"Vyprážané, varené, zemiakové kaše, hranolky ...". Pamätáte si, koľko jedál je možné pripraviť iba zo zemiakov? Odporúčame vám, aby ste si vzali viac bravčového mäsa, korenia, ďalších prísad a pomocou konvenčnej rúry vytvorili niečo úžasne chutné.
Klasický recept
Každá hostiteľka môže nazvať recept na bravčové a zemiakové klasiky. Niekto prechádza z generácie na generáciu, niekto prišiel s jedinečným zložením. A ponúkame „klasickú“ verziu, adoptovanú vo svete kulinárskeho umenia.
- zemiaky 6 kúsky
- bravčové 600 g
- cesnak 3 zub.
- tvrdý syr 300 g
- cibuľa 5 kúsky
- rastlinný olej 1 Art. l.
- soľ, korenie podľa chuti
- Mäso opracovajte, opláchnite, nakrájajte na plátky a trochu premlátite.
- Umyte, olúpte a nakrájajte stredne veľké zemiaky na guľky a cibuľu na krúžky.
- Vezmite pekáč, jemne namažte olejom, najskôr položte na mäso vrstvy, potom zemiaky a cibuľu. Stlačíme trochu cesnaku a posypeme strúhaným syrom.
- Vložte misku do rúry predhriatej na 200 stupňov na 30-40 minút.
- Mnoho ľudí mylne nazýva tento recept „Mäso vo francúzštine“. Je to však klasická možnosť varenie zemiakov s bravčovým mäsom v rúre.
Bravčové rebrá na rúre so zemiakmi
Recept má názov: „rustikálne rebrá“. Jedlo je výdatné, krásne servírované a veľmi chutné.
- Bravčové rebrá - 600 g;
- Zemiaky - 6 hľúz;
- Cibuľa - 4 ks;
- Cesnak - 4 strúčiky;
- Rastlinný olej - 1 lyžička;
- Korenie - soľ, suché bylinky Provence, zmes papriky.
Vepřové rebrá dobre opláchnite, nakrájajte na porcie, nakrájajte na svoje obľúbené korenie. Nakrájajte cesnak a mäso ním vtierajte. Nakrájajte cibuľu na veľké krúžky, premiešajte s rebrami a pol hodiny chladnite.
Medzitým ošúpajte zemiaky a nakrájajte na plátky. Pečiacu misku dôkladne namažte olejom, vložte zemiaky, jemne posypte soľou, položte rebrá na vrch a posuňte misku do rúry.
Pečieme asi 20 minút a potom vyberiete plech na pečenie, cibuľu položte na hornú časť a misku dáme do rúry ďalších 20 - 25 minút.
Bravčové mäso pečené v kvetináčoch
Varenie v kvetináčoch je potešením. Je vhodné podávať, ľahko sa distribuujú výrobky, pečieme rýchlo a jedlo je veľmi šťavnaté.
- Bravčové mäso - 750 g;
- Cibuľa - 4 ks;
- Zemiaky - 6 ks;
- Kyslá smotana - 150 g;
- koreniny;
- Voda - 150 ml.
Nasekajte bravčové mäso na malé porcie. Mäso položte na dno kvetináčov. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na pol krúžky a pošleme na mäso.
Zo zemiakov odstráňte kožu, nakrájajte ju na stredne veľké kocky a vložte ich do kvetináčov. Zadajte korenie, kyslou smotanu a vodu.
Prikryte a vložte do rúry na asi 30 minút.
Obsah kalórií
Aký recept si vyberiete, aké prísady v ňom budú, bude to počet kalórií na 100 g misky.
Energetická hodnota na 100 g každého zo základných produktov:
výrobok | Kalórie, kcal |
---|---|
Bravčové mäso | 489 |
Pečené zemiaky | 90 |
Rastlinný olej | 900 |
cibuľa | 40 |
Tvrdý syr „ruský“ | 370 |
cesnak | 42 |
Kyslá smotana, s obsahom tuku 20% | 205 |
Obsah kalórií závisí od percentuálneho obsahu tuku v kyslej smotane, druhu syra a kvalite mäsa. Miska sa ukáže ako celkom uspokojivá.
Odborníci na výživu odporúčajú oddeľovať zemiaky a mäso a jesť ich oddelene so šalátom z čerstvej zeleniny.
Užitočné tipy
Ideálna hostiteľka a nováčik, skúsená kuchárka, svokra, ktorá sa snaží potešiť svokru a manžela, ktorý chce prekvapiť svoju manželku lahodnou večerou - naše tipy budú užitočné pre všetkých:
- Podávajte čerstvú zeleninu na veľkých plátkoch spolu s jedlom.
- Na plech na pečenie nelejte príliš veľa rastlinného oleja. Miska sa ukáže byť príliš tučná a ťažká na trávenie.
- Pečivo zakryte fóliou, aby boli kúsky šťavnatejšie.
- Ak je mäso marinované v chladničke, vyberte ho jednu hodinu pred pečením.
- Nakladané bravčové mäso osolte krátko pred koncom varenia, inak soľ zoberie všetku šťavu.
- Po varení mäso neprerezajte okamžite a nechajte ho uvariť asi 20 minút.
- Pri pečení bravčového mäsa bez fólie najskôr zapaľte a potom ho znížte, aby ste získali správnu kôrku.
- Zemiaky nekrájajte príliš jemne a jemne, aby plátky nezaschli v momente podania.
- Zemiaky otrite malým kúskom slaniny tak, aby sa nepraskla.
Tipy sa zdajú jednoduché, ale pomôžu dosiahnuť požadovaný výsledok. Nezdržujte sa na zložení alebo gramoch uvedených v receptoch. Ukážte svoju fantáziu, experimentujte, nájdite svoje tajomstvo. Pridajte trochu lásky, skúsenosti, dobrú náladu a nebude možné sa odtrhnúť od bravčového mäsa a zemiakov.