Ako upiecť lososa v rúre - 5 receptov krok za krokom

V článku sa budeme zaoberať tým, ako doma pečieme lososa v rúre, pretože tento spôsob prípravy je najbežnejší. Tajomstvo popularity je, že rovnaké jedlo, v závislosti od receptu, ukáže vysoko kalorické a mastné alebo diétne a ľahké.

Losos je voňavá a neuveriteľne zdravá ryba, ktorej pravidelné používanie pozitívne ovplyvňuje postavu a fyzický tvar. Dnes zručné ženy v domácnosti varia losos rôznymi spôsobmi, ale všetky jedlá vyzerajú chutný a vznešený.

Calorie pečený losos

Losos patrí do kategórie olejnatých červených rýb a vyznačuje sa vysokou výživnou hodnotou. Výrobok obsahuje veľa bielkovín a tukov, ale neobsahuje sacharidy. Obsah surovej kalórie je 152 kcal.

Užitočné tipy

Losos uvarený v rúre je zdravé, uspokojivé, chutné a ľahko variteľné kulinárske majstrovské dielo. Medzi výhody patrí minimálny čas strávený rezaním a spracovaním celého jatočného tela. Používanie steakov alebo filé ešte viac skracuje dobu varenia.

Dokonca aj začiatočník si poradí s úlohou varenia v rúre, pretože je to jednoduché. Ale existuje niekoľko jemností, ktoré uľahčia varenie, pomôžu zlepšiť výsledok a získajú na konci blažené občerstvenie.

• Chuť hotového jedla do značnej miery závisí od správneho výberu hlavnej zložky. Chladené jatočné telo je lepšie na pečenie v rúre. V tejto forme sa zachovávajú nedotknuté výhody a chuť.
• Kúpte si výrobok, ktorý má rybiu arómu a mierne bohatú farbu. Bledý odtieň indikuje lekársky predpis a príliš svetlý odtieň označuje prítomnosť farbiva.
• Niektoré ženy v domácnosti používajú losos v zmrazenej forme. V takom prípade je dôležité rozmraziť správne. Na rozmrazenie tela a zachovanie jeho štruktúry nechajte ryby v chladničke na spodnej polici až do rána. Neodporúčam rozmrazovanie vo vode, pretože tekutina má nepriaznivý vplyv na chuť a vzhľad.
• Nezmrazujte pri izbovej teplote, najmä v lete. Teplý vzduch podporuje tvorbu patogénnych baktérií a konzumácia takých rýb, ako je jedlo, je zdraviu nebezpečná.
• Ak ste si kúpili čerstvé ryby, ale nemôžete ihneď variť, umyte jatočné telo, odstráňte vnútornosti, jemne ich vysušte, vložte do sklenenej nádoby a vložte do chladničky. Za týchto podmienok sa losos môže uchovávať tri dni. Ak vložíte do mrazničky, doba sa niekoľkokrát predĺži.
• Na porazenie jatočného tela počkajte, kým sa mierne neroztaví, ale nie úplne. V tejto forme je čistenie jednoduchšie a pohodlnejšie. Losos umyte iba v studenej vode. Používanie teplých tekutín kazí chuť a stráca šťavu. Po postupe s vodou ju určite utrite obrúskom.

S komplikovanosťou prípravy lososa vytriedené. Je čas zvážiť populárne recepty na varenie červených rýb v rúre. Ponúkam osvedčené recepty, ktoré si v priebehu rokov získali nebývalú popularitu a získali veľa pozitívnych recenzií.

Klasický recept bez fólie

Hľadáte vynikajúci spôsob varenia lososa? Pečte túto úžasnú rybu v rúre. Klasický recept zahŕňa použitie celých kusov a koreneného korenia. Nie sú potrebné žiadne komplikované prísady.

• Opláchnite kúsky rýb studenou vodou a osušte papierovou utierkou. Vytlačte šťavu z polovice citróna a každý kus namažte. Kvôli lepšiemu použitiu použite kuchynskú kefu.
• Namažte pekáčom rastlinný olej, vložte ryby. Hlavná vec je, že kusy sa navzájom nedotýkajú.
• Do malej nádoby premiešajte kyslú smotanu, korenie a nasekané bylinky. Zvyčajne používam kôpr, petržlen, bazalku, koriander, papriku a oregano. Len to nepreháňajte korením, inak sa stratí pôvodná chuť.
• Výsledná zmes sa položí na rybu a rozdelí sa. Na jeden kus zoberte lyžičku zmesi. To stačí na vytvorenie klobúku, ktorý chráni pred vyschnutím a nasýti chuť.
• Zašlite lososovú formu do rúry predhriatej na 200 stupňov. Po asi 25 minútach sa pochúťka uvarí. Minútu pred koncom varenia vám odporúčam, aby ste na každý steak vložili citrónový prsteň.

Klasický losos uvarený v rúre je ideálny pre slávnostný stôl. Varí rýchlo, má reprezentatívny vzhľad a vynikajúcu chuť. Čerstvé alebo pečená zelenina.

Ako uvariť lososa vo fólii

Ak máte k dispozícii čerstvý alebo mrazený losos, pozrite sa na nasledujúci recept. Po príprave červenej ryby vo fólii získate horúčkovité potešenie, pretože jedlo sa rýchlo ukáže byť šťavnaté a neuveriteľne chutné. Rušným ženám v domácnosti sa určite bude páčiť recept, pretože vytvorenie kulinárskeho diela trvá trochu času, ak celú rybu nepečieme.

• Steak z lososa - 4 ks.
• Morská soľ.
• Mleté korenie.
• Sušené zelené.
• Korenie na ryby.

1. Pripravte štyri listy fólie rovnakej veľkosti ako list papiera A4.
2. Kousky rýb (recept je vhodný aj na pečenie celé), zalejeme studenou vodou a osušte papierovou utierkou. Každý kus nastrúhajte morskou soľou a posypte mletým korením. Vložte do stredu fólie. Posypte sušeným kôprom a petržlenom.
3. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak ryby správne zabalíte. Za týmto účelom zakryte steak jednou stranou listu a stlačte. Potom flip spolu s fóliou smerom k druhému koncu. Stlačte voľné konce a hadičku dotiahnite do stredu. Dostanete obálku s náplňou.
4. Pripravenú rybu vložte do pekáča a vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 25 minút. Na konci varenia fóliu neodstraňujte, ale opatrne otvorte obálku a zastrčte ju okolo lososa a vytvorte loď. To je tajomstvo šťavnatosti pochúťky.

Nalejte horúci losos s majonézou a podávajte s varenými zemiakmi.

Ak chcete prekvapiť domácnosti, nahraďte majonézu jogurtom, rozdrveným cesnakom a nakrájanou kôprom. Toľko chutnejšie.

Losos v rúre so zemiakmi

Nasledujúci recept považujem za vynikajúci. Je to také jednoduché, že ani osoba, ktorá je ďaleko od varenia, jedlo nezničí a výsledok ohromí predstavivosť chuťou a arómou. Pečenie lososa so zemiakmi trvá v rúre niekoľko minút. Takže každá žena v domácnosti urobí majstrovské dielo reštaurácie doma.

• Steak z lososa - 400 g.
• Zemiaky - 5 ks.
• Cibuľa - 2 hlavy.
• Paradajky - 2 ks.
• Citrón - 1 ks.

RYBÁRSKA MARINADE:

• Olivový olej - 2 polievkové lyžice.
• Citrónová šťava - 1 lyžica.
• Soľ, korenie, korenie z rýb.

PLNENIE ZELENINY:

• Jogurt - 75 ml.
• Kôpr a petržlen - 1 vetvička.
• Soľ a korenie.
• Curry, oregano.

1. Rybu opláchnite studenou vodou a opatrne ju osušte papierovou utierkou. V dôsledku toho sa mäso lepšie nasýti marinádou a dobre sa pečie.
2. V malej nádobe zmiešajte ingrediencie marinády. Vo výslednom zložení kvapky kúskov rýb.Moriaci losos odporúčam najmenej 15 minút.
3. Ošúpané a nakrájané zemiaky nakrájajte na plátky s hrúbkou 3 - 4 mm. Vďaka tenkým plátkom sa doba varenia skráti a ušetrí sa viac živín.
4. Pripravte zeleninovú náplň. Nasekané bylinky nasekajte zvyškom ingrediencií. Lepšie využitie domáci jogurt, Do výslednej zmesi nalejte zemiaky a premiešajte. Nakrájanú cibuľu, citrón a paradajky nakrájajte na tenké krúžky.
5. Pripravte prísady do vrstiev. Cibuľu, potom paradajky, potom ryby a nakoniec citrón položte na zemiakovú vrstvu.
6. Pošlite lososa a zemiaky do rúry na 40 minút a aktivujte režim spodného ohrevu na 180 stupňov. Po 20 minútach zapnite režim dolného a horného ohrevu, aby sa vytvorila chutná kôra.

Losos so zemiakmi varenými podľa tohto receptu, podobne losos so zemiakmi Poteší hostí neprekonateľnou vôňou, farebnou paletou a bohatou štruktúrou. Žiadny z hostí neodmietne časť takéhoto ošetrenia.

Steak z lososa vo fólii so zeleninou

Blíži sa dovolenka? Máte problém s zostavením ponuky na dovolenku? Chcete potešiť hostí s niečím rafinovaným a kráľovským? Odporúčam vám upiecť lososa so zeleninou v rúre. Varením kulinárskeho majstrovského diela sa peňaženka mierne vyprázdni, ale výsledok stojí za to, pretože jedlo kombinuje výhody a vynikajúcu chuť.

• Losos - 4 steaky.
• Zemiaky - 800 g.
• Sladká paprika - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Zelený hrášok - 250 g.
• Oranžová - 1 ks.
• Med - 50 ml.
• Obilná horčica - 1 polievková lyžica.
• Olivový olej
• Mleté korenie a soľ.

1. Ošúpané a umyté zemiaky vložte na panvicu, naplňte vodou a varte do mäkka. Pri malom požiari to bude trvať asi 15 minút. Opláchnite steaky vodou a osušte obrúskami.
2. Pomaranč nakrájajte na polovicu a šťavu vytlačte do malej nádoby, pridajte horčicu, med a premiešajte. Do výslednej marinády nalejte steaky z lososa a nechajte ich pôsobiť 40 minút.
3. Sladká paprika nakrájaná na polovicu, odstráňte stonky a semená nakrájané na veľké prúžky. Lúpanú mrkvu nakrájajte na tenké plátky a hrách opláchnite.
4. Položte list fólie na plech a natrite ho olivovým olejom. Dajte varené zemiaky, potom papriku a hrášok. Pripravte vrstvu mrkvy na vrchu, pokvapkajte olivovým olejom, soľou a korením. Losos položte na zeleninu a všetko nalejte marinádou.
5. Zakryte druhou fóliou a vložte do rúry. Pečieme 30 minút pri 180 °. Po uplynutí času odstráňte steaky z fólie a podávajte s kyslou smotanou.

Keby ste len vedeli, aké úžasné jedlo vyzeralo na stole. A aká chuť. Toto jedlo nepotrebuje prílohu. Je to fľaša? dobré víno neubližuje.

Ako upiecť lososa v krémovej omáčke

Losos sa vďaka svojej jemnej chuti, šťavnatej štruktúre, veľkým prínosom pre telo a nízkemu obsahu kostí považuje za kráľovskú rybu. A s varením neexistujú žiadne ťažkosti. Pri pečení je neuveriteľne chutná a jemná, najmä ak sa pripravuje v krémovej omáčke. Chceli by ste vyskúšať? Recept je pripojený.

• Filet z lososa - 800 g.
• Krém 10% - 320 ml.
• Žĺtky - 3 ks.
• Dijonská horčica - 20 g.
• Citrón - 0,5 ks.
• Mleté korenie a soľ.
• Kôpr, estragón, bazalka a petržlen.

• Filet z lososa nakrájajte na plátky široké 5 centimetrov a vložte do hlbokej pekáčky. Dochutíme soľou, korením a zalejeme citrónovou šťavou.
• Zmiešajte smotanu so žĺtkami, pridajte nasekané bylinky, horčicu a citrónovú kôru. Nalejte ryby s výslednou omáčkou.
• Zostáva poslať jedlo do rúry. Pri teplote 210 stupňov dosiahne losos pripravenosť za 20 minút.

Losos uvarený v rúre v krémovej omáčke dokonale ladí s ryžoučerstvá zelenina alebo zemiaková kaša, napr šťavnatý ružový losos alebo zubáč, Všeobecne nie som poradca pri výbere vedľajšieho jedla, každý má svoj vlastný vkus.

Načítava sa ...

Užitočné, chutné a osvedčené recepty sú zverejnené na našej webovej stránke. Dnes ste sa naučili variť losos v rúre rôznymi spôsobmi. Používanie receptov v praxi pomôže dosiahnuť estetický a gastronomický účinok doma. Bon chuť!