Ako vyrobiť kvas z brezy - 5 receptov krok za krokom

Aditívny penový nápoj breza miazga - hrdosť na národné pivovarníctvo. Recept bol vynájdený Slovanmi. Od pradávna bol uctievaný cenný strom a drevný elixír bol pridaný nielen ku kvasu, ale aj k vínu a medu. Na jej základe sa varila legendárna kosá kôra brezovej.

Ako vyrobiť kvas z brezovej miazgy doma? Tajomstvá varenia sa zachovali dodnes, o nich budem hovoriť v článku. Prírodná breza je vynikajúcim prípravkom na kvas, pretože počas fermentácie nestráca užitočné vlastnosti a vlastnosti. Brezové slzy sú prírodný konzervačný prostriedok, ktorý nám poskytuje príroda, zdravší a prirodzenejší v porovnaní s potravinami.

Poďme na technológiu varenia. K dispozícii je niekoľko receptov.

Klasický kvas na brezovej šťave s jačmeňom

Kvas na breza šťave s jačmeňom je zdrojom živín a vitamínov. Chutí ako obyčajne kvasnicový kvas, Proces varenia je jednoduchý, vyžaduje minimum času.

• Starostlivo filtrujem čerstvú brezovú šťavu z triesok, kôry a iných cudzích prírodných darov. Použite gázu zloženú vo viacerých vrstvách. Dal som to na ochladenie na dva dni.
• Vysušte jačmeň na panvici. Chuť nápoja závisí priamo od času praženia. Ak sa nerafinované zrná udržiavajú dlhšie, budúci kvas sa ukáže horkostí. Pre jemnú chuť jemne smažte jačmeň tak, aby zrná mali zlatú farbu.
• Zrno zabalené do gázy nalejeme do lúpanej a chladenej šťavy.
• Trvám na kvase na teplom mieste. Počas zrenia 2-krát denne premiešajte. Po 3-4 dňoch kvas stmavne, získa výraznú chuť obilia.
• Filtrujem, fľašu.

Kvas z brezovej šťavy so sušeným ovocím

• Brezová miazga - 2,5 l,
• Sušené ovocie - 150 g.

1. Sušené ovocie niekoľkokrát umývam v tečúcej vode. Nechcem vsiaknuť, ale okamžite som to dal do pripravenej banky.
2. Nalejem brezovú šťavu, prikryjeme uterákom alebo viacvrstvovou gázou.
3. Fermentácia vyžaduje teplo.

Kvasová breza s medom

• "Slzy" z brezy - 5 l,
• Čerstvé kvasnice - 50 g
• Citrón - 1 kus
• Med - 100 g
• Rozinky - 3 veci.

1. Prefiltrujem kvas cez tenkú vrstvu. Kvasnice nalejte malým množstvom vody - 40 - 50 ml.
2. Vylisujte šťavu z čerstvého citróna.
3. Miešam tekutiny, pridám med, nalejem droždie.
4. Beriem 5-litrovú fľašu, moju, dolu položím pár kúskov sušeného hrozna.
5. Nápoj nalievam, pevne uzavrite veko. Zmes brezy s medom som dal na chladné miesto.
6. Po 3 dňoch je kvas pripravený na použitie.

Ako variť chlieb kvas na breza "slzy"

• Šťava - 3 l
• Sušené droždie - 1 g,
• Ražné sušienky - 300 g,
• Cukor - 1,5 lyžice.

1. Nalejte predfiltrovanú šťavu do hrnca, nalejte cukor a dôkladne premiešajte. Pridajte kvasnice pre štipľavú chuť. Aby bol nápoj jemnejší a menej energický, môžete vložiť iba ražné sušienky. Používam chleba aj droždie.
2. Nechám na tom trvať počas dňa. Vystavujte na teplom mieste.
3. Nápoj nalievam do plechoviek alebo fliaš a opatrne filtrujem. Dal som to do chladničky.

Používam ako osviežujúci a osviežujúci nápoj a okrosy základ, Používajte recept na zdravie!

Varenie brezy Kvas s pomarančom

• Brezové slzy - 2,5 l,
• Orange - 1 kus,
• Cukor - 1 šálka
• Rozinky - 25 gramov,
• Melissa a mäta - pár zväzkov,
• Kvasinky - 10 g.

1. Pomaranč čistím, nakrájam na plátky. Droždie miesim trochou cukru. Posielam zmes do pohára, hodím strapce čerstvej trávy, nakrájanú pomaranč a zostávajúci granulovaný cukor.
2. Zamiešam, nalejem do šťavy. Dal som to na teplé miesto. Varenie bude trvať 2 až 4 dni, v závislosti od teploty.
3. Hotový výrobok sa plní do fliaš. Používam 0,5-litrové nádoby. Do každej nalejte niekoľko hrozienok. Pošlem to do chladničky na uskladnenie.
4. Počas jedného dňa breza kvass „dozrieva“ a môže byť použitá ako nealkoholický nápoj alebo ako neobvyklý základ pre okroshku.

Výhody a škody kvasu z brezovej miazgy

Užitočné vlastnosti

Klasický chliebový nápoj obsahuje veľké množstvo probiotických baktérií, ktoré priaznivo ovplyvňujú činnosť gastrointestinálneho traktu a imunitu organizmu. Použitie brezovej miazgy namiesto filtrovanej vody iba zvyšuje pozitívny účinok. Obsah solí horčíka, draslíka, mangánu, železa, hliníka a ďalších užitočných zložiek má priaznivý vplyv na celkový stav tela.

Nápoj osviežuje, osviežuje a odstraňuje tóny, používa sa ako profylaxia prechladnutia, v jarnom období nedostatku vitamínu atď.

„Slzy“ pôvodného ruského stromu obsahujú prchavých prirodzených obrancov imunity. Sú to účinné látky, ktoré prirodzeným spôsobom inhibujú vývoj baktérií produkovaných rastlinami.

Kvas na báze brezovej miazgy sa používa ako náhrada za drahú kozmetiku. Z toho urobte omladzujúcu masku. Produkt sa aplikuje na tvár naparenú po kúpeli a nechá sa pol hodiny. Potom sa prírodná maska ​​premyje vodou. Prostriedky sa vyrábajú z kvasu na posilnenie vlasovktorý je vhodný pre normálne a mastné kučery.

kontraindikácie

V miernych dávkach je nápoj neškodný. Gastritída a iné zápaly sliznice sú kontraindikáciou pre časté užívanie. Zákaz konzumácie je alergia na peľ brezy, čo je zriedkavé.

Načítava sa ...

Pokúste sa vyrobiť vonný a osviežujúci penový nápoj s brezovou šťavou doma podľa jedného z receptov uvedených v tomto článku. Výsledok prekročí očakávania. Dostanete hodnotný produkt s príjemnou jemnou chuťou, prospešný pre telo.