Sušená polievka z hríbov

Polievka zo sušených húb ošípaných sa javí ako výdatná, chutná a neuveriteľne aromatická, ľahko pripraviteľná doma a je obľúbená pre všetkých, bez výnimky: dospelých aj detí.

Ak sa chcete sami liečiť, nepotrebujete špeciálne kulinárske zručnosti: musíte nasiaknuť šampiňóny Niekoľko hodín potom varte v tej istej vode, v ktorej boli namočené, pridajte niekoľko ďalších ingrediencií - a za pol hodiny bude chutné jedlo pripravené. Na varenie budete potrebovať najjednoduchšie potraviny: cibuľu, mrkvu, rezance, zemiaky, prípadne môžete použiť smotanový syr a kuracie mäso.

Kalorická polievka

Ceps možno pripísať dietetickým výrobkom: ich obsah kalórií je 285 kalórií na 100 gramov. Takéto množstvo produktu stačí na 5-6 plných porcií polievky, takže si môžete bezpečne vychutnať lahodné a voňavé ošetrenie bez obáv z postavy.

V závislosti od iných prísad sa môže obsah kalórií v hotovom jedle pohybovať od 40 do 100 kalórií na porciu: ak používate iba cibuľu, mrkvu, trochu masla na pečenie a hrsť vermicelli a zemiakov, obsah kalórií bude nižší a pri pridávaní mastného kuracieho mäsa alebo spracovaného syra - viac.

Avšak aj v tomto prípade sa polievka javí ako nízkokalorická a je ideálna pre tých, ktorí majú radi chutné jedlo, ale nezabudnite sledovať jej postavu.

Biela húbová polievka so smotanovým syrom

• Sušené huby namočte na 2 hodiny do vody, zapálte a 25 minút varte pri nízkej teplote.
• Ošúpeme zemiaky, nakrájame na malé kúsky a preneseme na vývar. Pokračujte vo varení ďalších 15 minút.
• Cibuľu a mrkvu nakrájajte na malé kocky a smažte na masle, kým nebude mäkká. Preneste do hrnca s polievkou a varte 5-7 minút. Nedovoľte, aby sa na zelenine vytvorila zlatohnedá farba, čo by zničilo chuť hotového jedla!
• Smotanový syr nakrájajte na ľubovoľné plátky, pridajte do polievky a varte za stáleho miešania, kým sa syr úplne nerozpustí. Bude to trvať asi 2-3 minúty.
• Soľ húbová polievka, podľa potreby pridajte čierne korenie a podávajte.

Sušená húbová polievka s rezancami

Ingrediencie (pre 5 porcií):

• sušené huby - 30 g;
• voda - 1,5 l;
• cibuľa - 100 g;
• mrkva - 125 g;
• rezance - 125 g;
• maslo - 30 g;
• soľ - 5 g;
• bobkový list - 1 ks;
• čerstvá petržlen - 3-4 vetvy.

Ako variť:

1. Umyte sušené huby, vložte do panvice a nalejte čistú studenú vodu 3-4 hodiny. Potom tekutinu pretlačte cez sito, ale nelejte ju a huby nakrájajte na ľubovoľné kúsky. Vráťte huby a filtrovanú vodu na panvicu, položte na kachle a počkajte, kým sa nevarí, potom prikryte a varte 25 minút.
2. Pridajte rezance a pokračujte vo varení ďalších 5 minút.
3. Kým rezance varia, cibuľa nakrájané na kocky, nastrúhajte mrkvu na jemnom strúhadle. Maslo zohrejte na panvici, pridajte zeleninu a smažte 5-7 minút za občasného miešania. Na varenie vegetariánskej stravy môžete použiť rastlinný olej.
4. Pripravenú zeleninu a bobkový list dajte na šampiňóny a povarte ich 5 minút, potom ich vyberte z tepla.
5. Jemne nakrájajte petržlenovú vňať a pridajte do polievky, počkajte 2 až 3 minúty, aby sa občerstvenie trochu ochladilo a trvá na tom, potom ho podajte na stôl.

Kuracie polievka so sušenými šampiňónmi

Ingrediencie (pre 8 porcií):

• kuracie mäso: krídla, nohy, boky, krky - 400 g;
• voda - 2,5 l;
• suché šampiňóny - 100 g;
• zemiaky - 300 g;
• mrkva - 2 ks;
• cibuľa - 2 ciele.
• maslo - 45 g;
• malé vermicelli - 75 g;
• soľ - 10 g;
• čierne korenie - ½ lyžičky, voliteľné.

Príprava:

1. Kuracie mäso dajte na panvicu, pridajte 1 cibuľu a 1 mrkvu, nalejte jeden liter vody a varte 20 minút. Potom zeleninu odstráňte, mäso vyberte z panvice, oddelte od kostí, jemne nakrájajte a opäť sa vráťte do vývaru.
2. Opláchnite huby, nalejte 1,5 litra studenej vody a nechajte 2-3 hodiny. Potom tekutinu zaliate a huby svojvoľne nakrájajte. Skombinujte huby a húb s kuracím mäsom. Dajte si oheň a varte pod vekom po dobu 20 minút s miernym varom.
3. Pridajte nakrájané zemiaky a pokračujte vo varení 15 minút.
4. Mrkvu a cibuľu nakrájajte na kocky, smažte na masle do mäkka a potom pridajte do polievky.
5. Vložte malé rezance do vývaru, premiešajte a pokračujte vo varení spolu ďalších 7 minút a potom vyberte zo sporáka.

Voňavé kura polievka pripravené s hubami, môžete začať ochutnať!

Všetky recepty na sušenú polievku z hríbov sa ľahko pripravujú. Ak chcete, môžete zvýšiť alebo znížiť množstvo akejkoľvek prísady, aby ste prispôsobili chuť vašim návykom a závislostiam. Čím viac húb vezmete, tým bohatšie bude hotové jedlo. Nezabudnite filtrovať vodu, v ktorej boli huby nasiaknuté, inak sa vývar môže ukázať ako bahnitý.

Načítava sa ...