Ako uvariť kompot bobúľ a ovocia na zimu

Compote je nápoj, ktorého hlavnými zložkami sú bobule, ovocie, voda a cukor. Technológia jeho prípravy sa líši v závislosti od druhu použitého ovocia. Napríklad mäkké bobule a ovocie, ak sa nerešpektuje doba varenia, môžu stratiť svoj tvar a bobule obsahujúce semená sú vopred pripravené. Ak sa neodstránia, skladovacia doba kompótu uzavretého na zimu sa výrazne zníži.

Nápoj sa po znalosti receptov, dodržiavaní odporúčaní týkajúcich sa použitého riadu, spracovania ovocia a času tepelnej expozície ukáže byť užitočným a chutným.

Príprava na varenie

Ak sa má kompót opiť za 1-2 dni, stačí vykonať 3 akcie: vyberte riad, opláchnite bobule, odstráňte semená. V prípade zberu v zime sa nedá vyhnúť ťažkostiam. Dusené ovocie sa vzťahuje na konzervované potraviny, v ktorých sa môžu vyvíjať nebezpečné mikroorganizmy. Preto je potrebné všetky nádoby riadu starostlivo spracovávať, najlepšie pomocou jedlej sódy a vriacej vody, a poháre sa umývajú a sterilizujú. S kontajnermi môžete manipulovať samostatne (pre pár, v mikrovlnnej rúre) alebo spolu s tekutinou. Poháre by sa mali po sterilizácii mierne ochladiť, aby nedošlo k poškodeniu pri kontakte so sirupom.

Počet bobúľ a ovocia v jednej nádobe sa dá určiť podľa potreby. Aby však nádoby nezaberali príliš veľa miesta, je lepšie pripraviť koncentrovanejšie nápoje na zimu. Džbán môže byť takmer úplne naplnený ovocím. Pri výbere technológie pečenia by sa mali zohľadniť tieto body:

• odhadovaná doba použiteľnosti;
• dostupnosť vhodných veľkostí panvy;
• druh použitých bobúľ a ovocia.

Ak neexistuje veľká panva, do ktorej by sa zmestili všetky banky, budete musieť využiť tradičné skúsenosti so zatvorením kompotu na zimu doma. Jeho fázy:

1. Rozkladanie bobúľ a ovocia v čistých nádobách.
2. Doplňte vriacou vodou.
3. Trval na tom, aby bol v noci zatvorený kompot (stačí položiť viečka na krk).
4. Kvapalinu z plechoviek vypusťte do spoločnej nádoby a potom zohrejte.
5. Priveďte do varu, pridajte korenie, cukor.
6. Nalievanie ovocia a bobúľ sirupom.
7. Valivé viečka.

Chladenie by malo byť pomalé, takže musíte nádoby zabaliť hustou a teplou handrou.

Obsah kalórií

Jednou zo zložiek je cukor, ktorý výrazne zvyšuje celkový obsah kalórií. Ovocie samy o sebe sušené ovocie nízkokalorická, nie viac ako 25 kcal na 100 gramov. Energetická hodnota na 100 gramov nasledujúcich druhov kompotov pripravených striktne podľa receptu (tj uvedené množstvo cukru) je:

• oranžová - 57,2 kcal;
• z marhúľ - 48,4 kcal;
• od dule - 72,4 kcal;
• z jabĺk a sliviek - 66,6 kcal.

Dusené mandarínky alebo pomaranče

Nápoje vyrobené z citrusov sú obzvlášť čerstvé.

• Ošúpané plátky mandarínok a albedo (biela tenká vrstva) ponorte do vriaceho sirupu a počkajte, kým tekutina opäť nevarí.
• Urobte si čas a vydržte 15 minút v ohni.
• Hotový nápoj nalejte do plechoviek, zrolovať a zabaliť.
• Môžete pridať nielen dužinu, ale aj šupku, ktorá bola predtým namočená do vriacej vody, aby sa odstránila horkosť.

Ako variť kompot z ruží

Imunomodulačný účinok infúzie šípky premení kompot z tohto ovocia na lektvar. Piť to môžu takmer všetci ľudia. Stále to však neodporúčajú niektorým pacientom, každý deň a niekoľko pohárov naraz.

• 500 ml vody;
• 10 bobúľ.

1. Čas varenia - 5-7 minút. Ak tekutina vrie dlhšie, prakticky neexistujú žiadne užitočné látky.
2. Pri príprave kompótu z ružových bokov je možné vynechať cukor.

Varte dusené červené alebo čierne ríbezle

Zloženie (na 3-litrovej nádobe):

• 250 g červeného rybízu;
• 250 g čierneho ríbezle;
• 300 g cukru.

1. Ak sa na zber používajú čerstvé bobule, môžete ich zavrieť tradičnou metódou.
2. Ak sa má kompót používať začiatkom zimy, možno technológiu varenia zjednodušiť. Stačí na to povariť bobule 5 minút, naliať do banky a zrolovať sa.
3. Pre dlhšiu dobu skladovania a spoľahlivého uchovávania ich po varení pohárov vložte do nádoby s vodou, hladina kvapaliny by sa mala dostať na plecia a nejakú dobu variť. Na 3 litrové plechovky stačí 20 minút, na liter - 10 minút.
4. Potom vyberte, zbaľte kryty a zabaľte ich do teplého šálu, kým úplne nevychladne.

Zaujímavý a originálny recept na kompot na zimu

Mierne kyslý a elegantný farebný kompot sa získava z brusníc. Nápoj dokonale odstraňuje smäd a dodáva energiu.

• cukor - 200 g;
• brusnice - 200 g;
• voda - 2 l;
• kyselina citrónová - tretina lyžičky.

1. Po pridaní kyseliny nie je potrebná sterilizácia obrobku.
2. Bobule na kompot by nemali byť pokrčené a pokrčené, mali by byť starostlivo triedené a umývané.
3. Spôsob varenia je voliteľný.

Výhody a poškodenie kompotu

Tepelné spracovanie bobúľ, ovocia a ovocia vedie k tomu, že výhody kompótu sú pochybné. To však neznamená, že ho nemusíte piť. Naopak, spotreba výrazne ovplyvňuje náladu človeka. Vysvetlenie je jednoduché - kompot obsahuje cukor, ktorý zvyšuje hladinu hormónu šťastia.

Compote má omnoho škodlivejšie vlastnosti. Nápoj je kontraindikovaný:

• Obézni ľudia.
• Tí so zvýšenou produkciou plynu.
• Počas stravovania.
• S exacerbáciami gastrointestinálnych chorôb.
• V prípade individuálnej neznášanlivosti ktorejkoľvek zložky v kompozícii.
• V rozpore so stoličkou.

Užitočné tipy a zaujímavé informácie.

Napriek tomu, že na varenie nie je potrebné veľa vedomostí, užitočné informácie nebudú zbytočné.

• Silné varenie nápoja počas procesu varenia je nežiaduce.
• Ako sladidlo sa môže použiť sacharóza, fruktóza a med.
• Na konci procesu by sa mal pridávať med, aby sa v ňom zachovali prospešné látky.
• Na získanie bohatšej chuti je možné sirup pred pridaním ovocia a bobúľ mierne osoliť (stačí štipka).
• Ak pridáte pár kvapiek citrónovej šťavy, farba nápoja bude živšia.
• Keď používate mäkké ovocie a bobule, kompot by sa mal variť dlhšie ako 7 minút a tvrdý, napríklad jablká a hrušky - 15 minút.

V predmetnom nápoji nie je toľko užitočných látok, ale pri konzervovaní duseného ovocia v zime je stále zmysel: príjemná chuť, ľahká príprava, „prospešné použitie prebytočných bobúľ alebo ovocia“.

Načítava sa ...