Čo je to pôst? 16 zdravých chudých receptov

Pôst je dôležitou udalosťou pre pravoslávnych. Od pôstu sa začínajú prípravy na Veľkú noc. Toto je obdobie očistenia nielen tela, ale aj duše. Výživa počas pôstu sa dramaticky mení. Musíme zabudnúť na obvyklé jedlá a prejsť na zeleninové výrobky.

Krmivo pre zvieratá - vajcia, mlieko, syr, mäso, maslo a iné, je vylúčené zo stravy. Domáce jedlá by nemali byť silne osolené alebo korenené. Toto je prebytok. Chuť jedla by mala byť čerstvá, neutrálna.

Podľa odborníkov na výživu, rastlinné potraviny nepoškodzujú telo. Všetky vitamíny, stopové prvky, bielkoviny je možné získať zo zeleniny, ovocia, húb, strukovín. Počas pôstu, pri prísnom dodržiavaní, sa telo očistí, toxíny sa vylučujú.

Všeobecné smery stravovania cez deň

• Od pondelka do piatku prvého týždňa pôstu sa môže jesť studená strava, bez rastlinného tuku, bez tepelného spracovania.
  Medzi najprísnejšie dni pôstu patrí prvý týždeň, ako aj pondelok, stredu, piatok druhého, tretieho, štvrtého, piateho, šiesteho týždňa.
• Z výrobkov v prísnych dňoch povolený chlieb pečený bez mlieka a masla.
• Utorok a štvrtok - môžete jesť teplé jedlo, ale bez rastlinných tukov.
• V sobotu a nedeľu je povolené pridávať do riadu slnečnicový olej.
• Strava by mala byť obohatená o vitamíny pridaním zeleniny, zeleniny a ovocia.
• Pôst je doba, kedy môžete vyskúšať iné druhy obilnín - jačmeň, proso, kukurica, šošovica.
• Používajte sušené ovocie, med, huby, orechy a strukoviny. Podporujú telo, sú bohaté na stopové prvky, bielkoviny, uhľohydráty.

šaláty

Opevnený recept na chudý šalát

• Kuskus uvaríme a vložte do hlbokej nádoby.
• Citrónovú šťavu, olej, soľ a nalejeme na ryžu, premiešame.
• Semená granátového jablka nalejeme na vrchol, pridáme strúhanú citrónovú šupku, nakrájanú mätu, uhorky nakrájané na krúžky, med.
• Zmiešajte všetko.

Šalát je pripravený k jedlu.

Avokádový šalát

Uspokojí hlad avokáda. Jedná sa o vysoko kalorický produkt. Šalát s ním nahradí nedostatok vitamínov a nasýti telo.

• jeden avokádo;
• pár paradajok;
• jedna stredne veľká cibuľa;
• dve uhorky;
• 200 g reďkovky;
• soľ;
• citrónová šťava.

1. Vystrihnite všetky ingrediencie.
2. Nakrájajte cibuľu a nechajte ju 10 minút v citrónovej šťave.
3. Zmiešať.
4. Dochutíme citrónovou šťavou.
5. Ak je povolené použitie rastlinných tukov, pridajte olivový olej.

Šalát zo známej zeleniny

• kilogram kapusty;
• jeden veľký korenie;
• pár uhoriek;
• banda čerstvého kôpru;
• lyžica cukru;
• lyžičku soli;
• stolový ocot - jeden, môžete dve polievkové lyžice. lyžice;
• rastlinný olej.

1. Nakrájanú kapustu nakrájajte na tenké prúžky, paprikové prúžky, uhorky so slamkami, kôprovú kôprom.
2. Miešajte kapustu so soľou, octom, cukrom a rmutom, kým sa neobjaví šťava, potom pridajte korenie a uhorky, ochutte olejom.

Kasha

Pohanková kaša so zeleninou

Môžete ochutnať akúkoľvek zeleninu.

• pohanková kaša;
• jedna cibuľa;
• jedna mrkva;
• jeden korenie;
• jedno paradajka;
• jeden baklažán;
• greeny;
• cesnak;
• zelené fazule - 100 g;
• olivový alebo slnečnicový olej - 2 lyžice. lyžice.

1. Pohánka na určený počet zeleniny, vezmite dvesto gramov.
2. Najskôr na panvici opečte cibuľu s mrkvou.
3. Potom pridajú korenie, baklažán.
4. Duste asi sedem minút, zakryte panvicu pokrievkou.
5. Fazuľa sa odosiela na panvicu. Varte ďalších 5 minút.
6. Umyté pohánky sa pridajú do zeleniny, naleje sa voda (2 diely vody na 1 diel pohánky).
7. Nasypte nakrájanou paradajkou, cesnakom, pridajte soľ a varte do mäkka.

Pohanka by mala byť drobivá, bez prebytočnej vody.

Ovsená kaša s orechmi a sušeným ovocím

Obyčajné cereálie na vode počas pôstu sa môžu meniť pridaním orechov, kandizovaného ovocia, hrozienok, sušeného ovocia. Nasleduje recept ovsených vločiek s týmito prísadami.

• pohárik herkulov;
• 30 g kandizovaného ovocia a sušeného ovocia;
• 50 g orechov;
• štipka soli;
• nejaké čerstvé ovocie.

Na panvici rozotierame ovsené vločky, orechy, kandizované ovocie, sušené ovocie, soľ. Berieme dve poháre vody. Varte 12 - 15 minút. Pri servírovaní môžete jedlo ozdobiť čerstvým ovocím alebo ovocím.

Prvé kurzy

Boršč v pomalom sporáku

Príprava bude trvať 2 hodiny, ale výsledok stojí za to. Ukazuje sa, nasýtený, aromatický, hustý boršč. Hrnec na konzervy uchováva chuť, arómu, formu zeleniny.

• jedna veľká repa;
• jedna alebo dve mrkvy;
• jedna cibuľa;
• jeden korenie je veľké;
• kapusta - štvrtina priemernej hlávkovej kapusty;
• tri zemiaky;
• liter vody;
• soľ podľa chuti;
• dva bobkové listy.

Nakrájanú zeleninu nakrájajte na kocky, prúžky atď. Pripravené prísady, okrem zemiakov, vložené do viacvrstvovej nádoby, pridajte pol pohára vody.

Zatvorte, varte pol hodiny v režime dusenia. Potom pridajte nasekané zemiaky, soľ, vodu. Varte ďalšiu hodinu v režime polievky.

Štíhla solyanka s hubami

• 150 g zelí;
• 400 g čerstvej kapusty;
• 150 g cibule a mrkvy;
• 200 g sušených a čerstvých húb;
• 200 g nakladanej zeleniny;
• 3 polievkové lyžice nakladaného kapary;
• akékoľvek čerstvé zelené lístky;
• tri bobkové listy;
• 5 polievkových lyžíc paradajkovej pasty;
• korenie a soľ podľa chuti;
• čierne olivy.

1. Sušené huby po zmäknutí namočte do ďalšieho pol litra vody. Varte pol hodiny.
2. Čerstvé huby nakrájané na plátky. Mrkvu nastrúhajte. Nakrájajte a opekajte cibuľu. Jemne nasekajte kapustu. Uhorky tiež rezajú.
3. Na vyprážanú cibuľu pridajte strúhanú mrkvu, uhorky, kyslá kapusta. Nechajte pôsobiť asi tri minúty.
4. Pridajte čerstvú kapustu, soľ a cestoviny. Varte ďalších 15 minút.
5. Do varených sušených húb pridajte čerstvé kapary, bobkový list.
6. Preneste zeleninu na šampiňónový vývar a varte ďalších 10 minút.
7. Na doplnenie zelene trochu soli, korenie.
8. Vypnite pomalý sporák a nechajte variť boršč.

Ak chcete, môžete pridať niečo vlastné alebo odstrániť niečo, čo nie je podľa vášho vkusu.

Štíhla polievka - jednoduchý recept

• kilogram kapusty;
• päť zemiakov;
• tri mrkvy;
• dve cibule;
• šesť strúčikov cesnaku;
• akékoľvek greeny;
• soľ podľa chuti;
• rastlinný olej.

1. Nakrájajte kapustu, ponorte do 2,5 litra vody, soli, pol hodinu varte. Rezaná cibuľa, mrkva, cesnak.
2. Najprv jemne opečte cesnak, pridajte doň cibuľu s mrkvou a smažte do zlatohneda.
3. Do kapusty pridáme zemiaky, varíme 10 minút a potom zalejeme zeleninou.
4. Varte 5 minút, vypnite.
5. Hádzajte zelené, trvajte na tom, 15 minút.

Druhé kurzy

Zapožičaný pilaf so šampiňónmi

• 400 g ryže;
• 600 ml vody;
• päť čerstvých šampiňónov;
• jedna veľká cibuľa;
• dva strúčiky cesnaku;
• soľ, korenie podľa chuti;
• 20 ml sójovej omáčky;
• greeny;
• trochu rastlinného oleja na vyprážanie;
• kurkuma.

1. Vyprážajte ryžu až do priehľadnosti - 5 minút. Pridajte vodu, soľ, korenie, kurkumu. Nádobu prikryte a varte asi pol hodiny pri nízkej teplote.
2. Jemne nakrájajte cibuľu na kocky, huby na plátky. Smažte ich spolu.
3. Pridajte omáčku na šampiňóny s cibuľou, soľou a duseným mäsom.
4. Nakrájajte greeny a cesnak, hodte na smaženie.
5. Hotová ryža zmiešaná s pražením húb. Pilaf je pripravený.

Zemiakové placky s hráškom

• kilogram zemiakov;
• pohár konzervovaného hrachu;
• jednu malú cibuľu;
• soľ;
• jeden bobkový list;
• chuťové prísady;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• múka na vykostenie.

1. Zemiaky varíme vo vode s bobkovým listom. Z nej urobte šťouchané zemiaky.
2. Cibuľu jemne nakrájajte, smažte do zlatohneda a zmiešajte s zemiakovou kašou. Počas prípravy cibule môžete pridať kurkumu s paprikou.
3. Hrášok nalejte bez tekutiny, soli a premiešajte.
4. Zostáva tvoriť kotlety, rozvaľkajte sa na múku a vložte do vymastenej panvy.
5. Smažte na oboch stranách, podávajte s paradajkami, šampiňónmi a rôznymi omáčkami.

Plnená kapusta chudá huba

• 700 g húb (šampiňóny, huby ustrice alebo iné);
• hlávková kapusta vážiaca jeden a pol kg;
• dve mrkvy;
• dvesto gramov ryže;
• jedna cibuľa;
• soľ, bylinky, korenie, mleté ​​podľa chuti;
• 4 bobkové listy;
• 4 hrách čierneho korenia;
• 3 lyžice. l. paradajka;
• rastlinný tuk na vyprážanie.

1. Príprava listov kapusty. Horné listy odtrhnúť. Okolo pne urobte niekoľko rezov, spusťte hlávkovú kapustu do vody, varte vo vriacej vode asi 5 minút, odstráňte hlávkovú kapustu z vody a odstráňte mäkké listy. Po dosiahnutí čerstvých listov postup opakujte. Netrávte, inak sa začnú zlomiť.
2. Varte ryžu sedem minút.
3. Mriežka a cibuľa.
4. Hríby jemne nasekáme.
5. Vyprážajte mrkvu, huby, cibuľu a pridajte do nich ryžu.
6. Soľ, korenie, mix. Plnenie je pripravené.
7. Potom zoberte list kapusty. Rozloží sa potrebné množstvo mletého mäsa a zabalí sa do obálky. Plnená kapusta v jednom rade tesne pri sebe.
8. Varenie omáčky. Trochu múky opečieme v oleji, pridáme paradajkovú pastu a nalejeme 500 ml vody. Omáčka je solená, korenie a povarená 3 minúty. Plnená kapusta sa zaleje omáčkou, bobkové listy a korenie sa rozprestierajú na vrchu. Varte v rúre 40 - 50 minút. Teplotný stav 200 stupňov.

Jačmenná kaša s tekvicou

• 200 g perličkového jačmeňa;
• 600 ml vody;
• jedna cibuľa;
• 270 g tekvice;
• jedna veľká mrkva;
• 30 g rastlinného oleja;
• soľ, korenie, mleté ​​podľa chuti.

1. Jačmeň prežije noc vo vode. Nastrúhajte tekvicu.
2. C jačmeň vypite a nalejte čerstvé. Zmiešajte cereálie s tekvicou.
3. Miešajte a varte asi hodinu na miernom ohni. Ak voda vrie, môžete pridať ďalšie.
4. Nakrájanú cibuľu a smažte. Mrkvu nastrúhajte a cibuľu opražte.
5. Kaša zmiešajte so smažením. Pepř, soľ a ešte päť minút držte na miernom ohni.
6. Nechajte stáť pod vekom.

Dezerty a pečenie

Ovsené sušienky

• 75 g ovsených vločiek;
• 140 g cukru a pšeničnej múky;
• 3 polievkové lyžice ovocnej šťavy;
• 50 g rastlinného oleja;
• ⅓ lyžička soli a sódy.

1. Kombinujte suché prísady (soľ, cukor, múka, sóda). Olej zmiešajte so šťavou a potom do zmesi postupne nalejte múku.
2. Miesenie cesta by malo byť mäkké, nežné a nemalo by sa držať rúk.
3. Rozviňte sa, nakrájajte na malé štvorčeky alebo použite rezačky cookie.
4. Pečieme v rúre 10 minút pri 200 ° C.
5. Do cesta môžete pridať kandizované ovocie, orechy, sušené ovocie.

Oranžový košíček

Čo sa vyžaduje:

• 150 g čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy, cukru, rastlinného tuku (olej);
• kôra jednej veľkej pomaranča;
• Múka 380 g;
• dva lyžice. l. voda;
• jedna polievková lyžica. l. ocot;
• tretia časť TSP soľ;
• jedna lyžička sóda.

1. Zmiešajte šťavu, olej, cukor. Počkajte, kým sa cukor nerozpustí, pridajte múku, soľ, kôru, pridajte ocot.
2. Hnette homogénne cesto. Spojte sódu s vodou a pošlite do cesta.
3. Panvicu s koláčom namažte rastlinným tukom, jemne posypte múkou a hmotu rozložte.
4. Rúra 40 minút pri 180 °. Hotový koláč posypeme práškovým cukrom.

Napoleonský koláč - pôst

Ingrediencie pre koláče:

• pohár rastlinného oleja;
• pohár minerálnej vody s plynom;
• 0,5 lyžičky soľ;
• 4 a pol šálky múky.

Ingrediencie pre krém:

• 200 g krupice;
• 300 g cukru;
• liter vody;
• 150 g mandlí;
• jeden citrón.

1. Shortcakes. Nalejte vodu do oleja a pridajte soľ. Po malých dávkach nalejte múku a nelejte lepkavé cesto.
2. Cesto vložte do chladničky 2-3 hodiny.
3. Hmota rozdelená na 12 alebo 15 častí. Každú časť nakláňajte jemne, pečte 5-7 minút.
4. Po nakláňaní nezabudnite pichnúť vidličkou. Teplota je 200 stupňov.
5. Cream. Mandle rozdrvte na drobky a nalejte vodu. Ukázalo sa niečo ako mlieko.
6. Zmiešajte s cukrom, zapálte. Po varení opatrne nalejte do krupice.
7. Varte do hustej kaše. Ochlaďte, nalejte do citrónovej šťavy a nakrájanej kôry, porazte mixérom.
8. Koláče namažte a nechajte ich pôsobiť 5 hodín. Vrchná časť môže byť posypaná drobkami z koláčov.

Pečené jablká s orechmi a medom.

• štyri veľké, pevné, pevné mäso, jablká;
• 60 g vlašských orechov a rovnaké množstvo medu;
• štyri lyžičky cukor;
• Art. l. škorica.

1. Umyte jablká, odstráňte jadro a roztiahnite sa smerom nahor, bez toho, aby sa zlomilo.
2. Do otvoru nalejte lyžičku cukru. Na tom trochu škorice, a vlašské orechy dokončiť zloženie.
3. Pleseň namažte rastlinným olejom. Jablká sa nesmú dotýkať. Dodržiavajte odstup najmenej tri cm.
4. Pečte v rúre asi pol hodiny pri 180 °. Uistite sa, že kôra príliš nepraská.

Hotové ovocie položte na rovnú misku a nalejte tekutý med.

Čo jedia v kláštoroch počas pôstu

Pre všetky kláštory neexistuje všeobecný stravovací plán. Charta preberá vlastnú súpravu jedál a výrobkov v súlade so všeobecne uznávanými normami.

• Athos mníchi jedia morské plody v sobotu a nedeľu, s výnimkou rýb.
• Cyperské bratstvo pripravuje okrem stredu piatok chobotnicu s aromatickým korením.
• V severných regiónoch ľudia trávia veľa energie, preto na spotrebu charty je dovolené jesť ryby. V nedeľu je povolené variť.
• Východní mnísi sa ľahšie vyrovnávajú s hladom a ich charta distribuuje každý deň použitie určitých druhov zeleniny a ovocia.
• Pre ruských mníchov je prvý týždeň pôstu a posledný obzvlášť prísny. Bratia dnes nejedia. Ale chlieb, varené zemiaky, nakladaná zelenina sú pre nich vždy pripravené.

Počas pôstu sú zo stravy vylúčené všetky produkty živočíšneho pôvodu.

Ako vytvoriť kompletné menu pre každý deň

Počas pôstu sa zvyčajná strava mení, čo môže mať nepriaznivý vplyv na zdravie, takže je potrebné vážne sa zaoberať prípravou výživového plánu.

• Hlavné jedlá na stole budú pozostávať z rastlinných výrobkov, fazule, zŕn, zeleniny, ovocia, húb, orechov, medu.
• Mala by sa ponechať obvyklá strava. Malo by byť prítomné a raňajky, obed, popoludňajší čaj, večera.
• Krmivo pre zvieratá je zdrojom bielkovín. Bez nej pocit hladu. Neopierajte sa o sladkosti. To bude mať na obrázok zlý vplyv. Fazuľa, huby, celé zrná, orechy pomôžu vyplniť nedostatok bielkovín. Dokonale uspokojujú hlad.
• Zahrňte do ponuky sójové výrobky.

Zoznam povolených potravín nalačno je pomerne veľký. Z nich si môžete uvariť plné jedlo.

Užitočné informácie

Pôstne jedlá sú vegetariánske. Zelenina, ovocie sa používa. Počas príspevku môžete schudnúť a schudnúť od 2 do 7 kilogramov týždenne. Nízkokalorické potraviny poskytujú chudnutie. Rastlinná strava obnovuje stav tela, zrýchľuje metabolizmus, ale chudnutie je možné, ak sa neopierate o orechy, obilniny so sladkým ovocím, ktoré zvyšujú kalorický obsah jedál.

U tých, ktorí pravidelne pozorujú pôstu, je menej pravdepodobné, že trpia srdcovými chorobami, ich cievy si dlhodobo udržiavajú pružnosť a cholesterol sa udržuje na bezpečnej úrovni.

Načítava sa ...

Sväté písmo hovorí, že odmietnutie zábavy, obžerstvo prinajmenšom v čase pôstu, pomáha nasmerovať myšlienky správnym smerom, pozerať iný pohľad na svet, zmeniť niečo v živote. Pôst sa považuje za čas pokánia, ktorý očisťuje nielen telo, ale aj dušu. Je to, akoby sa človek prebudil z dlhého spánku, vidí všetko v inom svetle. Je túžba robiť dobré skutky, opravovať staré chyby. Týmto krokom začína cesta k Bohu.