Rúra na pečenie zemiakov s mletým mäsom - 5 receptov krok za krokom

Kombinácia mäsa a zemiakov je výhodná pre všetkých a vynikajúcim základom pre varenie chutných pečív, ktoré nesklame s chuťou. Podľa mojich receptov môže každý kuchár bez ohľadu na kvalifikáciu ľahko pripraviť domácu kastról s mletým mäsom v rúre doma.

Existujú recepty na sladké a nesladené zemiaky. Samotné jedlo sa objavilo úplne náhodou. Koncom 19. storočia americká gazdinka použila zvyšky jedla na prípravu večere, vyliala ich na rozbité vajcia a pečila v peci.

Postupom času sa recept rozšíril po celých Spojených štátoch a po celom svete. V súčasnosti sa na prípravu pochúťky používa zelenina, huby, ovocie, mäso, ryby.

Preskúmam klasický recept na kastrol na zemiakovej kaši. Chuť pripomína hrniec podávaný v kaviarňach a stravovacích zariadeniach.

Klasický recept na mleté ​​zemiaky

• Vyrobte šťouchané zemiaky. Ošúpané a nakrájané zemiaky pošlem do hrnca, naplním ich vodou a položím na sporák. Okamžite pridajte cesnak, pár listov vavrínu a trochu soli. Po uvarení kvapaliny vyberte penu a zemiaky varte, kým nie je krehká.
• Vypnem oheň, vyberiem cesnak a vavrín z panvice, vypustím vodu, ale nie úplne. Zemiaky rozmačkáme rozdrvením a potom pridáme maslo.
• Nasekanú veľkú cibuľu opečieme do priehľadného stavu, pridáme mleté ​​hovädzie a bravčové mäso, soľ, korenie, zmes a trochu viac poterov, ale až kým nebudeme pripravení. Hlavná vec je, že cibuľa je vyprážaná.
• Počas zahrievania rúry na pečenie namažte pekáčom maslo a pripravte ingrediencie. Najprv pripravím vrstvu polovičnej zemiakovej kaše a potom nalejeme celý obsah panvice. Zhora zavieram vyprážané mleté ​​mäso so zvyškom cibule a šťouchanými zemiakmi.
• Nakoniec namažím povrch kastrolu rozbitým vajcom a pošlem formulár do rúry, kde sa pri 180 stupňov pečie asi pol hodiny. Proces pečenia je neustále monitorovaný. Kastrol niekedy dostane voňavú kôrku o niečo skôr, čo skracuje dobu varenia.

Hotová zemiaková kastrol s mletým mäsom sa kombinuje so zeleninovými šalátmi, ale odporúčam ochutnať jedlo so slanými prsiami alebo nakladané huby. Tento jedlý tandem je zaručený, že uspokojí vaše gastronomické potreby.

Zemiakový kastrol s mletým mäsom a šampiňónmi

Teraz vás naučím, ako uvariť v rúre zemiakový kastrol s mletým mäsom a hubami. Toto ošetrenie sa vyznačuje vysokou rýchlosťou varenia, sýtosťou a vynikajúcim vzhľadom. Mnoho žien v domácnosti to varí iba počas sviatkov Olivierový šalát na Nový rok, a snažím sa potešiť svojich príbuzných omnoho častejšie.

Ak pripravujete toto kulinárske majstrovské dielo v rúre, vôbec to neznamená, že musíte vložiť všetky ingrediencie do formy a poslať ich na pečenie. V skutočnosti sa pred formovaním misky vykonáva niekoľko spôsobov varenia.

• Zemiaky - 500 g.
• Huby - 500 g.
• Plnenie - 500 g.
• Cibuľa - 1 hlava.
• Vajcia - 5 ks.
• Kyslá smotana - 150 ml.
• Tvrdý syr - 100 g.
• Rastlinný olej, korenie, soľ.

1. Opláchnite a olúpame zemiaky, potom povarte, kým nie sú pripravené v slanej vode. Ak chcete zemiaky uvariť rýchlejšie, nakrájajte na malé kúsky. Z hotových zemiakov vyrábam šťouchanú zemiaky, po pridaní vajíčok a kyslej smotany.
2. Ošúpanú veľkú cibuľu pomelíme na pol krúžkoch a smažíme na masle. Potom pošlem huby na panvicu a opečieme, kým nezískajú ľahkú kôru, pridáme korenie a soľ. Mleté mäso sa vypráža osobitne s prídavkom soli a korenia.
3. Zhromažďovanie hrnca. Rozložil som polovicu zemiakovej kaše v mastnej forme s maslom, opatrne som ich vyrovnal a urobil som malé strany. Rozložil som cibuľu so šampiňónmi na vrch a potom mleté ​​mäso. Plnku prikryjeme zvyšnými šťouchanými zemiakmi a kastrol posypeme syrom.
4. Občerstvenie pečiem v rúre asi 45 minút, predhrievaním na 180 stupňov. Ukazovateľom pripravenosti je kôra zlatého syra. Vytiahnem kastról, počkajte, kým sa mierne ochladí, nakrájajte na krásne kúsky a podávajte na stôl.

Neviete si ani predstaviť, ako vyniká táto domáca kastról. A ak to prinesiete na stôl s kaviárom na squash, získajte skutočne kráľovskú hostinu.

Recept na mletú kastrolu z rýb

Predstavujem recept na kastról na základe rybej náplne. Zemiakový kastrol s mletými rybami je pochúťkou, ktorá môže pre každého labužníka prinútiť veľa emócií. Neuveriteľná mäkkosť v kombinácii s horúčkovitou citlivosťou ju robí lídrom medzi hlavnými jedlami a chutnými prílohami.

• Zemiaky - 6 ks.
• Smotanový syr - 2 polievkové lyžice.
• Mleté ryby - 500 g.
• Klobásy - 1 lyžica.
• Cibuľa - 1 hlava.
• Kocková kocka - 1 ks.
• Majonéza - 2 polievkové lyžice.
• Rastlinný olej, vavrín, korenie.
• Obľúbené koreniny, bylinky, hranolky.

1. Zemiaky olúpam, umyjem ich, nakrájam na štvrtiny, vložím do hrnca a naplním ich vodou. Pridám jeden list vavrína, pár hrášku korenia a lyžicu rastlinného oleja, zemiaky uvaríme do mäkka.
2. Nalejte zemiakový vývar do samostatnej misky, rozdrvte ho, pridajte trochu vývaru a syra, prešiel cez strúhadlo. Všetko starostlivo premiešam a šťouchané zemiaky odložím na chladenie.
3. Fry nakrájanú cibuľu nakrájame na zlatú. V samostatnej panvici opečte mletú rybu, ktorá zostala varenie rybacích koláčov, posypané soľou a ochutené korením, nalejeme trochu vriacej vody, prikryjeme a necháme asi 15 minút. Potom vyprážané mleté ​​mäso skombinujeme s cibuľou, pridáme majonézu a premiešame.
4. Kým sa rúra zohreje na 200 stupňov, namažte ju rastlinným olejom, rozotrite polovicu šťouchaných zemiakov, potom rybiu náplň a druhú časť zmesi zemiakov so syrom.
5. V poslednej etape, vyzbrojenej polievkovou lyžicou, urobím lastúry na povrchu kastrolu, namastím olejom a posypeme nasekanými hranolkami. Pečieme v rúre, kým sa neobjaví lahodná kôra.

Video recept od Pokashevarim

Na dekoráciu sú ideálne nasekané zelené a kúsky svetlej zeleniny. V tomto uskutočnení je kastrol vynikajúcou nezávislou miskou. Aby bolo jedlo nezabudnuteľné, zapnite menu ružičkový kel.

Kastról

Musíte uznať, že každý človek sa niekedy chce na chvíľu vrátiť do detstva, keď nás matky, babičky, škôlky a školskí kuchári potešili chutnými pokrmami. Napríklad bravčový guláš s omáčkou, omeleta materských škôl, baby zemiakový kastról s mletým mäsom.

Tento ľahko variteľný pokrm je vhodný na bežnom stole, v práci, na cestách alebo v prírode. Každý gurmán, bez ohľadu na vek, sa nevzdá časti kastrolu pre deti.

• Zemiaky - 1 kg.
• Mleté mäso - 500 g.
• Vajec - 1 ks.
• Maslo - 40 g.
• Cibuľa - 1 hlava.
• Mlieko - 150 ml.
• Rastlinný olej, strúhanka, soľ.

1. Zemiaky olúpam, polejeme ich vodou a povaríme, kým sa neuvaria.Nakrájam cibuľu nakrájanú na olej, kombinujem s mleté ​​mäso, soľ, premiešajte a duste do mäkka. Panvu nezakrývam vekom, inak sa náplň ukáže byť príliš šťavnatá.
2. Z varených zemiakov vyrábam šťouchané zemiaky, ktoré predtým pridávam surové vajce, maslo, mlieko a trochu soli. Potom som rozložil polovicu zemiakovej hmoty na mastnú formu a rovnomerne ju rozložil.
3. Vo formulári pošlem náplň cibule a mletého mäsa. Opatrne sa rozdeľujem, prikryte vrstvou zvyšných zemiakov. Posypte strúhankou a pošlite ju do predhriatej rúry na 30 minút. Teplota pečenia je 170 stupňov.

Hotovú misku som rozrezala až po ochladení, inak sa rozpadne. Aby bola kastról s mletým mäsom pevná, odporúčame opatrne tlačiť každú vrstvu rukami.

Hneď musím povedať, že kastrol zemiakov pre deti s mletým mäsom je svieži. Pri vyprážaní pridajte do mletého cesnaku paradajkovú pastu, domáca majonéza a korenie a pridajte chuť. Najvhodnejším korením je rozmarín, bazalka a koriander.

Ako vyrobiť lahodnú zemiakovú kastról bez mletého mäsa

Je ťažké uveriť, ale môžete uvariť lahodnú zemiakovú kastról aj bez mletého mäsa. Recept, o ktorom budem hovoriť ďalej, osloví pravých vegetariánov a ľudí unavených mäsovými jedlami. Je to úžasná kastrol s neuveriteľnou chuťou, jedinečným vzhľadom a francúzskym šarmom.

• Zemiaky - 1 kg.
• Krém - 300 ml.
• Cesnak - 3 strúčiky.
• Maslo - 50 g.
• Kyslá smotana - 100 ml.
• Soľ.

1. Zemiaky olúpam, nalejeme na vodu a nakrájame na tenké plátky. Hrúbka obvykle nepresahuje 3 mm. Olúpte a jemne nasekajte cesnak.
2. Pečivú misku dobre premažeme maslom, rozotrite ju nasekaným cesnakom a plátky zemiakov rozložte dlaždicami.
3. Vyrábam niekoľko vrstiev zemiakov. Medzi vrstvami nezabudnite dať trochu cesnaku a soľ. Potom zemiaky naplnímem čerstvou smotanou, namažeme tukom kyslou smotanou a rozotrieme malé kúsky masla.
4. Pečieme v predhriatej rúre na 190 stupňov asi 90 minút. Počas tejto doby zemiaky smotanu úplne absorbujú a na vrchu sa zakryje voňavou kôrou.

Vegetariánsky gratín

Neviem ani to, čo chutí lepšie ako táto jemná a voňavá kastrol bez mletého mäsa. A keďže v ňom nie sú žiadne mäso ani výrobky z rýb, odporúčam ho podávať nie vegetariánom so solenou makrelou alebo pečené jahňacie stehno.

Tajomstvo najchutnejšie kastról

Myslím si, že v tomto okamihu nepochybujete o tom, že zemiakový kastrol je doma ľahko pripraviteľný pokrm. Zemiakový základ ide dobre s rôznymi náplňami. Varenie je vzrušujúci a príjemný proces, a preto výsledok nesklame, venujte pozornosť tajomstvu lahodného zemiakového hrnca.

• nadácie, Na pečené mäso sú vhodné surové, čerstvo uvarené alebo zvyšné zemiaky. To znamená, že kastrol zemiakov šetrí jedlo.
• plniaci, Ak chcete potešiť deti s pamlskymi výrobkami, pripravte ich na základe zemiakovej kaše. Dospelí gurmáni môžu používať zemiakový základ v kombinácii s hubami, rybami alebo mäsovou náplňou.
• Príprava prísad, Chuť a konzistencia hotového kastrolu priamo závisia od prípravy výrobkov. V ideálnom prípade ich smažte alebo varte v dostatočnom predstihu v závislosti od receptov. Okrem toho skráti čas varenia.
• Čas varenia, Pri používaní surových zemiakov dávajte pozor na čas a teplotu varenia. Tieto parametre sa môžu líšiť od parametrov uvedených v receptoch v dôsledku rozdielnej hrúbky zemiakových platní.
• Lahodná kôra, Ak máte v úmysle posypať kastról strúhaným syrom, prikryte ho fóliou, inak bude horieť. To isté platí pre plátky čerstvej zeleniny.

Teraz sa môžete oprávnene považovať za skutočných odborníkov v oblasti prípravy zemiakov. Poznáte všetky tajomstvá a jemnosti tohto zaujímavého jedla. Bon chuť!

Načítava sa ...