Skopové tekvice v peci

S tekvicou sa spája veľa legiend a mýtov. V Laose je legenda, že magický vták varoval rodinu pred blížiacou sa Povodňou. Ľudia sa schovávali vo veľkej tekvici a vďaka tomu boli spasení. Keď voda odišla, semená sa zasadili do zeme az ovocia namiesto semien rástli ľudia.

V poslednej dobe sa tekvicové jedlá začali variť menej. A márne to je špajza užitočných látok pre normálne fungovanie tela. Pozitívny účinok zázračnej zeleniny:

• Zlepšuje metabolizmus.
• Odstraňuje toxíny a toxíny.
• Zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému.
• Vytláča prebytočnú vodu.
• Zlepšuje fungovanie nervového systému.
• Pôsobí ako profylaktikum proti tvorbe rakovinových buniek.
• Zvyšuje ostrosť zraku.
• Normalizuje tlak.
• Zabraňuje urolitiáze.
• Zlepšuje stav pokožky.

Tekvica uvarená v rúre sa považuje za diétny výrobok - nízkokalorická, ale uspokojivá.

Príprava na pečenie

Pečenie je najlepším spôsobom, ako získať chutné jedlá a zachovať živiny.

Ktorú zeleninu si vyberiete lepšie

Existuje veľké množstvo odrôd tekvice. Pri výbere musíte dodržiavať tieto pravidlá:

• Najvhodnejšie je ovocie z guľatého alebo oválneho tvaru. Optimálna hmotnosť je 3 - 5 kg.
• Chvost by mal byť suchý, pokiaľ možno celý.
• Cut tekvica nestojí za to kúpiť.
• Farba buničiny by mala byť jasne žltá, oranžová. Potom bude obsah vitamínu A maximálny.
• Šupka je neporušená, hustá a hladká.
• Ak chcete zistiť zrelosť, musíte na kožu pritlačiť nechtom, ak sa nepredáva, zelenina je hotová.

Odrody vhodné pre potraviny:

• Muscat.
• Tvrdá kôra (pravidelná, špagetová tekvica).
• Macrocarpa.

Ako upiecť tekvicu v rúre na plátky

Ak chcete, aby jedlá boli chutné a zdravé, musíte dodržiavať niektoré pravidlá pečenia:

• Pred pečením olúpajte šupku. Potom sa ľahko oddelí a misku nasýti aróma.
• Čas potrebný na prípravu môže byť určený hrúbkou rezov. Ak sú 2 cm, pečte 60 minút. Riedidlo - rýchlejšie, hrubšie - dlhšie.
• Pripravenosť môžete skontrolovať prepichnutím vidličkou, ak je mäkká, potom pripravená.
• Počas pečenia je potrebné pridať trochu vody.
• Optimálna teplota je 200 ° C.

Ako piecť tekvicu špagety

Úžasný druh tekvice sú špagety. Po varení sa rozpadá na vlákna podobné cestovinám. Skvelé na prípravu mnohých jedál. Na pečenie potrebujete:

1. Predhrejte rúru na 180 - 200 ° C.
2. Aby ste zabránili prasknutiu zeleniny počas varenia, niekoľkokrát ju prepichnite.
3. Nalejte trochu vody do panvice.
4. Pečieme 40-60 minút.
5. Vyberte z rúry, mierne vychladnite.
6. Rezané, odstránené semená.
7. Oddeľte vlákna od šupky.
8. Vložte riad.
9. Pred podávaním pridajte olej, soľ, korenie.

Skvelé pre túto odrodu mozzarelly a bazalky.

Dýňové plátky s cukrom

Tekvica má úžasnú schopnosť: jej chuť závisí od toho, s akými ingredienciami sa má variť. Môže byť slaná, korenistá alebo sladká.

Na varenie sa odporúča používať sladkosti:

• hrozienka,
• cukor,
• med
• hrušky,
• ovocný pilaf
• jablká,
• bobule,
• sušené ovocie.

• Pripravte rúru zahriatím na 200 ° C.
• Olúpajte tekvicunakrájané na plátky.
• Zmiešajte cukor a soľ, zeleninu posypte. S touto kombináciou soľ zlepší sladkosť cukru.
• Posypte olejom hore.
• Pridajte the šálku vody do rúry. Aby sa zabránilo zhoreniu zhora, je potrebné obal zakryť potravinovou fóliou.
• Čas pečenia je približne 40 - 60 minút.

Takýto recept sa považuje za diétny. Ak potrebujete sladšiu voľbu, musíte zvýšiť množstvo cukru.

Recept na med a jablko

Recept číslo 1

• 0,4 kg tekvice;
• 0,5 kg jabĺk;
• 1 čajová lyžička škorice;
• 40 g vlašských orechov;
• 2 polievkové lyžice medu.

1. Jablká ošúpajte, kyslé alebo kyslé, odoberte jadro, nakrájajte na 2x2 kúsky.
2. Tekvicu nakrájajte bez kože na plátky podobné jablkám alebo trochu tenšie.
3. V pripravenej forme s fóliou rozložte ovocie, pridajte 2 polievkové lyžice vody.
4. Do predhriatej rúry do 200 ° C vložte panvicu na 20 minút.
5. Odstráňte formulár, posypte škoricu hore.
6. Položte vrstvu jabĺk.
7. Pečieme ďalších 20 - 25 minút.
8. Nechajte mierne vychladnúť, vložte do porcie, rozlejte na med, posypte orechmi. Jedlo je pripravené k jedlu.

V tomto sú možné ďalšie recepty:

• s jablkami a hrozienkami;
• s medom;
• s jablkami a dule;
• s jablkami a vlašskými orechmi.

Recept číslo 2

• 0,5 kg tekvice;
• 0,2 kg jabĺk;
• 0,5 šálky vody;
• 0,2 kg medu.

1. Olúpajte jablká a nakrájajte na plátky.
2. Ošúpeme zeleninu, nakrájanú na jablká, ale trochu tenšiu.
3. Položte plech na pečenie, nalejte med a vodu.
4. Vložte do predhriatej rúry a pečte pri teplote 180 ° C asi 2 hodiny.
5. Pri servírovaní môžete posypať ľadovým cukrom na stôl.

Tekvica s mäsom na druhý

Pečená tekvica v rúre bez cukru je vhodná ako príloha k mäsu alebo rybám, ktoré sa môžu konzumovať horúce aj chladené.

• 1,5 kg tekvice;
• 40 ml rastlinného oleja;
• 2 strúčiky cesnaku;
• soľ;
• zmes papriky;
• ochutnajte greeny.

1. Ošúpajte ovocie nakrájané na malé kocky.
2. Skombinujte nasekaný cesnak, soľ, korenie.
3. Miešajte s plátkami tekvice.
4. Vložte pripravenú formu, pridajte trochu vody.
5. Vložte do predhriatej rúry na 180 - 200 ° C na 30 - 40 minút.

Pečieme chutný tekvicový celok

Klasický recept

Ak chcete piecť celý, musíte si vyzdvihnúť malé ovocie, aby sa rovnomerne uvarilo. Premytá zelenina sa prepichne, vloží do formy a do rúry. Pečie sa asi hodinu.

S jablkami a hrozienkami

Všeobecne existuje veľa možností pečenia s jablkami. Mali by ste však pamätať na pravidlá, ktoré sa vzťahujú na všetky recepty:

• Zelenina varí pomalšie ako ovocie, takže je lepšie zvoliť jablká tvrdých odrôd.
• Potrebujeme zrelé ovocie sladkých odrôd s pomarančovou dužinou.
• Stupeň pripravenosti sa určuje prepichnutím nožom alebo vidličkou. Ak je ovocie mäkké, jedlo je pripravené, všetko bolo vnútri pečené.
• Citrónová šťava je vhodná pre tekvicové a jablkové kompozície.

• 1,5 kg tekvice;
• 0,5 kg jabĺk;
• 100 g hrozienok;
• 30 g masla;
• 80 g kyslej smotany;
• 50 g vlašských orechov;
• 2-3 g škorice;
• cukor podľa chuti.

1. Na tekvici odrežte vrchnú časť, odstráňte semená, dužinu.
2. Odstráňte jadro z jabĺk a nakrájajte na kocky.
3. Vyprážajte jablká na panvici s maslom. Vlhkosť by sa mala mierne odpariť.
4. Opláchnite a osušte hrozienka.
5. Nasekajte orechy.
6. Zmiešajte hrozienka, orechy, škoricu, zeleninu naplňte.
7. Kyslou smotanu zmiešame s cukrom a nalejeme do ovocia.
8. Naplnená tekvica sa uzavrie uzáverom tekvice umiestneným v peci.
9. Varenie pri teplote 200 ° C trvá asi 1 hodinu. Ak je šupka pevná, držte ju v rúre ďalších 20 - 30 minút.

Preto je lepšie položiť celé jedlo na stôl a nakrájať na miesto.

Plnená tekvica

Tekvica môže byť plnená rôznymi náplňami:

• Ryža s jablkami, sušené marhule, hrozienka, čerešňová slivka.
• Mäso s cibuľou.
• Syr so smotanou a bylinkami.
• Mäso, zemiaky, huby.
• Ryža s mäsom, kuracím mäsom, baránkom.
• Obilniny: ryža, proso.
• Sušené ovocie.
• Orechy.
• Pohanka s bravčovým mäsom.

Užitočné tipy

Uvádzam odporúčania, ktoré sa môžu hodiť počas varenia.

• Pre dezertné jedlá je lepšie zvoliť sladké odrody.
• Aby sa dno nelepilo, musíte do panvy naliať trochu vody.
• Aby sa horná čiapočka nelepila, musí sa odstrániť hneď, ako je pokrytá zlatohnedou farbou. A namiesto toho ho prikryte fóliou. 10 minút pred pripravením vráťte uzáver na svoje miesto.
• Pri plnení by náplň nemala dosiahnuť okraj tekvice. Inak tekutina počas varenia pretečie.
• Vhodné korenie pre sladké jedlá sú: muškátový oriešok, škorica, kardamóm.
• Na ochutenie sú vhodné druhé chody z korenín: rasca (zira), koriander.

Pečená tekvica je dobrý gastronomický produkt. Okrem toho existuje veľké množstvo receptov na rôzne kulinárske spracovanie tejto zázračnej zeleniny. Každý si bude môcť vybrať možnosť, ktorá je vhodná na varenie doma.

Načítava sa ...