Ako správne uvariť drobivú ryžu na prílohu

Mnoho ľudí si kladie otázku, ako uvariť drobivú ryžu na prílohu. A to nie je náhoda, pretože recepty jedál, podobne ako druhy obilia, poskytujú určitú technológiu na varenie ryžových obilnín doma.

Ľudia dlho jedia ryžu. Súčasne sa v rôznych častiach planéty používajú rôzne odrody, z ktorých je asi dvadsať. Poznamenávam, že varená ryža je sklad vitamínov, vzácnych minerálov, komplexných uhľohydrátov a vlákniny.

Ryžové krupice sa používajú na výrobu lahôdok:kharcho, kotlety, pilaf a iné dobroty. Používa sa na výrobu vína a čokolády. Na pultoch moderných obchodov sa zvyčajne nachádza leštená biela ryža. Jeho nízka cena je spôsobená skutočnosťou, že obsahuje iba sacharidy so škrobom.

Pri výbere ryže sa odporúča starostlivo monitorovať, či sa v nej nenachádzajú zhluky a hmyz a že zrná sú celé, rovnakého odtieňa a veľkosti, necítia sa. Na prípravu veľkého množstva jedál vrátane šalátov a príloh je potrebná drobivá ryža a varenie koláčov, mäsové gule s omáčkou a kaše zahŕňa použitie lepkavých.

Okrúhla ryža je viskóznejšia, pretože obsahuje veľa škrobu. Z tohto dôvodu sa odporúča umývať vodou a zavlažovať citrónovou šťavou. V dôsledku toho sa krupica stane drobivejšou a svetlejšou.

Správna a chutná ryža na ozdobenie

Moderné ženy v domácnosti ozdobujú ryžu rastlinnými, rybími a mäsovými jedlami. Ukazuje sa, chutné a krásne.

• Na prípravu voňavých, chutných a drobivých obkladov používajte pevné stupne. Vezmite hnedú ryžu, varí iba dlhšie ako biele nátierky.
• Nezabudnite opláchnuť. Opatrne brúsite krúpy rukami, odstraňujte poškodené a cudzie zrná. Niekoľkokrát vymeňte vodu.
• Pripravené obilniny ponorte do solenej hovädzí vývar a jemne premiešajte. V opačnom prípade sa zrná lepia na dno riadu. Keď obilie začne vrieť, znížte oheň.
• Počas varenia vždy skúste. Po dosiahnutí požadovanej konzistencie zložte cedník a skombinujte s malým množstvom masla.
• Ak chcete uvariť zeleninovú prílohu, nakrájajte alebo nastrúhajte papriku, ružičkový kel, cuketu, cibuľu a mrkvu, opražte zeleninu v rastlinnom oleji.
• Odporúčam vám pridať a ozdobiť jedlo konzervovanou zeleninou: fazuľa, hrášok a kukurica.

Varenú ryžu nepláchnite studenou vodou. Tým sa kazí vzhľad a chuťové vlastnosti jedla, veľmi sa ochladí.

Ak sa bočný pokrm drží, opláchnite ho studenou vodou a opláchnite vriacou vodou. Prípadne pošlite na panvicu vyprážanú zeleninu. Tento prístup je humánnejší ako ohrievanie riadu v mikrovlnnej rúre.

Ak je bočný pokrm varený a podávanie bolo oneskorené, uistite sa, že nevychladne. Vložte misku do vodného kúpeľa alebo použite potravinové termosky.

Ako variť drobivú ryžu

Dobré vlastnosti varenej ryže sú známe všetkým. Výrobok sa nemôže pochváliť prítomnosťou obrovského množstva minerálov a vitamínov, ale je dôležitý pre organizmus. Tiež v kombinácii s mäso a ryby.

Mnohí sa zaujímajú o techniku ​​výroby drobivej ryže.Je ľahké, ak máte po ruke tú správnu odrodu. Pamätajte, že dusené cereálie sa netrávia. Uprednostnite odrody, v ktorých je malé množstvo škrobových látok.

1. Triedím ryžu, odstraňujem zrná nízkej kvality a odpadky, ktoré zostanú po spracovaní v továrni.
2. Druhá fáza prípravy zahŕňa dôkladné umývanie obilnín tečúcou vodou niekoľkokrát. Transparentná tekutina je prvým znakom toho, že cereálie sú dobre umyté.
3. Zrná obarené vriacou vodou. V opačnom prípade získa hotová múka príchuť múky.
4. Varím vodu, pridám trochu soli a hodím ryžu. Ak sa hodí do studenej vody, získa sa obvyklá kaša.
5. Pamätajte, že pomer vody a ryže by mal byť správny. Ak nie je dostatok tekutiny, vyparí sa a obilie zostane vlhké. Ideálnou možnosťou je, keď jedna časť ryže obsahuje šesť častí vody.
6. Zostáva variť až do varenia, ktoré je určené chuťou. Mäkké zrná naznačujú pripravenosť. Potom vyberiem riad z kachlí a vypustím vodu.
7. Na samom konci opláchnem prevarenú vodu. Zároveň sa uistím, že sklenená voda je úplne, inak sa jedlo ukáže ako vodnaté. To je všetko.

Ak je to potrebné, môžete pridať maslo, vďaka ktorému bude chuť aromatická. Podávajte na stole, radím s omáčkou a plátkom vyprážaný pollock.

Tipy na varenie ryže pre sushi a rožky

Ľudia, ktorí prvýkrát navštívili japonskú reštauráciu, objednávali sushi. Nie každý má rád liečbu, ale niektorí gurmáni sú o tom šialení. Keďže neustále cesty do reštaurácií sú spojené s finančnými nákladmi, existuje potreba vyrábajte sushi a rožky sám doma.

Začiatočníci sa zaujímajú o technológiu prípravy ryže na sushi. Tradičné japonské jedlo dokázalo dobyť krajiny sveta. Sushi je chutné a zdravé jedlo, ktoré si môžete pochutnať v drahej japonskej reštaurácii a v špeciálnych kaviarňach, kde sú ceny primeranejšie.

Ak ste museli jesť rožky, musíte si všimnúť, že ich chuť je vždy odlišná napriek skutočnosti, že sa na varenie používa tradičný recept. Rohlíky doma sa ľahko pripravujú a používajú sa na plnenie: zelenina, ryby, krabie tyčinky, ovocie. To znamená, že zmenou surovín sa vytvárajú značkové recepty.

Ak chcete znova vytvoriť japonské jedlo, použite akúkoľvek ryžu s okrúhlym zrnom. Dôkladne opláchnite a odstráňte zvyšky spolu s tmavými zrnami.

1. Premytú obilninu vložte do nádoby s hrubým dnom a pridajte vodu. Na 200 gramov obilnín odoberte pohár vody - 250 ml.
2. Ak chcete, aby bola ryža svieža, pridajte niekoľko morských rias nori. Odstráňte nori, až kým voda nezovrie. Zároveň by mala ryža s vodou zaberať 30% panvice.
3. Misky zakryte a vodu nechajte prevariť. Na miernom ohni varte štvrť hodiny, kým obilniny úplne nevstrebajú vlhkosť.
4. Vyberte panvicu zo sporáka a nechajte ju tretinu hodiny bez odstránenia veka. Odporúčam neotvárať veko od začiatku varenia, kým nie je úplne uvarené.
5. Je čas urobiť dresing. Vyžaduje si ryžový ocot, cukor a soľ. Nalejte dve polievkové lyžice octu do malého hrnca a pridajte malú lyžicu soli a cukru. Obvaz varte na miernom ohni, až kým sa zložky rýchlo sa nerozpustia.
6. Keď je dresing pripravený, ryžu posypte a jemne premiešajte drevenou lyžičkou, inak sa zmení na kašu.

Video z varenia ryže na sushi doma

Ak sa vaša rodina nudí bravčové alebo teľacie mäso, kedykoľvek poteší svoje nové majstrovské dielo. Už ste sa naučili variť základ pre pochúťku.

Ako variť ryžu v pomalom sporáku - 2 recepty

Ako dnes ženy v domácnosti varia ryžu? Umyté, poslané na panvicu so studenou vodou, uvarené do varenia, sklopte v cedníku a umyte. Táto metóda je nesprávna. Všetky obilniny, tiež preso, pohánka alebo ryža, varenie sa odporúča odparovaním vody. Vďaka tomu zostávajú užitočné látky v miske a nie sú umývané v umývadle spolu s prebytočnou vodou. Toto varenie navyše pomáha pripraviť krehkú ryžu, ktorá sa stáva vynikajúcou prílohou pre hydinu alebo ryby.

Poznamenávam, že multicooker zvláda túto úlohu dokonale.

1. Najskôr opláchnite obilie. Týmto postupom sa vyčistí škrob, ktorý zlepí zrná. Po pomalom umývaní krátko namočte.
2. Aby sa ryža rozpadla, odoberte správne množstvo vody. Ukazovateľ sa líši v závislosti od odrody a druhu pokrmu, aký stupeň drobivosti chcete dostávať. Výrobcovia veľtrhov označujú informácie na obale.
3. Naplňte horúcou vodou. Splnenie tejto podmienky umožňuje, aby sa krúpy rovnomerne prevarili. Zároveň sa ukáže, šťavnaté a nebude držať pohromade. Môže sa variť s rastlinným olejom.
4. Varenie v pare je najlepším spôsobom varenia. Táto technológia poskytuje drobivý pokrm obsahujúci obrovské množstvo živín.

Môžete dať odporúčania na varenie niekoľko hodín. Je obvyklé ochutiť ryžu najmä s cesnakom, bobkovým listom, rozmarínom, sušenými bylinkami alebo citrónovou kôrou. Korenie a korenie navyše pomáhajú meniť farbu. Saffron robí ryžu zlatú a kocky bujónu vyzerajú ako dúha.

Nie všetci milovníci jedla, ako je ryža samotná, sa často varia so zeleninou vrátane kukurice, mrkvy, hrachu, cibule a papriky. Skutoční znalci obilnín jedia iba so sójovou omáčkou.

Klasický recept v pomalom sporáku

• Dušená ryža - 2 poháre.
• Voda - 4 poháre.
• Soľ.

1. Po niekoľkých pláchaniach nalejte ryžu do kapacity viacvrstvového oleja, nalejte prevarenú vodu a soľ.
2. Zatvorte veko a pol hodiny aktivujte režim varenia.

Ryža s maslom v pomalom hrnci

Druhý recept zahŕňa pridanie malého množstva rastlinného oleja. Zvyšok sa nelíši od prvej možnosti.

• Dušená ryža - 2 poháre.
• Voda.
• Rastlinný olej.
• Korenie, soľ a korenie.

1. Umyté ryžové krúpy vložte do misy pre viac vrstiev, pridajte trochu oleja a posypte korením.
2. Sploštite drevenou špachtľou a naplňte ju vodou tak, aby bola o 2 centimetre vyššia.
3. Zostáva zatvoriť veko a aktivovať režim „Ryža“.

Ak je sporák pomalý, uvarte uvoľnenú ryžu. V opačnom prípade požiadajte svojho manžela Novoročný darček.

2 recepty na varenie ryže v mikrovlnnej rúre

Mnoho žien v domácnosti je toho názoru, že mikrovlnná rúra je určená na ohrievanie jedla a prípravu sušienky, V skutočnosti to tak nie je. Aby som to dokázal, poviem technológiu varenia ryže v mikrovlnnej rúre.

Naučíte sa recepty, pomocou ktorých potešíte domácnosť zdravými a drobivými pokrmami.

Klasický recept

• Voda - 2 poháre.
• Ryža - 1 šálka.
• Kyslá smotana.
• Korenie, kurkuma, soľ.

1. Akýkoľvek stupeň je vhodný na varenie v mikrovlnnej rúre. Na začiatok opláchnite ryžu, preneste ju do mikrovlnnej rúry, pridajte vodu, korenie a soľ.
2. Nádobu prikryte žiaruvzdornou fóliou alebo vekom a odošlite do mikrovlnnej rúry. Zapnite maximálny výkon a nastavte časovač na dvanásť minút.
3. Počkajte na pípnutie, čo znamená, že varenie je u konca. Neponáhľajte sa dostať jedlo. Nechajte stáť 20 minút v vypnutej rúre, čím sa stane jemnejšou.
4. Zostane vystúpiť z rúry, pridajte lyžicu kyslej smotany, posypeme kurkumou a zmiešame s drevenou lyžičkou. Výsledkom je drobivá žltkastá ryža.

Mikrovlnná ryža so zeleninou

• Voda - 350 ml.
• Ryža - 7 lyžíc. lyžice.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Olivy - 70 g.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Cibuľa - 1 hlava.
• Karfiol - 150 g.
• Paradajky - 3 ks.
• Kurkuma, rastlinný olej, korenie, chmeľ-slnečnica.

1. Do misiek nalejte trochu oleja na použitie v mikrovlnnej rúre, dajte ryžu, slnečnicový chmeľ, olivy a kurkumu. Zmiešajte všetko.
2. Demontujte kapustu kvôli kvetenstvo. Brúsime cibuľu a cesnak, zvyšnú zeleninu nakrájame na kocky. Pošlite všetko na riad s ryžou.
3. Po premiešaní sa výsledná hmota naleje vriacou vodou, pridá sa soľ a korenie a vloží sa do mikrovlnnej rúry. Zostane aktivovať režim „Ryža“ a čakať 25 minút.Odporúčam variť s týmto receptom pri maximálnom výkone.

Teraz šľahajte vynikajúce jedlo doma, ktoré vyzerá skvele na jedálenskom stole aj vo vnútri novoročné menu.

Ryža je najobľúbenejšou obilninou na svete. Je vynikajúci na varenie polievka, príloh, koláčov a dokonca aj alkoholických nápojov. V strave ľudí, ktorí sa snažia správne jesť, je vždy prítomná ryža. Živia sa aj bábätká. To opäť dokazuje svoju výhodu.

Ryža obsahuje veľa komplexných uhľohydrátov a škrobu, ktoré telo nasýtia energiou. Okrem toho je bohatá na vlákninu, ktorá normalizuje stolicu a priaznivo ovplyvňuje funkcie tráviaceho systému.

V obilnín je veľa draslíka, čo prispieva k rýchlemu vylučovaniu toxínov z tela. Zoznam ďalších užitočných mikroprvkov obsahuje vitamíny, vápnik, meď, horčík.

Podľa lekári a odborníci na výživu sa priaznivé vlastnosti lepšie prejavia pri konzumácii ryže na lačný žalúdok. Aziati to jedia ráno. Možno z tohto dôvodu ľudia vo východných krajinách žijú dlhšie.

Je pozoruhodné, že nie všetky odrody ryže sú rovnako užitočné. Závisí to od mletia zŕn. Užitočné látky sa koncentrujú v škrupine. V dôsledku toho, čím viac je obilie vyleštené, tým menší je zisk.

Divoká ryža je populárna, v ktorej je veľa aminokyselín a bielkovín v úplnom neprítomnosti tuku. Preto sú čierne odrody skvelé pre ľudí, ktorí chcú schudnúť.

Načítava sa ...

K dispozícii je tiež ryžová strava. Zahŕňa to jesť divú ryžu s čerstvou zeleninou a rastlinným olejom. Vďaka takému jedlu sa spotrebuje 5 kilogramov týždenne.