Ako soliť huby ošípaných na zimu doma

Huby - najobľúbenejší produkt, ktorý dáva jesennú sezónu. Je pre nás potešením zhromaždiť ich a pripravené jedlá sú také rozmanité, že sa im bude páčiť. Najlepším spôsobom, ako zozbierať zimu, je solenie ceps doma.

Hlavnou črtou húb - môžu smažiťCook, marinovať, suchý, mastný. Huby Porcini sú chutné a zdravé, takže majú osobitnú hodnotu.

Klasický recept na solenie

Ak chcete moriť biele podľa klasického receptu, najskôr ich očistite od lesného piesku, listov, zvyškov a dobre opláchnite.

• Vložte biele do misky a pridajte vodu. Nezabudnite osoliť a pridať korenie.
• Varte maximálne pol hodiny. Potom opláchnite studenou vodou, pošlite cedník a počkajte, kým nevyschne.
• Na spodnej strane plechoviek ležia trochu umyté korenené bylinky, potom biele klobúky. Ďalšou vrstvou sú opäť korenené bylinky a huby.
• Nádoby zakryte handrou (bez pridania farbív) a naložte náklad.
• Skontrolujte, či soľanka zostáva na povrchu soľného roztoku. Ak soľanka nestačí, pridajte ochladenú prevarenú vodu.

Huby ošípané na zimu podľa klasickej metódy budú pripravené na použitie za 2-3 dni.

Ako soliť huby ošípaných na zimu v bankách

Ak si chcete pochutnať na huňatkách nielen v období zberu, ale aj v zime, je najlepšie ich nakladať alebo nakladať v nádobách studených alebo teplých.

Chladná cesta

• 1 kg bielej;
• 30 g kamennej soli;
• 2 - 3 vetvy kief;
• 3-5 listov petržlenu.

Spôsob varenia:

1. Hríby vopred namočte. Aby ste to dosiahli, vložte na jeden deň do smaltovanej misky s vodou.
2. Pripravte si sklenené poháre, do ktorých položte huby vo vrstvách, striedavo s bylinkami.
3. Vrchná vrstva by mala byť soľanka. Ak to nestačí, pridajte studenú vodu (vždy prevarenú).

Horúca cesta

• 1 kg bielej;
• 1-2 bobkové listy;
• 3-4 hrášok čierneho korenia;
• 2-3 strúčiky na konzerváciu;
• 1 dáždnik kôpru.

Ako variť:

1. Z týchto korení a korenín pripravte uhorky. Vložte biele do vriacej soľanky.
2. Varte maximálne 15 minút pri nízkej teplote. Výsledná pena sa neustále mieša a odstráni sa.
3. Po uplynutí času nechajte huby mierne vychladnúť a vložte ich do predtým sterilizovaných pohárov.
4. Ak chcete huby udržať dlhšie, do pohárov nalejte trochu soli, usporiadajte a čistite na tmavom a chladnom mieste.

Biele soli podľa tohto receptu sa môžu konzumovať po 1,5 mesiaci a doba použiteľnosti je približne 9 mesiacov.

Užitočné tipy

Aby sa huby nakladané do pohárov alebo iných nádob uskladnili čo najdlhšie, musia sa dodržiavať nasledujúce pravidlá.

• Režim teploty, Teplota skladovania by mala byť 6 - 8 stupňov, takže je lepšie skladovať uhorky v chladnom suteréne.
• Nedostatok slnečného svetla, Miestnosť by mala byť čo najtmavšia, ale zároveň dobre vetraná.
• Množstvo soľanky, Venujte osobitnú pozornosť kontrole soľanky v nádobe na huby. Musí ich úplne pokryť. Ak to nestačí, pridajte soľanku s výpočtom 1,5 až 2 lyžice. l. kamenná soľ na 1 liter prevarenej a chladenej vody.

Varené jedlá zo šampiňónov sú vynikajúce a veľmi zdravé, takže pripravujte zimné jedlá a jedzte zdravé jedlo!

Načítava sa ...