Bravčové rebrá na pečenie - recepty a detaily pečenia

Varenie chutných bravčových rebier je celé umenie. Toto šťavnaté a aromatické jedlo nenechá nikoho ľahostajným, pretože je nakladané v špeciálnych omáčkach a marinádach a potom sa v rúre rozpadá vo vlastnej šťave.

Pečenie je tradičným a ľahkým spôsobom. Medziostové mäso sa najviac oceňuje v pečených rebrách, má neobvyklú chuť s ľahkými sladkými tónmi. Ak je medzikusový priestor nedostatočný, odporúča sa použiť ho na varenie vývaru.

Olejová vrstva je ideálna na pečenie doma. Jedlo z bravčových rebier sa pri varení zaraďuje do niekoľkých kategórií: druhé a predjedlá. Toto ocenia milovníci pivných súprav, sú vhodné aj na slávnostné hostiny. Veľké plus - bude to trvať minimum času a výsledok prekročí všetky očakávania.

Obsah kalórií

Bravčové mäso je bohaté na užitočné látky, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie tela. Je vedecky dokázané, že bravčové mäso pôsobí ako antidepresívum. Pri pravidelnom používaní sa kosti a cievny systém posilňujú.

Obsah kalórií je približne 320 kalórií na 100 gramov. Závisí to od spôsobu varenia. Niektoré recepty dokonca dosahujú 400 kalórií. To však neznamená, že ak budete produkt používať systematicky, bude to mať vplyv na údaj. Športovci ďaleko od toho pridávajú určité množstvo mäsa do stravy, aby posilnili a vybudovali svalovú hmotu.

výcvik

Pred pečením musíte pripraviť pracovisko, umyť a vyčistiť výrobky. Hlavná vec je kúpiť kvalitné bravčové mäso, pretože zle vybrané mäso zničí všetko. Na dosiahnutie chrumkavej chrumky budete potrebovať med a korenie.

Varenie medovej horčice Marináda

Existujú desiatky tekutých a suchých omáčok. Suchá marináda sa vzťahuje na spracovanie mäsa v korení na morenie vo vlastnej šťave. Kvapalina sa pripravuje z rôznych produktov podľa receptu.

• Marináda by mala obsahovať nakrájané čerstvé bylinky a pre ostrosť arómy - cesnak.
• Je lepšie pridať zeleň ihneď na marinádu alebo na konci varenia, aby nedošlo k vyschnutiu.
• Ak ste si vybrali chudé rebrá, pridajte chudý olej do marinády.
• Ak ste kúpili príliš tučne mäso, dajte horčicu do marinády, mierne ju vyschne.
• Čas morenia určuje chuť rebier. Je lepšie nechať ich v omáčke 10-12 hodín.

Marináda z medovej horčice je najobľúbenejšia a jej varenie trvá iba pár minút.

• med - 2 lyžice. lyžice;
• horčica - 2 lyžice. lyžice;
• soľ - 1,5 čajovej lyžičky;
• koreninová zmes na mäsové jedlá.

1. Prísady sa zmiešajú v malej keramickej miske a nanesú sa na rebrá.
2. Môžete tiež pridať sójovú omáčku a paradajky.

Klasický recept na pečenie vo fólii alebo rukáve

Klasický recept pozostáva z jednoduchých a cenovo dostupných výrobkov, bez ozdôb.

• Marináda. Mix strúhaného cesnaku, nakrájanej cibule na pol krúžkoch, paprikového prášku, iného korenia a paradajkovej omáčky s majonézou.
• Rebrá sa vložia do zmesi a niekoľko hodín sa nechajú vychladnúť.
• Keď je výrobok marinovaný, zvolíme spôsob pečenia: vo fólii alebo v rukáve. Vo fólii sa získa aromatickejšie ošetrenie, v rukáve môžete piecť spolu s prílohou. Zemiaky budú v tomto prípade šťavnaté a na mäse sa vytvorí chutná kôra.
• V obidvoch prípadoch bude doba prípravy trvať o niečo viac ako hodinu pri teplote 180 stupňov.
• Ak na konci rozložíte fóliu, môžete dostať upečenú kôru.
• Nakrájané rebrá nakrájajte na porcie, položte na tanier a posypte čerstvými bylinkami.

Najrýchlejší a najchutnejší recept

Zoberme si najjednoduchší recept, ktorý nevyžaduje ďalšiu prípravu. Stačí vyprážať mäso na panvici v malom množstve oleja.

• rebrá - 1 kg;
• korenie podľa chuti vrátane korenia;
• soľ podľa chuti;
• rastlinný olej na vyprážanie.

1. Pred varením mäso dôkladne opláchnite a osušte.
2. Mleté korenie a zmiešané s inými koreninami a soľou. Spracujte rebrá so zmesou, opečte na miernom ohni, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu.

Ak ste potravina, predmarinujte mäsovú prísadu.

Grilované rebrá

• stredné rebrá s dužinou - 1 kg;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Francúzska horčica - Čl. lyžica;
• obľúbené korenie.

1. Otočením rebier zakrivenou stranou nadol vyberte priehľadnú fóliu.
2. Miešajte paradajkovú pastu, horčicu a korenie, obalte rebrá.
3. Nechajte marinovať 4 hodiny v chladničke a pravidelne ich otáčajte, aby sa zlepšila chuť.
4. Do rúry zohriatej na 160 stupňov vložte rebrá pevne zabalené do fólie. Bude to trvať asi dve hodiny.
5. Vyberte z rúry. Zohrejte grilovaciu omáčku, opracovajte mäso, varte do kôry bez fólie.

Užitočné tipy

• Pri výbere mäsa by sa mal pozerať na jeho vzhľad, nemal by byť príliš červený, s veľkým hromadením krvavých šmuh.
• Ak chcete mäso zjemniť, pridajte ocot na marinádu alebo ju namočte do dužiny kivi.
• Počas pečenia nezabudnite naliať marinádu, aby bola miska šťavnatá.

Bez ohľadu na recept máte zaručenú spokojnosť s výsledkom a hostia dostanú skutočné potešenie z výdatnej a chutnej večere.

Načítava sa ...