Každá hostiteľka chce urobiť sviatočný stôl chutným, krásnym a voňavým jedlom. Dnešnému článku sa budem venovať príprave takéhoto lieku. Doma sa dozviete recept na šalát Caesar s kuracím mäsom a sušienkami.
Predtým, ako zvážime, ako uvariť klasický Caesar šalát, zvážim históriu vzhľadu misky. Práca sa čoskoro zmení na sto rokov, ale stále nie je známe, kto je jej autorom. Existujú iba predpoklady.
Príbeh sa považuje za pravdepodobný, podľa ktorého je autorom šalátu Caesar - Cardini - Američan talianskeho pôvodu. Začiatkom minulého storočia otvoril v Tijuane reštauráciu s názvom Caesar's Place. Pretože v tom čase v Spojených štátoch existoval zákaz, Američania chodili cez víkendy do mexických miest, aby jedli a pili.
Štvrtého júla Američania oslavujú Deň nezávislosti. V tento deň v roku 1924 bola reštaurácia Cardini preplnená návštevníkmi, ktorí v priebehu niekoľkých hodín vyčerpali zásoby potravín. V dôsledku toho som musel variť jedlo, ktoré zostalo. Hlávkový šalát s kardinánom, vajcami a sušeným chlebom ochutený olivovým olejom. Kulinárske majstrovské dielo pritiahlo pozornosť zákazníkov.
Podľa druhej verzie je autorom Caesara Livio Santini. Podľa neho ako kuchár v reštaurácii Cardini pripravil šalát podľa receptu požičaného od jeho matky. A recept si prisvojil majiteľ reštaurácie.
Nezáleží na tom, kto vytvoril Caesara. Hlavná vec je, že sme zdedili klasický recept a dokážeme vytvoriť majstrovské dielo v kuchyni.
Caesar Salad - klasický jednoduchý recept
- biely chlieb 100 g
- rímsky šalát 400 g
- olivový olej 50 g
- cesnak 1 kúsky
- parmezán 30 g
- Worcesterová omáčka 1 h. l.
- citrónová šťava 1 h. l.
- soľ, korenie podľa chuti
- Najprv pripravte listy šalátu. Opláchnite ich, osušte papierovou utierkou a nechajte vychladnúť.
- pre varenie cesnakových krutónov nakrájajte biely chlieb na kocky a vysušte v rúre. Stačí desať minút pri 180 stupňov. Počas sušenia prevracajte chlieb.
- Rozdrvený strúčik cesnaku vyhoďte soľou a zmiešajte s lyžičkou olivového oleja. Výsledná zmes sa zahrieva na miernom ohni a pridá sa sušený chlieb. Po dvoch minútach vypnite plyn.
- Pichnite veľké vajce zo širokého konca a nechajte minútu vo vriacej vode. Voda v panvici by sotva mala vrieť.
- Dajte zelené na šalátovú misu nastrúhanú cesnakom, pridajte trochu olivového oleja, soľ, korenie, citrónovú šťavu a Worcesterovú omáčku. Zmiešajte všetko.
- Nalejte vajce na šalát, pridajte strúhaný syr a cesnakové krutóny, premiešajte. Klasický šalát Caesar je pripravený.
Dúfam, že sa vám bude páčiť originálna verzia jedla. V opačnom prípade odporúčam venovať pozornosť moderným úpravám šalátu Caesar, ktorého príprava zahŕňa použitie kuracieho mäsa, morských plodov a iných prísad.
Ako variť Caesar s kuracím mäsom a sušienkami
Caesar šalát je veľmi populárny. Niet divu, že jedlo je zdravé, ľahké a nízkokalorické. Existujú rôzne recepty na pamiatky, ktoré zahŕňajú použitie slaniny, ananásu, šunky a ďalších produktov.
Vďaka nízkotučnému kuraciemu filetu a omáčke, ktorá sa pripravuje na báze húb alebo ančovičky, šalát získa vynikajúcu chuť.Technológia varenia dobrôt sa očakáva nižšie s videom Caesar salad recept doma.
- Kuracie prsia - 1 ks.
- Parmezán - 50 g.
- Dlhý bochník - 2 kusy.
- Rímsky šalát - 1 hlava.
- Vajec - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky.
- Balzamová omáčka, olivový olej, horčica, soľ a korenie.
- Listy šalátu opláchnite, vložte do hrnca a nalejte do studenej vody. Z tohto dôvodu budú nasýtené vlhkosťou. Vložte riad so šalátom do chladničky.
- Kusy chleba nakrájame na kocky, položíme na plech a pošlú do rúry na hnedé. Nezáleží na teplote.
- Nakrájajte kurča na malé kúsky, pridajte lyžicu olivového oleja, soľ, korenie a balzamovú omáčku, opečte na panvici.
- Bolo na rade variť omáčku. Rozdrvené strúčiky cesnaku rozdrvte pomocou lisu. Do cesnakovej kaše pridajte žĺtok, horčicu a 5 polievkových lyží olivového oleja. Po zamiešaní získate krémovú zmes. Ak nie je horčica, vymeňte ju jablčný ocot.
- Ochladené pečené kura nakrájajte na prúžky a nechajte parmezán prejsť cez strúhadlo. Vyberte šalát z chladničky a po zaschnutí každého listu roztrhajte listy rukami v šalátovej miske.
- Na vrch položte kuracie filé so sušienkami, nalejte veľa horčicovej omáčky a posypte syrom. Výsledkom je lahodný a zdravý šalát Caesar.
V Caesare sa kura kombinuje s čerstvým šalátom a vyprážaným chlebom a varená horčičná omáčka dodáva šik a pikantnosť. O Caesare môžete hovoriť celé hodiny, ale iba ochutnávka vám pomôže zistiť, čo presne je.
Krevety Caesar šalát
Ak chcete dokončiť zbierku receptov, venujte pozornosť tomuto nádhernému šalátu. Na prípravu Caesara odporúčam používať krevety. Na dekoráciu misky použite čierny alebo červený kaviár.
Varenie každý deň nebude fungovať, pretože náklady na niektoré ingrediencie a dekorácie nie sú demokratické. Ale v zložení novoročné menu Caesar šalát s krevetami vyzerá dobre.
- Dlhý bochník - 1 ks.
- Šalát - 1 zväzok.
- Parmezán - 120 g.
- Kráľovské krevety - 1 kg.
- Cesnak - 1 strúčik.
- Cherry paradajky - 1 balenie.
- Rastlinný olej.
PRE SAUCE:
- Vajec - 3 ks.
- Horčica - 1 čajová lyžička.
- Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice.
- Cesnak - 2 strúčiky.
- Rastlinný olej, soľ a korenie.
- Chlieb nakrájajte na kocky a vložte do pekáča. Trochu osušte v rúre a nechajte vychladnúť na papier.
- Nalejte trochu oleja do predhriatej panvice a opražte cesnak. Po uvarení oleja vyberte cesnak a v oleji s cesnakovou arómou odošlite sušenú bochník a ľahko ho poterte.
- Listy šalátu namočte jednu hodinu do studenej vody a vysušte. Nalejte vodu do samostatnej panvice a položte krevety. Varte s bobkovým listom a novým korením.
- Ošúpané vajce olúpeme a žĺtky vyberieme. Rozdrvte ich vidličkou a skombinujte s dvoma rozdrvenými klinčekmi cesnaku, horčice a citrónovej šťavy. K zmesi sa pridá rastlinný olej, soľ a korenie, premieša sa.
- Krevety pripravené olúpame a necháme syr strúhať. Roztrhajte listy šalátu rukami a položte ich na tanier strúhaný cesnakom.
- Na šalát položte cherry paradajky nakrájané na polovicu, ošúpané krevety a chrumkavé sušienky. Nalejte a premiešajte. Nechajte pôsobiť pol hodiny.
- Zostáva posypať šalátom Caesar syrom a ozdobte ho. Ak zostávajú krevety, ozdobte riad kaviárom. Ukázalo sa to krásne.
Caesar je vhodný pre akýkoľvek sviatočný stôl a bude slúžiť ako chutné jedlo a dekorácie.
Neviem, či ste museli variť Caesar šalát. Ak nie, skúste to. Vy a domácnosť sa vám jedlo bude páčiť. Okrem toho má málo kalórií a nezkazí to postavu.
Užitočné vlastnosti šalátu Caesar
Záverečná časť príbehu bude venovaná výhodám šalátu Caesar. Jedlo je zdrojom vitamínov a minerálov, ktoré telo potrebuje.
- Vajcia obsahujú veľa bielkovín.Ich užitočné vlastnosti tu nekončia. Vajcia obsahujú výživné látky, aminokyseliny a vitamíny. Skoro som zabudol spomenúť horčík, fosfor a draslík, ktoré sú hojné.
- Šalát - kôš plný stopových prvkov. Zelený šalát sa považuje za nízkokalorický výrobok. Odporúča sa ľuďom s cukrovkou, obezitou alebo poruchou metabolizmu.
- Olivový olej nemá vo výžive obdoby. Urýchľuje hojenie rán, znižuje krvný tlak a má choleretický účinok.
- Parmezán je kráľom syrov. Tento syr nemá nadarmo tento štatút. Vyznačuje sa nízkym obsahom tuku a vysokou koncentráciou stopových prvkov. Odporúča sa ľuďom, ktorí dodržiavajú diétu.
- Úžasné výhody cesnaku nemožno preceňovať. Množstvo látok užitočných pre telo, ktoré obsahuje, dosahuje značku 400 kusov. Vďaka fytoncidom ničí mikróby a baktérie.
Načítava sa ...Nakoniec sa podelím o niekoľko tipov. Ak máte v úmysle pripraviť šalát Caesar vopred, pridajte sušienky hodinu pred jedlom. V opačnom prípade, pod vplyvom šťavy a dresingov, sa krekry zvlhnú a chuť misky bude trpieť.
