Ako uvariť chutné a drobivé kuracie pilaf doma

Kuracie pilaf je chutné jedlo na večeru alebo na obed s harmonickou chuťou a nezabudnuteľnou vôňou. Je ľahké robiť doma, ak poznáte pár trikov a vyberiete si správne produkty. Pilaf pripravený podľa správneho receptu osloví domácnosti vrátane malých detí.

Kuracie vlákno má nízky obsah kalórií. 100 gramov produktu obsahuje asi 200 kalórií. Môžu ho konzumovať ľudia, ktorí sa držia zdravej výživy. Okrem nízkokalorického obsahu obsahuje vitamíny, minerály. Kompozícia obsahuje vlákninu, vitamíny A, B, C, E, D, kyselinu listovú, mangán, horčík, železo, zinok. Použitie pilaf má priaznivý vplyv na tráviaci proces, nespôsobuje ťažkosti a nepohodlie v žalúdku.

výcvik

Predtým, ako začnete variť, musíte sa riadiť niektorými odporúčaniami. Pomôžu vyhnúť sa chybám pri varení.

Výber kuracieho mäsa

Na jedlo zoberte celé kurča. Takže pilaf ukáže šťavnatý a mierne tučný. Oddeľte kožu od mäsa a nakrájajte na malé kúsky. Kosti môžu byť ponechané podľa želania.

Ak chcete znížiť kalórie, použite kuracie filé alebo prsia. V týchto druhoch mäsa prakticky neexistujú žiadne tuky a žily. Môžete si vziať kuracie paličky a stehná, ktoré dodajú šťavu.

Kusy mäsa sa nakrájajú na veľkosť najmenej 3 centimetre. Ak budete rezať menej, ukáže sa, že sú suché a bez chuti. Kuracie mäso sa varí rýchlo, nie dlhšie ako 30 minút.

ryža

Štruktúra pilaf závisí od typu ryže. Mnoho žien v domácnosti si sťažuje, že na konci varenia sa cereálie zmení na kašu. Aby ste tomu zabránili, musíte si vybrať dlhú ryžu, ktorá nie je dusená. Pred namáčaním je vopred namočený 3-4 hodiny. Potom sa niekoľkokrát premyje do čistej vody.

korenie

Korenie je kľúčom k úspešnému pilaf. Skvelé pre ryžu zira, kurkuma, čučoriedka, šafran, koriander. Mnohé z týchto korenín majú špecifickú chuť a arómu. Pred pridaním určite potrebujú ochutnať. V obchodoch sa predáva hotová súprava korenia. Byliny sú už v nich vyvážené.

Pridanie vody

K pilafu sa vždy pridáva voda. To sa deje na varenie ryže. Avšak veľké množstvo vody zmení jedlo na ovsenú kašu. Malo by sa zabrániť preplneniu. Optimálne množstvo vody na 300 g namáčanej ryže je 1 šálka. Už nie je potrebné.

Nedostatok vody sa dá vždy pripraviť. Do obsahu jednoducho pridajte ¼ šálky. Ak sa voda pomaly odparuje, zvýšte teplotu.

riadu

Pilaf sa najčastejšie varí v kotli. Je to taký kotol, ktorý sa považuje za tradičnú alternatívu, pretože sa ukazuje byť obzvlášť aromatický. V súčasnosti ženy v domácnosti používajú pomalý sporák. V kuchynských spotrebičoch sa jedlo dlho nedarí a ryža je krehká a chutná.

Ak nie je k dispozícii žiadny bojler alebo kotol, je to v poriadku: urobí sa obyčajný hrniec alebo panvica. Hlavným stavom - riad by mal byť s hrubými stenami, dnom a strednou hĺbkou.

Klasický drobivý kurací pilaf na panvici

• Nakrájaná cibuľa a mrkva sa restujú na panvici na miernom ohni s prídavkom oleja.
• Kuracie mäso trochu vyprážame so zeleninou až do zlatohneda.
• Namočená ryža sa položí na kurča bez toho, aby sa premiešal obsah, naleje sa pohár vody. Potom sa podľa chuti pridáva korenie.
• Po varení znížte oheň, panvicu zavrite vekom, počkajte 15 minút. Veko je otvorené, pridajú sa strúčiky cesnaku.
• Skontrolujte pripravenosť ryže. Ak je obilnina pripravená, zastavte zahrievanie a nechajte misku vychladnúť.
• Na nasýtenie chuti a zmiešanie chutí prísad je nevyhnutné, aby sa pilaf mohol variť najmenej jednu hodinu.

Tradičný kurací pilaf na panvici

• celé kurča - 500 - 700 g;
• dlhá ryža - 300 g;
• mrkva - 2 ks;
• 2 stredné cibule;
• cesnak - 6-7 zubov;
• štipka kurkumy, ziry, rasca.

1. Kuracie mäso sa nakrája na kúsky, kosti sa odstránia.
2. Na spodnú časť panvy nalejeme trochu oleja, pridáme kuracie mäso a zeleninu, pár minút opečieme.
3. Pridajte korenie podľa chuti a zakryte ryžou. Nalejte krúpy pohárom prevarenej vody. Urobte to opatrne, aby sa zložky nemiešali spolu. Ryža by mala zostať na povrchu.
4. Cesnak sa umiestňuje na konci varenia. Varte 20-30 minút.

Lahodný pilaf v kotli

• kuracie mäso - 500 - 700 g;
• dlhá ryža - 300 g;
• 2 mrkvy;
• 2 cibuľové hlavy;
• cesnak - 5 - 6 strúčikov;
• korenie pre pilaf.

1. V kotli sa mäso so zeleninou smaží 5-8 minút. Pridajte korenie a premiešajte.
2. Namočená ryža sa umiestni na vrch obsahu.
3. Nalejte pohár vody, kotol zatvorte vekom. Kúrenie je znížené. Po 10-15 minútach, keď sa všetka voda odparí, urobia v ryži priehlbiny a vložia do nich strúčiky cesnaku.
4. Zatvorte kotol vekom a počkajte ďalších 5 až 7 minút, kým sa úplne pripraví.

Ako variť kuracie pilaf v pomalom sporáku

• kuracie mäso - 500 - 700 g;
• dlhá ryža - 300 g;
• veľká mrkva;
• veľká cibuľa;
• cesnak - 5 - 6 strúčikov;
• korenie pre pilaf (kurkuma, čučoriedka, zira).

1. V pomalom hrnci sa pilaf varí v režime „Pečenie“ alebo „Stewing“. Olej sa naleje do misy, cibule a mrkvy nakrájanej na kocku sa položia, pasážujú sa 5-6 minút až do zlatej farby.
2. Nasekané kúsky kurčaťa sa prenesú na zeleninu a posypú sa korením. Zmiešajte ingrediencie a smažte ďalších 5-6 minút.
3. Naplnia obsah ryžou, nalejú pohár vody. Pomalý sporák sa uzavrie vekom a varí sa pilaf po dobu 20 minút.
4. Potom strúčiky cesnaku vložte do ryže, obsah nie je zmiešaný. Znovu zatvoria veko a nechajú ho vychladnúť ďalších 5-7 minút, potom vypnú kúrenie.

Pomocou týchto receptov sa zabezpečí varenie chutného pilafa. Odporúčania odrážajú všetky nuansy. Jedlo bude určite vonné, šťavnaté a drobivé.

Načítava sa ...

Pilaf môže byť podávaný ako nezávislé jedlo, dokonca aj pri slávnostnom stole. Zelenina, uhorky a občerstvenie s tým dobre padnú.