Ako variť palacinky na jogurte

Palačinky sú najstarším ruským jedlom, ale ich náprotivky sa nachádzajú v mnohých národných kuchyni: v angličtine, francúzštine, čínštine, mongolčine a ďalších. Pozrime sa, ako uvariť palacinky na jogurte.

Recepty na lievance Nepočítajte, ale princíp varenia zostáva rovnaký: cesto sa naleje na panvicu namazanú olejom, rovnomerne rozloženú po povrchu a smažíme na oboch stranách. V palacinkách často balia náplň: sladkú alebo slanú, mäso alebo zeleninu. Varte mlieko, voda, jogurt.

Obsah kalórií

Palacinky sú výdatné jedlo, takže veľa žien v domácnosti má záujem o obsah kalórií. Kalorický obsah palaciniek v jogurte je 198 kalórií na 100 gramov. Väčšina uhľohydrátov, menej bielkovín. Ak pridáte výdatnú náplň, energetická hodnota misky sa výrazne zvýši. Na jej zníženie potrebujete:

1. Varte bez vaječných žĺtkov iba s použitím bielkovín.
2. Vyberte si jogurt s nižším percentuálnym obsahom tuku.
3. Pečieme na panvici, ktorá sa nelepí a nevyžaduje použitie oleja.
4. Hotové jedlo ochutíme kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.
5. Vyberte si nízkokalorickú náplň: ovocie, bobule, nízkotučný tvaroh, zelenina.

Dodržiavaním týchto pravidiel si nemôžete poprieť vynikajúce ošetrenie, starajte sa o svoju postavu.

Klasické tenké palacinky na jogurte

Je ľahké zabaliť akúkoľvek náplň do klasických tenkých palaciniek a na varenie nepotrebujete komplikované manipulácie. Začnime!

• Rozlomte 3 vajcia do misky a zmiešajte s cukrom a soľou.
• Nalejte teplý jogurt a dobre premiešajte, až kým nebude hladký.
• Celý objem múky vložte do nádoby so zmesou.
• Pridajte sódu a rastlinný olej.
• Tekutú hmotu porazte do homogénnej konzistencie a nechajte cesto „dosiahnuť“ 15 minút.
• Panvicu zohrejeme av prípade potreby ju namažíme olejom.
• Fry na oboch stranách až do zlatohnedej.

Klasické silné palačinky na jogurte

Klasické hrubé palacinky sa získavajú vďaka pomeru múka a jogurt 1: 1.

Množstvo múky môžete zvyšovať, až kým nebude cesto dosť husté. Čím je cesto hrubšie, tým je liečivo hrubšie.

• 2 šálky jogurtu;
• 2 a viac pohárov múky;
• vajce - 1 kus;
• cukor - 2 - 3 polievkové lyžice (môžu byť bez cukru);
• rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;
• soda - pol čajovej lyžičky;
• soľ podľa chuti.

Ako variť:

1. Nalejte vajíčko do nádoby a pridajte cukor a soľ. Miešajte alebo rozšľahajte, kým sa cukor a soľ nerozpustia. Pridajte olej.
2. Preosejte múku do samostatnej nádoby a pridajte sódu. Potom nalejte pol pohára múky a nalejte tenký prúd rovnakého zrážaného mlieka za stáleho miešania zmesi. Striedajte, až do vyčerpania prísad.
3. Upravujeme konzistenciu cesta s múkou.
4. Ak palacinky nie sú dostatočne silné, pridajte ďalšiu múku.
5. Fry na oboch stranách a vychutnať si výdatné a chutné liečbe.

Lahodné tenké palacinky s otvormi

Tenké prelamované lievance ozdobia každý stôl. Sú pripravené jednoducho.

• pol litra jogurtu;
• 1 šálka cukru;
• 2 - 3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 2 šálky múky;
• 2 vajcia
• soda - pol čajovej lyžičky;
• 1 šálka vriacej vody.

Krok za krokom varenie:

1. Rozdrvte vajcia cukrom, pridajte sódu a trochu jogurtu.
2. Nalejte múku do samostatnej nádoby a trochu pridajte jogurt. Neustále miešajte.
3. Spojíme všetky komponenty a cesto uvedieme do homogénneho stavu.
4. Nalejte 1 šálku vriacej vody a znova premiešajte.
5. Posledným krokom je pridanie oleja do cesta, aby sa nelepilo na panvicu.
6. Zohrievame panvicu a opečieme, až kým sa neobjavia vzduchové bubliny, ktoré prasknú a vytvoria diery, čím sa získa slávna prelama.

Silné zakrivené palacinky

Ak dávate prednosť hustým a sviežim palacinkám, s ktorými si môžete dať výdatné raňajky, tento recept je pre vás.

• jogurt - 2,5 pohára;
• múka - 2,5 šálky;
• cukor - 2 polievkové lyžice (bez toho, aby ste si dali sladké palacinky);
• soľ - pol čajovej lyžičky;
• soda - pol čajovej lyžičky;
• vajcia - 1 kus;
• rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;
• vrecko na prášok do pečiva.

Príprava:

1. Tajomstvo sviežej palacinky je v prášku na pečenie. Aby ste ich správne pripravili, musíte najprv preosiať múku, pridať do nej prášok do pečiva a dôkladne premiešať.
2. V samostatnej nádobe rozdrvte vajíčko cukrom, soľou a pridajte olej.
3. Nalejte pol šálky zmiešanej s práškom do pečiva, múku. Nalejte pol pohára jogurtu. Striedajte sa, až do vyčerpania prísad.
4. Cesto dôkladne premiešajte po každej prísade.
5. Nechajte cesto pol hodiny a potom vypente silné chlpaté palacinky na predolejovanej panvici.

Ako pripraviť palacinky na jogurte bez vajec

Ak máte tendenciu doma variť palacinky na jogurte, ale nenašli ste vajíčka - nezáleží na tom, ošetrenie sa bez nich dá ľahko robiť!

• 0,4 litra jogurtu;
• 1 šálka preosiatej pšeničnej múky;
• rastlinný olej - 5 polievkových lyžíc;
• soda - pol lyžice;
• soľ a cukor podľa chuti;
• 1 šálka horúcej vody.

Príprava:

1. Do jogurtu pridajte múku, cukor a soľ. Dobre premiešajte a postupne privádzajte horúcu vodu.
2. Pridajte sódu a olej.
3. Nechajte miesené cesto pol hodiny a obvyklým spôsobom opečte.

Cez nedostatok vajec sa cesto nerozpadá a vďaka vriacej vode je veľmi plastické. Takéto placky sú veľmi mäkké, keď sú usporiadané s vežičkou.

Užitočné tipy

Aby prvá palacinka nebola „hrudkovitá“, musíte sa na proces varenia správne pripraviť.

• Táto panvica má hrubú nelepivú vrstvu a nízke strany. Ak taký dom neexistuje, zoberte liatinu so silným dnom. Na predaj sú tiež liatinové panvice.
• Jogurt a vajcia z chladničky vopred. Výrobky s izbovou teplotou vytvárajú rovnomernejšie cesto.
• Preosejte múku, aby sa zabránilo hrudkám.
• Nalejte olej do panvice čo najmenšie. Ak je to špeciálna panvica, nemôžete ju používať.
• Ak nie je po ruke žiadna špeciálna kefa, namažte panvicu olejom z polovice surového zemiaka - takto sa ľahko distribuuje po povrchu.
• Na opečenie použite mierne teplo - palačinky sa neroztrhnú a nespália.

Pomocou informácií z článku môžete ľahko a rýchlo pripraviť chutné palacinky pre celú rodinu! Ktokoľvek to môže urobiť bez toho, aby mal potrebné skúsenosti. Na jogurtových palacinkách sú jemné a mäkké, husté a tenké vrstvy, aj keď v dome dochádzajú vajcia. Zabalia do nich všetky náplne: sladké a slané, mäso a zeleninu. Bon chuť!

Načítava sa ...