Ako pripraviť palacinky s mäsom

Niekedy chcete niečo jednoduché, chutné, rýchle sa pripraviť a zároveň výdatné. Mrazené alebo chladené polotovary pomáhajú hostiteľke. Jedným z najbežnejších a najobľúbenejších rodinných receptov sú vyhrievané palacinky s mäsom, ktoré sú domácnosti pripravené jesť na oboch lícach na raňajky, obed a večera.

Aký prínos má tento produkt? Ako súčasť zakúpených palaciniek, náhradiek a konzervačných látok nie je mäsová náplň vždy vyrobená z mäsa a prinajlepšom obsahuje sójové bielkoviny.

Palačinky s mäsovou náplňou však nie sú časovo najnáročnejšie jedlo, ktoré nie je ťažké pripraviť ani pre začiatočníkov doma. Stačí zásobiť pár osvedčených receptov, potrebných prísad a nakŕmiť svoju rodinu.

Klasický recept na palacinky s mäsom

Najjednoduchší klasický, osvedčený recept na palačinky z produktov, ktoré sú vždy po ruke.

• V panvici na malom množstve predhriateho rastlinného oleja smažte mleté ​​mäso ošúpanou, jemne nakrájanou cibuľkou, až kým nebude jemná. Podľa potreby pridajte soľ a korenie podľa chuti a nechajte vychladnúť.
• Zmiešajte pšeničnú múku, cukor a soľ v miske, pridajte kuracie vajcia, lyžicu rastlinného oleja, vodu. Prísady miešajte s miešačom, až kým nebudú hladké. Mali by ste dostať cesto s konzistenciou pripomínajúcou tekutú kyslou smotanu.
• Nalejte odmeranú panvu na horúcu olejovanú panvicu a smažte, až kým sa svetlo na obidvoch stranách nerozčerví. Tento postup sa opakuje, až kým nedôjde k skončeniu hmotnosti palacinky.
• Keď sa náplň a palacinky vychladnú, natiahnite polievkovú lyžicu mletého mäsa na palacinku a preložte do tvaru obálky.

Vložte pružiny v panvici a vyprážajte na každej strane, jemne sa prevracajte bez narušenia integrity škrupiny. Bon chuť!

Recept na palacinky v mlieku s mäsom

Palačinky s mliekom veľmi červenkasté a nežné, vyznačujúce sa vynikajúcou chuťou a vynikajúco získané aj pre tých, ktorí nič také nevarili.

• Mlieko - 0,5 litra.
• Prémiová pšeničná múka - 1 - 1,5 šálky.
• Kuracie vajce - 2 ks.
• Cukor - 2 polievkové lyžice.
• Jedlá sóda (hasená) - 0,5 čajovej lyžičky.
• Soľ - 1 čajová lyžička.
• Mleté mäso z hydiny (kurča, Turecko) - 0,5 - 0,6 kg.
• Cibuľa - 2-3 hlavy.
• Mrkva - 2 ks.
• Petržlen - 1 zväzok.
• Rastlinný olej - 0,1 litra.

Ako variť:

1. Najprv si pripravte náplň na kulinárske výrobky. Ošúpeme zeleninu. Mleté mäso začnite vyprážať v rastlinnom oleji. Jemne nakrájajte cibuľu a mrkvu vtierajte na strúhadlo. Do mletého mäsa pridajte zeleninu, soľ, premiešajte. 5 minút pred tým, ako je náplň hotová, naplňte premytú jemne nasekanú petržlenovú vňať.
2. Nalejte mlieko do hrnca, mierne ohrejte, pridajte za stáleho miešania, soľ, cukor, vajíčka porazte. Za stáleho miešania rozšľahanou múkou postupne pridajte preosiatu múku, dajte pol lyžice hydratovanej sódy a pár čajových lyžičiek rastlinného oleja.
3. Na horúcom oleji (alebo nelepivom) panvica s hrubým dnom cesto zalievajte otočením riadu tak, aby bola hmota rovnomerne rozložená po dne bez dutín a priechodov.Ak je palacinka z jednej strany mierne zhnednutá, opatrne ju prevráťte na druhú. Hotové palacinky položte na tanier.
4. Vložte 1-1,5 polievkové lyžice náplne do stredu palacinky (bližšie k okraju), prikryte ju bližším okrajom zhora, zabalte ju zo strán a utiahnite hadičkou.

Palačinky s mäsovou náplňou sú pripravené. Prípadne ich smažte na panvici na masle.

Lahodné palacinky s mäsom podľa receptu Julie Vysotskej

V prípade palaciniek s mäsom podľa receptu Julie Vysotskej palacinky pečte vopred pomocou ktorejkoľvek z vyššie uvedených metód. Hlavnou vecou v recepte je príprava výplne a originálna omáčka.

• Palačinky - 8-10 ks.
• Cukor - 3 čajové lyžičky.
• Mlieko - 0,1 litra.
• Syr Mozzarella - 0,1 kg.
• Extra panenský olivový olej - 2 polievkové lyžice.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Oregano (prášok) - 1,5 čajovej lyžičky.
• Čerstvo zomleté ​​čierne korenie - 1 lyžička.
• Paradajky - 5 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mleté hovädzie mäso - 0,35 kg.
• Soľ - 2 - 2,5 čajovej lyžičky.
• Čerstvá petržlenová vňať - 1 zväzok.

Príprava:

1. Z horných vrstiev vylúpame veľkú cibuľu, umyte ju a jemne nasekajte nožom. The Kinks cesnak rozdrviť v cesnakovom dome. Olivový olej prvej extrakcie za studena zohrejte na panvici so silnou stenou a cibuľkou restovanou a cesnakom. Pridajte štipku cukru.
2. Nakrájajte dve veľké paradajky na polovice a dajte dužinu na hrubé strúhadlo, aby kôra zostala v rukách a paradajka na tanieri. Paradajky posypte na panvici. Dochutíme zmes lyžičkou oregana.
3. Nalejte mleté ​​hovädzie mäso na panvicu na voňavé pečené mäso a nechajte ho prikryté na miernom ohni štvrtinu hodiny bez zakrytia. Dochutíme štipkou čierneho korenia. Vyberte náplň z mäsa a nechajte ju vychladnúť.
4. Z ostatných paradajok pripravte omáčku podľa návodu lecho na zimu, Odstráňte stonky z paradajok, náhodne ich nasekajte a vložte do misky mixéra, pridajte pol pohára mlieka, dajte lyžičku soli a cukru a porazte.
5. Výplň veľkoryso rozložte na prírezy, nakrájajte ich do skúmaviek a platne umiestnite na spodok pekáča.
6. Plnené palacinky zalejeme varenou paradajkovou omáčkou. Jemne nasekajte mozzarellu a rovnomerne rozložte kúsky na povrch, posypte štipkou oregana a čiernej korenie.
7. Pečieme v dobre zohriatej rúre na 170 - 180 stupňov na pol hodiny, zvýšením teploty na 200 stupňov.

Hotovú misu vyberte z rúry a ozdobte petržlenovými listami.

Obsah kalórií

Jedlo je mäso a výdatné, teda vysoko kalorické. Ťažko si predstaviť stravu placky s mäsom.

Výsledkom je denná liečba a vo veľkých množstvách sa neodporúča.

Prečo je v lahodnom občerstvení toľko kalórií? Dôvod je v zložení a spôsobe prípravy.

• Je horúco. Kvôli veľkému objemu pridaného oleja a odpareniu kvapaliny z pôvodného produktu sa kalorický obsah akejkoľvek potraviny výrazne zvyšuje.
• Palacinkové cesto patria sem výrobky s vysokou energetickou hodnotou: pšeničná múka, vajcia, mastné mlieko, cukor.
• Mäsová náplň je predsmažená a nezahŕňa dietetické mäso.

Ako znížiť kalórie

Nasledujúce odporúčania pomôžu znížiť obsah kalórií v kulinárskej práci.

• Špecifickosť misky je taká, že nebude možné vyhnúť sa palacinkám a plnené plnené výrobky, ale je možné minimalizovať množstvo oleja spotrebovaného použitím panvice s nelepivým povlakom.
• Nahraďte vysoko kalorické potraviny zo zloženia testovacej základne analógmi. Vezmite nízkotučné mlieko alebo ho vymeňte jogurt alebo voda, Pšeničná múka zriedená otrubami, celozrnná múka.
• Na plnenie si vyberte chudé mäso, morčacie mäso, kurča. Do mletého mäsa pridajte viac zeleniny (cibuľa, mrkva, paprika). Nemažte, ale duste.

Užitočné tipy

Palačinky s mäsom sa nikdy nenudia, ak pravidelne meníte zloženie náplne.Kombinujte mleté ​​mäso rôznych odrôd s hubami, zeleninou a obilninami. Naplňte čerstvými bylinkami a aromatickým korením.

Pekný prírastok do plnený palacinky budú varené omáčky. Tu nič neobmedzuje vašu fantáziu. Správne vybrané dresingové ingrediencie pomôžu zdôrazniť chuť hlavného jedla alebo ho vyrobiť úplne špeciálnym spôsobom podľa myšlienky šéfkuchára.

Nič vzrušuje chuť do jedla ako krásna prezentácia jedla pri stole. Existuje veľa spôsobov, ako skladať plnené palacinky - od klasických tubulov a obálok po vrecúška a slimáky. Neváhajte experimentovať a dajte "miske pri službe" vzhľad sviatočného zážitku.

Načítava sa ...