Cách nướng cà tím trong lò

Cà tím (trong người bình thường, màu xanh da trời) là một nguồn chất xơ, phốt pho, sắt và kali. Do hàm lượng chất béo tối thiểu, những loại rau này rất lý tưởng cho chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng lợi ích của chúng trực tiếp phụ thuộc vào phương pháp chế biến. Ví dụ, nếu bạn chiên trong một lượng dầu lớn, thì đừng gọi chúng là thực phẩm nhẹ và ăn kiêng.

Nhờ các thiết bị nhà bếp hiện đại, nướng rau, bạn có thể có được món ăn hữu ích nhất cho cơ thể. Dưới đây tôi sẽ xem xét các công thức làm bánh cà tím phổ biến nhất trong lò nướng.

Chuẩn bị

Bạn sẽ cần phải chọn đúng sản phẩm và chuẩn bị xử lý nhiệt. Điều này được thực hiện trong một số bước.

• Mỗi bản sao phải dày đặc, không có vết trầy xước, màu tím đậm hoặc đen.
• Sau khi lựa chọn, chúng phải được rửa kỹ, loại bỏ bụi và cặn của trái đất.
• Cắt lát thích hợp nhất để nấu ăn trong lò nướng được coi là cắt lát. Đuôi bị cắt đứt. Bạn có thể sử dụng một dụng cụ vắt đặc biệt, sẽ đạt được cùng độ dày của lát hoặc sử dụng dao. Chuẩn bị nhồi, cà tím được cắt dọc thành hai nửa.
• Bạn có thể thoát khỏi vị đắng bằng cách muối trước chúng. Sau 30 phút, xả chất lỏng kết quả.
• Nướng ở 180 độ trong 20 phút.

Hàm lượng calo

Hàm lượng calo thay đổi tùy thuộc vào tùy chọn nấu ăn. Bảng calo trên 100 gram:

Công thức rang cổ điển

Các tùy chọn nấu ăn dễ nhất là vòng tròn với việc thêm dầu.

• Rửa sạch rau, bỏ đuôi. Cắt thành các vòng tròn giống hệt nhau.
• Cho vào đĩa sâu thành từng lớp, xen kẽ mỗi loại với một lượng nhỏ muối. Để trong 15-20 phút (điều này sẽ loại bỏ vị đắng). Lúc này, làm nóng lò nướng đến 180 độ. Xả chất lỏng thu được từ tấm.
• Đặt các vòng tròn trên một tấm nướng phủ giấy da. Thoa dầu bằng bàn chải cho mỗi miếng.
• Nướng trong 20 phút cho đến khi giòn và mềm ở giữa vòng tròn. Thời gian có thể thay đổi một chút, mỗi lần bạn phải kiểm tra.

Cà tím với cà chua và phô mai

Bạn có thể thêm một hương vị đặc biệt vào miền xanh da trời với sự trợ giúp của các sản phẩm quen thuộc.

• Cà tím - 2 miếng.
• Cà chua - 4 miếng.
• Phô mai nghiền - 100 g.
• Tỏi - 3 tép.
• Gia vị: muối, tiêu.

1. Rửa rau sạch và cắt chúng thành lát có độ dày không quá 1 cm. Trong một hộp đựng riêng, thêm muối, để trong 30 phút và sau đó chuyển vào khăn ăn để sấy khô.
2. Bóc vỏ tỏi, vắt bằng máy ép hoặc băm bằng dao.
3. Đặt các vòng tròn ở dạng chịu nhiệt, đặt tỏi, cà chua lên từng hạt và rắc phô mai.
4. Nướng trong lò, làm nóng đến 180 độ trong 30 phút.

Cà tím nguyên con nhồi rau

• Cà tím - 3 miếng.
• Ớt chuông - 1 miếng.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 2 đầu.
• Tỏi - 2 tép.
• Phô mai nghiền - 150 g.
• Sốt mayonnaise - 100 g.
• Gia vị: tiêu xay và muối.

1. Rửa sạch từng loại rau, bỏ đuôi, cắt dọc. Muối và để trong nửa giờ. Với một cái muỗng, loại bỏ hạt và bột giấy, cố gắng không làm hỏng các cạnh.
2. Nấu ăn toppings. Nghiền cà rốt, cắt tất cả các loại rau và lõi cà tím khác thành những khối nhỏ, ép tỏi trong máy ép.
3. Chiên hành tây trong dầu thực vật trước cho đến khi vàng, sau đó thêm phần còn lại. Nấu trong 5 phút, cho tỏi cuối cùng, hạt tiêu, muối và trộn.
4. Nhồi. Đặt một nửa trên một tấm nướng phủ giấy da. Cho hỗn hợp rau xào vào từng cái, thêm mayonnaise lên trên và rắc phô mai.
5. Rang. Gửi đến lò nướng (nhiệt độ 180 độ) trong nửa giờ.

Cà tím ngon với thịt băm

Công thức phù hợp cho cả bữa cơm và bữa tối gia đình hàng ngày.

• Cà tím - 1 kg.
• Thịt băm (thịt lợn + thịt bò) - 0,5 kg.
• Muối, hạt tiêu - 1 muỗng cà phê.
• Hành tây - 1 đầu.
• Kem chua (mayonnaise có thể) - 100 g.
• Phô mai nghiền - 150 g.

1. Cắt cà tím thành 2-3 phần dọc (tùy theo kích thước) và cắt làm đôi. Muối và để dành trong nửa giờ để lại vị đắng.
2. Xắt nhỏ hành tây, trộn với thịt băm, thêm hạt tiêu và muối, trộn kỹ.
3. Đặt những lát cà tím lên một tấm nướng, bỏ qua chúng.
4. Trong một bát riêng, tạo hỗn hợp phô mai và mayonnaise, thoa lên lớp trên cùng.
5. Nướng trong 40 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Cách nướng cà tím cho trứng cá muối

Hương vị từ xa giống như nấm. Để chuẩn bị cà tím nướng sẵn trong lò.

1. Rửa rau và, không cắt, đặt ở dạng chịu nhiệt.
2. Gửi trong một lò nướng được làm nóng trước đến 200-230 độ.
3. Nấu cho đến khi mềm, phải mất nửa giờ.
4. Sau khi nướng, chuyển vào một cái bát có nắp (bèo, chảo) và hấp cho đến khi nguội.
5. Gọt vỏ và xay.

Lời khuyên hữu ích

• Tốt nhất là nướng cà tím non. Họ có ít solanine - nguyên nhân của vị đắng.
• Độ tuổi của rau rất dễ xác định bằng đuôi. Nếu nó có màu tối và khô, thì đây là một bản sao cũ, tốt hơn là không nên mua.
• Nó nhanh hơn và đồng đều hơn để được nấu chín nếu bạn thực hiện chọc thủng trước trên mỗi một chút màu xanh lam.

Ở phương Đông, cà tím được gọi là một loại rau có tuổi thọ cao. Các vitamin có trong nó giúp cơ thể duy trì sức khỏe, và giữ dáng. Chỉ với điều này, bạn nên nấu đúng cách mà không cần sử dụng nhiều dầu.

Đang tải ...