Cách muối nấm cho mùa đông ở hai bờ

Bạn không cần phải là một thiên tài trong lĩnh vực công nghệ mạng để tìm ra cách muối nấm cho mùa đông một cách nóng và lạnh. Những cây nấm này là những người nổi tiếng đẹp trai, vẫy chiếc mũ của họ trong rừng.

Như thực tế cho thấy, thu thập chúng là khó khăn. Khi họ còn trẻ, việc tìm kiếm là có vấn đề. Đôi khi có vẻ như họ đang chơi trốn tìm với chúng tôi. Và trong khi những người hái nấm đang tìm kiếm, bộ ngực vỡ ra bề mặt, phá vỡ lớp rêu và lá rụng.

Trong bài viết tôi sẽ chia sẻ công thức nấu ăn dưa chua theo hai cách đã được chứng minh. Điều này không có nghĩa là họ bất thường. Đây là kinh nghiệm được tích lũy bởi những người hái nấm trong nhiều năm. Nhưng, nó không đau khi làm quen, vì mọi người đã quên cách muối.

Theo ông nội, ngày xưa người ta sống ở Nga, những người làm thùng và bồn tắm từ gỗ tự nhiên. Những người như vậy được tôn trọng vì các container được yêu cầu vận chuyển và lưu trữ chất lỏng. Trong quá khứ, nấm đã được muối trong bồn. Ông nội nói rằng họ giữ container ở dưới lòng đất, và có đủ sản phẩm mặn cho gia đình cho đến đầu mùa xuân. Trong những ngày đó, nghiêm túc tham gia vào vấn đề này.

Hôm nay, chỉ có một ít nấm muối. Nó không buồn, nhưng thực tế vẫn còn. Vú muối - một món ăn nhẹ có thể được phục vụ trên bàn dạ tiệc hoặc lễ hội. Vì vậy, tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu nó.

Công thức từng bước cho nấm muối cho mùa đông

Công thức muối cho mùa đông xuất hiện từ lâu. Trong CIS, vú mặn được coi là một món ăn ngon. Đáng chú ý là ở một số nước châu Âu những người này nấm Không ăn, xem xét không ăn được.

Thật dễ dàng để làm cho ngực trở thành một món ngon nếu chúng được chuẩn bị đúng cách để muối. Bí quyết chính của muối là trình tự các bước chuẩn bị. Sử dụng công thức đơn giản và linh hoạt mà tôi sẽ chia sẻ. Ngay cả khi nấm không được ướp muối, với sự trợ giúp của các mẹo, bạn có thể dễ dàng đối phó với nhiệm vụ.

1. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt nấm. Chúng không được sử dụng để muối. Vì vậy, đừng ngạc nhiên nếu bạn chỉ tìm thấy những chiếc mũ trong tấm mà họ đặt cho bạn.
2. Ngâm nấm. Nếu điều này không được thực hiện, họ sẽ cay đắng. Gấp mũ trong một thùng chứa nông và rộng với ngọn lên. Nằm trong lớp. Sau đó đổ đầy nước và ngâm trong hai ngày.
3. Thay nước trong các món ăn mỗi ngày. Thủ tục đơn giản này sẽ loại bỏ vị đắng từ nấm và làm giảm nước ép, có vị khó chịu.
4. Khi kết thúc quy trình xử lý nước, hãy cân nấm để xác định lượng muối. Theo tiêu chuẩn, mỗi gram sản phẩm 40 gram muối.
5. Nấm thường được ướp trong thùng gỗ. Nếu không có thùng chứa như vậy, sử dụng bình gốm hoặc lọ thủy tinh.
6. Đổ một ít muối dưới đáy thùng hoặc thùng chứa khác và đặt lá xanh của anh đào, cải ngựa hoặc nho theo lớp.
7. Tiếp theo là một lớp nấm. Xếp chồng mũ xuống, rồi muối, thêm vài cọng thì là, vài tép tỏi và hạt tiêu đen.
8. Hãy chắc chắn để rắc các lớp tiếp theo với muối và gia vị cho đến khi thùng đầy.
9. Phủ lớp cuối cùng bằng một tấm vải sạch và một vòng tròn bằng gỗ. Đặt một tải lên trên.
10. Di chuyển các món ăn đến một nơi mát mẻ. Sau khoảng 30 ngày, điều trị sẽ sẵn sàng để sử dụng.

Nếu bạn có thể tính toán lượng muối lần đầu tiên, đừng vội buồn. Nấm quá mặn có thể được cứu bằng cách ngâm trong sữa.

Cách sữa muối nóng

Tôi thường đến thăm. Nhưng, tôi chưa bao giờ nhìn thấy ít nhất một đĩa nhỏ vú thơm, thơm miệng, ngon và giòn ở bất kỳ người bạn nào của tôi trên bàn.Và điều này mặc dù thực tế rằng những cây nấm này là một trang trí lý tưởng của bàn và là một phần không thể thiếuthực đơn năm mới. Sự vắng mặt của họ là do bạn bè không biết công nghệ muối.

Nhiều bà nội trợ, bao gồm cả tôi, hầm, luộc, ngâm và muối nấm, nhưng vương miện của giải vô địch thuộc về nấm muối, được phục vụ như một món ăn nhẹ hoặc như một bổ sung cho điều trị chính.

Hãy tưởng tượng rằng cuộc săn nấm cuối cùng đã thành công. Với công thức, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một điều trị. Các sản phẩm được liệt kê được thiết kế cho một kg bánh mì.

• Ở giai đoạn ban đầu, làm sạch và rửa nấm bằng bàn chải hoặc miếng bọt biển cứng.
• Đun sôi lâm sản trong một phần ba giờ trong nước có thêm muối. Sử dụng chảo tráng men.
• Trong quá trình nấu, chuẩn bị nước muối. Đổ gia vị, ngoại trừ tỏi và cải ngựa, vào nồi nước và đun sôi.
• Lọc ngực luộc để thủy tinh. Sau đó, gửi đến nước muối và nấu trong 30 phút.
• Sau thời gian, thêm cải ngựa, lá berry và tỏi vào nước muối với gia vị và nấm. Tôi khuyên bạn nên phân phối các thành phần này đồng đều trong khối nấm.
• Đậy nước muối bằng lá bắp cải, đầu tiên vẩy chúng bằng nước sôi. Trên cùng, đặt cơ sở cho áp bức và áp bức.
• Khi kết thúc hành động, đặt hộp đựng nấm trong phòng mát trong 5 ngày. Trong trường hợp này, nước muối nên che hoàn toàn ngực. Nếu điều này không được thực hiện, chúng sẽ dính vào nhau và mất đi vẻ ngoài của chúng.
• Sau 5 ngày, đặt nó vào bờ cho mùa đông, đổ đầy nước muối và cuộn nắp lại. Để ngăn chặn axit hóa, thêm một thìa dầu thực vật vào mỗi lọ.
• Nó vẫn còn để đặt các container trong một căn phòng mát mẻ trong một tháng rưỡi. Sau 45 ngày bạn có thể thưởng thức hương vị của nấm muối.

Phục vụ trên bàn, tôi khuyên toàn bộ với việc bổ sung tỏi và dầu thực vật, hoặc nêm món ăn với kem chua béo.

Phương pháp muối lạnh

Không phải tất cả những người hái nấm đều thích phương pháp ngâm nóng tại nhà. Do đó, họ thích phiên bản lạnh của muối. Như bạn đã biết, cả hai phương pháp đều phù hợp cho cả muối và nắp sữa nghệ.

Khi phân loại nấm thu thập trong rừng, chọn nấm mạnh và nhỏ và ngâm chúng theo cách bạn thích. Chúng tôi đã kiểm tra công nghệ muối nóng. Bây giờ hãy nói về phương pháp lạnh.

Đáng chú ý là ngực khô và tươi được muối như nhau. Do đó, sự nhấn mạnh chính tôi khuyên bạn nên làm ngâm. Thủ tục là vô cùng quan trọng. Trước khi bắt đầu muối, làm sạch và rửa sạch nấm, vì bạn không cần phải đun sôi chúng. Để tạo điều kiện cho nhiệm vụ sẽ giúp sử dụng bàn chải, bọt biển và bàn chải.

• Nấm - 5 kg
• muối - 500 g
• ống thì là
• lá cải ngựa
• nho và lá anh đào
• tỏi

1. Cho nấm đã bóc vỏ và rửa sạch vào bát thủy tinh hoặc men. Một chảo rộng, chậu hoặc xô sẽ làm.
2. Đổ nước lên ngực và che bằng một cái đĩa lớn. Đặt áp bức lên hàng đầu, sau đó mang nó ra một nơi mát mẻ trong ba ngày. Thay nước nhiều lần mỗi ngày.
3. Sau 72 giờ, lấy vú ra khỏi chảo, rắc muối và đặt chúng vào các thùng chứa trong đó chúng sẽ được muối.
4. Giữa các lớp làm một cái gối của cải ngựa và tỏi. Khi thùng chứa đầy, đậy lại bằng gạc nhiều lần. Trên lớp vải mỏng, đặt tấm cải ngựa và các loại rau xanh còn lại.
5. Đặt áp bức lên vòng tròn, sẽ giấu nấm trong nước muối.
6. Lấy các món ăn ra hầm trong một tháng. Giữ một mắt trên trong thời gian này. Nước muối phải luôn luôn che ngực. Tất nhiên, nếu bạn không muốn nấm bị mốc.
7. Sau khi hết thời gian, di chuyển vú vào lọ mà không cuộn nắp. Lưu trữ ở nơi mát mẻ.

Công nghệ muối này cho phép bạn nấu nấm sạch và trắng như tuyết. Trên cơ sở của họ được chuẩn bị cốt lết, đồ ăn nhẹ, trứng cá muối hoặc sa lát.

Lợi ích và tác hại của người yêu

Để kết luận, tôi sẽ thêm một vài từ về lợi ích và tác hại của ngực. Loại nấm này mọc ở Siberia, Urals, Belarus và Kazakhstan. Trong rừng rụng lá rất hiếm. Dân số châu Âu hầu như không biết gì về lợi ích và tác hại. Đối với nước ta, ở đây, bộ ngực được coi là đại diện tốt nhất của vương quốc nấm. Và đây không phải là tai nạn.

Những lợi ích của ổ bánh ngon và hương vị vượt quá thịt. Chúng chứa nhiều protein hơn thực phẩm động vật. Chúng được muối và ngâm, và ăn với hành tây và kem chua.

Những lợi ích vô giá được biết đến với những người mắc bệnh lao. Nấm này trung hòa mầm bệnh. Sử dụng liên tục giúp loại bỏ sỏi thận và suy thận.

Loại kháng sinh tự nhiên này được sử dụng để điều trị các bệnh nghiêm trọng. Nấm chứa nhiều vitamin. Chúng hoạt động như một nguồn riboflavin và thiamine. Không có gì đáng ngạc nhiên khi chúng được sử dụng trong ngành dược phẩm.

Các thiệt hại là do chuẩn bị không đúng. Thành phần của vú bao gồm nước ép sữa, gây ngộ độc. Điều trị triệt để loại bỏ độc tố. Đó là lý do tại sao nấm nên được rửa kỹ và ngâm kỹ tại nhà.

Thêm vào đó, do hàm lượng calo cao, ngực rất khó tiêu hóa. Các chuyên gia không khuyên bạn nên ăn nhiều đồ ăn vặt. Những người bị rối loạn đường ruột và viêm dạ dày biết trước về sự nguy hiểm của vú. Và lý do chính cho ảnh hưởng xấu được coi là một hàm lượng chất xơ đủ. Đó là cô ấy không mang lại lợi ích cho tất cả mọi người.

Đang tải ...