Cách nấu thịt viên với nước sốt trong chảo và trong lò nướng

Tuổi thơ để lại rất nhiều kỷ niệm ẩm thực. Đôi khi bạn thực sự muốn thưởng thức hương vị của những món ăn mà chúng tôi thường xuyên được các bà mẹ hoặc đầu bếp làm việc trong các trường mẫu giáo và trường học. Đó là lý do tại sao tôi quyết định nấu thịt viên với nước sốt ở nhà.

Để nấu ăn sử dụng nhiều loại thịt băm. Trong bài viết tôi sẽ kể một công thức từ thời thơ ấu, cùng với một số phiên bản khác của công việc ăn được này.

Thịt viên - một món ăn độc lập không cần món ăn phụ. Tuy nhiên, nó thường được phục vụ tại bàn với rau hoặc cơm. Thật không thể tưởng tượng được một món ăn mà không có nước sốt, làm tăng thêm độ ngon tuyệt vời.

Công thức như ở trường mẫu giáo

• Luộc ngũ cốc gạo cho đến khi chín một nửa. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây, thêm vào thịt băm, muối và trộn cẩn thận cho đến khi một khối đồng nhất được hình thành. Trứng và gạo được thêm vào thịt băm và sau khi khuấy thịt viên được hình thành.
• Lăn các quả bóng kết quả trong bột và chiên trên tất cả các mặt trong dầu. Điều này thường mất khoảng một phần tư của một giờ. Để bảo tồn cấu trúc ban đầu, xoay càng cẩn thận càng tốt.
• Sau khi chiên, cho vào một cái nồi nhỏ, thêm nước sao cho nó phủ một nửa, muối và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
• Chiên bột trong một cái chảo riêng, thêm bột cà chua với kem chua, đổ nước vào và trộn. Đổ thịt viên với nước sốt và đun nhỏ lửa trong khoảng mười phút. Đó là tất cả.

Tôi đề nghị thịt viên để bàn cùng với rau hầm. Tuy nhiên, bất kỳ món ăn phụ nào cũng phù hợp với họ, ví dụ, bánh kếp, mì ống ngon hoặc julienne.

Thịt viên băm với cơm

Theo công nghệ nấu ăn và danh sách các sản phẩm được sử dụng, thịt viên giống như cốt lết với việc thêm gạo luộc.

• Gà băm - 800 g.
• Hạt gạo - 1 chén.
• Hành tây - 2 đầu.
• Trứng - 1 cái.
• Bullseye - 1 chiếc.
• Hạt tiêu, muối.

• Bouillon - 1 lít.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Kem tươi - 200 ml.
• Bột - 1 muỗng canh. tôi
• Bột cà chua - 3 muỗng canh. tôi

1. Kết hợp cơm sôi, trứng đánh, táo nghiền, thịt băm và hành tây xắt nhỏ. Muối khối lượng kết quả, rắc nhẹ với bột và trộn kỹ. Bắt đầu hình thành thịt viên. Để không rơi ra, lăn trong bột.
2. Nước sốt. Cho hành tây xắt nhỏ vào chảo với dầu nóng và chiên nhẹ. Đổ cà rốt nghiền và làm tối trong hai đến ba phút.
3. Đổ bột vào chảo, đổ kem với bột cà chua và trộn. Cuối cùng, đổ một ít nước vào nước sốt. Sau khi đun sôi, điều chỉnh hương vị với muối và hạt tiêu.
4. Đặt các viên thịt hình thành trong một gang, thêm nước thịt và đặt để nhỏ lửa trên lửa tối thiểu. Sau khoảng nửa giờ chúng sẽ được nấu chín.

Cách nấu thịt viên trong lò

Nhồi là một sản phẩm bán thành phẩm phổ quát từ đó chế biến nhiều món khác nhau: thịt viên, thịt và bánh cá, thịt viên. Sử dụng nó như là một nhồi pancake, bánh nướng, bánh ngọt.

Mỗi chuyên gia ẩm thực đều biết rằng các món nướng trong lò sẽ lành mạnh hơn, vì công nghệ này đòi hỏi ít dầu hơn và bảo quản chất dinh dưỡng.

• Thịt bò xay - 1 kg.
• Hạt gạo - 300 g.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Chùm - 1 đầu.
• Trứng - 3 chiếc.
• Tỏi - 2 tép.
• Hạt tiêu, gia vị, muối.

• Nước - 2 ly.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Chùm - 1 đầu.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh. tôi
• Bột - 2 muỗng canh. tôi
• Tỏi - 1 tép.
• Muối, gia vị, đường.

1. Đun sôi gạo. Chiên hành xắt nhỏ với cà rốt nghiền. Cho trứng vào thịt băm, trộn, thêm rau xào với cơm, tỏi nghiền, gia vị yêu thích và một nhúm muối. Xáo trộn.
2. Từ hỗn hợp thu được, làm thịt viên, tắm trong bột và xếp thành hàng chặt chẽ trên một hình thức bôi trơn trước. Để ngăn chặn khối lượng dính vào tay của bạn, định kỳ làm ẩm chúng trong nước sạch.
3. Lần lượt hấp dẫn. Chiên hành tây xắt nhỏ với cà rốt nghiền trong chảo. Nhập bột, nếu không băng sẽ chảy nước. Đổ nước vào chảo đồng thời với bột cà chua. Trộn kỹ tất cả mọi thứ, và sau vài phút thêm một chút đường, gia vị yêu thích và muối.
4. Đổ các viên thịt với nước sốt kết quả. Nước sốt nên bao phủ chúng gần như trên cùng. Đặt một hình thức vào lò nướng và nấu khoảng một giờ ở 200 độ.

Sau một giờ, lấy nó, đợi một chút cho đến khi nó nguội, đặt nó lên đĩa, trang trí với rau xanh và đặt trên bàn với rau hoặc salad.

Thịt viên cổ điển trong chảo

Bạn muốn nấu một cái gì đó mới cho bữa trưa hoặc bữa tối? Hãy chú ý đến thịt viên với nước sốt - một món ăn đầy đủ gạo, thịt và rau tươi. Nếu muốn, bạn có thể trang trí với cháo kiều mạch, mì ống hoặc salad rau.

• Nhồi - 400 g.
• Trứng - 1 cái.
• Phô mai - 100 g.
• Hành tây - 3 đầu.
• Ổ bánh dài - 3 miếng.
• Tỏi - 4 tép.
• Cà chua - 3 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Tiêu ngọt - 2 chiếc.
• Sữa - 2 muỗng canh. tôi
• Bột cà chua - 4 muỗng canh. tôi
• Nước dùng - 300 ml.
• Rau xanh - 100 g.
• Mù tạt - 1 muỗng cà phê.
• Tinh bột - 1 muỗng canh. tôi
• Đường - 1 muỗng canh. tôi
• Muối, gia vị.

1. Nghiền một củ hành tây và vài tép tỏi, và ngâm những lát bánh mì trong nước. Gửi các thành phần cho thịt băm và trộn. Pre-bóp dùi cui.
2. Lái một quả trứng ở đây, thêm phô mai, một nửa rau xanh xắt nhỏ, sữa. Sau lần trộn tiếp theo, hương vị được điều chỉnh bằng muối và gia vị. Hương thảo, ngò và hạt tiêu là tuyệt vời.
3. Để tạo thành cục hoặc quả bóng có kích thước vừa phải từ thành phần thịt. Mỗi lần tắm trong bột và chiên cho đến khi có màu vàng.
4. Sốt Xắt nhỏ rau và chiên. Đầu tiên, gửi hành tây với cà rốt vào chảo, một ít cà chua và ớt sau đó đun nhỏ lửa trong hai phút. Đổ đường, bột cà chua và một chút muối. Giữ lửa thêm 3 phút nữa.
5. Pha loãng một thìa tinh bột với nước và gửi vào rau cùng với nước dùng, các loại thảo mộc và tỏi còn lại. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút ở nhiệt độ tối thiểu.
6. Trong giai đoạn cuối, cẩn thận hạ thịt viên. Đặt ra ít nhất một phần tư của một giờ dưới nắp. Đó là tất cả.

Phương pháp nấu trong nồi nấu chậm

Thịt viên nấu trong nồi nấu chậm với nước sốt rất lạ miệng.

• Nhồi - 500 g.
• Hạt gạo - 0,5 chén.
• Chùm tia - 1 chiếc.
• Trứng - 1 cái.
• Hạt tiêu, muối.

• Cà chua - 2 chiếc.
• Bột - 2 muỗng canh. tôi
• Kem chua - 50 ml.
• Muối

1. Băm nhỏ hành tây bóc vỏ thật kỹ, cẩn thận phân loại gạo và rửa sạch với nước. Thêm các thành phần vào khối thịt với trứng và trộn. Từ hỗn hợp, với hương vị muối và hạt tiêu điều chỉnh, tạo ra những quả bóng gọn gàng.
2. Nhúng cà chua vào nước sôi, bỏ vỏ và nhào trong sinh tố. Trong 0,25 lít nước, pha loãng bột, thêm kem chua và cà chua. Kết quả là nước sốt.
3. Đặt thịt viên trong khả năng của multooker và đổ nước thịt. Bật thiết bị, kích hoạt chế độ dập tắt và đặt hẹn giờ trong một giờ. Khi chương trình kết thúc, món ăn đã sẵn sàng.

Ăn nóng kết hợp với rau và bất kỳ món ăn phụ.Nếu bạn thích nấu trong nồi nấu chậm, hãy thử làm cuộn bắp cải. Trong phần ẩm thực của cổng thông tin của chúng tôi, bạn sẽ tìm thấy công thức tương ứng. Chúc may mắn

Đang tải ...