Nấu cơm thập cẩm thực sự trong nồi nấu chậm

Pilaf là một món ăn phương Đông. Có nhiều biến thể của việc chuẩn bị, nhưng tất cả chúng được hợp nhất bởi các thành phần phổ biến: hạt (chủ yếu là gạo, nhưng có thể là bulgur, đậu Hà Lan, v.v.) và zirvak - cơ sở của thịt, gia cầm, cá hoặc trái cây.

Có 2 chiến lược nấu ăn chính đến từ Uzbekistan và Azerbaijan. Pilaf của Uzbekistan liên quan đến việc chuẩn bị chung ngũ cốc và mặc quần áo. Trong biến thể của người Ailen, chúng được chuẩn bị riêng biệt và kết hợp tại thời điểm phục vụ.

Tùy chọn phổ biến nhất là pilaf của người Hungary. Công thức ban đầu liên quan đến việc sử dụng thịt cừu. Nhưng để có được một món ăn ít chất béo, bạn có thể thay thế bằng thịt lợn, thịt bò, thịt gà. Có công thức nấu ăn chay với nấm, rau hoặc trái cây.

Theo truyền thống, món ăn được nấu trong một cái vạc gang ở cọc. Nhưng trong điều kiện hiện đại, bạn có thể nấu cơm thập cẩm trong nồi nấu chậm tại nhà. Nhiều người trong số họ có một chương trình đặc biệt.

Chuẩn bị

Để chuẩn bị một món ăn trong nồi nấu chậm, bạn sẽ cần:

• cơm
• zirvak;
• rau: hành tây, cà rốt, đầu tỏi;
• dầu thực vật;
• gia vị.

Gạo có tầm quan trọng lớn. Một món ăn lý tưởng là cơm chiên giòn cho đến cơm gạo vụn, không nên dính vào nhau, nếu không thì cháo với thịt sẽ biến ra. Do đó, nên ưu tiên cho các giống không luộc: hạt dài hấp (hạt, không quá 6 mm), gạo lớn màu hồng "Devzira". Bạn có thể sử dụng gạo Tây Ban Nha cho paella. Nếu món ăn ngọt, ít chuẩn bị, thì basmati, hạt dài phương Đông, là phù hợp.

Gạo được thêm vào theo một công nghệ đặc biệt: trải trên zirvak, mà không chạm vào đáy. Bạn không cần phải trộn các thành phần.

Đầu tiên, hành tây và cà rốt được chiên trong nồi nấu chậm. Sau đó, họ thêm zirvak. Để chiên thịt và rau, bạn nên sử dụng chế độ "chiên". Tùy thuộc vào loại thịt trộn, việc này có thể mất tới 20 phút. Sau đó thêm gạo và nước.

Nhiều người chơi đa phương tiện có chế độ ăn vặt pilaf, được thiết kế đặc biệt cho món ăn này. Nếu không, bạn có thể thay thế các chế độ: "hầm", "ngũ cốc", "gạo", "nướng". Trong một trong các chế độ này, pilaf được nấu từ 20 phút đến 1 giờ, tùy thuộc vào loại thịt được sử dụng.

Sau đó, anh ta được phép nhấn mạnh vào chế độ sưởi trong 10-30 phút.

Calo pilaf trong nồi nấu chậm

Pilaf là một bữa ăn thịnh soạn với hàm lượng calo cao. Tùy thuộc vào thành phần của nó, số lượng calo có thể khác nhau. Điều này chủ yếu bị ảnh hưởng bởi thịt: nó càng béo, hàm lượng calo càng lớn.

Bảng giá trị dinh dưỡng gần đúng của 100 g pilaf tùy thuộc vào loại thịt

Đây là dữ liệu có điều kiện.

Nấu gà ngon Pilaf

Đối với thành phần thịt, bạn có thể cắt thịt từ toàn bộ thịt gà hoặc cắt thân thịt thành miếng bằng xương. Một phiên bản ăn kiêng của pilaf sẽ bật ra nếu bạn chỉ lấy phi lê.

• Đổ dầu thực vật vào bát multooker, kích hoạt chế độ chiên rán.
• Sau một phút, chúng tôi thêm hành tây xắt nhỏ. Chiên cho đến khi vàng nâu.
• Thêm cà rốt, cắt thành dải.Chiên trong 5 phút.
• Cắt thịt gà thành miếng vừa. Cho rau vào. Chiên cho đến khi một lớp vỏ xuất hiện.
• Đổ gạo đã rửa sạch lên zirvak. Không cần trộn. Bạn có thể dán tép tỏi xung quanh chu vi trong gạo.
• Thêm gia vị. Nhẹ nhàng đổ đầy nước. Chúng tôi bật chương trình pilafafafaf trong 25 phút.

Khi kết thúc nội dung, bạn có thể trộn và để nó ủ trong 10 phút.

Cách nấu cơm thập cẩm với thịt lợn

• Thịt lợn - 450 g;
• Gạo - 250 g;
• Hành tây - 2 chiếc.;
• Cà rốt - 2 vừa;
• Tỏi - 1 đầu;
• Gia vị - hương vị;
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.;
• Nước ≈ 400 ml.

1. Chúng tôi chuẩn bị rau: gọt vỏ, cắt. Hành tây - trong một nửa vòng, cà rốt - trong khối nhỏ.
2. Chúng tôi rửa gạo dưới vòi nước chảy.
3. Chúng tôi cắt thịt thành miếng nhỏ.
4. Thêm dầu thực vật vào bát multooker. Làm nóng chương trình "chiên".
5. Thêm thịt, chiên đều các mặt.
6. Đổ hành tây vào thịt, chiên trong 3-4 phút.
7. Thêm cà rốt, cũng chiên trong 4 phút.
8. Chúng tôi đổ gạo lên trên. Căn chỉnh mà không khuấy. Thêm gia vị. Nhẹ nhàng đổ nước: cần che tất cả các sản phẩm cho 1-2 ngón tay.
9. Chúng tôi bật chế độ "pilaf" trong 40 phút.
10. Giữa quá trình, chúng tôi giới thiệu tép tỏi vào cơm.

Khi hết thời gian, trộn món ăn, để nó ủ trong 10 phút.

Pilaf giòn ngon với thịt bò

• Thịt bò - 500 g;
• Gạo - 2 ly nhiều ly;
• Cà rốt - 2 vừa;
• Hành tây - 1 quả lớn;
• Tỏi - 1 đầu;
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.;
• Gia vị - hương vị;
• Nước - 4,5 ly.

1. Rửa sạch
2. Chúng tôi chuẩn bị rau. Cắt hành tây trong nửa vòng, cà rốt - thành dải.
3. Chúng tôi làm sạch thịt từ các tĩnh mạch và cắt nó.
4. Trong một nồi nấu chậm ở chế độ chiên rán, chúng tôi đun nóng dầu thực vật.
5. Thêm hành tây. Chiên cho đến khi vàng nâu.
6. Cho cà rốt vào. Chúng tôi chiên vài phút.
7. Thêm thịt và một số gia vị. Chiên để nâu đều trên tất cả các mặt.
8. Đổ cơm vào thịt với rau. Không trộn lẫn. Chúng tôi ngủ thiếp đi gia vị. Chúng tôi dính vào giữa một đầu tỏi bóc vỏ. Đổ đầy nước nóng.
9. Chúng tôi bật chế độ "pilaf" trong 1 giờ.

Cuối cùng, chúng tôi rời đi để nhấn mạnh trong chế độ "sưởi ấm" trong 40 phút.

Ăn kiêng với trái cây

Đối với những người yêu thích pilaf đang ăn kiêng, một món tráng miệng trái cây là lý tưởng. Một món ăn như vậy cũng có thể được tiêu thụ trong nhịn ăn.

• Gạo - 2 ly nhiều ly;
• Nho khô - 100 g;
• Quả mơ khô - 6 chiếc.;
• Mận khô - 5 chiếc.;
• Bơ - để bôi trơn đáy bát;
• Gia vị - hương vị;
• Mật ong (tùy chọn) - 1 muỗng cà phê;
• Nước - 4-5 ly.

1. Rửa kỹ dưới vòi nước.
2. Đổ trái cây khô với nước lạnh, để cho mềm.
3. Quả mơ khô và mận khô từ nước và cắt thành dải. Bạn có thể để nó nguyên vẹn, nhưng sau đó bạn cần đặt thêm chúng. Trong trường hợp này, chúng tôi tăng số lượng nho khô để nó chiếm ưu thế.
4. Bôi trơn đáy bát nhiều lớp bằng bơ.
5. Xếp tất cả trái cây khô lên trên.
6. Thêm gia vị cho vừa ăn.
7. Chúng tôi ngủ thiếp đi trên cơm. San lấp mặt bằng. Ở giữa chúng ta làm một cái lỗ.
8. Chúng tôi đun nóng nước, hòa tan mật ong trong đó, đổ nó vào lỗ. Nước nên vo gạo trên 1 ngón tay.
9. Chúng tôi bật chương trình pilafafafaf trong 25 phút.

Cuối cùng, hãy để nó ủ trong 10 phút. Trộn đều.

Lenten pilaf với nấm

Nấm pilaf sẽ là một bữa ăn thịnh soạn trong bài.

• Gạo - 1 ly nhiều;
• Nấm - 300 g;
• Hành tây - 1 chiếc.;
• Tỏi - 3-4 tép;
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh. l.;
• Gia vị - hương vị;
• Phô mai đậu nành - để rắc một món ăn đã hoàn thành;
• Nước - 2-3 ly.

1. Hành tây cắt thành nửa vòng. Nấm - với đĩa.
2. Đổ dầu vào đáy bát. Bật chương trình chiên.
3. Sau vài phút thêm hành tây. Chiên trong 3-4 phút.
4. Đổ nấm, xào với hành tây.
5. Thêm tỏi băm nhỏ.
6. Khi nấm cho nước ép, đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút ở chế độ "hầm".
7. Rửa sạch, thêm vào nấm, trộn.
8. Nêm gia vị. Đổ vào nước nóng.
9. Bật chế độ "pilaf" trong 20 phút.

Để nó ủ trong 10 phút. Khi phục vụ, rắc phô mai đậu nành nghiền.

Các tính năng nấu ăn trong multookers "Redmond" và "Panasonic"

Quá trình chuẩn bị pilaf trong bộ đa hướng Redmond cũng giống như đối với thiết bị của các nhà sản xuất khác. Hầu hết các mô hình của công ty này được trang bị chế độ "Pilaf" đặc biệt. Trong phần còn lại, nhà sản xuất khuyến nghị sử dụng chế độ "Ngũ cốc gạo" hoặc "Express", tùy thuộc vào kiểu máy.

Trên trang web của mình, "Redmond" cung cấp nhiều công thức nấu ăn khác nhau, trong đó bạn có thể chọn nồi nấu chậm và hệ thống sẽ hiển thị các thành phần, chế độ và thời gian nấu.

Phạm vi của các máy đa năng Panason không quá rộng, nhưng hầu như tất cả chúng đều có chế độ đặc biệt để nấu cơm thập cẩm, được gọi là Pilaf. Nếu nó không có trong mô hình đã chọn, tốt hơn là thay thế nó bằng chế độ Nướng Baking.

Lời khuyên hữu ích

Nhận một số pilaf thơm, vụn, vàng với một số lời khuyên:

• Tỷ lệ thịt, gạo và rau nên bằng nhau.
• Càng nhiều dầu, vàng sẽ càng vàng, nó sẽ càng giống với một người Uzbekistan cổ điển.
• Tốt hơn là sử dụng dầu tinh chế để mùi thơm của nó không làm gián đoạn mùi của món ăn.
• Tốt hơn là cắt cà rốt thành dải hoặc lát, và không xay.
• Các gia vị bắt buộc là: barberry, thì là, ớt đỏ nóng, phần còn lại có thể được lựa chọn theo sở thích của bạn.
• Củ nghệ hoặc cà ri sẽ giúp cho pilaf có màu vàng.
• Gạo phải được chọn từ các giống không đun sôi và rửa kỹ.
• Trải cơm lên trên thịt với rau, và không trộn cho đến khi nấu xong.
• Không mở nắp nồi cho đến khi kết thúc quá trình.
• Cuối cùng, cho phép món ăn đổ mồ hôi trong 10 đến 30 phút.

Bạn có thể nấu một pilaf phương Đông thực sự trong một nồi nấu chậm. Các công thức trên chỉ là một phần nhỏ trong các lựa chọn cho món ăn. Nhờ trợ lý điện tử này, quá trình nấu cơm thập cẩm trở nên dễ dàng hơn. Hãy thử kết hợp nhiều loại gia vị và nguyên liệu khác nhau, mỗi lần bạn có thể có được một món ăn với hương vị mới.

Đang tải ...