Cách nấu thịt lợn pilaf trong chảo, chảo, vạc, nồi nấu chậm

Real pilaf là một món ăn ngon có thể được phục vụ cho bữa tối gia đình hoặc bữa tối lễ hội. Nó được chuẩn bị với việc bổ sung các loại thịt khác nhau, nhưng chỉ có thịt lợn làm cho nó ngon ngọt và vụn. Tất cả các bà nội trợ đều biết rằng có những tính năng trong việc chuẩn bị món ăn này. Việc không tuân thủ các khuyến nghị, khoảng thời gian, tiền xử lý sản phẩm có thể làm hỏng nó, vì vậy tất cả các mẹo được tuân thủ tốt nhất.

Ở nhà, pilaf được nấu trong chảo rán, nồi nấu chậm, vạc hoặc chảo. Mỗi công thức đều tốt. Ví dụ, trong một cái chảo, nó trở nên đặc biệt giòn và thơm. Nấu trong nồi hoặc trong nồi nấu chậm mang lại hương vị phong phú. Pilaf in a cauldron là một lựa chọn truyền thống của phương Đông, đây là cách họ nấu ăn trong ẩm thực quốc gia.

Các món ăn có hàm lượng calo thấp. 100 gram thành phẩm chứa khoảng 250 calo. Để giảm lượng calo, bạn có thể lấy một miếng thịt lợn nạc.

Chuẩn bị nấu ăn

Để làm cho món ăn đặc biệt ngon, đọc các sắc thái sau đây.

• Hình. Chọn với hạt dài, nhọt tròn và dính lại với nhau. Tốt hơn là ngâm ngũ cốc trong vài giờ trong nước lạnh, thay nước 2 lần. Khi ngâm, gạo hấp thụ một phần chất lỏng, phồng lên, do đó nấu nhanh hơn.
• Thịt. Thịt lợn được lựa chọn với một lượng nhỏ chất béo, mỡ thừa và da cứng được cắt. Tốt hơn là lấy thịt tươi, không đông lạnh. Nó có nhiều hương vị và ngon ngọt. Một mảnh tốt có thể được lựa chọn trên thị trường. Không mua thịt nạc hoàn toàn, trong khi nấu nó sẽ trở nên cũ và mất nước.
• Gia vị. Đối với gia vị pilaf chắc chắn sẽ mang lại cho một hương vị độc đáo và hương thơm tuyệt vời. Bộ dụng cụ đã được lắp ráp được bán trong các cửa hàng có chứa: zira, rau mùi, nghệ tây, barberry, tỏi khô, hạt tiêu đen.
• Bộ đồ ăn. Nếu nấu trong chảo, lấy một cái bát sâu, đường kính lớn có nắp. Bây giờ họ thường sử dụng nồi nấu chậm, và nhiều bà nội trợ cho rằng loại pilaf ngon nhất có được trong đó. Nếu không có nồi sành và chảo rán lớn, một chảo sâu có thành dày thông thường cũng phù hợp. Trong vạc họ nấu pilaf thực sự.

Pilaf thịt lợn vụn cổ điển trong chảo

• Trong một cái chảo dày có thành dày, dầu chiên được đổ và cà rốt thái hạt lựu và hành tây được thêm vào, xào trong 5 phút.
• Thịt lợn được cắt thành miếng vừa (ít nhất 2 cm, nhưng không quá 4 cm), gửi đến rau, khuấy và tiếp tục chiên thêm 5 phút nữa, cho gia vị vào.
• Gạo ngâm trước được đặt đều lên trên miếng thịt chiên. Đổ nhẹ nhàng các nội dung với một ly nước để tất cả gạo nằm dưới nước. Giảm lửa và chờ sôi. Khi nước sôi, đóng nắp và để nấu trong 10 phút. Sau thời gian, nắp được mở, tỏi được thêm vào. Tất cả chất lỏng nên bay hơi.
• Họ thử gạo để chuẩn bị, nếu nó cứng, đóng nắp và đun thêm 5 phút nữa. Nếu sẵn sàng, hệ thống sưởi được dừng lại và nhấn mạnh trong một giờ trên bếp, phủ khăn.

Pilaf truyền thống trong chảo

• thịt lợn - 600 g;
• gạo dài - 500 g;
• 2 củ cà rốt vừa;
• hành tây nhỏ - 2 chiếc.;
• dầu thực vật để chiên;
• 6-7 tép tỏi;
• gia vị cho pilaf;
• nước - 1 cốc.

1. Trong một cái chảo, cà rốt, hành tây và thịt lợn (cắt nhỏ) được xào trên lửa vừa.
2. 10 phút sau khi rang, thêm ngũ cốc, đặt trong một lớp chẵn. Đổ nước, không trộn, rắc gia vị. Các chất lỏng nên bao phủ hoàn toàn gạo. Để hầm với nắp đóng trong vòng 10 - 15 phút, liên tục đánh giá sự sẵn sàng.
3. Khi kết thúc nấu ăn, khi nước bay hơi, đặt những tép tỏi chưa gọt vỏ.
4. Tắt lửa và rời đi để đóng nắp.

Công thức nấu ăn ngon trong một cái vạc

• miếng thịt lợn ít béo - 600-700g;
• gạo dài - 500 g;
• cà rốt cỡ vừa - 2 chiếc.;
• hành tây nhỏ - 2 chiếc.;
• dầu thực vật để chiên;
• đầu tỏi - 1 chiếc.;
• gia vị cho pilaf;
• nước - 1 cốc.

1. Trong một cái vạc, làm nóng dầu và hành tây và cà rốt trong đó.
2. Khi các loại rau có màu vàng, đặt miếng thịt, trộn và gia vị lên.
3. Xếp gạo đã rửa lên trên và đổ đầy nước vào trong. Đóng nắp và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
4. Đặt tỏi và để pilaf ngấm trong 2 giờ. Vì vậy, nó sẽ đạt được một hương vị và hương thơm bão hòa hơn.

Cách nấu trong nồi nấu chậm

• thịt thăn lợn không xương - 600-700g;
• gạo dài - 500 g;
• cà rốt cỡ vừa - 2 chiếc.;
• 2 củ hành tây;
• tỏi - 1 chiếc.;
• zira, rau mùi, nghệ tây, dâu tây;
• nước - 1 cốc.

1. Dành cho nấu trong nồi nấu chậm sử dụng các chế độ của chế độ ăn thịt nướng hay Hành tây với cà rốt trong bơ cho đến khi chín một nửa, đặt lát thịt lợn băm nhỏ.
2. Chiên cho đến khi một lớp vỏ vàng nhẹ được hình thành và ngũ cốc rửa sạch được đổ lên trên.
3. Đổ nội dung của máy đa năng bằng một ly nước, thêm gia vị và đóng nắp.
4. Nấu trung bình 20-25 phút, đặt tép tỏi ở cuối.

Lời khuyên hữu ích

• Hãy chắc chắn để cho pilaf chuẩn bị ngấm trong nửa giờ để các thành phần và gia vị trao đổi mùi thơm và hương vị.
• Bạn có thể tăng số lượng hành tây và cà rốt, sẽ cho nước ép.
• Nếu thịt lợn có dầu mỡ, không sử dụng dầu ăn. Nó là đủ để cắt bỏ chất béo thịt lợn và rau thụ động trên đó.
• Không trộn các nội dung sau khi gạo đã được đổ. Điều này sẽ biến món ăn thành cháo, và nó sẽ mất đi hương vị của nó.

Theo tất cả các lời khuyên và khuyến nghị, việc chuẩn bị pilaf ngon được đảm bảo. Anh ấy sẽ được mọi người gần gũi thích và sẽ trở thành một món ăn không thể thiếu trong chế độ ăn uống hàng ngày. Ngoài hương vị tươi sáng, pilaf có nhiều chất dinh dưỡng, nó chứa vitamin của các nhóm A, C, D, E, các nguyên tố vi lượng - mangan, kali, canxi, silicon và các khoáng chất khác.

Đang tải ...