Cách nấu cá bơn trong lò nướng - 7 công thức nấu ăn từng bước

Có một số cách để chuẩn bị cá bơn trong lò nướng: toàn bộ, trong các phần riêng biệt. Các thăn cũng được sử dụng như là một cơ sở.

Cá bơn - một loại cá có hình dạng phẳng với mùi vị đặc trưng. Rất phổ biến trong việc chuẩn bị một loạt các món ăn. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì thực phẩm mềm, có chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng và các nguyên tố vi lượng, bao gồm cả iốt.

Có rất nhiều lựa chọn cho các loại nước sốt làm tại nhà để tăng thêm sự hấp dẫn: dựa trên kem chua, mayonnaise, rượu vang trắng, nước tương. Tất cả mọi thứ chỉ bị giới hạn bởi các sản phẩm có sẵn và trí tưởng tượng ẩm thực.

Hàm lượng calo

Hàm lượng calo của cá bơn nướng trong lò, nấu với một lượng tối thiểu các thành phần bổ sung và không cần mặc quần áo, là khoảng 80-90 kcal mỗi 100 gram. Lượng chất béo tối thiểu giúp tạo ra các loại thực phẩm lành mạnh và ăn kiêng nhất.

Rau tươi (hành tây, cà chua, ớt) có tác dụng tích cực trong việc giảm tổng lượng calo. Ví dụ cá bơnnướng với cà chua, thảo mộc tươi dưới nước chanh mới vắt, chứa ít hơn 70 kcal / 100 g. Kem chua hoặc các loại nước trộn có hàm lượng calo cao khác làm tăng con số lên 100-110 calo mỗi 100 gram.

Lời khuyên hữu ích

1. Để làm cho cá bơn ngon ngọt và mềm, nướng trong tay áo hoặc giấy bạc.
2. Trước khi nướng, nên nướng cá với muối hoặc gia vị, rắc nước cốt chanh. 10-20 phút là đủ để ướp.
3. Để trung hòa mùi iốt, đặt cá vào một bát sữa sâu. Để trong 40-60 phút. Rửa sạch dưới vòi nước và lau khô.
4. Flounder được nướng hoàn hảo với nước sốt kem chua tinh tế hoặc các loại rau.

Flounder trong lò nướng - một công thức nấu ăn ngon cổ điển

• Tôi lấy bơ ra khỏi tủ đông và để nó trong bếp để làm mềm.
• Cẩn thận rửa sạch cá bơn của tôi. Tôi lấy một cái xác mà không có đầu. Sau khi rửa, để cho nước ráo nước, nhẹ nhàng lau bằng khăn.
• Tôi trải nó lên bảng bếp để lớp vỏ màu vàng ở trên. Với một con dao làm bếp, tôi thực hiện một vài vết cắt theo đường chéo, cũng như để chiên trong chảo.
• Tôi loại bỏ vây. Rắc muối lên tất cả các mặt. Tôi trải nó trên một tấm nướng, trước đó đổ dầu thực vật.
• Bật lò nướng. Tôi ấm lên đến 220 độ. Gửi để chuẩn bị.
• Sau 4 - 6 phút, tôi lấy ra và rắc nước cốt chanh (một nửa quả, không còn nữa). Tôi làm sạch nó trở lại trong 18-20 phút.
• Trong khi cá đang nướng, tôi làm khô rau xanh của mình. Nhẹ nhàng cắt nhánh rau mùi tây và thì là. Tôi lấy 2 muỗng cà phê rau xanh xắt nhỏ để làm nước sốt tự chế và chuyển sang một món ăn riêng. Thêm bơ tan chảy. Tôi đổ tiêu. Trộn kỹ cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.
• Tôi lấy ra cá bơn. Trải ra đĩa lớn. Tôi đặt một loại nước sốt kem với các loại thảo mộc thái nhỏ lên trên. Tôi trang trí với những miếng chanh mỏng (nửa còn lại) và phục vụ.

Một bổ sung tuyệt vời cho món ăn sẽ được khoai tây vàng nướng. Bon thèm ăn!

Cá bơn ngon ngọt và mềm trong toàn bộ lá

Tính năng chính của công thức là sử dụng rượu vang trắng, làm cho cá rất mềm và ngon ngọt.

• Cá bơn - 1 miếng.
• Hương thảo - 1 nhánh.
• Chanh - một nửa quả.
• Rượu trắng - 100 gram.
• Tiêu trắng, muối, tiêu đen - cho vừa ăn.

1. Tôi đã mua một con cá bơn cắt trong cửa hàng. Tôi rửa kỹ và lau khô.
2. Lăn trong hỗn hợp hai quả ớt xay (đen và trắng), muối. Tôi chà nó bên trong.
3. Tôi cho nó vào một cái đĩa sâu, rót rượu trắng. Để trong 40-50 phút.
4. Tôi cắt nửa quả chanh thành những lát mỏng. Tôi đặt vòng tròn bên trong cá và từ trên cao. Thêm nhánh hương thảo.
5. Nhẹ nhàng bọc trong màng bám.
6. Tôi làm nóng lò trước ở nhiệt độ 190 độ. Tôi nấu 30 - 40 phút. Thời gian chính xác phụ thuộc vào kích thước và trọng lượng của thân thịt.

Cách nướng cá bơn với khoai tây

• Flounder - 1 miếng có kích thước trung bình.
• Khoai tây - 6 miếng.
• Hành tây - 2 đầu.
• Chanh - 1 miếng.
• Xanh (thì là) - 1 bó.
• Dầu ô liu - 50 ml.
• Muối, tiêu đen xay - để hương vị.

1. Tôi đổ dầu ô liu vào một bát riêng, thêm muối và hạt tiêu, vắt một quả chanh. Rau xanh của tôi và thái nhỏ. Thêm vào như là thành phần cuối cùng để mặc quần áo tự chế.
2. Rửa kỹ cá bơn của tôi, tôi làm sạch nó từ bên trong. Tôi chuyển sang một đĩa, nêm với nước sốt dầu ô liu. Tôi để ướp trong 35-45 phút.
3. Trong khi cá "đạt", tôi chuyển sang lột và cắt hành. Tôi cắt làm đôi nhẫn.
4. Tôi gọt khoai tây. Tôi cắt thành những vòng tròn mỏng.
5. Tôi cuộn giấy bạc. Tôi bôi dầu lá với dầu ô liu.
6. Tôi làm lớp đầu tiên của vòng khoai tây. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Thêm gia vị yêu thích của bạn nếu muốn.
7. Sau đó trải đều vòng hành tây. Tôi đặt cá bơn ở phía mềm hơn của đầu. Từ trên tôi đổ chất lỏng còn lại từ bể chứa cá.
8. Tôi nhổ giấy bạc. Tôi cho nó vào lò nướng, làm nóng đến nhiệt độ 180 độ.
9. Tôi nấu không quá 40 phút, tập trung vào kích cỡ của cá.

Công thức phi lê cá bơn

• Phi lê cá - 900 g.
• Hành tây - 2 đầu.
• Cà rốt - 1 củ rau.
• Cà chua - 2 thứ.
• Phô mai - 70 g.
• Tiêu ngọt - 1 điều nhỏ.
• Rau mùi tây - 1 bó.
• Muối, cá gia vị (hỗn hợp) - để hương vị.
• Dầu thực vật - để bôi trơn một tấm nướng.

1. Tôi xả miếng phi lê cá bơn dưới vòi nước chảy. Tôi đặt nó vào một cái bát sâu.
2. Tôi cắt chanh thành hai nửa. Vắt nước chanh từ một phần trực tiếp lên thịt thăn.
3. Rắc muối lên trên, một hỗn hợp đặc biệt của gia vị cá. Để một mình trong ít nhất nửa giờ.
4. Tôi làm sạch cà rốt và xay chúng. Tôi bỏ vỏ trấu và gọt vỏ, cắt hành tây thành nửa vòng. Rửa sạch cà chua và đổ qua nước sôi để đơn giản hóa quá trình loại bỏ da. Tôi cắt thành hình khối kích thước trung bình.
5. Tôi rửa ớt chuông. Tôi cắt cuống. Tôi cạo sạch những hạt giống còn lại. Tôi cắt thành dải mỏng.
6. Tôi chà một miếng phô mai cứng lên vắt với một phần lớn. Thêm vào các món ăn với rau xắt nhỏ. Tôi đang trộn.
7. Trên tấm nướng bánh lớn 2 tấm giấy da. Từ trên tôi xịt dầu thực vật. Lây lan cá bơn. Trên cùng với một hỗn hợp rau và pho mát.
8. Cá nên được nấu chín trong lò nung nóng đến 190 độ. Đối với một con cá bơn nướng, ngon và ngon ngọt, 30 phút là đủ.

Tốt hơn là phục vụ món ăn ngay sau khi nấu ở trạng thái nóng.

Tay áo rang

• Flounder - 1 miếng có kích thước trung bình.
• Chanh - 1 miếng.
• Lá nguyệt quế - 1 điều nhỏ.
• Nước tương - 30 ml.
• Tỏi - 2 tép.

1. Cắt xác cá. Tôi bỏ vây, cắt đầu. Nhẹ nhàng rút ra bên trong.
2. Tôi đặt nó trong một món ăn riêng biệt. Rắc nước tương. Vắt chanh.
3. Tôi làm sạch và băm nhuyễn tỏi, thêm vào cá. Tôi để nó dưới nước ướp tự chế trong 20-25 phút.
4. Tôi chuyển cá bơn vào tay áo nướng. Cắt mỏng nửa quả chanh còn lại. Tôi cho cá vào. Tôi tạo những lỗ nhỏ trên tay áo để không khí thoát ra.
5. Tôi làm nóng lò trước 200 độ. Tôi làm sạch cá. Thời gian nấu - 15-25 phút (tùy thuộc vào kích thước của thân thịt).

Phục vụ cá bơn nướng nóng, trang trí với rau diếp tươi hoặc các nhánh thảo mộc khác. Cơm luộc hoặc khoai tây nghiền rất thích hợp để trang trí.

Nấu cá bơn trong kem chua

• Phi lê cá - 1 kg.
• Kem chua - 270 g.
• Hành tây - 3 đầu cỡ vừa.
• Khoai tây - 5 củ.
• Dầu thực vật - để nướng bánh.
• Ớt cay - 1/4 quả.
• Muối, hỗn hợp gia vị cá - để hương vị.

1. Tôi rửa phi lê cá dưới vòi nước chảy. Để ráo nước để loại bỏ chất lỏng dư thừa.
2. Tôi làm sạch hành tây của mình và rửa chúng bằng nước sôi để loại bỏ vị đắng. Tôi cắt thành nửa vòng. Tôi cho nó vào một bát riêng, thêm kem chua và trộn.
3. Tôi lấy một cái đĩa nướng, đổ dầu thực vật. Tôi đặt cá. Tôi đặt muối và hỗn hợp gia vị cá lên trên (theo sở thích và ý của bạn).
4. Trên đầu philê, phết hỗn hợp hành tây và kem chua. Phân bố đều trên bề mặt cá.
5. Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Gửi để nấu trong 25-35 phút.
6. Trong khi cá đang nướng, rửa và gọt vỏ khoai tây. Tôi cắt thành miếng có kích thước trung bình.
7. Tôi chuyển nó vào một cái cốc, thêm những miếng ớt băm nhỏ. Trộn kỹ.
8. Sau 30 phút tôi lấy mẫu ra. Tôi đặt khoai tây trộn với hạt tiêu nóng lên trên.
9. Gửi lại trong 10-15 phút.

Cá bơn với cà chua và bí xanh

• Phi lê cá - 500 g.
• Cà chua - 6 miếng.
• Zucchini - 1 miếng.
• Hành tây - 2 miếng.
• Cà rốt - 2 thứ.
• Tỏi - 4 tép.
• Dầu ô liu - 50 ml.
• Rượu trắng - 100 ml.
• Bánh mì vụn - 1 muỗng lớn.
• Muối, ớt đen và đỏ, thảo mộc tươi - để nếm thử.

1. Nhẹ nhàng chải hành tây, cà rốt, bí xanh. Từ hạt tiêu tôi lấy ra lõi và hạt. Sau đó, tôi cắt và đặt vào một đĩa sâu. Cắt cà rốt thành lát mỏng, cắt zucchini với cà chua làm tư. Tôi không gọt vỏ tỏi.
2. Tôi bôi mỡ một tấm nướng với dầu ô liu. Thêm hạt tiêu đen và muối.
3. Tôi trải rau lên một tấm nướng (đặt tỏi chưa bóc vỏ). Trộn kỹ để trộn các thành phần với dầu ô liu. Đổ rượu trắng.
4. Tôi bật lò nướng và làm nóng đến 200 độ. Tôi đặt bộ hẹn giờ trong 60 phút hoặc tôi đặt thời gian theo đồng hồ. Thỉnh thoảng tôi lấy rau ra và trộn. Sau 15-20 phút, giảm nhiệt độ xuống 170 độ.
5. Sau 15-20 phút tôi lấy tỏi ra khỏi lò. Tôi đợi cho đến khi nó nguội đi. Sau đó tôi làm sạch và xay trong một máy trộn. Thêm vụn bánh mì, đổ dầu ô liu. Tôi đặt một bó rau mùi tây và muối. Tôi bật máy trộn và nấu một khối đồng nhất.
6. Tôi cắt cá bơn thành những miếng nhỏ. Thêm vào rau. Nướng trong 3-5 phút ở 180 độ. Sau khi tôi lấy ra một tấm nướng với rau xào và một con cá hơi nâu, tôi phết nước sốt. Tôi đặt nướng thêm 5-7 phút nữa.

Flounder là một loại cá rất ngon, trong tay của một bà nội trợ lành nghề sẽ trở thành nền tảng của một kiệt tác ẩm thực, một món ăn ít calo và tốt cho sức khỏe với sự kết hợp tuyệt vời của các thành phần và gia vị bổ sung. Đặc biệt để làm bánh, bạn có thể tự làm nước sốt hoặc nước sốt đặc biệt.

Đang tải ...

Hãy thử nướng cá bơn tại nhà dựa trên một trong những công thức được đề xuất hoặc làm theo cách riêng của bạn, dựa trên kinh nghiệm ẩm thực. Các hộ gia đình sẽ vô cùng hạnh phúc với những nỗ lực của bạn trong nhà bếp. Chúc các bạn thành công!