Cách nấu món ăn cho mùa đông tại nhà

Gia vị cay, ngon miệng, từ lâu đã là một phần không thể thiếu trong nhiều món ăn. Adjika được thêm vào súp, đồ ăn nhẹ rau và tất nhiên, vào thịt. Sử dụng các công thức nấu ăn trong bài viết, bạn có thể nấu món ăn cho mùa đông tại nhà và thưởng thức gia vị thơm ngon quanh năm.

Calorie adjika

Tùy thuộc vào thành phần và số lượng của chúng, việc tính toán kilocalories sẽ khác nhau.
Giá trị calo tối đa có thể là 120 kcal trên 100 gram thành phẩm. Đây là một giá trị khá thấp, do đó, những người theo dõi nghiêm ngặt có thể ăn được. Chi tiết trong bảng dưới đây.

Món ngon nhất từ ​​cà chua và tỏi

• Đổ cà chua với nước sôi và gọt vỏ. Rửa rau còn lại khỏi bụi bẩn, bỏ hạt, gọt vỏ, cắt thành lát. Làm tương tự với táo.
• Nghiền thực phẩm qua máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, chuyển vào nồi và đổ dầu hướng dương.
• Khuấy đều và nấu trong 1 giờ trên lửa nhỏ.
• Bóp tỏi bằng máy ép và thêm vào khối sôi cùng với các thành phần khác. Đun thêm một giờ nữa, sau đó cho vào lọ khử trùng và cuộn lại.

Adjika - một công thức cổ điển

Đối với phiên bản adjika cổ điển, cà chua là không cần thiết. Mặc dù vậy, món ăn có màu sáng bão hòa nhờ ớt đỏ. Gia vị làm theo cách này rất hợp với chiên thịt hoặc một con chim.

• Ớt - 1 kg;
• Hoa bia Suneli - 100 g;
• Tỏi - 300 g;
• Quế mặt đất - thìa;
• Rau mùi đất - 2 muỗng canh. l.;
• Quả óc chó - 200 g;
• Muối (lớn) - 350 g.

Cách nấu ăn:

1. Trước hết, đổ hạt tiêu nước ấm trong 1 giờ.
2. Sau đó xả nước, thêm gia vị, tỏi và các loại hạt.
3. Nghiền mọi thứ thông qua máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.
4. Khuấy nhiều lần và cho vào lọ khử trùng.

Tỏi tỏi tự làm mà không cần nấu

• Tỏi - 400 g;
• Ớt - 200 g;
• Cà chua - 2 kg;
• Muối - 1 muỗng canh. tôi

Nấu ăn:

1. Rửa sạch cà chua bằng nước nóng, bỏ vỏ. Rửa và gọt vỏ hạt, và loại bỏ tất cả vỏ trấu từ tỏi.
2. Đầu tiên, xay cà chua bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt, muối. Sau đó, các thành phần khác và trộn kỹ.
3. Giữ phôi trong chảo tráng men với nắp đóng ở trên. Khuấy hỗn hợp hàng ngày trong 2 tuần cho đến khi lên men.
4. Vào cuối giai đoạn này, cho vào lọ khử trùng để thu hoạch cho mùa đông hoặc đặt trong các thùng chứa có nắp đậy kín trong tủ lạnh.

Cách nấu Abkhaz adjika

• Tỏi - 300 g;
• Ớt đỏ - 200 g;
• Hạt tiêu ngọt - 100 g;
• Rau mùi - 1 bó;
• Thì là - 1 bó;
• Húng quế - 1 bó;
• Đinh hương - 15 chiếc.;
• Muối - 1,5 muỗng canh. l.;
• Ngân hàng tiệt trùng.

Nấu ăn:

1. Loại bỏ hạt từ ớt và xoắn qua máy xay thịt. Thêm rau xanh xắt nhỏ và muối vào hỗn hợp thu được.
2. Nghiền tỏi và tép riêng trong máy xay cà phê.
3. Trộn đều các thành phần với nhau, cho vào đĩa khử trùng và đậy chặt nắp.

Điều trị đơn giản từ zucchini

• Zucchini bóc vỏ - 1 kg;
• Cà chua - 200 g;
• Cà rốt - 2 chiếc.;
• Tỏi - 50 g;
• Dầu hướng dương - 60 g;
• Tiêu xay - thìa;
• Giấm 9% - 2 muỗng canh. l.;
• Muối - 2 muỗng canh. l.;
• Ngân hàng tiệt trùng.

Nấu ăn:

1. Rửa sạch rau bằng nước, bỏ vỏ, cắt thành miếng nhỏ và đặt vào một cái nồi lớn. Thêm tỏi nghiền, muối và đổ dầu vào. Đặt hộp đựng lên bếp.
2. Khi nó sôi, giảm nhiệt xuống thấp và nấu trong 30 phút. Sau đó đổ giấm và để nhỏ lửa trong 30 phút nữa.
3. Khi adjika đã sẵn sàng, làm cho khối đồng nhất bằng máy xay sinh tố, trộn và đổ đầy các lọ khử trùng đã chuẩn bị trước.

Lời khuyên hữu ích

• Tốt hơn là nấu adjika bằng găng tay và, nếu có thể, mà không hít phải khói tiêu và các gia vị khác.
• Adjika, được làm tại nhà, có thể được lưu trữ không quá 1 năm. Với điều kiện các thùng chứa sản phẩm sẽ được giữ ở nơi mát mẻ và tối.
• Gia vị giúp tiêu hóa và khơi dậy sự thèm ăn. Nhưng quá sắc và có thể gây kích ứng màng nhầy trong dạ dày. Vì lý do này, trẻ em không nên sử dụng nó. phụ nữ có thai, những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa, làm trầm trọng thêm các bệnh về thận và gan.

Home adjika là một bổ sung ngon và lành mạnh cho bất kỳ bảng. Do hàm lượng calo thấp và thành phần thực vật 100%, nó ảnh hưởng tích cực đến cơ thể và bảo vệ chống lại tác hại của virus.

Đang tải ...