Les haricots verts surgelés sont utilisés à la fois comme accompagnement et comme plat indépendant. Les haricots prêts sont en parfaite harmonie avec la viande, la volaille ou le poisson. En 20 minutes, vous pouvez cuisiner des aliments maigres et copieux à la maison.
Recette de garniture classique
Haricots verts bouillis est l'un des plats d'accompagnement les plus simples pour la seconde, salade ou soupe. Il ne contient pas de graisses et possède des propriétés bénéfiques pour la digestion.
- haricots verts 400 g
- ail 2 une dent.
- huile d'olive 3 Art. l
- poivre noir moulu 2 g
- le sel ½ Art. l
- Versez de l'eau dans une grande casserole émaillée et placez-la sur la cuisinière.
- Pendant que l'eau bouillante, récupérez les haricots congelés, mettez-les dans une passoire, versez-les sur de l'eau bouillante et égouttez le liquide.
- Si les gousses sont trop grandes, coupez-les en petits morceaux.
- Saler l’eau bouillante, étaler l’ingrédient principal et faire bouillir pendant 5 minutes. Retirez ensuite les cosses de l'eau et faites-les frire à feu moyen pendant 3 minutes.
- Ajouter l'ail écrasé en pressant, le poivre et l'huile.
- Couvrir le plat d'accompagnement fini et laisser mijoter pendant 5 minutes.
L'avantage de la recette classique est qu'elle ne nécessite pas de décongélation. Grâce à l'eau salée, toutes les vitamines et tous les nutriments seront préservés dans les gousses.
Friture à l'œuf
Les haricots préparés avec des œufs sont très juteux. La composition contient la quantité optimale de protéines pour un petit-déjeuner complet.
Ingrédients
- haricots verts - 500 g;
- œufs de poule - 2 pcs .;
- oignons - 1 pc .;
- huile végétale - ½ cuillère à thé;
- sel, poivre - au goût.
- Rincer les haricots à l'eau et les couper en morceaux. Plus la taille est petite, plus le plat va cuire rapidement. Épluchez l'oignon et hachez-le pour le rôtir.
- Préparez une poêle pour la cuisson: mettez le feu, graissez avec de l'huile.
- Faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, mettez les cosses et versez de l'eau pour que le liquide ne les recouvre pas complètement.
- Saler, poivrer et remuer.
- Cuire 20 minutes en remuant de temps en temps. Après avoir versé les œufs battus, laissez cuire encore 10 minutes à feu doux.
Au moment où les œufs sont ajoutés, l'eau devrait s'évaporer. Si les haricots sont encore durs, ajoutez un peu d'eau et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pour que le plat ne devienne pas une masse pâteuse et que les cosses restent intactes, égouttez les excès d’eau et mettez la casserole sur un feu doux.
Comment faire cuire des haricots verts au four
Pour la cuisson, le four utilise des haricots verts congelés, qui ne nécessitent aucun traitement supplémentaire. Dans les sacs préemballés du magasin sont déjà des légumes pelés et triés.
Ingrédients
- haricots verts - 1 kg;
- eau - 2 l;
- beurre - 70 g;
- farine - 50 g;
- lait - 1 l;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- sel - 1 cuillère à soupe. l.
- zeste de citron - 1 cuillère à soupe. l
- Versez de l'eau dans une casserole et mettez le feu. Quand il bout, salez et ajoutez les cosses. Au bout de 5 minutes, égouttez le liquide et déposez les cosses bouillies dans un plat allant au four graissé au beurre (20 g).
- Préchauffer le four à 200 ° C
- Ramollir le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger. Ajoutez ensuite du lait, du zeste et du fromage râpé. Lorsque le liquide épaissit légèrement, mélangez avec les haricots et mettez au four.
- Après 15 minutes, le plat est prêt.
S'il n'y avait pas de zeste de citron, il sera remplacé par la même quantité de jus de citron.Pour servir, mettre une portion sur chaque assiette, parsemer de chapelure et parsemer de jus de citron.
Recette de cuisson lente
La recette est semblable aux haricots cuits, mais permet de réduire de plusieurs fois le temps de participation directe à la cuisine.
Ingrédients
- haricots verts - 400 g;
- carottes - 2 pièces .;
- oignons - 1 pc .;
- pâte de tomate - 2 c. l.
- huile végétale - 2 c. l.
- feuille de laurier - 1 pc .;
- coriandre - ½ c. à thé;
- sel - 1 c.
- Couper les haricots en morceaux, hacher les carottes sur une râpe grossière et hacher finement les oignons.
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol, sauf la pâte de tomate.
- Laisser mijoter pendant 30 minutes. 10 minutes avant la cuisson, ajoutez la pâte de tomates et mélangez.
La cuisson à la mijoteuse est une option diététique qui convient même à ceux qui suivent un régime et veulent perdre du poids. Pour les amateurs de recettes saturées en matières grasses, vous pouvez également faire frire des oignons et des carottes avant d'ajouter le mode "Frying" ou "Baking".
Conseils utiles
La durée de conservation des haricots verts congelés est de 6 mois. Lorsqu'il est utilisé après cette période, le produit perd ses propriétés bénéfiques et provoquera l'effet inverse.
- Dans le piment le haricot contient masse de vitamines et de minéraux qui affectent positivement les systèmes nerveux et digestif de l'homme.
- Ne l'utilisez pas en quantité illimitée, en particulier chez les personnes âgées et les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales (gastrite, ulcères).
- Pendant la cuisson, vous devez vider la première eau afin que les haricots, après avoir été mangés, ne provoquent pas la formation de gaz.
Les haricots verts surgelés ont des propriétés uniques: ils retiennent plus d'éléments nutritifs que les aliments frais. De plus, les toxines et les émanations environnementales n'agissent pas sur les cosses. Il s'agit d'un produit alimentaire hypocalorique et diététique à partir duquel il est facile de préparer des plats d'accompagnement, des salades et des plats de fête.
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