Recettes pour la fabrication de chou farci au chou dans une cocotte avec vidéo

Je pense que le printemps est la période la plus favorable pour la fabrication de rouleaux de chou. Au printemps, le chou frais commence à être vendu dans les magasins - l’ingrédient principal de la préparation des rouleaux de chou dans une mijoteuse.

Je dis en toute confiance qu’une fois que vous aurez cuit des rouleaux de chou dans une cocotte, vous vous assurerez que c’est pratique et simple. De plus, la température de cet appareil de cuisine n’a pratiquement aucun effet sur les ingrédients. Les plats sont préparés en raison de la pression interne.

La recette classique du chou farci dans une mijoteuse

De nombreuses femmes au foyer préparent souvent des rouleaux de chou. J'aime cuisiner du chou farci dans une mijoteuse.

• Dans chaque tête de chou, je coupe une souche avec un couteau, en essayant de garder les feuilles intactes.
• Je verse de l'eau dans une grande casserole, porte à ébullition et baisse la tête du chou pendant 5 minutes. Je le sors, le laisse refroidir et sépare les feuilles.
• Je nettoie les légumes, hache l'oignon finement et frotte les carottes sur une râpe grossière.
• Versez l'huile dans la capacité du multicuiseur, étendez la moitié de l'oignon et les carottes râpées.
• En mode friture, faites frire les légumes jusqu'à une teinte dorée. Après avoir déconnecté et déplacé la masse végétale dans une assiette.
• Ajoutez de la viande hachée à la même assiette (habituellement je prends du bœuf), le reste de l'oignon non cuit et du riz non bouilli. Saler, poivrer, saupoudrer d'épices et bien mélanger.
• Je coupe soigneusement les veines grossières de chaque feuille de chou. J'étale le remplissage sur chaque feuille, après quoi j'emballe les bords avec une enveloppe.
• Rouleaux de chou farcis empilés en rangées serrées dans la capacité du multicuiseur, pré-huilé.
• J'active le mode cuisson pendant 10 minutes. Ensuite, j'appuie sur la touche «Annuler» et verse de l'eau bouillante dans le récipient pour éviter qu'il atteigne le bord des rouleaux de chou de un centimètre.
• J'active le mode d'extinction pendant 40 minutes.
• Pendant que les rouleaux de chou se préparent, je prépare la sauce. Dans un petit bol, je mélange la crème sure, la tomate et un verre d’eau bouillie refroidie. Ajoutez du sel.
• Verser des rouleaux de chou avec la sauce obtenue et poursuivre la cuisson 40 minutes. Dans ce cas, le chou est cuit. Si vous avez besoin de chou croustillant, réduisez le temps de cuisson.
• Éteignez la mijoteuse. Le chou farci prêt ne peut pas prendre encore 10 minutes. Après avoir déplacé les assiettes et servi, arroser la sauce et la mayonnaise formées dans le récipient.

Les rouleaux de chou sont cuits rapidement dans une mijoteuse et s'avèrent très savoureux.

Recette de chou farci aux pommes de terre

Beaucoup de mangeurs aiment les rouleaux de chou. Selon la tradition, ils commencent par un mélange de riz et de viande hachée. Cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas utiliser autre chose. Je vais raconter une version végétarienne de rouleaux de chou avec des pommes de terre dans une mijoteuse. Puisque la viande n’est pas utilisée, le plat est parfait pour table maigre.

• viande hachée - 500 g
• pommes de terre - 10 pcs
• oignon - 1 pc.
• oeuf - 1 pc.
• poivron doux - 1 pc.
• chou - 2 kg
• tomate - 1 pc.
• crème sure, sel, épices

1. Je baisse le chou dans l'eau bouillante. Faire bouillir quelques minutes. En fin de cuisson, je sépare les feuilles des souches.
2. Sauce de cuisson à base de tomate, poivron, carotte et oignon. J'allume la mijoteuse, active le mode cuisson et fais frire les carottes et les oignons. Après j'ai ajouté la tomate et le poivron. Remuer et laisser mijoter quelques minutes.
3. Je lave, épluche et passe les pommes de terre à travers une râpe fine. Saler, poivrer et mélanger avec quelques cuillères de crème sure. Cela protégera les pommes de terre du noircissement.
4. Je combine la masse obtenue avec de la viande hachée, de l'oeuf et la moitié des légumes frits, mélangez bien. Le remplissage est prêt.
5. J'étale la farce sur une feuille de chou - environ deux cuillères. J'emballe le chou farci avec une enveloppe.
6. Chou farci avec pomme de terre remplissant dans une mijoteuse.
7. Maintenant en train de faire la sauce. Je mélange la deuxième partie des légumes frits avec deux verres d'eau et trois cuillères de crème sure. J'envoie la sauce au plat avec des rouleaux de chou.
8. Je fais cuire des rouleaux de chou avec des pommes de terre pendant 2 heures en mode de cuisson. Après que je sors de la mijoteuse et le sers chaud, versant la sauce dessus.

Je note que même s'il n'y a pas de viande dans le plat, cela ne veut pas dire qu'il n'est pas savoureux. Ne croyez pas, cuisez-le et essayez-le avec toute la famille. Si vous voulez vraiment de la viande, cuisinez canard.

Rouleaux de chou paresseux à la crème sure dans une mijoteuse

J'avoue que je faisais cuire des rouleaux de chou paresseux exclusivement au four. Dans le même temps, faites frire et faites bouillir les composants dans des casseroles. Une fois, j'ai décidé de cuisiner un plat dans une mijoteuse. C'était génial.

• viande hachée - 500 g
• riz - 150 ml
• chou - 350 g
• arc - 1 tête
• oeuf - 1 pc.
• eau - 200 ml
• assaisonnement pour viande hachée - 50 g
• farine, laurier, sel

SAUCE:

• eau - 250 ml
• crème sure - 60 g
• farine - 30 g
• bouillon cube - 0.5 pcs.
• le sel

1. La préparation des rouleaux de chou paresseux commence par le traitement du chou. Je l'ai coupé dans les carrés du milieu. Je lave bien le riz. J'étale le riz, le chou dans la capacité du multicuiseur, y verse de l'eau chaude et du sel.
2. J'active le mode chauffage. Après 5 minutes, relâchez la pression. Mélangez le mélange de chou et de riz dans un bol et mélangez bien.
3. Je coupe l'oignon et le coupe en petits cubes. En mode friture, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Je ne ferme pas le couvercle.
4. Je mélange la viande hachée avec l'assaisonnement, la farine et un œuf. Salez et mélangez. Combinez avec les oignons, le chou et le riz.
5. Je forme des rouleaux de chou. Pendant le modelage, la viande est bien compactée. Sinon, pendant le traitement thermique, les rouleaux de chou se défont tout simplement. Au total, je reçois 15 pièces.
6. Rouleaux de chou farcis des deux côtés. Dans le même temps, environ 5 pièces sont placées dans la casserole. Par conséquent, le processus de friture prend un quart d’heure. Après les produits semi-finis, je les mets dans la capacité multicuiseur.
7. Sauce Je combine de l'eau avec de la crème sure, de la farine et un cube de bouillon broyé. Salez et mélangez.
8. Je verse le chou avec la sauce obtenue. Je coupe la feuille de laurier pendant plusieurs heures et l'envoie à la mijoteuse.
9. Je ferme le couvercle, passe en mode manuel et cuit environ 12 minutes. Je sers sur la table pour pré-arroser la sauce.

Le plat est très savoureux et conserve son attrait immaculé. Que manger avec des pommes de terre ou des pâtes, vous décidez.

Choucroute aux choux

Le chou farci est un plat polyvalent, parfait pour un déjeuner, un dîner ou une table de fête. Dans ma famille, aucun événement festif n’est organisé sans chou farci à la choucroute. Et ceci est contraire au fait que la base de mon plat est du chou aigre.

• viande hachée 600 g
• chou aigre - 1 tête
• oignon 4 pcs
• carottes - 2 pcs
• riz - 2 verres
• lait - 500 ml
• poivre et sel

1. Je lave soigneusement le chou et le démonte. Je les mets dans un bol profond et verse sur l'eau bouillante. Je le laisse dans l'eau pendant 5 minutes.
2. Je lave le riz et verse de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
3. Je nettoie les carottes, lave et passe à travers une râpe grossière.
4. Je nettoie l'oignon, lave et coupe en petits cubes.
5. Je verse un peu d'huile dans la poêle préchauffée, verse les carottes et les oignons et fais frire 5 minutes à feu doux.
6. J'ajoute du riz et des légumes frits aux plats avec de la viande hachée. Saler, poivrer et bien mélanger. La farce est prête.
7. J'étale une cuillerée de viande hachée sur une feuille de chou et l'enveloppe dans une enveloppe. Alors faites tout le chou farci. Je mets des enveloppes avec de la viande hachée dans une mijoteuse.
8. Passage à la sauce. J'apporte le lait à ébullition, dilue un peu de pâte de tomate, sale et poivre.
9. Je verse les rouleaux de chou avec de la sauce pour les recouvrir complètement.
10. Je ferme le couvercle du multicuiseur et active le mode trempe pendant une heure.

Passé ce délai, les rouleaux de chou sont prêts. Je le sors de la mijoteuse, le mets dans des assiettes et le sers avec de la crème sure.

Le secret de la cuisson de délicieux rouleaux de chou

Il y a 4 secrets pour révéler pleinement le goût des rouleaux de chou.

1. Pour rendre le chou farci plus savoureux, il suffit de mettre un peu de beurre dessus pendant la cuisson.
2. Le chou farci peut être cuit sur un oreiller de légumes. Pour ce faire, mettez des légumes verts épicés, des poivrons doux, des oignons et des carottes au fond du récipient, ajoutez de l’eau et de la crème sure.
3. Pour faire des rouleaux de chou plus piquant, au lieu de l'eau ordinaire, ils prennent du vin ou du jus naturel.
4. Traditionnellement, la farce pour le chou farci est enveloppée dans des feuilles de chou. Si la taille des rouleaux de chou n'est pas importante, vous pouvez les remplacer en toute sécurité par des feuilles de vigne, vous obtiendrez la dolma.

Je ne sais pas si vous avez une mijoteuse. Si vous n'avez pas acheté cet appareil, je vous recommande de le faire. Pendant plusieurs jours d’utilisation, vous apprécierez tous les avantages que le multicuiseur n’a pas moins que l’électricité bouilloire.

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Sur cette note, je termine l'article sur les recettes de chou farci. J'ai partagé avec vous des secrets culinaires, expliqué comment cuire des petits pains de chou dans une mijoteuse et comment les rendre encore plus savoureux. Essayez de mettre en pratique les connaissances acquises. Je suis sûr que vous allez réussir. A bientôt!