Hoe thee en kefirzwammen helemaal opnieuw te kweken. Nuttige eigenschappen van paddestoelen

Laten we uitzoeken hoe we Kombucha thuis kunnen kweken. Ik hoop dat de publicatie nuttig zal zijn en dat je thee of kefirzwam kunt krijgen.

Kombucha wordt ook wel thee-kwal of Japanse paddestoel genoemd. In termen van biologie vertegenwoordigt het een gemeenschap van micro-organismen, waaronder gist- en azijnzuurbacteriën.

Plan om Kombucha thuis helemaal opnieuw te kweken

Medusomycete - zo noemen wetenschappers de paddestoel. Uiterlijk lijkt het op een kwal.

• Kombucha-teelt is eenvoudig. Giet een halve liter sterke zoete thee in een pot van drie liter, bedek de nek met een stukje gaas, fixeer met een elastische band en laat 60 dagen op een warme plaats staan. Het belangrijkste is dat de zonnestralen niet op gerechten met thee vallen.
• Gedurende deze tijd heeft de paddestoel geen tijd om sterker te worden. Breng het daarom voorzichtig over in een diepe kom met gekoeld gekookt water en was het voorzichtig. Giet vervolgens koele thee met suiker in een pot van drie liter. Neem een ​​theelepel per liter water. Verplaats Kombucha hierheen, bedek de nek opnieuw met een stuk gaas en stuur de container naar een warme plaats. In de zomer wordt het drankje gedurende drie dagen bereid en in de winter - ongeveer een week.

Als je de theebladeren correct bereidt, zal de paddestoel naar de oppervlakte drijven. Als hij in de vloeistof zakte, maakten ze een fout. Wees niet ontmoedigd. Spoel de paddenstoel en dompel deze in nieuwe theeblaadjes.

• Een drankje gemaakt op basis van Kombucha is gezond en smakelijk. De reserves zijn snel uitgeput. Gelukkig kan dit worden voorkomen door de toevoer van vloeistof aan te vullen die nodig is voor de normale groei en ontwikkeling van theekwallen. Het is toegestaan ​​om gebruikte theebladeren met de paddestoel aan de container toe te voegen, zorgvuldig filterend.
• Spoel de paddestoel om de twee decennia in gekookt water om de paddestoel normaal te laten aanvoelen. Vervang de infusie die in de pot achterblijft door vers bereide theeoplossing en dompel de champignon er al in. Zorg er constant voor dat de infusie niet vertroebelt, anders zal de paddestoel gaan schilferen en verslechteren en zal de infusie zijn helende eigenschappen en smaak verliezen.
• Niet minder belangrijk zijn de omstandigheden van de schimmel. Ik raad aan om de container met de paddestoel op een donkere plaats te bewaren bij een temperatuur van 20-25 graden. Vergeet niet dat de paddestoel sterft bij lage temperaturen of in de zon. Al bij zeventien graden van hitte stopt de ontwikkeling en groei en is het oppervlak bedekt met donkere algen.
• Ik raad u aan om tijdens het onderhoud twee glazen containers te gebruiken. Bewaar de paddenstoel in de ene en de drank in de tweede. Tap de infusie elke 72 uur af in de zomer en in de winter - na vijf dagen. Ik denk dat de beste plaats om een ​​drankje te bewaren een koelkast is.
• Zorg ervoor dat de dikte van de paddestoel niet groter is dan 4 cm.Verwijder de bovenste laag en laat deze in andere containers zakken. De onderste donkere lagen worden als de meest bruikbare en productieve beschouwd.
• Om de drank te verrijken, gebruik medicinale kruiden, waaronder: weegbree, braam, brandnetel, berk, rozenbottel en wilde aardbei. Groene thee is ook geschikt voor het maken van theebladeren.
• De grootste hoeveelheid voedingsstoffen in een drankje waarvan de leeftijd niet langer is dan 1 maand. Dan wordt het azijn, niet geschikt om te drinken, maar in deze vorm is het geschikt voor gebruik in medicinale en cosmetische doeleinden.
• Na een week verouderen begint de infusie een beetje te gisten en krijgt een alcoholisch effect.Giet de helft van de vloeistof, zet het in de koelkast voor opslag en consumptie en voeg een beetje gezeefde thee-oplossing toe aan de container. Herhaal de procedure in de toekomst.

Door algemeen aanvaarde regels te volgen en naar de tips te luisteren, maak je een smakelijk en gezond drankje dat zal helpenomgaan met dorst en elimineer kwalen.

Nuttige eigenschappen van Kombucha

Unieke eigenschappen hebben Kombucha geholpen ongekende populariteit te bereiken. De genezende kracht wordt gebruikt om vele ziekten te bestrijden, het lichaam te ondersteunen, als onderdeel van de zorg voor de huid en het haar.

1. assistent in de strijd tegen overgewicht. Een op basis daarvan gemaakt medicijn stimuleert de stofwisseling, elimineert overtollige vloeistoffen en zouten en helpt de stofwisseling in weefsels en cellen te versnellen.
2. Het werkt als een uitstekende natuurlijke antioxidant en wordt gekenmerkt door uitzonderlijke ontstekingsremmende eigenschappen. De schimmel wordt gebruikt bij de behandeling van bacteriële en infectieuze letsels van het lichaam - darminfecties, conjunctivitis, griep.
3. Dankzij zijn gunstige eigenschappen wordt de paddestoel in de cosmetologie gebruikt. Het helpt een effectieve strijd tegen acne te voeren, furunculosisschimmelinfecties van de huid en nagels.
4. Kombucha heeft ook pijnstillers. De infusie wordt gebruikt om de huid te hydrateren met brandwonden of om te spoelen met kiespijn.
5. Ze worden ook gebruikt om reuma, artritis en atherosclerose te voorkomen. Helende nectar helpt de nieren te reinigen van kleine stenen en zand en heeft een diuretisch effect.
6. Theekwallen verzachten hoofdpijn en helpen het spijsverteringsstelsel te normaliseren. Het heeft een positief effect op het zenuwstelsel.

Ik raad je aan om een ​​drankje te nemen tijdens perioden van het leven, vergezeld van intense mentale activiteit. De samenstelling bevat cafeïne, die hetzelfde stimulerende en tonische effect op het lichaam heeft als koffie.

Contra

Toen ik op internet onderzoek deed naar schadelijke stoffen in verband met Kombucha, kon ik ze niet vinden. Ik heb een lijst met beperkingen en regels opgesteld die worden aanbevolen bij het drinken van een drankje.

• Het wordt niet aanbevolen om te gebruiken voor mensen die diabetes of obesitas hebben. Het elixer bevat grote hoeveelheden honing of suiker.
• Het is gecontra-indiceerd voor mensen met schimmelziekten als gevolg van suiker, met uitzondering van de schimmel die is gefermenteerd. In deze vorm verbetert het de afweer van het lichaam en is het bestand tegen schimmelinfecties.
• Personen met een hoge zuurgraad mogen infusie op basis van zwarte thee gebruiken met toevoeging van honing. Het bijenteeltproduct neutraliseert de zure component van de drank.
• Geconcentreerde oplossing wordt niet aanbevolen. De vloeistof verkregen uit Kombucha, met de juiste voorbereiding, heeft een heerlijke smaak en kan gemakkelijk met dorst omgaan. Als de paddenstoel overbelicht is, lijkt een oplossing op deze appelazijn.
• Gebruik bij het bereiden van een drankje geen vervangers in plaats van suiker. Gedrag Kombucha werkt niet. Sommige recepten gebruiken honing, maar de smaak van de afgewerkte drank is anders dan die van het origineel.

Hoe Kefir-paddenstoel te kweken

Alle levende dingen zijn interessant en verrassend. Als sommige vormen van leven begrijpelijk en vertrouwd zijn, zijn andere een absoluut mysterie. De lijst van dergelijke mysterieuze organismen bevat kefir-paddestoel.

In dit deel van het artikel zal ik de techniek van het thuis kweken van kefir-paddestoel bespreken en u vertellen over de regels van zorg en nuttige eigenschappen. De oorsprong van melkschimmel, zoals het vaak wordt genoemd, is niet duidelijk, omdat er in de natuur geen natuurlijke omstandigheden zijn voor een normaal leven en voortplanting.

Wetenschappers deden veel onderzoek, maar vonden geen water in de natuur, wat qua samenstelling op zijn minst enigszins overeenkwam met de samenstelling van de omgeving van de kefir-paddestoel. De conclusie suggereert dat het kunstmatig is gemaakt.

Volgens de legende verscheen kefirpaddestoel in een Tibetaans klooster, waarvan de inwoners brood en melk aten. In sommige gevallen werd de melk gefermenteerd, maar in verschillende containers met een ander resultaat. In de gerechten, die werden gewassen met water uit een staande bron, werd yoghurt met een milde smaak verkregen, die de darmen gunstig beïnvloedde. Witte dichte klonten verschenen in slecht gewassen containers.

Geen van de wetenschappers heeft grondige studies van het kefir-organisme uitgevoerd. Alleen enthousiastelingen hebben aandacht besteed aan het probleem. Er is een mening dat kefir paddestoel begiftigd is met unieke eigenschappen die onmisbaar zijn bij de behandeling van endocriene, spijsverterings- en cardiovasculaire systemen.

Stap voor stap instructies

1. Pak eerst de kefir-paddenstoel. In perfecte staat, wordt het gekenmerkt door witte kleur en de afwezigheid van slijm. Qua uiterlijk lijkt het op bloemkool.
2. Om een ​​drankje te maken, creëer een omgeving waarin kefir-paddenstoel normaal kan groeien en vermenigvuldigen. Geef hem dagelijks melk.
3. Filter de afgewerkte infusie, omdat klontjes tijdens de groei loskomen van het lichaam. Geef ze aan vrienden die graag melkpaddestoelen kweken en hun activiteit doen hobby.
4. De gefilterde kefir is geschikt voor consumptie, en ik raad je aan om de paddestoel te spoelen. Zonder waterprocedures wordt het geel, wordt het bedekt met slijm en verdwijnt het.
5. Neem voor een glas melk een paddenstoel, die iets groter is dan een kwartel-ei. Na 20 uur krijg je een afgewerkt drankje.

Video instructie

Kefir, bereid op basis van de paddestoel, wordt gedronken in cursussen met lange pauzes. Daarom wordt het grootste probleem beschouwd als het behoud van de schimmel. Al mijn pogingen zijn mislukt.

Nuttige eigenschappen van Kefir-paddestoel

Er zijn veel drinkpaddestoelen, waaronder kefir. Dranken op basis hiervan zijn aangenaam van smaak, gezond en vertragen de veroudering van cellen. Het is niet verwonderlijk dat hij het elixer van de jeugd wordt genoemd.

• Herstel van darmflora. Het voedsel dat mensen eten is chemisch verwerkt en bevat veel onnatuurlijke additieven. In de darm hopen zich giftige stoffen op, die samen met het bloed snel door het lichaam worden gedragen, dat is beladen met ziekten en vroegtijdige veroudering. Kefir op basis van de Tibetaanse paddestoel helpt de darmflora te normaliseren en giftige producten te elimineren.
• Natuurlijk antibioticum. Omgaan met de negatieve effecten van gebruikte synthetische drugs bij de behandeling van bronchitis en hoest, reinig het lichaam van giftige stoffen en toxines.
• Bron van voedingsstoffen, elementen en vitamines. Helpt de immuniteit te versterken en de darmflora te herstellen.
• Een breed scala aan nuttige eigenschappen. Reinigt bloedvaten, normaliseert bloeddruk, verlicht ontsteking, verhoogt galafscheiding, breekt vetten af, verbetert het geheugen en biedt versnelde wondgenezing.
• Helpt bij de behandeling van maagzweren, hartaandoeningen en hypertensie. Wetenschappers hebben bewezen dat kefirzwam de groei van kankercellen stopt, het uithoudingsvermogen en de prestaties verhoogt.
• Effectief bij de behandeling van allergieën. Een jaar na het begin van het drinken van dranken op basis van kefir, is pollenallergie gemakkelijker.

Omdat het een uitstekend medicijn is, zijn er naast de gunstige eigenschappen van het kefir-micro-organisme contra-indicaties. Het lichaam helpen met diabetes, de schimmel is onverenigbaar met insuline. Het wordt niet aanbevolen voor astmapatiënten, kinderen jonger dan twee jaar en mensen die geen zuivelproducten kunnen verdragen.

Bezig met laden ...