"Gebakken, gekookte aardappelpuree, friet ...". Weet je nog hoeveel gerechten alleen van aardappelen kunnen worden bereid? En we raden je aan om meer varkensvlees, kruiden, andere ingrediënten te nemen en iets ongelooflijk lekker te maken met een conventionele oven.
Klassiek recept
Elke gastvrouw kan het recept voor varkensvlees en aardappelen klassiek noemen. Iemand ervaring wordt doorgegeven van generatie op generatie, iemand kwam met een unieke compositie. En we bieden een "klassieke" versie, overgenomen in de wereld van culinaire kunst.
- aardappelen 6 pieces
- varkensvlees 600 g
- knoflook 3 een tand.
- harde kaas 300 g
- uien 5 pieces
- plantaardige olie 1 Art. l.
- zout, peper proeven
- Verwerk het vlees, spoel, snijd en sla een beetje.
- Was, schil en snijd de middelgrote aardappelen in rondjes en de uien in ringen.
- Neem een ovenschaal, vet licht in met olie, leg in lagen eerst vlees, dan aardappelen, gevolgd door uien. Knijp een beetje knoflook en bestrooi met geraspte kaas.
- Plaats de schaal in een oven voorverwarmd op 200 graden gedurende 30-40 minuten.
- Veel mensen noemen dit recept ten onrechte 'Vlees in het Frans'. Maar dit is een klassieke optie aardappelen koken met varkensvlees in de oven.
Varkensribbetjes In De Oven Met Aardappelen
Het recept heeft een naam: "rustieke ribben." Het gerecht is stevig, mooi van smaak en erg lekker.
- Varkensribben - 600 g;
- Aardappel - 6 knollen;
- Ui - 4 stks .;
- Knoflook - 4 teentjes;
- Plantaardige olie - 1 theelepel;
- Specerijen - zout, droge Provençaalse kruiden, een mengsel van pepers.
Spoel de varkensribben goed, snijd ze in porties, rol je favoriete kruiden in. Hak de knoflook en wrijf het vlees ermee. Snijd de uien in grote ringen, meng met ribben en laat een half uur in de koelkast staan.
Schil intussen de aardappelen en snijd ze in plakjes. Vet de ovenschaal goed in met olie, leg de aardappelen, bestrooi licht met zout, leg de ribben erop en stuur de schaal naar de oven.
Bak ongeveer 20 minuten, verwijder dan de pan, bedek de uien en laat het gerecht nog 20-25 minuten in de oven sudderen.
Varkensgebraad in potten
Koken in potten is een plezier. Het is handig om te serveren, het is gemakkelijk om producten te verdelen, snel te bakken en het gerecht is erg sappig.
- Varkensvlees - 750 g;
- Ui - 4 stks .;
- Aardappel - 6 stuks;
- Zure room - 150 g;
- specerijen;
- Water - 150 ml.
Hak het varkensvlees in kleine porties. Leg het vlees op de bodem van de potten. Schil de ui, snijd in halve ringen en stuur naar het vlees.
Verwijder de schil van de aardappelen, snijd ze in middelgrote blokjes en leg ze in potten. Voer kruiden, zure room en water in.
Dek af en zet ongeveer 30 minuten in de oven.
Calorie inhoud
Welk recept je kiest, welke ingrediënten erin zitten, dit is het aantal calorieën per 100 g gerecht.
Energiewaarde per 100 g van elk van de basisproducten:
| product | Calorieën, kcal |
|---|---|
| Varkensvlees | 489 |
| Gepofte Aardappel | 90 |
| Plantaardige olie | 900 |
| uien | 40 |
| Harde kaas "Russisch" | 370 |
| knoflook | 42 |
| Zure room, met een vetgehalte van 20% | 205 |
Het caloriegehalte is afhankelijk van het percentage vetgehalte van zure room, het type kaas en de kwaliteit van het vlees. Het gerecht zal behoorlijk bevredigend blijken.
Voedingsdeskundigen adviseren om aardappelen en vlees te scheiden en ze apart te eten met een salade van verse groenten.
Handige tips
Een ideale gastvrouw en een beginnende kok, een ervaren chef-kok, een schoondochter die haar schoonmoeder wil plezieren en een echtgenoot die zijn vrouw wil verrassen met een heerlijk diner - al onze tips komen van pas:
- Serveer verse groenten in grote plakjes met het gerecht.
- Giet niet teveel plantaardige olie op een bakplaat. Het gerecht wordt te dik en te zwaar voor de spijsvertering.
- Bedek de bakplaat met folie om de stukken sappiger te maken.
- Als het vlees in de koelkast is gemarineerd, verwijdert u het een uur voor het bakken.
- Zout het niet-ingelegde varkensvlees kort voor het einde van het koken, anders neemt het zout al het sap op.
- Snijd het vlees na het koken niet onmiddellijk en laat het ongeveer 20 minuten brouwen.
- Als u varkensvlees zonder folie bakt, zet dan eerst het vuur aan en laat op het einde zakken om de juiste korst te krijgen.
- Snijd de aardappelen niet te fijn en dun zodat de plakjes niet opdrogen tegen de tijd dat ze worden geserveerd.
- Wrijf de aardappel met een klein stukje spek zodat deze niet barst.
De tips lijken eenvoudig, maar ze zullen helpen om het gewenste resultaat te bereiken. Blijf niet bij de samenstelling of grammen aangegeven in de recepten. Toon je verbeelding, experimenteer, vind je geheim. Voeg een beetje liefde, ervaring, goed humeur toe en het is onmogelijk om jezelf weg te scheuren van varkensvlees en aardappelen.
Bezig met laden ...
