Gedroogde eekhoorntjesbroodsoep

Soep van gedroogde eekhoorntjesbrood blijkt stevig, smakelijk en ongelooflijk aromatisch, gemakkelijk thuis te bereiden en is bij iedereen favoriet, zonder uitzondering: zowel volwassenen als kinderen.

Om zelf een traktatie te maken, heb je geen speciale culinaire vaardigheden nodig: je moet ze laten drogen eekhoorntjesbrood voor enkele uren, kook dan in hetzelfde water waar ze werden geweekt, voeg een paar extra ingrediënten toe - en binnen een half uur is het heerlijke gerecht klaar. Voor het koken heb je het eenvoudigste voedsel nodig: uien, wortelen, noedels, aardappelen, optioneel kun je roomkaas gebruiken en kippenbouillon.

Calorie Soep

Eekhoorntjesbroden kunnen worden toegeschreven aan dieetproducten: hun caloriegehalte is 285 calorieën per 100 gram. Zo'n hoeveelheid product is voldoende voor 5-6 volledige porties soep, zodat je veilig kunt genieten van een heerlijke en geurige traktatie, zonder je zorgen te maken over het cijfer.

Afhankelijk van andere ingrediënten kan het caloriegehalte van de afgewerkte schotel variëren van 40 tot 100 calorieën per portie: als u alleen uien, wortelen, een beetje boter gebruikt voor het sauteren en een handvol vermicelli en aardappelen, is het caloriegehalte lager en bij het toevoegen van vet kippenvlees of verwerkte kaas - meer.

Zelfs in dit geval blijkt de soep echter caloriearm te zijn en is hij perfect voor diegenen die van een smakelijke maaltijd houden, maar vergeet niet de figuur te volgen.

Witte champignonsoep met roomkaas

• Week gedroogde champignons gedurende 2 uur in water, zet ze vervolgens in vuur en kook 25 minuten op laag kookpunt.
• Schil de aardappels, snijd ze in kleine stukjes en breng ze over naar de champignonbouillon. Blijf nog 15 minuten koken.
• Snijd de uien en wortels in kleine blokjes en bak ze in boter tot ze zacht zijn. Breng over in een pot met soep en kook 5-7 minuten. Sta niet toe dat er goudbruin op groenten wordt gevormd, dit zal de smaak van het afgewerkte gerecht verpesten!
• Snijd de roomkaas in willekeurige plakjes, voeg toe aan de soep en kook al roerend tot de kaas volledig is opgelost. Het duurt ongeveer 2-3 minuten.
• Zoute champignonsoep, voeg indien nodig zwarte peper toe en serveer.

Droge eekhoorntjesbroodsoep met noedels

Ingrediënten (voor 5 porties):

• gedroogde eekhoorntjesbrood - 30 g;
• water - 1,5 l .;
• uien - 100 g;
• wortelen - 125 g;
• noedels - 125 g;
• boter - 30 g;
• zout - 5 g;
• laurier - 1 stuk;
• verse peterselie - 3-4 takken.

Hoe koken:

1. Was gedroogde champignons, doe in een pan en giet 3-4 uur schoon koud water. Zeef de vloeistof vervolgens door een zeef, maar giet niet en snijd de champignons in willekeurige stukken. Doe de champignons en het gefilterde water terug in de pan, zet op het fornuis en wacht tot het kookt, dek af en kook 25 minuten.
2. Voeg de noedels toe en bak nog 5 minuten door.
3. Terwijl de noedels koken, uien in blokjes gesneden, rasp de wortels op een fijne rasp. Verhit de boter in een pan, voeg groenten toe en bak 5-7 minuten, af en toe roeren. Om een ​​vegetarische optie te koken, kunt u plantaardige olie gebruiken.
4. Doe de voorbereide groenten en het laurierblaadje bij de champignons en kook 5 minuten, haal dan van het vuur.
5. Hak de peterselie fijn en voeg toe aan de soep, wacht 2-3 minuten, zodat de verfrissing een beetje afkoelt en aandringt, en serveer hem dan op tafel.

Kippensoep Met Gedroogde Porcini-paddestoelen

Ingrediënten (voor 8 porties):

• kippenvlees: vleugels, benen, heupen, nek - 400 g;
• water - 2,5 l .;
• droge eekhoorntjesbrood - 100 g;
• aardappelen - 300 g;
• wortelen - 2 stks .;
• uien - 2 doelen;
• boter - 45 g;
• kleine vermicelli - 75 g;
• zout - 10 g;
• zwarte peper - ½ theelepel, optioneel.

voorbereiding:

1. Kippenvlees doe in een pan, voeg 1 ui en 1 wortel toe, giet een liter water en kook 20 minuten. Verwijder vervolgens de groenten, haal het vlees uit de pan, scheid het van de botten, hak fijn en keer terug naar de bouillon.
2. Was porcini-champignons, giet 1,5 liter koud water en laat 2-3 uur staan. Zeef vervolgens de vloeistof en snijd de champignons willekeurig. Combineer champignons en champignonwater met kippenbouillon. Zet het vuur aan en kook 20 minuten onder het deksel met een lichte kook.
3. Voeg gehakte aardappelen toe en laat 15 minuten koken.
4. Snijd de wortels en uien in blokjes, bak ze in boter tot ze zacht zijn en voeg ze toe aan de soep.
5. Doe de kleine noedels in de bouillon, mix en blijf nog 7 minuten samen koken en haal dan van het fornuis.

Geurige Kip soep klaar met champignons, kunt u beginnen met proeven!

Alle recepten voor gedroogde eekhoorntjesbroodsoep zijn gemakkelijk te bereiden. Desgewenst kunt u de hoeveelheid van elk ingrediënt verhogen of verlagen om de smaak aan te passen aan uw gewoonten en verslavingen. Hoe meer paddenstoelen je neemt, hoe rijker het gerecht zal worden. Vergeet niet het water waarin de champignons waren geweekt te filteren, anders kan de bouillon een beetje modderig blijken te zijn.

Bezig met laden ...