Hoe maak je een heerlijke taart - 12 stapsgewijze recepten met video

Hallo, lieve koks en fans van heerlijke culinaire hoogstandjes! In het artikel leer je hoe je thuis een taart lekker en snel kunt maken. Omdat er veel opties zijn, zal ik de 12 beste stapsgewijze recepten voor het maken van taarten bekijken.

Heerlijke, mooie en geurige cake fungeert als een symbool van thuiscomfort en gastvrijheid. Er zijn veel versies van de oorsprong van deze prachtige delicatesse. In bijna elk land is een taart met een typische lokale vulling een nationaal gerecht.

Er zijn verschillende soorten taarten. Open type - de vulling bevindt zich bovenop het deeg en bevindt zich in een gesloten taart erin. Vele eeuwen lang hebben dappere koks van over de hele wereld interessante experimenten uitgevoerd en prachtige taarten gemaakt die verschillen in grootte, vorm en vulling.

Hoe maak je een kooltaart

Laten we eerst eens kijken hoe we een kooltaart kunnen koken. Koks gebruiken een breed scala aan producten als vulling, maar kool verdient de meeste aandacht, omdat de groente een nobel verleden heeft.

Licht en caloriearm product als vulling voor een heerlijke taart kan vrij worden gecombineerd met vlees, champignons of andere groenten. Geschikt voor dit doel en zuurkoolwaardoor de smaak van het gerecht een bijzondere scherpte krijgt. Ik kook het liefst verse groenten.

In de wereld zijn er ongeveer honderd soorten kool, waaronder: Peking, Brussel, hoofd, gekleurd, Chinees, blad. Ik raad aan witte kool te gebruiken zonder grote aderen.

• Voeg om te beginnen verwarmde melk met opgeloste gist toe aan de bloem, meng en laat op een warme plaats. Zodra het deeg rijst, zout het deeg, rij in twee eieren, margarine en meng.
• Terwijl het deeg ronddwaalt en rijst, maken we de vulling. Bak de gesnipperde ui samen met gehakte kool tot ze zacht zijn. Het duurt ongeveer een half uur. Doe vervolgens twee losgeklopte eieren in een pan, een beetje zout, peper en laat vijf minuten sudderen.
• Ik verdeel het afgewerkte deeg in twee delen en laat een klein stukje voor decoratie. Ik bedek de bodem van de pan met kookpapier, vet deze in met olie en smeer een deel van het opgerolde deeg.
• Op de eerste laag deeg leggen we de vulling neer en bovenop sluiten we het tweede deel van het gerolde deeg. We knijpen voorzichtig alle randen en in het midden van de taart maken we verschillende gaten zodat de stoom naar buiten komt.
• Ik stuur de taart naar de oven voorverwarmd tot 180 graden. Ik bak een uitstekende traktatie tot het bruin is.

Ik denk dat het niet nodig is om te blijven bewijzen dat verfijning zich snel voorbereidt. Ik zal niets zeggen over het eindresultaat om een ​​beetje intrige toe te voegen.Ik zal één ding zeggen - zijn smaak zal verrassen.

Koken Charlotte - Appeltaart

Het meest controversiële en tegelijkertijd eenvoudige dessert van de binnenlandse keuken is Charlotte - een taart met appels. Tijdens zijn bestaan ​​verwierven de traktaties verschillende kookopties en veroverden ze de harten van vele culinaire specialisten.

Appels zijn geschikt om te koken. Elke variëteit heeft een unieke smaak. Dit is waar het geheim van de verscheidenheid aan appeltaarten ligt. Ik geloof dat Antonovka het meest geschikt is voor Charlotte. Appels kunnen worden gecombineerd met rietsuiker, kaneel, noten, rum, schil, vanille, honing en zelfs cognac. De vermelde componenten kunnen afzonderlijk of samen worden toegevoegd. In het laatste geval zal een mengsel worden verkregen dat de cake een nieuwe smaak zal geven.

Stel ik voor maak Apple Charlotte op basis van koekjesdeeg, gekenmerkt door lichtheid en hoge zoetheid. Benader het proces zorgvuldig en op verantwoorde wijze voor een ideaal resultaat.

• Eieren - 4 st.
• Bloem - 120 g.
• Poedersuiker - 120 g
• Appels - 300 g.

1. Klop de dooiers op met 100 gram suiker. Ik zet de mixer op maximaal vermogen aan. Ik klop de eiwitten apart in wit schuim, combineer met de resterende suiker en blijf kloppen tot de massa is gecondenseerd.
2. Ik combineer opgeklopte eiwitten met dooiers en meng goed met bewegingen van beneden naar boven. Giet vervolgens bloem in het mengsel en meng alles grondig.
3. Het blijft om de vorm in te vetten met boter, bestrooi met paneermeel, doe gehakte appels en giet er koekjesdeeg in. Om de taart zo gelijk mogelijk te maken, maken we in het midden van de vorm een ​​kleine verdieping. Nadat het formulier naar de oven is gestuurd en gedurende ongeveer 25 minuten op tweehonderd graden is gebakken.

Charlotte - een veelzijdig, eenvoudig en uiterst smakelijk dessert dat goed gaat met koffie of zwarte thee.

Stap voor stap koken van Kefir-taart

Als u het artikel blijft lezen, bent u de eigenaar van een uitstekende smaak. Nu zal ik je vertellen hoe je kefir-taart kunt maken, gekenmerkt door unieke en uitstekende kwaliteiten, vooral als je kippenvlees als vulling gebruikt.

Na het lezen van het recept kun je beginnen met koken. Volg mijn advies en maak kefir kiptaart eenvoudig en zo snel mogelijk. En geloof me op mijn woord, de hele familie zal er blij mee zijn.

• Bloem - 2 kopjes.
• Gekookte Kipfilet - 400 g.
• Harde kaas - 200 g.
• Kefir - 1 glas.
• Plantaardige olie - 100 ml.
• Bakpoeder - 1,5 theelepels.
• dille, peterselie, zout

1. Voeg een beetje zout en bakpoeder toe aan de gezeefde bloem, dan geraspte kaas, kefir en kneed het deeg. Het resulteert in een strakke massa, nauwelijks plakkerig aan de handen.
2. Het resulterende stuk deeg is verdeeld in vier delen. Maak van elk stuk tortilla's van ongeveer twee centimeter dik. Leg gehakte gekookte kip in het midden van de opgerolde cakes en bestrooi met kruiden.
3. Knijp voorzichtig in de randen van het deeg zodat de vulling er volledig mee bedekt is.
4. Gebruik een deegroller om ronde taarten te vormen.
5. Bak platte cakes in een hete pan met boter gedurende drie minuten aan beide kanten.

Leg de taarten voor het opdienen in een nette stapel en garneer met greens. Je kunt het anders doen door één grote cake te maken. De zoekopdracht is een geweldige aanvulling op pasta of een salade, bijvoorbeeld salade Caesar.

Koken Vleespastei

Voor mijn geliefde mannen, raad ik je aan om een ​​prachtig Russisch gerecht te bereiden - een vleespastei. Geloof me, de mannelijke vertegenwoordigers die je omringen zullen de smaak waarderen.

Van oudsher maakten Russische vrouwen een taart met vlees, alleen eerder was het gerecht plechtig. In de loop van de tijd is alles veranderd en wordt het nu vaak opgenomen in het dagelijkse menu. De taart komt altijd te hulp wanneer smakelijk vlees niet in staat om te voldoen aan de gastronomische behoeften van een persoon die variatie wil.

• Bloem - 250 g.
• Vlees - 250 g.
• Champignons - 200 g.
• Ui - 1 kop.
• Kaas - 100 g.
• Eieren - 4 st.
• Mayonaise - 3 el. lepel.
• Azijn - 1 theelepel.
• Frisdrank - 0,5 theelepel.
• Specerijen, zout, olie.

1. Meng licht geklopte eieren met geraspte kaas, gezeefde bloem en mayonaise. Voeg gebluste soda toe aan de resulterende massa, meng en kneed het deeg. Blus soda met azijn.
2. Bak de gesnipperde ui een beetje, voeg er gehakte champignons aan toe en blijf nog 10 minuten frituren.
3. Stuur in de pan het vlees door de vleesmolen, bak ongeveer tien minuten, zout en kruid met kruiden.
4. Doe in een ovenschaal, voorgeolied en bestrooid met bloem, 65% van het deeg, leg het gekookte gehakt erop en bedek het daarna met het resterende deeg.
5. Het blijft om het gerecht in de oven te sturen en te bakken tot het gaar is. Bij een temperatuur van tweehonderd graden zijn niet meer dan vijfendertig minuten nodig.

Als aanvulling op dit meesterwerk kook heerlijke borsch. Niemand heeft ooit zo'n eetbare tandem geweigerd.

Hoe worteltaart te maken

Eerder, toen ik gekookte wortelen zag, had ik verre van smakelijke associaties. Ik hou niet erg van deze gekookte groente. Toen een vriend vertelde hoe hij worteltaart moest koken, had ik grote twijfels of het de tijd waard was.

Toch besloot ik deze stap te zetten. Tot mijn grote verrassing was het resultaat een uitstekend dessert zonder een uitgesproken wortelsmaak. Sindsdien maak ik een dessert voor de feestdagen en weekends.

• Geraspte wortel - 3 glazen.
• Suiker - 2 kopjes.
• Bloem - 2 kopjes.
• Eieren - 4 st.
• Bakpoeder - 1 el. een lepel.
• Plantaardige olie - 1 kop.
• Kaneel en zout.

1. Combineer bulkproducten in een geschikte schaal - bloem, bakpoeder, suiker, kaneel en zout. Voeg vervolgens losgeklopte eieren, geraspte wortelen en plantaardige olie toe. Klop het resulterende mengsel opnieuw.
2. Vet de vorm in met boter en giet het beslag uit. Bak minimaal 50 minuten in de oven op 180 graden. Om er zeker van te zijn dat de cake klaar is, prikt u deze gewoon met een tandenstoker. Als het droog is, is het gerecht klaar.
3. Giet dessert uit de oven, giet glazuur of slagroom. In het geval van ijsvorming, verminder de hoeveelheid suiker enigszins, anders wordt de cake extreem zoet.

Serveer aan tafel adviseer ik aan het einde van de maaltijd met warme dranken of drank. Als je andere manieren kent om op wortel gebaseerde taart te maken, deel je geheimen dan in de commentaren.

Zure slagroomrecept

Bijna alle huisvrouwen zijn drukke dames. Daarom besluiten ze de familie te plezieren met zelfgemaakt gebak en zijn ze op zoek naar recepten voor snelle desserts, waaronder een taart op zure room.

In de verfijning kunt u de meest uiteenlopende vulling plaatsen. Ik gebruik kweepeer zelfgemaakte jamtoevoegen aan het deeg. Voor het koken kunt u echter elke jam of jam nemen, op basis van uw smaak.

• Jam - 1 glas.
• Suiker - 1 kop.
• Zure room - 1 kop.
• Bloem - 1 kop.
• Boter - 1 eetl. een lepel.
• Eieren - 2 st.
• Gehakte noten - 0,25 kopjes.
• Frisdrank - 1 theelepel.

1. Zure slagroomtaart is extreem snel te bereiden, dus schakel eerst de oven in en verwarm de oven voor op 180 graden en bereid een ovenschaal.
2. Meng in een diepe kom suiker met eieren en boter en maal alles tot een gladde witte massa is verkregen.
3. Voeg in een kom frisdrank toe met zure room en na het mengen van noten en jam. Roer de massa, voeg geleidelijk bloem toe en maak het deeg.
4. Ik wil je waarschuwen, de hoeveelheid bloem kan verschillen van de nummers in het recept. Het hangt allemaal af van de dichtheid van jam en zure room.Het resultaat is een deeg dat lijkt op een dikke zure room.
5. Het blijft om het deeg te mengen, in een met margarine ingevette vorm te gieten en bestrooid met bloem en naar de oven te sturen. Na ongeveer dertig minuten is het gerecht gaar. Dessert kan licht worden bestrooid met poedersuiker of verdeeld in verschillende shortcakes en verspreid met jam.

Stap voor stap recept voor kwarktaart

Regel vaak bijeenkomsten met vrienden voor een kopje koffie? Je kunt geen geurige drank drinken zonder een stuk koek of cake. Je kunt natuurlijk naar de dichtstbijzijnde cafetaria kijken en in een gezellige sfeer zitten, maar alleen thuisbijeenkomsten brengen veel plezier.

Een taart met kwark en bananenpuree maakt het gesprek aangenamer en ook perfect voor elke vakantie, of het nu op 8 maart is of Kennisdag.

• Margarine - 250 g.
• Bananen - 3 st.
• Kwark - 500 g.
• Suiker - 1 kop.
• Zure room - 8 el. lepels.
• Ei - 1 st.
• Bloem - 3 kopjes.
• Frisdrank - 0,5 theelepel.
• Vanilline - 0,5 zakjes.
• Sinaasappelschil, zout.

1. Meng een half glas suiker met zachte margarine en maal grondig. Breng het ei samen met vier eetlepels zure room in de resulterende massa. Voeg na grondig mengen bloem, zout en soda toe aan het deeg. Kneed het deeg, doe het in een zak en stuur het een half uur in de vriezer.
2. Meng cottage cheese met de resterende suiker, vier eetlepels zure room, schil en vanille en voeg vervolgens de bananenpuree toe en meng. Het resultaat is een heerlijke vulling.
3. Smeer tweederde van het deeg op de met boter behandelde bakplaat en leg de wrongel er bovenop. Bestrooi de bovenkant met het resterende deeg, ga door een rasp.
4. Bak de cake in de oven gedurende 40 minuten op 180 graden. Verwijder de vorm pas na afkoeling.

Als je van experimenteren houdt, probeer dan een open versie van het gerecht te bereiden. Vervang hiervoor de bovenste laag deeg door geraspte chocolade. Bestrooi alleen met chocoladeschilfers na afkoeling.

Koken Biscuit

Zeker in het leven van elke minnares zijn er gevallen geweest waarin je, in omstandigheden van beperkte tijd, collectief en resoluut moest handelen. We hebben het over ongenode gasten. Voor dergelijke situaties bied ik een prachtig recept voor koekjescake. Terwijl mijn gasten het interieur bewonderen of door een fotoalbum bladeren, slaag ik erin om snel een dessert te bereiden dat zelfs met een regulier kan concurreren biscuit.

• Suiker - 1 kop.
• Bloem - 1 kop.
• Eieren - 4 st.
• Vanillesuiker.
• Plantaardige olie.
• Gedroogd fruit.

1. Smeer de vorm in met plantaardige olie en bestrooi grondig met bloem. Als dit niet wordt gedaan, zullen er moeilijkheden optreden tijdens de extractie van het dessert uit de vorm. Zet de oven aan en verwarm 180 graden voor.
2. Klop eieren met suiker en vanille. Klop tot het massavolume vijfvoudig toeneemt. Je kunt ook een beetje deeg erin doen kurkumadie zorgt voor een mooie kleur.
3. Breng de bloem in het deeg en blijf kloppen. Zodra het goed met het eimengsel is gemengd, giet je het deeg in de vorm en leg je de voorbereide gedroogde vruchten erop.
4. Leg het formulier ongeveer 17 minuten in de oven. Vergeet niet dat je de eerste vijftien minuten de kachel niet mag openen, anders blijkt het in plaats van een taart dunne pannenkoek.

Zorg ervoor en controleer voortdurend de beschikbaarheid. Als u het dessert enkele minuten onbeheerd achterlaat, zal het branden.

Chocoladetaart

Chocolade is een universeel product waarvan professionele banketbakkers een verscheidenheid aan meesterwerken maken, waaronder cakes, cakes en taarten.

In dit deel van het artikel zullen we leren hoe je een chocoladetaart genaamd "Brownie" maakt - een rechthoekig dessert van Amerikaanse oorsprong. Binnenin kan het licht gedroogd, vochtig en zelfs vloeibaar zijn. Het hangt allemaal af van de duur van de voorbereiding. Vaak is het versierd met room, poedersuiker of noten en weggespoeld cacao.

• Bloem - 150 g.
• Boter - 120 g.
• Cacao - 2 el. lepel.
• Donkere Chocolade - 200 g.
• Vanilline - 0,5 zakjes.
• Suiker - 200 g.
• Eieren - 3 stks.
• Zout en frisdrank.

KOKEN:

1. Voeg cacao en frisdrank toe aan de punt van het mes in de voorbereide bloem. Smelt de geplette chocolade met boter, voeg suiker toe aan het chocolademengsel en meng tot het is opgelost.
2. Klop de eieren in een aparte kom en breng ze voorzichtig onder voorzichtig roeren in de bulk. Klop alles met een mixer, introduceer voorbereid bloem en sla opnieuw grondig.
3. Giet de basis in het bedekte perkament en de ingevette vorm. Pie de cake in de oven, voorverwarmd tot een mark van 180 graden. De duur van het bakken van de chocoladetaart is afhankelijk van uw voorkeur voor consistentie.

Als het nadert Lerarendag, doe dit wonder en uw kind zal hen behagen met klasgenoten en een geliefde leraar.

Ossetische Kaastaart

Bekwame huisvrouwen koken een breed scala aan Ossetische gerechten, en de Ossetische kaastaart heeft de bekendheid. Dankzij de jonge ingelegde kaas krijgt de delicatesse een duizelingwekkend aroma.

Als dit meesterwerk eerder alleen op de tafel werd gevonden in de families van Alanya, is het nu populair tot ver buiten de grenzen. Als Ossetische kaas niet bij de hand is, vervangt u deze door feta-kaas. Klaar-verfijning gaat goed en met gebakken lamen andere gerechten op basis van vlees of vis.

• Melk - 3 kopjes.
• Bloem - 7 glazen.
• Gist - 2 el. lepel.
• Ossetische kaas - 1 kg.
• Plantaardige olie - 1 eetl. een lepel.
• Boter - 3 el. lepel.
• Suiker en zout.

1. Giet zes kopjes gezeefde bloem in een brede kom, maak een kleine inkeping in het midden van de dia, giet er warme melk bij, voeg gist toe met zout en suiker en kneed het deeg.
2. Bedek de schaal en laat het deeg 120 minuten staan. Meng vervolgens en laat een half uur staan.
3. Ossetische kaas om door een rasp of kneed te gaan.
4. Verdeel het afgewerkte deeg in verschillende stukken en maak van elke platte cake 1,5 cm dik. Doe kaasvulling in het midden van de tortilla's en verdeel ze goed. Het belangrijkste is dat de randen van het deeg vrij blijven.
5. Trek de randen van elke cake naar het midden en maak verbinding. Gebruik van de resulterende klontjes je handen om platte taarten van 1,5 cm dik te vormen.
6. Het blijft om op een ingevette bakplaat te zetten, een paar gaten te maken en 15 minuten te laten bakken. De baktemperatuur is 200 graden. Bedek de afgewerkte taarten met een laagje boter, snijd ze in driehoeken en serveer.

Eivrije taart

In de meeste gevallen worden eieren gebruikt om de verschillende ingrediënten bij elkaar te houden, het deeg elasticiteit te geven en weelderige gebakken goederen te creëren. Zoals uit de culinaire praktijk blijkt, zijn eieren echter niet altijd het hoofdingrediënt. Ik zal dit interessante feit bewijzen door te vertellen hoe je een cake zonder eieren kunt maken.

• Suiker - 1,25 kopjes.
• Verse Kers - 1500 g.
• Amandelmeel - 0,33 kopjes.
• Boter - 220 g.
• Bloem - 2,5 kopjes.
• Zetmeel - 3 el. lepel.
• Citroenschil - 1 theelepel.
• Zout.

1. Meng amandelmeel met een kwart kopje suiker, zout en tarwemeel. Maal het resulterende droge mengsel met boter en rol de resulterende massa in een bal, doe het in een zak en stuur het een half uur in de koelkast.
2. Was, droog en zaai de bessen. Giet ze met de resterende suiker, voeg citroenschil toe, meng en laat een derde uur staan. Giet het sap af en bestrooi de bessen met zetmeel.
3. Ongeveer 70% van het gekoelde deeg, rol het met bloem bestrooide oppervlak uit en doe het in een vorm. Leg de vulling erop en sluit deze met het resterende deeg. Maak een paar gaten in de cake en bestrooi met suiker.
4. Bak in een voorverwarmde oven tot 175 graden gedurende ongeveer een uur. Vergeet niet dat je het gerecht niet eerder dan 4 uur na het bakken moet serveren. Gedurende deze tijd wordt de vulling verzadigd en erg dik.

Kaastaart

Niet alle hartige gebakjes kunnen bogen op smaak- en aromatische eigenschappen die een kaastaart heeft. Recepten van meesterwerken zijn verbluffend in hoeveelheid.Ze zijn allemaal een weerspiegeling van de nationale culinaire identiteit van bepaalde landen en worden in alle uithoeken van de planeet gebruikt.

Meestal gebruiken koks lokale kazen om een ​​culinair wonder te maken. Van deze smaak lijdt niet. Alleen mensen proberen afvallenzullen van dit plezier kunnen afzien.

• Eieren - 4 st.
• Mayonaise - 300 ml.
• Bakpoeder - 1 el. een lepel.
• meel
• Kaas en ham.

1. Meng bloem met eieren, mayonaise en bakpoeder. Ik heb de hoeveelheid niet aangegeven, omdat dit afhankelijk is van de grootte van de eieren. Het resultaat moet een zacht deeg zijn dat lijkt op een dikke zure room.
2. Snijd de ham in kleine reepjes en kaas door een rasp. Giet de helft van het deeg in de vorm, leg de bovenkant neer en verdeel de vulling goed, giet vervolgens het resterende deeg.
3. Bestrooi de gevormde taart met geraspte kaas en stuur deze naar de oven, verwarmd tot 180 graden. Zoals uit de praktijk blijkt, is de cake bij deze temperatuur in ongeveer een half uur gereed.

Je moet toegeven dat niet alle hartige broodjes zo snel en gemakkelijk worden bereid. Voor een feestelijke tafel is het gerecht natuurlijk niet erg geschikt, maar het dagelijkse menu verdunt met waardigheid. De traktatie zal aanvullen soep, borsch en andere warme gerechten. In ieder geval blijft de gelukkige, die de eer heeft de smaak van dit meesterwerk te proeven, tevreden.

Geschiedenis van de oorsprong van taarten

De eerste traktatie, die qua vorm en vorm op een taart lijkt, werd bereid door de oude Egyptenaren. Koks, die probeerden de wensen van hun farao te bevredigen, gebakken honing, noten en fruit in het deeg en gaf het een primitieve vorm. Dit feit wordt bevestigd door tekeningen gevonden door archeologen op de muren van graven.

De oude Grieken bakten vaak vlees in deeg van bloem en water, zodat het sappig werd en een rijke smaak kreeg. Dit oude recept lijkt op een moderne vleespastei.

Volgens sommige historici begonnen ze in Rusland veel eerder taarten te bereiden dan in Europese landen. Onbetwistbaar bewijs hiervan is de aantekening in het dagboek van Adam Olearius, die hij maakte na zijn terugkeer uit Muscovy. In zijn notitieboekje wordt gezegd dat ze in Rusland gasten ontmoeten en behandelen met een taart - een prachtig nationaal gerecht.

Vroeger bakten jonge vrouwen op het grondgebied van het moderne Rusland vis of vleespastei om de familieleden van hun man te behandelen en culinaire talenten te tonen.

De klassieke versie van de open taart is Italiaanse pizza met fruit, vis, groente of vleesvulling. Voor het eerst begonnen ze deze originele cake in het oude Rome te bereiden. Lukullou, een bekende commandant uit die tijd, behandelde gasten constant met een open ronde taart gebakken op houtskool. Tegenwoordig op deze manier Kebab koken, en in die dagen wisten mensen te bakken.

Moderne stapsgewijze recepten voor het maken van taarten zijn aanzienlijk verschillend van oude recepten, maar er blijft iets mysterieus en onbekend in als voorheen.

Bezig met laden ...

Dat is alles, beste lezers. Een artikel waarin ik de populaire stapsgewijze recepten voor het thuis maken van taarten besprak, kwam tot een logische conclusie. Ik heb mijn jarenlange ervaring gedeeld. Ik hoop dat deze recepten van pas komen en op het juiste moment helpen. Veel succes met koken!