Hoe compote van appels thuis te koken

Het woord "compote" werd voor het eerst gebruikt in Frankrijk. In onze omgeving had dit heerlijke drankje een iets andere naam - bouillon. Na verloop van tijd was het de Franse term die wortel schoot, waarschijnlijk vanwege het gemak van uitspraak.

Compotes worden gekookt uit verschillende soorten fruit, dit is afhankelijk van het seizoen. Een van de meest geliefde en meest voorkomende is appelcompote. Fris en vitaminedrank kan zelfs in het voorjaar worden gebrouwen, wat belangrijk is in deze tijd van het jaar.

Appelcompote heeft veel nuttige eigenschappen: vitamines van groepen C, B, E en sporenelementen die nodig zijn voor de gezondheid: fosfor, jodium, magnesium, calcium, kalium en anderen.

Koken technologie

Om appelcompote thuis te koken, bereidt u de gerechten en ingrediënten. Het zal vereist zijn:

1. Grote pan.
2. Snijplank.
3. Mes voor het schillen van groenten.
4. Zeef of strijk schoon gaas.
5. Rijp fruit.
6. Suiker of honing.
7. Water en kruiden naar smaak.

Technologische proces:

1. Was eerst fruit. Verwijder vervolgens de kern, snijd ze in plakjes.
2. Om te voorkomen dat appels tijdens het koken donker worden, worden ze eerst ondergedompeld in koud en verzuurd citroenzuurwater.
3. Na het bereiden van de siroop. Citroensap, suiker, kruiden worden toegevoegd aan kokend water. Houd 5 minuten op laag vuur. Filter vervolgens de siroop en dompel de vruchten erin, kook niet langer dan 5 minuten.

Als de variëteiten snel groeien, bijvoorbeeld een Antonovka of een rijpe vrucht, hoeven appels niet te worden gekookt. Ze vallen in een gekookte siroop, bedekken met een deksel en blijven daar tot ze volledig zijn afgekoeld.

Als gedroogd fruit bij de bereiding wordt gebruikt, worden ze ruim van tevoren gewassen en gedurende 10 minuten in warm water geweekt. Daarna dompel je in kokende siroop en kook ongeveer 15 minuten.

Klassieke compote van verse appels Vitamine

Vers fruitcompote bevat veel vitamines en voedingsstoffen.

• Appels kiezen hard en rijp. Wassen, in tweeën gesneden, de kern reinigen. Verwijder de huid niet, deze is nodig voor een aangenaam aroma.
• Verdeel elke helft in 4-5 plakjes, giet koud water, voeg citroensap toe en laat koken.
• Wanneer de vloeistof kookt, voeg suiker toe en meng.
• Haal van het vuur, laat afkoelen.
• Voordat je het in een glas met een drankje serveert, kun je een muntblaadje leggen. Het zal versieren en aangenaam verfrissen.

Heerlijke gedroogde appelcompote

De waarde van appels is dat ze voor de winter kunnen worden gedroogd. Van gedroogde vruchten is de smaak van compote helder en het aroma is verzadigd. Deze drankjes worden warm geserveerd zodat ze op een koele avond kunnen opwarmen. Ik bied verschillende recepten voor gedroogde appelcompote.

Aardbeien Recept

• 300 g gedroogde appels;
• 200 g gedroogde aardbeien;
• 2 liter water;
• 200 g suiker.

1. Was gedroogd fruit in koud water.
2. Giet de appels met water, laat koken.
3. Na het koken het vuur verminderen, suiker toevoegen, mengen.
4. Voeg aardbeien toe als het fruit half zacht is.
5. Kook een paar minuten en haal van het vuur.
6. Serveer met gekookte bessen erin.

Gedroogde appel- en kaneeldrank (glühweinoptie)

• 400 g gedroogde appels;
• 100 g ontpitte rozijnen;
• 200 g suiker (bij voorkeur bruin);
• 2 liter water;
• 1 kaneelstokje
• 2 teentjes kruidnagel;
• 50 ml cognac (optioneel).

1. Spoel rozijnen en appels in koud water.
2. Doe in een pan, voeg water toe, breng aan de kook.
3. Verminder tijdens het koken het vuur, voeg kaneel en een paar teentjes toe.
4. Na 20 minuten koken giet suiker, meng, haal van het vuur.
5. Je kunt het drinken als een gewone compote of 1 el toevoegen aan het glas. l. cognac en geniet een soort glühwein.

Hoe een gezonde compote voor een kind te koken

Vanaf 6 maanden kunnen baby's appelcompote krijgen. Het verzadigt het lichaam van de baby met vitamines. Dit is vooral belangrijk voor kinderen die kunstmatige voeding krijgen. Bovendien zal hij klimmen en wanneer een kind een overvloedige drank nodig heeft - hoge lichaamstemperatuur, zomerhitte, uitdroging.

Remember! Compotes voor jonge kinderen kunnen worden gekookt uit verse en gedroogde appels van respectievelijk 6 en 9 maanden. Wanneer het kind eraan went, kunt u geleidelijk nog een vrucht toevoegen.

Recept voor een baby vanaf zes maanden oud

• appels - 1 stuk .;
• gefilterd water - 200 ml.

1. Was fruit, verwijder de kern. Snijd in kleine stukjes, voeg water toe, breng aan de kook.
2. Doe het vuur uit, laat het 1 uur staan ​​om erop te staan.
3. Zeef en je kunt de baby geven.

Recept voor kinderen vanaf negen maanden

• gedroogde appels - 20 g;
• rozijnen - 20 g;
• gefilterd water - 250 ml.

1. Week de appels vooraf om te zwellen.
2. Spoel ze vervolgens goed af, giet kokend water.
3. Voeg rozijnen toe, kook ongeveer 20 minuten.
4. Haal van het vuur en laat afkoelen.

Het beste appelcompote-recept voor de winter

Inblikken voor de winter is niet alleen prettig, maar ook nuttig. Met in de bijkeuken verschillende blikken heerlijke compote met het aroma van de zomer, zult u gasten verrassen en huishoudens verrassen op een koude winterdag.

Recept voor plakjes winter

• 0,5 kg appels;
• 250 g suiker;
• 2,5 liter water;
• schijfje citroen.

1. Maak een pot van 3 liter (steriliseren).
2. Doe kokend water, schil de appels van de kern, snijd ze in plakjes, doe ze in een pot.
3. Giet kokend water over de vruchten, dek af, laat gedurende 15 minuten.
4. Giet de vloeistof in de pan, voeg suiker toe, kook nog een paar minuten.
5. Gooi een schijfje citroen en giet kokende siroop.
6. Rol in het laatste stadium het deksel van de pot op. Draai ondersteboven, dek af met iets warms. Wanneer de compote volledig is afgekoeld, kunt u deze naar de kelder vervoeren voor opslag.

Compote voor de winter met kersenpruim

• 6-8 middelgrote appels;
• 2 liter water;
• 300 g suiker;
• een handvol kersenpruim.

1. Was de appels, verwijder de steel, doe in een pot.
2. Breng water aan de kook, giet fruit.
3. Dek af en laat 20-30 minuten brouwen. Herhaal de procedure 2 keer.
4. Giet af, voeg suiker toe, zet opnieuw op het vuur.
5. Laat de kersenpruimen op de appels vallen en giet alles met kokende siroop. Sluit het deksel. Draai om en dek af met een deken.

Een enorm pluspunt van dit recept is dat je in de winter niet alleen een heerlijk drankje, maar ook zoete appels aan de feesttafel krijgt.

Geassorteerde appelcompote met ander fruit

Alle appelgerechten hebben een zeer delicate en onopvallende smaak. Hierdoor kunnen bijna alle soorten fruit en bessen worden gecombineerd. Alleen extra ingrediënten variëren. Ik zal een universeel recept voor compote geassorteerd overwegen.

• 300 g verse rijpe appels;
• 200 g suiker;
• 2,5 liter water;
• 300 g fruit of bessen;
• munt, kaneel, kruidnagel, vanille, citroenschil, sinaasappel, gember - optioneel.

1. Was en kern de vruchten voor het koken.
2. Als je kleine bessen gebruikt, moeten appels in kleine stukjes worden gesneden.
3. Om fruit gezond te houden, haal de pan onmiddellijk van het vuur na kokend water. Laat het dan brouwen.
4. Voeg kruiden toe in de laatste fase van het koken.

Calorie inhoud

Het caloriegehalte van een verse fruitdrank met suiker is gemiddeld 93 kcal per 100 ml. Het neemt toe met de hoeveelheid toegevoegde sucrose. Zonder suiker uit verse appels - 56 kcal per 100 ml. Suikervrij, maar van gedroogd fruit - 32 kcal per 100 ml.

☞ Voeding en energiewaarde van appelcompote in 1 liter

Handige tips

Elke huisvrouw weet hoe hij appelcompote moet koken. Alleen komt het vaak voor dat de vruchten worden gekookt, de drank troebel wordt of de smaak niet indrukwekkend is. Overweeg de volgende kleine trucs om dit te voorkomen.

1. De beste smaak wordt gegeven door zoetzure appels.
2. Fruit kiest voor stevig, maar rijp. Zachte aardappelen veranderen tijdens het koken in aardappelpuree, terwijl groene aardappels geen rijk aroma en smaak hebben.
3. Apple hoeft niet gevild te worden. Het vult het drankje met een massa gezonde vitamines.
4. Om vitaminen en mineralen te bewaren, moet u het vuur onmiddellijk na het koken van de vloeistof uitschakelen. Wikkel vervolgens de pan met een handdoek en laat het brouwen.
5. Kook appels die te hard en taai zijn gedurende ongeveer 20 minuten.
6. Leg de kruiden aan het einde van de bereiding zodat ze tijdens het koken geen smaak verliezen.
7. Je kunt bruine of rietsuiker toevoegen aan de appelcompote. De smaak zal veranderen.
8. Honing kan alleen worden toegevoegd nadat de drank is afgekoeld.
9. Dompel ze onder in gezouten of aangezuurd koud water om te voorkomen dat gesneden appels donker worden.

De voordelen en nadelen van appelcompote

• De voordelen van appelcompote worden verklaard door de hoeveelheid vitamine- en mineraalcomponenten. Voedingsdeskundigen hebben berekend dat het eten van 4-5 appels per dag de dagelijkse inname van ijzer in het lichaam volledig kan aanvullen.
• Een drankje voor het spijsverteringskanaal is nuttig omdat het gifstoffen uit het lichaam verwijdert.
• Compote gemaakt van appels is goed voor jonge kinderen. Omdat appels als hypoallergeen fruit worden beschouwd, worden ze vaak gebruikt bij de productie van babyvoeding. Drankjes van hen zijn veilig voor mensen met een neiging tot allergieën.
• Apple compote kan alleen in sommige gevallen schade toebrengen. Als je er bijvoorbeeld teveel suiker aan toevoegt. Dan is het een gevaar voor mensen met obesitas en diabetes. Als er een verhoogde zuurgraad van de maag is, voeg dan geen zure vruchten en bessen toe. Compote van gedroogde appels heeft laxerende eigenschappen, dus het wordt in kleine porties gedronken.
• Er moet aan worden herinnerd dat de voordelen van de drank alleen kunnen worden gezegd als deze is gemaakt van milieuvriendelijk, chemisch onbewerkt fruit.

Appelcompote is een geweldig alternatief voor koolzuurhoudende en poederdranken. De smaak kan zo divers worden gemaakt dat hij zich zelfs bij dagelijks drinken niet zal vervelen. Het drankje heeft verfrissende eigenschappen, uitstekend lest dorst.

Bezig met laden ...

Een drankje van gedroogde appels versterkt het immuunsysteem, verwijdert schadelijke gifstoffen uit het lichaam en ondersteunt het in de winter en de lente, wanneer er een tekort aan vitamines is. Natuurlijk is de bereiding van het drankje eenvoudig en kun je er ten minste elke dag van genieten.