Gebakken vis in de oven - eenvoudig en origineel

Visgerechten staan ​​bekend om hun helende eigenschappen en speciale smaak. Er is nauwelijks iemand die niet van zeevruchten houdt. Zeevruchten worden goed opgenomen en rijk aan nuttige vetzuren, vitamines en sporenelementen. Vis is een onmisbaar onderdeel van het behandelmenu geworden, omdat het bijdraagt ​​aan de normalisatie van de schildklierfunctie en een positief effect heeft op het cardiovasculaire systeem.

Regelmatige consumptie van zeevruchten helpt het cholesterol te verlagen, slaap en geheugen verbeteren, versterkt het gezichtsvermogen en het centrale zenuwstelsel, vermindert prikkelbaarheid. Vanwege het lage caloriegehalte en het positieve effect op de stofwisseling, is vis de basis van dieetvoeding, het is ideaal voor lunch en diner en verschillende groenten en andere producten worden ermee gecombineerd.

Er zijn veel bereidingsopties beschikbaar, maar de snelste, waardoor u de smaak en voedingsstoffen kunt behouden - bakken in de oven.

Hoe vis te kiezen in de winkel

Je kunt vis diepgevroren, gekoeld, heel of in porties kopen.

Let bij het gekoeld kopen op het volgende:

• De mate van frisheid.
• De aanwezigheid van glanzende en zelfs schubben.
• Gebrek aan een gezwollen buik en troebele ogen.
• Geur zonder scherpe parfums en tinten.
• De filet is veerkrachtig, herstelt gemakkelijk de vorm na het indrukken met een vinger.
• De kleur van het viskarkas is van wit tot donkerrood, afhankelijk van de soort.

Welke vis is beter om in de oven te bakken

Voor het bakken zijn meer vettige kwaliteiten geschikt. Dergelijk vlees is sappig en zacht, niet overdroogd. zalm en forel - Een ideale keuze waarvoor geen extra sauzen en marinades nodig zijn.

Ook geschikt om in de oven te koken. brasem en karper, tilapia, karper en zeetaal. botzeebaars, makreel - soorten gemiddeld vetgehalte, en Pollock, baars en kabeljauw - vertegenwoordigers van vetarme rassen.

Vet de ontdooide vis in met olie om sappigheid aan het afgewerkte gerecht toe te voegen.

Het is beter om zeevis te bakken in de vorm van een biefstuk of filet en riviervissen als geheel. Ideale kruiden zijn citroensap, peper, gember, koriander, nootmuskaat, gedroogde kruiden. Liefhebbers van eten zullen de wijnmarinade, evenals balsamico saus en wijnazijn waarderen.

Hoeveel en op welke temperatuur koken

De baktijd is afhankelijk van de vissoort en de kookmethode. De temperatuur in de oven mag 200 ° C niet overschrijden

De standaard kooktijd voor een heel karkas is 30 minuten, voor verfrissingen op een bakplaat - 35 minuten, in een hoes of folie - 25 minuten.

Er moet ook rekening worden gehouden met de grootte en het gewicht van de ingrediënten. Als het karkasgewicht niet meer is dan 300 g, is de baktijd 20 minuten. Met een gewicht van 300-500 g - je hebt minimaal een half uur nodig, en met een gewicht van 1-1,5 kg - van 45 minuten tot een uur.

Door een lekke band te maken en op de buik te drukken, kunt u bepalen of de vis heeft gebakken. Het vrijkomen van een heldere vloeistof is een teken van gereedheid. Als de vloeistof troebel en bloedig is, is meer tijd nodig.

De beste visrecepten in folie

Hele roze zalm met groenten

Een eenvoudig en snel recept voor thuis koken, helpt de heilzame eigenschappen te behouden en het afgewerkte vlees maakt het geurig en sappig.

• Was roze zalm om schoon te maken. Snijd de citroen en ui in halve ringen, rasp de wortels.
• Bak uien met wortels in olie.
• Vul het karkas geraspt met zout en peper met wortel- en uienvulling, plakjes citroen en plakjes boter.
• Wikkel het resulterende werkstuk in folie, sluit de randen zorgvuldig af, leg op een bakplaat en kook gedurende 20-30 minuten op een temperatuur van 180 graden.

Verwijder de folie, decoreer de schaal met greens en serveer.

Makreel met aardappelen en kruiden

Verschillende variaties van groenten en kruiden brengen elke keer iets nieuws, en de vis blijft verbazingwekkend lekker, zelfs als het koud is.

• Makreel.
• De ui.
• Wortelen.
• Een paar aardappels.
• Pepper.
• Zout.
• Basil.
• Koriander.
• Dragon.
• Plantaardige olie.

1. Was de makreel, schil, rasp met kruiden.
2. Geschilde wortelen en aardappelen in plakjes en uien in halve ringen.
3. Bedek de bakplaat met folie en vet in met olie.
4. Leg de vis gevuld met uien op een laag wortelen en aardappelen.
5. Wikkel het in folie en stuur het niet langer dan 40 minuten naar de oven.

De meest populaire bakrecepten

Filet Met Aardappelen En Groenten

Dit recept en zijn variaties zijn bekend bij elke huisvrouw. Het volgende is een basisrecept.

• Een kilo visfilet.
• Een kilo aardappelen.
• Twee, drie tomaten.
• Kaas - 200 g.
• Zure room (mayonaise).
• Zout, peper, viskruiden.

1. Snijd de visfilet, voeg kruiden, een beetje zout, peper toe en laat een tijdje rusten.
2. Snijd de geschilde aardappelen in dun plastic, voeg zout en peper toe, meng.
3. Tomaten snijden als aardappelen.
4. Vet een bakplaat of ovenschaal in met plantaardige olie.
5. Leg onderaan de helft van de gehakte aardappelen, vervolgens plakjes filet en licht gezouten plakjes tomaat.
6. De volgende laag zijn de resterende aardappelen, die invetten met zure room of mayonaise.
7. Bestrooi met geraspte kaas en dek af met een vel folie.
8. Laat een half uur in de oven staan.
9. Verwijder de folie en wacht nog 10-15 minuten om een ​​gouden kaaskorst te krijgen.

Verdeel de afgewerkte schotel in porties, voeg greens toe en serveer.

Geglazuurde rode vis

Het blijkt dat het bereiden van een origineel visschotel niet veel inspanning en exotische producten vereist.

• Een kilo zalm.
• Citroensap
• Mosterd.
• Med.
• Zout, peper.

1. Scheid de zalmfilet van de schil en snijd in plakjes.
2. Maak een saus van honing, mosterd, citroensap en kruiden.
3. Marineer de vis in de resulterende saus gedurende een kwartier.
4. Leg bakpapier in de ovenschaal, vet in met boter en bestrooi licht met bloem.
5. Doe de stukjes in een vorm en bak in een voorverwarmde oven gedurende 25 minuten op 250 ° C.

Handige tips

Deze aanbevelingen zullen het kookproces vereenvoudigen en aangenamer maken.

• Marineer de vis een half uur voor een speciale sappigheid.
• Gebruik een saus die voorkomt dat het vlees uitdroogt en een smakelijke korst geeft.
• Om de vaat te beschermen tegen een onaangename geur, bedek de bakplaat met folie of wrijf het in met citroensap (azijn).
• Citroenschil en koffiedik helpen de geur van vis uit je handen te verwijderen.
• Vul de ovenschaal volledig met vis en bijgerechten, zodat het vocht niet snel verdampt en de filet niet uitdroogt.
• Kook kort voor het serveren, anders na verloop van tijd, afkoeling, zal de vis wat smaak verliezen.

Oven bakken is een van de beste opties voor het bereiden van dagelijkse en feestelijke gerechten. Tijdens het koken hoeft u niet constant in de buurt van het fornuis te zijn en het proces te volgen, waarbij u elk stuk omkeert. Het resultaat is een perfect bewaard gebleven integriteit en vorm van de afgewerkte traktatie. Bij het gebruik van folie verbrandt de vis niet, verliest de aroma's van specerijen, kruiden, specerijen en groenten niet.

Door een beetje fantasie aan elkaar te verbinden, kun je zowel kruiden, marinades, sauzen als bijgerechten veranderen. Aardappelen voegen calorieën toe en maken het diner aangenamer, en courgette, tomaten, uien, groene bonen - dieet.

Bezig met laden ...

Het visdiner wordt verfijnd in combinatie met een glas gekoelde witte wijn, lichte salade in plaats van een bijgerecht en een speciale saus die voor extra pit zorgt. Combineer citroensap en olijfolie, voeg zout, peper, knoflook en peterselie toe. Giet over de afgewerkte vis met deze saus en geniet van het resulterende meesterwerk!

Verras en verras dierbaren met heerlijke en originele gerechten!