Hoe boekweit in water te koken

Boekweit of Griekse tarwe is een van de meest populaire soorten volle granen die sinds de oudheid door de mensheid worden geconsumeerd. Krupa kreeg deze naam van de Slaven in de 7e eeuw, toen het uit Byzantium werd gebracht. De inhoud van een enorme hoeveelheid nuttige stoffen die een persoon op elke leeftijd nodig heeft, maakt het mogelijk boekweit "de koningin van granen" te noemen en mensen die dieetvoeding nodig hebben in het dieet te introduceren.

Er zijn veel recepten voor het maken van boekweit. Het kan worden gekookt water, bouillon of melk. Hoewel ze van elkaar verschillen, hebben ze een gemeenschappelijk kenmerk gemeen: granen, heerlijk in elke vorm. In het artikel zal ik enkele van de nuances van het koken van boekweit thuis in gewoon water bespreken.

Hoe los boekweit in water te koken

• Spoel de grutten grondig in een vergiet totdat het water helder wordt.
• Zuiver boekweit wordt in een bak gegoten en gevuld met warm water. Om het graan te laten zwellen en zachter te worden, wordt het 20-40 minuten in water bewaard.
• Na de bereiding kunt u beginnen met koken. Hiervoor wordt het graan in de geselecteerde container gegoten. Water, zout en laurierblaadjes worden vervolgens toegevoegd.
• Het water wordt aan de kook gebracht en het vuur wordt geminimaliseerd. De container is afgesloten met een deksel. Op zo'n vuur wordt pap gekookt tot het volledig gaar is - 15-25 minuten. Controleer regelmatig de toestand tijdens het koken. Als de container niet wordt beschermd tegen verbranding, roer dan regelmatig pap. Bereidheid wordt bepaald door de hoeveelheid water. Als het water volledig is opgenomen, is de pap klaar.
• De kookplaat wordt uitgeschakeld, boter wordt aan de pan toegevoegd en alles wordt gemengd. Het deksel sluit weer en de pap blijft verdampen. Als het gerecht in een braadpan werd gekookt zodat de inhoud "moe wordt", kan het in een verwarmde oven worden geplaatst.

Boekweitpap

Boekweit wordt meestal gebruikt als bijgerecht voor vleesgerechten. Het wordt op vrijwel dezelfde manier gekookt als brokkelig, behalve dat er melk aan wordt toegevoegd en het kookproces niet anders is.

Wanneer de pap 20-30 minuten wordt gekookt, wordt er melk in gegoten en gedurende 15 minuten bereid. Daarna worden naar smaak boter en suiker toegevoegd.

Hoe boekweit koken in water in de magnetron

Bereid graan wordt in een magnetronvriendelijke container gegoten. De kom moet bedekt zijn. Vervolgens wordt kokend water in een bak met grutten gegoten en wordt zout toegevoegd, afgesloten met een deksel en in de magnetron geplaatst.

Maximaal vermogen wordt ingesteld en gehandhaafd tot kokend water. De kooktijd kan worden berekend afhankelijk van het vermogen. Als de magnetron 1000 watt is, is de kooktijd 3,5 minuten, als 750 watt - 7-8 minuten.

Na kokend water gaat de oven uit. Het deksel wordt uit de tank verwijderd. Verder koken gebeurt zonder. Het vermogen is ingesteld op 600 Watt.

Met deze krachtige pap wordt 8 minuten gekookt. Daarna wordt de magnetron uitgeschakeld en wordt de container met de afgewerkte pap verwijderd.

Lekker en gezond boekweit in een slowcooker

Het proces van het maken van boekweit in een slowcooker is eenvoudig. Om dit te doen, houdt u zich aan de volgende volgorde:

• Boekweit wordt verplaatst en gewassen.
• Bak het 5 minuten in een koekenpan of in een droge kom in de frituurmodus om het brokkelig te maken.
• Grutten worden met koud water gegoten. Voor elk glas boekweit - 2,5 glazen water. Inhoud is gezouten.
• Boekweitmodus is ingesteld. Als deze modus niet beschikbaar is, kunt u "melkpap" of "rijst" kiezen.
• Koken met het deksel gesloten. De kooktijd is meestal 10 minuten.

De voor- en nadelen van boekweit

Wat is dit unieke product en wat is het nut ervan? Het is mogelijk om de voordelen van boekweit lange tijd op te sommen, dus ik zal de belangrijkste noemen.

• Verlaagt cholesterol, verwijdert gifstoffen uit het lichaam.
• Bevordert een goede darmfunctie.
• Niet alleen zaden worden als nuttig beschouwd, maar ook bladeren en bloemen, die in de volksgeneeskunde worden gebruikt om ziekten zoals mazelen, roodvonk en acute stralingsziekte te genezen.
• Boekweitbladeren en bloemen zijn rijk aan vitamine "P", wat helpt om de bovenste luchtwegen te behandelen en de bloedvaten versterkt.
• goed helpt bij maagzuur.
• Gepoederde rauwe boekweitgrutten elimineren etterende formaties, palingen en kookt.
• Draagt ​​bij aan de stabilisatie van de bloedcirculatie, daarom wordt het door cardiovasculaire patiënten in het dieet opgenomen.
• Boekweitzaden kunnen een rustige en gezonde slaap herstellen. Als ze het kussen vullen, kan de persoon die erop slaapt van slapeloosheid afkomen.

De voordelen van boekweit kunnen verder worden vermeld, maar ik merk de negatieve eigenschappen ervan op.

Het wordt niet aanbevolen om in het dieet van mensen met gastro-intestinale aandoeningen (gastritis, zweren) op te nemen. Gebruik het ook niet tijdens de borstvoeding. Dit kan allergieën bij de baby veroorzaken.

Voorbereiding voor het koken

Om een ​​fatsoenlijke en smakelijke pap te bereiden, moet u zich eerst voorbereiden op het proces. Het eerste is om een ​​goede korrel te kiezen, die in twee soorten is verdeeld:

• ongemalen boekweit - granen, die een solide, vaste korrel zonder een schaal heeft. Dit type is verdeeld in drie variëteiten. Het eerste leerjaar bevat zeer weinig onzuiverheden en onbewerkte granen. In de tweede graad 5 tot 7% ​​onzuiverheden. De derde klasse is een graan van mindere kwaliteit dat tot 10% verschillende onkruidverontreinigingen bevat.
• kaf (Passed, Smolensk gries) - bestaat uit gehakte boekweitkorrels. Het kan klein en groot zijn.

Let bij het kiezen van boekweit op de verwerking ervan. Rauwe granen hebben een groenachtig bruine kleur. Voor langdurige opslag wordt het onderworpen aan een warmtebehandeling en krijgt het een bruine kleur. Tint kan licht of donker zijn. Hoe lichter de kern, hoe minder verwerkt deze is. Voor kruimelige pap wordt donker graan gekozen, het zal niet uit elkaar vallen.

Boekweit kan ook worden gebruikt om pap te maken. Ze verloor haar smaak niet. Dit graan wordt snel gekookt en gebruikt om pap voor kinderen te maken.

Nadat u een verscheidenheid aan ontbijtgranen hebt gekozen, bereidt u deze voor op het koken. Giet hiervoor de benodigde hoeveelheid op de tafel om te sorteren. We selecteren alleen volle granen, scheiden de rest van het afval en zetten apart, we gooien het afval weg.

De juiste hoeveelheden water en boekweit

Om een ​​kwaliteitspap te krijgen, is het raadzaam om de volgende hoeveelheden water en granen te weerstaan.

Je kunt zout en plantaardige olie toevoegen. Als u bijvoorbeeld 2 kopjes boekweit wilt koken, neemt u 4 kopjes water, een halve theelepel zout en ongeveer anderhalve eetlepel plantaardige olie.

Welke gerechten worden het best gekookt

Om de pap lekker te maken, is het noodzakelijk om hem te "vermoeien", dat wil zeggen hem na het koken warm te houden. Dit kan alleen worden gedaan in gerechten die de temperatuur behouden. Bijvoorbeeld in een dikwandige roestvrijstalen pan. In dergelijke gebruiksvoorwerpen is de bodem een ​​meerlagige structuur, waarmee u het hele lichaam kunt opwarmen en warmte kunt vasthouden, zelfs nadat het vuur is uitgeschakeld. Je kunt gegoten aluminium kookgerei of een gietijzeren ketel gebruiken.

Hoeveel om te koken

Koken vanaf het begin van de kook tot het uitschakelen van de kachel kan variëren van 25 tot 35 minuten. Als u rekening houdt met de tijd van het hele proces vanaf de voorbereiding tot hoe goed het boekweit is "verdampt", kan dit tot 60 minuten duren. Tijd hangt ook af van de behendigheid van de gastvrouw.

Boekweit calorieën

Boekweit is uniek, het bevat een groot aantal nuttige stoffen, maar het unieke ervan is dat het verwijst naar producten met een laag caloriegehalte.

Als je de pit kookt, daalt het caloriegehalte tot 135 kilocalorieën. Dit is wat voedingswaarde aan gerechten geeft. Het wordt aanbevolen om in het dieet van atleten, patiënten, kinderen en ouderen op te nemen. Laag caloriegehalte staat niet toe dat het lichaam wordt geladen met nutteloze stoffen.

Handige tips

Houd rekening met enkele tips om een ​​goede en smakelijke pap te maken.

• Wees niet lui, sorteer het graan voorzichtig, want het kan puin bevatten.
• Het wordt afgeraden om tijdens het koken te mengen, omdat het natuurlijke rijpingsproces wordt verstoord.
• Kies een bak die lang warmte kan vasthouden. En in grootte moet het zodanig zijn dat nadat het boekweit opzwelt, het niet over de rand morst. Tijdens het koken wordt het volume van het oorspronkelijke graan verdubbeld.
• Vergeet niet dat tijdens het koken schuimvormen moeten worden verwijderd.
• Zout koud water zonder boekweit en giet het graan al na het koken.

Vergeet niet dat boekweit een waardevol graan is dat zonder uitzondering voor iedereen bruikbaar is. Maar voordat u het product in het dieet opneemt, is het beter om een ​​arts te raadplegen. Het eten van volle granen kan schadelijk zijn voor mensen met bepaalde ziekten. Maar voor gezonde mensen kan boekweitpap geen enkele kooktechnologie schaden. Er zijn veel recepten. En elk van hen heeft recht op leven.

Bezig met laden ...