Als we het over cacao hebben, duikt er onwillekeurig een bekende smaak op uit de vroege kinderjaren. Het werd geserveerd in kleuterscholen en scholen, er wordt chocolade van gemaakt. Het is onwaarschijnlijk dat iemand dacht aan de eigenschappen van cacao, hoe het te brouwen en in het algemeen waar het vandaan kwam, genietend van de smaak en het aroma van de drank.
Wetenschappers hebben de vruchten van cacao zorgvuldig bestudeerd en hebben er veel nuttige stoffen in gevonden. Cacao is een uitstekend antidepressivum, zoals koffie, werkt opwindend op het lichaam, alleen zachter dan cafeïne. Het kan zelfs worden gedronken voor degenen aan wie koffie categorisch gecontra-indiceerd is, inclusief kinderen.
Voor het ontbijt is cacao de meest voedzame drank voor het kind dat naar school gaat. Koud drinken helpt spieren te herstellen na training of zwaar lichamelijk werk. In Zwitserland beschouwen cardiologen chocolade, die ten minste 70% cacao bevat, als 'zoete aspirine', omdat het product antioxidanten bevat die het lichaam en het cardiovasculaire systeem beschermen tegen vrije radicalen, wat voortijdige veroudering en de ontwikkeling van oncologie veroorzaakt.
Cacao Recepten
Cacao is een calorierijk product, tot 400 kcal per 100 g.
Overweeg populaire recepten.
Klassiek recept
- Kook water, voeg suiker (naar smaak) en cacao toe (6-8 eetlepels poeder worden genomen per liter water of melk).
- Klop met een garde (als je klopt met een garde, wordt het drankje met luchtig schuim).
- Voeg aan het einde van de bereiding hete melk van minstens 3,5% vet toe en kook een beetje.
Videorecepten
Recept met melk
Voor het recept heb je melk, cacao en suiker nodig.
- Spoel de pan met koud water en giet een liter melk. Terwijl de melk in brand staat, meng cacaopoeder (4 eetlepels) met suiker (4 eetlepels), neem warme melk uit de pan en roer om klontjes te voorkomen.
- Giet de resulterende homogene massa in gekookte melk en blijf 5-7 minuten in brand.
Gieten over kopjes is beter als het heet is. Koekjes geserveerd met een drankje biscuit, muffins, crackers, brood en boter. De meeste houden niet van het schuim dat zich vormt na afkoeling, dus koken ze het op water en wordt er warme vette room aan de kopjes toegevoegd.
Recept nummer 3
Het is beter om de gerechten voor kokende melk te nemen.
- Giet cacaopoeder (1 kopje 2 el poeder) en suiker (naar smaak) in de bodem van de pan, meng, en breek de klontjes.
- Verhit de melk en giet zoveel in de pan om de poedermassa te bedekken, meng opnieuw grondig tot het oplost.
- Giet de resterende melk in de resulterende massa, blijf roeren met een lepel, breng aan de kook en verminder het vuur, houd gedurende 10 minuten op laag vuur, zonder op te houden met roeren.
Hoe beter het wordt geroerd, het drankje is dikker en smakelijker.
video
Vanille Recept
Voeg voor een exotisch drankje vanille toe aan de punt van het mes in de afgewerkte cacao. Je kunt een dessert maken. Cacao (bij voorkeur koud) wordt precies de helft in de beker gegoten. Klop suiker met room en voeg een eetlepel van het mengsel toe aan de beker. Dessert is klaar!
Havermout Met Cacao
Voor pap heb je nodig:
- Melk - een glas, anderhalf
- Hercules - 4 el. l.
- Cacaopoeder - 1 el. l.
- Suiker - 1 el. l.
Doe de ontbijtgranen in een pan, voeg water toe, voeg cacao en suiker toe. Meng goed en kook.Breng aan de kook en haal van het vuur, laat 10 minuten staan.
Warme chocolademelk
- cacao 2 h. l.
- chocolade 30 g
- melk 450 ml
- vanille kaneel proeven
- Meng cacao, suiker, kaneel en vanille in een pan en voeg 3 eetlepels toe. l. melk, roer.
- Voeg melk toe, roer constant.
- Zet in brand, breng aan de kook, voeg chocolade toe, kook gedurende 3 minuten.
Giet warme chocolademelk in kopjes en serveer onmiddellijk. Het drankje gaat goed met koekjes, gebak en zelfs Kerst cake.
Cacao Met Ijs
Ingrediënten voor 1 portie:
- Cacao - 1 theelepel
- Suiker - 2 theel
- Melk - 1 kop
- IJs - 50 g (zonder vulmiddel)
Combineer cacao met suiker, giet er wat warme melk in, meng goed. Giet de resterende melk en kook een beetje al roerend. Na afkoelen en in een vaas met ijs gieten.
Cacao met Eierdooiers
ingrediënten:
- Melk - 800 g
- Suiker - 120 g
- Cacao - 25 g
- Dooier - 2 st.
Kook cacao volgens het klassieke recept. Scheid de dooiers voorzichtig van de eiwitten en maal ze met suiker, giet warme cacao. Zet het resulterende mengsel op het vuur en verwarm, zonder aan de kook te brengen, klop met een mixer en giet in kopjes.
cocktail
ingrediënten:
- Melk - iets minder dan een glas
- Cacaopoeder - 2 theel
- Suiker - 2 theel
- Natuurlijk Kersensap - 20 g
- Kaneel - naar smaak, de gebruikelijke norm - op de punt van een mes
Cacao gemengd met suiker met een kleine hoeveelheid melk, giet de rest van de melk en het sap. Klop de massa met een mixer. Je krijgt een aangenaam drankje dat kinderen en volwassenen zal aanspreken. Serveer met een rietje in cocktailglazen, voeg een beetje kaneel en poedersuiker toe aan elk glas bovenop.
Cacao Room
ingrediënten:
- Vetrijke room - een halve liter
- Gecondenseerde melk - 8 el.
- Cacaopoeder - 4 el.
- Chocolade naar smaak
Koel de room, klop tot een stevig schuim is gevormd, introduceer geleidelijk gecondenseerde melk en cacao. Leg de resulterende room in platen, bestrooi met chocoladeschilfers bovenop (rasp chocolade eerst op een fijne rasp). Nog een dessert is klaar!
maskeren
Het helpt met peeling huid en een gevoel van beklemming. Na het aanbrengen van het masker wordt de huid van het gezicht zacht en fluweelachtig. Verdun het cacaopoeder met melk tot een pasta om het masker te maken, voeg een beetje plantaardige olie toe. Breng gedurende 20 minuten aan op gezicht en hals. Verwijder met een wattenschijfje en spoel met warm water.
Nuttige feiten
Cacao wordt gebrouwen in elk geschikt gerecht: pan, waterkoker met een wijde hals. Het poeder absorbeert water niet goed, dus moet tijdens het koken constant worden geroerd, zodat het gelijkmatig in water oplost en niet in brokken verdwijnt.
- Bij het kiezen van een poeder, moet u op de geur letten: het moet aangenaam zijn en chocolade, zodat u meteen een geurig en heerlijk drankje wilt maken.
- Er mogen geen klontjes in het poeder zitten. Tracking in brokken geeft producten van lage kwaliteit aan. Wanneer u het poeder met uw vingers wrijft, moet er een gevoel van vettigheid en geen stof achterblijven.
- Cacao bevat een stof - het "hormoon van vreugde en geluk" - serotonine en cafeïne, die de prestaties versterken en verbeteren.
- Het product heeft veel ijzer en zink, noodzakelijk voor de gezondheid, met name voor het verbeteren van de hormonale balans. Cacao verlengt de jeugd dankzij antioxidanten, verlaagt de bloeddruk, verbetert de werkcapaciteit en de bloedtoevoer naar de hersenen.
Het verhaal
De geschiedenis van cacao gaat ver terug eeuwen. De plant was al bekend vóór de Maya-beschaving, maar zij zijn het die de plantages van de groenblijvende boom breken en de drank op een geïmproviseerde manier produceren. Voor hen werd hij als heilig beschouwd en cacaobonen vervingen het geld.
De eerste Europeaan die het product naar Europa bracht was Christopher Columbus. De drank begon zich geleidelijk te verspreiden, eerst in Spanje en vervolgens in heel Europa. Het drankje was duur en alleen toegankelijk voor mensen in de hogere lagen van de samenleving.
Historici schrijven dat cacao Frankrijk binnenkomt met de afgeleverde bagage van een Spaanse dame die de vrouw van Louis XII zou zijn. De monniken transporteerden het product van land naar land. Later probeerde de regering van Karel V, die de voordelen van bonen realiseerde, een monopolie te vestigen, maar smokkelaars overspoelden Europa letterlijk en alleen Italianen bedachten een vergunning voor de productie van chocolade. "Chocoladehuizen" zijn populairder geworden dan koffiehuizen of theehuizen.
Met de ontwikkeling van industriële productie werd het een betaalbaar en goedkoop product. Melk en specerijen, snoep, wijn en bier. In 1674 begonnen ze toe te voegen aan broodjes en gebak. In 1828 patenteerde Holland de productie van cacaopoeder en de eerste chocoladereep verscheen in het midden van de XIX eeuw in Engeland. Betegelde chocolade werd aan de vloot geleverd; men geloofde dat chocolade de beste remedie was voor scheurbuik.
Waar groeien cacaobomen?
Cacaoboom groeit alleen in het vochtige tropische klimaat van de equatoriale gebieden van de wereld. De vruchten van de boom zijn van een ongewone vorm, vergelijkbaar met een komkommer, 30 cm lang, 12 cm in diameter, verschillend van kleur: geel, oranje of rood, afhankelijk van de variëteit. Gewicht bereikt 600 gram, binnen, omringd door pulp, er zijn vruchten, enigszins langwerpige amandelvormig. Het zijn er ongeveer 60.
Het cultiveren van het gewas is tijdrovend. De hoogte van de boom bereikt 12-15 meter, draagt het hele jaar door fruit. Twee keer per jaar met de hand geoogst, scheidt u de bonen handmatig van de pulp. De eerste vruchten aan de boom verschijnen in het 5e jaar, de actieve vruchtperiode duurt 50 jaar.
Hoeveel kun je cacao drinken?
Sommigen zijn bang om cacao te drinken en voor het figuur te zorgen. Het is tevergeefs! Het is onmogelijk om van hem dik te worden! In tegenstelling tot chocolade heeft cacao geen invloed op het figuur. Het heeft niet zoveel verzadigde vetten als in chocolade (in chocolade per 100 g van het product - 20 g vet), in een mok cacaovet zit er slechts 0,3 g.
Het drankje is erg voedzaam, één beker bij het ontbijt geeft een vol gevoel.
Het is beter om 's morgens of' s middags te drinken. Een dronken beker gedurende de dag geeft kracht en vitaliteit. Het is beter om 's nachts niet te drinken, er is een risico op een slapeloze nacht, omdat een kopje ongeveer 5 mg cafeïne bevat.
Cacao koken, je kunt veilig experimenteren door toe te voegen honing, Vanille, drank naar wens. Kaneel, chocolade of poedersuiker wordt aan de warme drank toegevoegd. Kinderen zijn dol op de zoete drank, probeer ze vaker te plezieren.
Bezig met laden ...Wetenschappers beweren dat cacao met melk een gezond product is. De belangrijkste voorwaarde die moet worden nageleefd, overdrijf de hoeveelheid suiker niet!
