Additieve schuimdrank berkensap - trots op nationaal brouwen. Het recept is uitgevonden door de Slaven. Van oudsher werd een waardevolle boom vereerd en een houten elixer werd niet alleen toegevoegd aan kwas, maar ook aan wijn en honing. Op basis daarvan werd de legendarische Scythische berkenschors gekookt.
Hoe maak je thuis kvas uit berkensap? De kookgeheimen zijn tot op de dag van vandaag bewaard gebleven, ik zal er in het artikel over praten. Natuurlijk berkensap is een uitstekende voorbereiding voor kwas, omdat het tijdens de gisting geen nuttige eigenschappen en kwaliteiten verliest. Berk "tranen" zijn een natuurlijk conserveermiddel dat ons door de natuur wordt verleend, meer gezond en natuurlijk in vergelijking met voedingsproducten.
Laten we verder gaan met kooktechnologie. Verschillende recepten zijn beschikbaar.
Klassiek kwas op berkensap met gerst
Kwas op berkensap met gerst is een bron van voedingsstoffen en vitamines. Het smaakt gewoon gistkwas. Het kookproces is eenvoudig, duurt minimaal.
- berkensap 3 l
- gerst 100 g
- Ik filter zorgvuldig het verse berkensap uit chips, schors en andere vreemde natuurlijke 'geschenken'. Gebruik hiervoor gaas, gevouwen in verschillende lagen. Ik heb het twee dagen afgekoeld.
- Droge gerst in een pan. De smaak van de drank hangt direct af van het tijdstip van braden. Als de ongeraffineerde korrels langer worden bewaard, wordt het toekomstige kwas met bitterheid. Bak de gerst lichtjes voor een zachte smaak zodat de korrels een gouden kleur hebben.
- Ik giet granen gewikkeld in gaas in geschild en gekoeld sap voor het gemak.
- Ik sta op kvas op een warme plek. Roer tijdens het rijpen 2 keer per dag. Na 3-4 dagen wordt het kwas donkerder en krijgt het een uitgesproken smaak van graan.
- Ik filter, fles.
Kwas van berkensap met gedroogde vruchten
- Berkensap - 2,5 l,
- Gedroogde vruchten - 150 g.
- Ik was verschillende keren gedroogd fruit in stromend water. Ik week niet, maar stop het meteen in een voorbereide bank.
- Ik giet het berkensap, bedek met een handdoek of meerlaags gaas.
- Gisting vereist warmte.
Berkensapkwas met honing
- "Tranen" van berk - 5 l,
- Verse gist - 50 g
- Citroen - 1 stuk
- Honing - 100 g
- Rozijnen - 3 dingen.
- Ik filter kwas door kaasdoek. Giet de gist met een klein volume water - 40-50 ml.
- Pers sap van verse citroen.
- Ik meng vloeistoffen, voeg honing toe, giet gist.
- Ik neem een fles van 5 liter, de mijne, leg een paar stukjes krenten en rozijnen op de bodem.
- Ik giet het drankje, sluit het deksel stevig. Ik leg het berk-honingmengsel op een koele plaats.
- Na 3 dagen is het kwas klaar voor gebruik.
Hoe broodkwas op berkentranen te koken
- Sap - 3 L
- Droge gist - 1 g,
- Roggecrackers - 300 g,
- Suiker - 1,5 eetlepels.
- Giet voorgefilterd sap in een pan, giet suiker en meng goed. Voeg gist toe voor een scherpe smaak. Om het drankje zachter en minder krachtig te maken, kunt u alleen roggecrackers plaatsen. Ik gebruik zowel brood als gist.
- Ik vertrek overdag om erop te staan. Op een warme plaats blootstellen.
- Ik giet het drankje in blikken of flessen, voorzichtig filterend. Ik leg het in de koelkast.
Ik gebruik als een verfrissend en verkwikkend drankje en oke basis. Gebruik het recept voor gezondheid!
Kokend Berkkwas met Sinaasappel
- Berk "tranen" - 2,5 l,
- Oranje - 1 stuk,
- Suiker - 1 kop
- Rozijnen - 25 gram,
- Melissa en mint - een paar trossen,
- Gist - 10 g.
- Ik maak de sinaasappel schoon, snijd hem in plakjes. Ik kneed de gist met een beetje suiker. Ik stuur het mengsel naar een pot, gooi trossen vers gras, gehakte sinaasappel en de resterende kristalsuiker.
- Ik roer, giet het sap erin. Ik leg het op een warme plaats. Afhankelijk van de temperatuur duurt het 2 tot 4 dagen om te koken.
- Het eindproduct is gebotteld. Ik gebruik potten van 0,5 liter. Giet voor elke smaak een paar rozijnen. Ik stuur het naar de koelkast voor opslag.
- Op een dag 'rijpt' berkkwas en kan het worden gebruikt als frisdrank of een ongebruikelijke basis voor okroshka.
De voordelen en nadelen van kwas van berkensap
Nuttige eigenschappen
De klassieke brooddrank bevat een groot aantal probiotische bacteriën, die de activiteit van het maagdarmkanaal en de immuniteit van het lichaam gunstig beïnvloeden. Het gebruik van berkensap in plaats van gefilterd water versterkt alleen het positieve effect. Het gehalte aan zouten van magnesium, kalium, mangaan, ijzer, aluminium en andere nuttige componenten heeft een gunstig effect op de algemene toestand van het lichaam.
De drank stimuleert, verfrist en toont, wordt gebruikt als profylactisch voor verkoudheid, in de lente van vitaminegebrek, etc.
De "tranen" van de inheemse Russische boom bevatten de natuurlijke verdedigers van immuniteit - vluchtig. Dit zijn actieve stoffen die op natuurlijke wijze de ontwikkeling van door planten geproduceerde bacteriën remmen.
Kwas op basis van berkensap wordt gebruikt als vervanging voor dure cosmetica. Maak er een verjongend masker van. Het product wordt op het gezicht gestoomd na het bad aangebracht en een half uur gelaten. Daarna wordt het natuurlijke masker met water afgewassen. Middelen zijn gemaakt van kwas voor haarversterkingdie geschikt is voor normale en olieachtige krullen.
Contra
In gematigde doses is het drankje onschadelijk. Gastritis en andere ontsteking van het slijmvlies zijn een contra-indicatie voor frequent gebruik. Verbod op consumptie is een allergie voor berkenpollen, wat zeldzaam is.
Bezig met laden ...Probeer thuis een geurige en verkwikkende schuimige drank met berkensap te maken volgens een van de recepten in het artikel. Het resultaat zal de verwachtingen overtreffen. U ontvangt een waardevol product met een aangename milde smaak, gunstig voor het lichaam.
