Het is veel aangenamer om op het brood te smeren, wordt niet in de winkel gekocht, maar thuis gekookt kweepeerjam. Kweepeer is een naaste verwant van een peer en een appel, alleen in zijn ruwe vorm worden zijn vruchten praktisch niet gegeten. Artsen raden aan om ze gekookt of gebakken te eten.
Geurige kweeperenjam is heerlijk en uiterst gezond. Geneeskunde beveelt het aan voor gebruik bij maagaandoeningen.
De klassieke manier met een sinaasappel
Verse kweepeer is zuur en in sommige gevallen zelfs keel. Als het echter wordt gebakken of gekookt, wordt het een uitstekende delicatesse.
- kweepeer 3 kg
- een sinaasappel 1 pieces
- suiker 2.5 kg
- water 1.5 l
- Ik schil de kweepeer, verwijder de kern, snij in blokjes. Ik gooi de schil en kernen niet weg, ze zullen van pas komen.
- Ik vul de schil en de kernen met water, breng aan de kook, kook ongeveer een derde van een uur. Filter de afgewerkte siroop en voeg deze toe aan de pan met gehakte vruchten.
- Ik meng alles goed en kook gedurende 10 minuten. Na siroop voeg ik samen.
- Voeg suiker toe aan de siroop en breng aan de kook. Giet fruit en laat 12 uur trekken.
- Ik snijd de ongeschilde sinaasappel in blokjes en voeg toe aan de kweepeer. Ik kook, af en toe roerend, tot de siroop amber wordt. Geschatte tijd is 40 minuten.
Ik rol de afgewerkte jam in potten, draai hem ondersteboven, bedek hem met een deken en laat hem tot de ochtend liggen. Op een koele plaats bewaren. Maak jam en verras familieleden in de koude winter of gasten tijdens nieuwe jaarviering.
Winter recept
- kweepeer - 1,5 kg.
- water - 750 ml.
- kristalsuiker - 800 g.
- Was het fruit grondig, snijd het in 4 delen. Ik verwijder de schil, verwijder de zaadkamer, snijd in kleine segmenten. Na verwerking wordt ongeveer 900 gram pulp verkregen.
- Giet plakjes met schoon water, breng aan de kook, kook gedurende 20 minuten, tot ze zacht zijn.
- Ik lig achterover in een vergiet en laat het afkoelen.
- Ik gebruik bouillon voor de bereiding van siroop. Ik neem 800 gram suiker voor 3 kopjes vloeistof. Als de bouillon minder is, voeg je water toe.
- Ik kook op laag vuur tot de suiker oplost. Het duurt ongeveer 10 minuten.
- Voeg kweepeer toe aan de kokende siroop, laat het koken, kook gedurende 5 minuten. Na die tijd haal ik de pan van het fornuis.
- Ik laat het fruit ongeveer 4 uur op siroop staan. Gedurende deze tijd zijn ze goed verzadigd. Dan kook ik ongeveer 5 minuten en blijf er weer 4 uur op staan.
- Voeg als ik een tweede keer kook ongeveer 400 gram suiker toe. Op laag vuur breng ik me gereed. Het duurt ongeveer een half uur.
Wat te doen met kant-en-klare jam? Als ik het in de nabije toekomst ga gebruiken, laat ik het afkoelen, giet het in een pot, verstop het met een deksel en leg het in de koelkast. Als ik het voor de winter doe, giet het dan heet in een pot, sluit het met een naadmachine, leg het ondersteboven, dek het af met een deken en laat het drie dagen staan.
Koken Heerlijke Jam
Er zijn veel manieren om jam te maken. Een grootmoeder vertelde me een heerlijk recept. Nu zal ik het geheim aan jou onthullen.
- verse kweepeer - 1 kg.
- citroen - 1 st.
- water - 2 glazen.
- walnoten - 1 kop.
- citroen - 1 st.
- Spoel de vruchten grondig, schil ze, verwijder de kern.
- Snijd in kleine plakjes, blancheer een kwartier.
- Van water en de helft van de suiker voorzien in het recept, bereid ik de siroop en giet de vruchten.Laat 4 uur weken in siroop.
- Ik zet het op het vuur, voeg de resterende suiker toe. Ik kook ongeveer 15 minuten in verschillende fasen.
- Giet de schil met water en kook. Filter de bouillon en voeg deze toe aan de jam vóór de laatste bereiding.
- Ik leg de citroen- en notenpitten aan het einde van de bereiding.
De smaak van jam is gewoon geweldig en het aroma kan niet worden beschreven. Geloof me, het zal je niet onverschillig laten, bovendien is het geweldig voor taarten, cakes en biscuits.
Een eenvoudig recept met kaneel
Een eenvoudig recept gemaakt met kaneel is het perfecte zoete gerecht. Het aroma is zacht en een klein lepeltje viskeus mengsel geeft goddelijk plezier.
- grote kweepeer - 1 st.
- citroensap - 15 ml.
- suiker - 100 g.
- gemalen kaneel - 0,25 theelepel.
- helder water.
- Ik was het grote fruit met koud water, droog het met een papieren handdoek, snijd het in 4 delen met een mes. Verwijder de kern, snijd ze in kleine plakjes.
- Ik snijd de plakjes in een kleine pan en vul ze met water. Het moet de stukken bedekken en een paar centimeter hoger zijn.
- Ik zet het op het fornuis, zet het middelste vuur aan. Zodra de vloeistof kookt, verlaag ik de temperatuur een beetje.
- Bak tot ongeveer 20 minuten zacht, roer de inhoud regelmatig met een houten spatel.
- Voeg vervolgens suiker, citroensap en gemalen kaneel toe, verminder het vuur tot een minimum, kook gedurende 25 minuten.
- Aan het einde van de kweepeer wordt het zacht, ik haal de pan van het vuur.
Ik serveer gekoeld op tafel. Een kwartier voor het opdienen haal ik het uit de koelkast en verplaats het uit het blik in dessertvazen. De traktatie gaat goed met verse thee of Puer.
De voordelen van kweepeer
De vruchten bevatten veel pectines, ze helpen de lever en maag te versterken, het cholesterol te verlagen en de spijsvertering te verbeteren.
Japanse wetenschappers zijn ervan overtuigd dat kweepeer kan worden gebruikt om maagzweren te bestrijden. Bovendien bevelen ze fruit aan aan mensen die dat willen afvallen.
Quince bevat veel antioxidanten die de schoonheid en jeugd helpen behouden en effectief omgaan met stress. De vrucht heeft uitstekende antivirale eigenschappen, waardoor het een uitstekende assistent is griep preventie.
De vrucht bevat kalium, wat hypertensief helpt. Gebakken of gekookte kweepeerpulp wordt gebruikt voor toxicose, omdat het werkt als een effectief anti-emeticum.
Bezig met laden ...Als je nog nooit kweeperenjam hebt gekookt, raad ik aan het te proberen. Ik zeg met vertrouwen dat de leden van je vriendelijke familie zeker van de traktatie zullen genieten. Wees niet bang om dierbaren te koken en te verrukken. Veel geluk in de keuken. Tot gauw!
