Hoe je heerlijke en kruimelige kippenpilau thuis kookt

Kippilaf is een heerlijk gerecht voor diner of lunch met een harmonieuze smaak en een gedenkwaardig aroma. Het is gemakkelijk om thuis te doen, als je een paar trucs kent en de juiste producten kiest. Pilaf bereid volgens het juiste recept zal huishoudens aanspreken, inclusief jonge kinderen.

Kippilaf heeft een laag caloriegehalte. 100 gram van het product bevat ongeveer 200 calorieën. Het kan worden geconsumeerd door mensen die zich houden aan een gezond dieet. Naast een laag caloriegehalte, bevat het vitamines, mineralen. De samenstelling omvat vezels, vitamine A, B, C, E, D, foliumzuur, mangaan, magnesium, ijzer, zink. Het gebruik van pilaf heeft een gunstig effect op het spijsverteringsproces, veroorzaakt geen zwaarte en ongemak in de maag.

opleiding

Voordat u begint met koken, moet u enkele aanbevelingen volgen. Ze helpen kookfouten te voorkomen.

Kippenvlees Selectie

Neem voor het gerecht de hele kip. Pilaf wordt dus sappig en matig vet. Scheid de schil van het vlees en snijd in kleine stukjes. Botten kunnen naar believen worden achtergelaten.

Als je calorieën wilt verminderen, gebruik dan kipfilet of borst. In dit soort vlees is er praktisch geen vet en aders. Je kunt kippenboutjes en dijen nemen, ze zullen sappigheid geven.

Stukken vlees worden in een maat van minimaal 3 centimeter gesneden. Als je minder snijdt, worden ze droog en smaakloos. Kippenvlees wordt snel gekookt, niet meer dan 30 minuten.

rijst

De structuur van pilaf hangt af van het type rijst. Veel huisvrouwen klagen dat aan het einde van het koken het ontbijtgranen pap wordt. Om dit te voorkomen, moet je een lange, niet gestoomde rijst kiezen. Het is 3-4 uur voorgeweekt om te zwellen. Daarna verschillende keren gewassen om water te zuiveren.

kruiden

Specerijen zijn de sleutel tot succesvolle pilaf. Geweldig voor zira rijst, kurkuma, berberis, saffraan, koriander. Veel van deze kruiden hebben een specifieke smaak en aroma. Voordat ze toevoegen, moeten ze zeker proeven. In winkels worden kant-en-klare sets specerijen verkocht. Kruiden zijn er al in evenwicht.

Water toevoeging

Water wordt altijd aan de pilaf toegevoegd. Dit wordt gedaan voor het koken van rijst. Een grote hoeveelheid water zal de schaal echter in pap veranderen. Overvulling moet worden vermeden. De optimale hoeveelheid water per 300 g geweekte rijst is 1 kop. Niet meer nodig.

Watergebrek kan altijd worden goedgemaakt. Voeg gewoon ¼ kopje toe aan de inhoud. Als het water langzaam verdampt, verhoog dan de hitte.

aardewerk

Meestal wordt pilaf gekookt in een ketel. Het is zo'n ketel die als een traditionele optie wordt beschouwd, erin blijkt het vooral geurig te zijn. Onlangs hebben huisvrouwen een slowcooker gebruikt. In keukenapparatuur is het gerecht niet lang gekookt en is de rijst knapperig en smakelijk.

Als er geen multicooker of boiler is, is het goed: een gewone pot of pan volstaat. De belangrijkste voorwaarde - de gerechten moeten met dikke muren, bodem en gemiddelde diepte zijn.

Klassiek kruimelig kippenpilau in een pan

• In blokjes gesneden uien en wortels worden gebakken in een koekenpan op middelhoog vuur met toevoeging van olie.
• Kip een beetje gebakken met groenten tot ze goudbruin zijn.
• Geweekte rijst wordt bovenop de kip geplaatst, zonder de inhoud te mengen, giet een glas water. Vervolgens worden kruiden naar smaak toegevoegd.
• Na het koken, verminder het vuur, sluit de pan met een deksel, wacht 15 minuten. Het deksel wordt geopend, teentjes knoflook worden toegevoegd.
• Controleer rijst op gereedheid. Als het graan klaar is, stop dan met verwarmen en laat het gerecht afkoelen.
• Om de smaak te verzadigen en de aroma's van de ingrediënten te mengen, is het noodzakelijk om de pilaf minimaal een uur te laten infuseren.

Traditioneel kippenpilau in een pan

• hele kip - 500-700 g;
• lange rijst - 300 g;
• wortel - 2 stks .;
• 2 middelgrote uien;
• knoflook - 6-7 tanden;
• een snufje kurkuma, zira, karwijzaad.

1. Kip wordt in stukjes gesneden, de botten worden verwijderd.
2. Giet op de bodem van de pan een beetje olie, voeg kippenvlees en groenten toe, bak enkele minuten.
3. Voeg kruiden toe voor smaak en bedek met rijst. Giet grutten met een glas gekookt water. Doe dit voorzichtig zodat de ingrediënten niet samengaan. Rijst moet op het oppervlak blijven.
4. Knoflook wordt aan het einde van het koken geplaatst. Kook 20-30 minuten.

Heerlijke pilaf in een ketel

• kippenvlees - 500-700 g;
• lange rijst - 300 g;
• 2 wortelen;
• 2 uikoppen;
• knoflook - 5-6 kruidnagel;
• specerijen voor pilaf.

1. In een ketel wordt vlees met groenten 5-8 minuten gebakken. Voeg kruiden toe en meng.
2. Geweekte rijst wordt bovenop de inhoud geplaatst.
3. Giet een glas water, sluit de ketel met een deksel. Verwarming is verminderd. Na 10-15 minuten, wanneer al het water is verdampt, maken ze inkepingen in de rijst en doen ze knoflookteentjes erin.
4. Sluit de ketel met een deksel en wacht nog 5-7 minuten tot deze volledig is voorbereid.

Kippenpilau koken in een slowcooker

• kippenvlees - 500-700 g;
• lange rijst - 300 g;
• grote wortelen;
• grote ui;
• knoflook - 5-6 kruidnagel;
• specerijen voor pilaf (kurkuma, berberis, zira).

1. In een slowcooker wordt pilaf gekookt in de modus "Bakken" of "Stoven". Olie wordt in de kom gegoten, uien en in een kubus gesneden wortels worden gelegd, gedurende 5-6 minuten doorgevoerd tot ze goudbruin zijn.
2. Gehakte stukjes kip worden overgebracht naar groenten, bestrooid naar smaak met kruiden. Meng de ingrediënten en bak nog 5-6 minuten.
3. Ze vullen de inhoud met rijst, gieten een glas water. De slowcooker wordt 20 minuten gesloten met een deksel en een gekookte pilaf.
4. Doe vervolgens knoflookteentjes in rijst, de inhoud is niet gemengd. Ze sluiten het deksel weer en laten het nog 5-7 minuten afkoelen, waarna ze de verwarming uitschakelen.

Met behulp van deze recepten is het bereiden van heerlijke pilaf verzekerd. De aanbevelingen weerspiegelen alle nuances. Het gerecht zal zeker geurig, sappig en kruimelig worden.

Bezig met laden ...

Pilaf kan worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht, zelfs aan de feesttafel. Groenten, augurken en snacks passen hier goed bij.