Je kunt vis op verschillende manieren bereiden: koken, bakken, stoven. Maar het wordt veel lekkerder als je het thuis in de oven kookt. Wanneer het wordt gebakken, behoudt het voedzame en gunstige eigenschappen en wordt het vlees zacht en sappig. Laten we bespreken hoe je brasem lekker in de oven kunt koken.
Vis is een essentieel product in het menselijke dieet. Sommigen houden van de zee, anderen geven de voorkeur aan de rivier. Een van de lekkerste en gezondste riviervissen is brasem. Het vlees is zacht en smakelijk, rijk aan eiwitten, dat gemakkelijk wordt verteerd, en bevat ook belangrijke vitamines en mineralen.
Calorie Gebakken Brasem
Gebakken brasem is een caloriearm product, dus je kunt het veilig koken als je het volgt dieet. Ik geef een gedetailleerde caloriewaarde in de tabel.
| bestanddeel | Per 100 g product | In% van het dagtarief (gebaseerd op 2000 kcal / dag) |
|---|---|---|
| eiwitten | 17,52 g | 26% |
| vetten | 4,72 g | 6% |
| koolhydraten | 0,62 g | 0% |
| Calorie inhoud | 107,1 kcal | 5% |
Geheel gebakken gebakken brasem in folie
Het eenvoudigste recept voor het maken van brasem in de oven is het bakken in folie als geheel samen met schubben. Deze methode heeft veel voordelen:
- Darm alleen de vis, het is niet nodig om de schubben schoon te maken.
- Het gerecht wordt delicaat en sappig dankzij de dichte huid die vocht vasthoudt.
- Wanneer de schubben van de afgewerkte vis worden verwijderd, zijn de botten zichtbaar in het volledige zicht.
- brasem 1 pieces
- uien 1 pieces
- wortelen 1 pieces
- zout ½ h. l.
- karwijzaden proeven
- Was de brasem, snijd de vinnen, verwijder de kieuwen. Snijd uien en wortels in ringen, leg ze op een vel folie.
- Zout de vis en bestrooi met peper, leg deze op uien met wortels. Voeg naar smaak kruiden of karwijzaad toe.
- Stapel de gehakte uien en wortelen er weer bovenop.
- Wikkel strak rond de folie zonder gaten zodat sap niet lekt.
- Plaats 45 minuten in de oven op 180 ° C.
- Verwijder de schil van de afgewerkte brasem. Slager het karkas, verwijder de botten.
- Garneer met kruiden en serveer met het bijgerecht.
Het gerecht is meer geschikt voor dagelijkse maaltijden, maar kan ook aan gasten worden geserveerd. Bij deze kookmethode behoudt het vlees sappigheid en een uniek aroma.
Hoe brasem te bakken met aardappelen zonder folie
Als u uw familie of gasten wilt voeden, bespaar dan tijd en moeite en bak de brasem in de oven met aardappelen. Het recept is eenvoudig, zelfs beginnende koks kunnen het aan. De smaak van het gerecht zal niemand onverschillig laten.
- brasem - 1 stuk;
- aardappelen - 3 stuks;
- zure room - 30 gram;
- bloem - 2 el. lepels;
- zout;
- citroen.
- Schil en spoel de vis goed, hak, zout en rol in bloem.
- Was en schil aardappels, snijd ze in blokjes.
- Vet een bakplaat in met zonnebloemolie, verdeel eerst de brasem en vervolgens over de blokjes aardappelen.
- hitte de oven tot 180 ° C. Plaats de bakplaat met de ingrediënten en laat 25 minuten bakken.
- Verwijder na 25 minuten de vis, giet er zure room over en ga 15 minuten terug in de oven.
- Bestrooi de afgewerkte schaal met citroensap.
De gebakken brasem krijgt een mooie gouden tint en de aardappelen zijn verzadigd met aroma en sap. Het gerecht is perfect voor een stevig familiediner.
Brasem mouw
Als je je geliefden wilt verrassen met een delicatesse, gebruik dan een bakmouw. Je krijgt een nuttige en smakelijke traktatie.
- aardappelen - 1 kg;
- raap - 3 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- zonnebloemolie - 3 el. lepels;
- zure room - 2 el. lepels;
- zout, kruiden (naar smaak).
- Reinig de brasem van schubben, snijd de vinnen en kop af, verwijder de binnenkant, spoel grondig.
- Maak verschillende sneden langs de nok zodat de warmte beter doordringt tijdens het bakken. Laat ongeveer 30 minuten liggen.
- Snijd wortelen en aardappelen in blokjes en uien in ringen. Om de smaak te verbeteren, pre-passer wortelen en uien in plantaardige olie.
- Doe de groenten in een kom, zout, voeg zonnebloemolie toe. Breng de mouw gelijkmatig aan.
- Vet de brasem in met zure room, doe een bosje greens in het karkas. Leg dan een laag groenten in de mouw.
- Sluit de mouw met clips. Bak in de oven gedurende ongeveer 1 uur op 150 ° C.
Het afgewerkte gerecht zal u verrassen met zijn voortreffelijke aroma en verfijnde smaak. Het is niet gebakken, maar gestoofd en daarom voedzaam en gezond.
Handige tips
In de oven gebakken brasem is een gemakkelijk te bereiden traktatie. Gebruik de volgende tips om het gerecht lekker en gezond te maken.
- Maak vóór het bakken incisies op het karkas en rasp vervolgens met kruiden. Dus ze geven het aroma beter weg.
- Gebruik de kant-en-klare kruiden voor vis die in de winkel wordt verkocht tijdens het bakken. Vermijd echter formuleringen met kunstmatige smaakstoffen en smaakversterkers.
- Bestrooi de brasem voor het koken met citroensap om de riviergeur te verwijderen.
- Verwarm eerst de oven goed voor en pas daarna de brasem. Anders kan het aan de bakplaat blijven plakken.
- De gereedheid kan met het oog worden gecontroleerd. Als ze een witachtige tint hebben, kunt u ze uit de oven halen.
Bezig met laden ...Gebakken brasem is een uitstekend gerecht. Het is gemakkelijk om te koken en eten is een plezier. Serveer de vis voor diner of lunch, en je zult dit zeker zien.
