Hoe kip in een romige saus te koken

Kip in een romige saus wordt op verschillende manieren bereid, maar ongeacht welke ingrediënten de kok kiest, overheerst een zachte saus van dikke room of zure room.

Voorbereiding voor het koken

Spoel het kippenkarkas, dep het met papieren servetten of handdoeken, hak het in stukjes.

technologie

Bereid eerst de basis voor - bak de stukken van de vogel. Je kunt ze vooraf raspen met knoflook, specerijen en kruiden. Voeg vervolgens recept romige of zure roomsaus toe. De kip erin zou moeten wegkwijnen. Hoe meer het gerecht op laag vuur staat, hoe beter. Kan in de oven worden gekookt.

Wat nodig is

Er is geen enkel kiprecept in een romige saus. Natuurlijk is de hoofdrol een vogel. Het hele karkas kan worden vervangen door drumsticks, benen, borsten. Je hebt ook room of zure room nodig en een beetje van de meest betaalbare producten. Je kunt de smaak verbeteren met kruiden, uien, knoflook, champignons, witte wijn of citroen vers.

Hoe te koken

Bak eerst de stukjes van de vogel lichtjes. Maak vervolgens het recept voor de saus. Bak hiervoor de ui in hete olie, giet er room of zure room bij, voeg wit toe de wijn, bloem, kruiden, water. Giet het vlees met dressing, breng op smaak met kruiden. Koken in de oven of op het fornuis.

Calorie inhoud

100 gram "Kip in Roomsaus" bevat slechts 196 kilocalorieën. Het gerecht is uitgebalanceerd en bevat alle voedingsstoffen die nodig zijn voor het lichaam.

Klassiek kippenborstrecept in romige saus

Leg de voorbereide borsten op een schaal en voeg gehakte peterselie toe. Serveer gebakken aardappelen bij het bijgerecht, apart - plantaardige salade.

• Borst in porties gesneden.
• Los de olie op in een zware koekenpan. Leg het vlees, breng op smaak. Bak iets, pers dan de knoflook op de kip, blijf koken.
• Giet na drie minuten de wijn erin, laat het een beetje verdampen, giet de dikke room erin.
• Sudderen op laag vuur gedurende 35-40 minuten.

Hoe kip in zure roomsaus te bakken

Van de eenvoudigste en meest betaalbare ingrediënten - kippenvlees en zure room, kunt u een heerlijk familiediner bereiden. Serveer het met losse ontbijtgranen of zelfgemaakte noedels zodat de saus niet verdwijnt.

• 1 kippenkarkas;
• 120 g ui;
• 250 g vetzure room;
• 4 plakjes knoflook;
• 1 handvol bloem;
• 35-40 g ghee;
• breng op smaak.

1. Was het karkas, hak in stukken. Breng op smaak met kruiden en laat 15-20 minuten op een koelkastplank staan.
2. Verhit een koekenpan met gesmolten boter, doe er vlees in, bak. Breng vervolgens over naar een ingevette vorm.
3. Maak een saus van vetzure room: bak de ui in boter tot ze zacht zijn, voeg bloem toe, kook nog 2 minuten onder constant roeren. Giet ½ kopje zuiver water, zure room, goed mengen, kruiden met kruiden.
4. Giet de plakjes kip met zure roomsaus, zet de vorm 45 minuten in de oven op 160 graden.

Snel en smakelijk recept in een pan

Het recept gebruikt een lichte roomdressing met mosterd, die de smaak van het gerecht niet overbelast. Naast groenten wordt garnering geserveerd met aardappelpuree, rijst of pasta.

• 1 kop vetroom;
• 1 kip;
• 10 champignons;
• 8 g mosterd;
• 1 ui rood;
• knoflook proeven;
• takje salie;
• zout naar smaak.

1. Snijd het kippenkarkas in middelgrote stukken en doe in een grote koekenpan. Voeg een beetje knoflook toe (passeer een pers), peper, voeg een beetje zout toe.
2. Top met de helft van de uienringen, gesneden champignons.
3. Maak een saus: combineer mosterd met room, voeg gehakte salieblaadjes, kruiden toe, meng alles.
4. Giet de kip en champignonsaus. Stoof onder het deksel gedurende 50-55 minuten op laag vuur.

Knoflook in een pan

Voor kip in een romige saus, is het goed om gekookte of geplette aardappelen, rijst, gekruid met boter te serveren.

• 8 kippenpoten;
• tijm, salie, peterselie, 1 takje;
• 160 g uien;
• 120 ml geraffineerde olie;
• 3 plakjes knoflook
• 40 g boter;
• 250 - 300 ml vette (ten minste 20%) room;
• ½ el. droge wijn (wit);
• 1 snufje paprika;
• zout, peper naar smaak;
• laurier.

1. Spoel drumsticks af en dep ze droog met keukenpapier of handdoeken.
2. Plakjes knoflook door een pers. Snijd van de stekken van groen gesneden bladeren. Meng de voorbereide ingrediënten. Rasp de drumsticks met een mengsel en laat minstens 35 minuten staan.
3. Verhit de olie in een zware koekenpan, bak de onderbenen goudbruin.
4. Voeg wijn toe aan de pan, verdamp een beetje en giet de room. Stoof onder het deksel gedurende 35 minuten.

De beste romige kippensaus koken

• 190-200 g witte wijn (droog);
• 50 g ui;
• 20 ml geraffineerde olie;
• 200 ml 33% room;
• 20 g kurkuma;
• 2 g zout;
• 2 ml citroen vers.

1. Hak de ui met veren en bruin op verwarmde, geraffineerde olie.
2. Voeg witte wijn, dikke room toe, breng het mengsel aan de kook.
3. Zet het vuur lager, laat 10 minuten sudderen, roer met een garde, voeg kurkuma, 2 g zout, vers toe.
4. Haal van het fornuis en zeef.

Handige tips en interessante informatie.

Hoe kip thuis te stoven - met of zonder botten, een kwestie van persoonlijke voorkeur. Het is handiger om zonder botten te eten, maar dit heeft geen invloed op de smaak van het gerecht. Om de vogel nog malser te maken, wordt hij voor het koken binnen en buiten ingewreven met een halve citroen.

Romige saus helpt de kip sappiger, zachter en perfect gestoofd te worden. Het is raadzaam om er kruiden aan toe te voegen en deze naar smaak te kiezen. Geschikt: een takje salie, tijm, peterselie, dille. Je moet niet alleen rozemarijn gebruiken, het is te scherp voor kip. Als de saus te dik is, voeg 2-3 eetlepels heet water of room toe en roer opnieuw.

Bezig met laden ...

Romige kip of zure room - een eenvoudig gerecht. De saus is gemaakt van zuivelproducten met dezelfde naam. Plakken van een hele vogel, drumsticks, kippenpoten, wit vlees van borsten worden gebruikt. Uien, knoflook, kruiden, champignons kunnen worden geplaatst ...