Hoe kastanjes thuis te maken

Kastanjes zijn voor velen een symbool van de herfst. In de oudheid aten ze veel en met plezier. Veel meer dan nu. Deze verbazingwekkende vruchten van bomen waren tenslotte overvloedig, onderscheiden zich door hun voedingswaarde en enorme voordelen. Ik zal proberen de oude tradities nieuw leven in te blazen en laten zien hoe je kastanjes thuis op verschillende manieren kookt: in de oven, met behulp van een magnetron, hoe ze te bakken en te koken.

Voorbereiding voor het koken en technologie

Als u kastanjes in een winkel koopt, vergeet ze dan niet zorgvuldig te controleren. Als de schil gerimpeld is, zijn ze oud. Als er een gat in de huid zit, kan dit door ongedierte worden beschadigd. De schil van een noot vers en geschikt om te koken of frituren moet glad en egaal zijn.

Voordat u kastanjes bereidt, is het belangrijk om ze te verwerken en schoon te maken, grondig onder stromend water te spoelen om resterende grond en stof te verwijderen.

Om de schil te verwijderen, kunt u twee eenvoudige en betrouwbare methoden gebruiken:

1. Week enkele uren in een kom die tot de rand is gevuld met koud water.
2. Laat het enkele uren in een natte keukenhanddoek gewikkeld.

Maak voorzichtig een kleine incisie (ongeveer twee centimeter) langs de halfronde korst om de moer uit de schaal te verwijderen.

Als u sneller wilt opschonen, gebruikt u de volgende methode:

1. Maak een incisie op elk.
2. Zet in een container en plaats in een voorverwarmde oven tot 200 ° C. Bak gedurende 15 minuten.
3. Haal eruit als je merkt dat de schaal begint te rekken.
4. Verwijder de schil.

Klassiek recept in de oven

• Verwarm de oven voor op 210 graden.
• Snijd kastanjes over.
• Breng over naar een koekepan of gietijzeren kom.
• Laat vijftien tot twintig minuten bakken.
• Roer regelmatig en draai om.
• Laat afkoelen, bestrooi met kruiden, zout of suiker.

Hoe kastanjes in de magnetron te koken

Kastanjes bakken in de magnetron is snel en gemakkelijk, het duurt niet meer dan tien minuten.

• kastanjes - 20 stks .;
• kruiden - 1 eetl. l .;
• zout en suiker - 1 theelepel elk.

1. Doe de noten na het schoonmaken in een bak die geschikt is voor gebruik in de magnetron. Het is raadzaam om de zaagsnede op voldoende afstand te leggen zodat ze elkaar niet raken.
2. De baktijd is ongeveer vier minuten bij 750 watt.
3. Wacht 3-5 minuten totdat het is afgekoeld.
4. Reinig en begin met eten, genietend van een unieke smaak.

Hoe kastanjes op de grill te braden

Om kastanjes op de grill te bakken, moet je ze eerst snijden. Als er geen speciale kom met gaten is, kunt u gewoon gietijzeren kookgerei gebruiken.

De vruchten worden met bezuinigingen neergelegd en op de barbecue geplaatst. Bak gedurende 7-10 minuten, keer regelmatig om en schud. Na afkoelen reinigen en serveren.

Pan recept

Behendigheid en geduld zijn vereist om in een pan te frituren. Als er geen speciaal keukengerei is, kunt u een gewone pan gebruiken.

1. Eerst worden de kastanjes ingesneden.
2. Verhit een schone koekenpan boven een vuur, voeg geen olie toe.
3. Bak aan alle kanten ongeveer 20-30 minuten.
4. Wacht tot ze zijn afgekoeld. Na te zijn geschild, bestrooid met suiker of zout, op tafel geserveerd.

Hoe kastanjes te koken

Deze kookmethode is erg populair, omdat het niet veel tijd kost, duurt het slechts 30 minuten. Kleine en middelgrote formaten koken veel sneller.

1. Kastanjes worden van vuil gewassen, in een grote pot of kom gedaan.
2. Vul het met water (ongezouten) en kook tot het volledig gaar is.
3. De gereedheid wordt gecontroleerd door een vork in de schaal te steken - de afgewerkte moer kan gemakkelijk worden doorboord.

Wat kan van kastanjes worden gekookt

Ik bied twee heerlijke recepten van kastanjes aan.

Vegetarische koteletten met spinaziesalade

• 50 gram balsamico-azijn;
• 300 gram kastanjes;
• vier eetlepels olijfolie;
• 300 gram parmezaanse kaas;
• spinazie;
• peterselie;
• het zout.

1. Meng in een mixer 300 gram gekookte kastanjes met vier eetlepels geraspte Parmezaanse kaas en peterselie. Voeg zout toe.
2. Vorm koteletten of gehaktballetjes. Leg op een bakplaat met bakpapier.
3. Bak in een oven die tien tot vijftien minuten op 200 ° C wordt verwarmd en draai ze regelmatig om.
4. Serveer de pasteitjes met spinaziesalade. Breng de salade op smaak met peterselie met olijfolie en zout.

Herfst Salade

• sla;
• 25 geroosterde kastanjes;
• 5 gedroogde abrikozen (gedroogde abrikozen);
• venkel;
• een appel;
• 50 gram amandel;
• een bos dille en groene uien;
• olijfolie;
• citroensap;
• zout en peper;
• teentje knoflook;
• twee gesneden witbrood.

1. Dobbelstenen gedroogde abrikozen, dunne plakjes venkel en appel. Snijd de kastanjes en amandelen. Hak greens fijn. Doe alle gehakte ingrediënten in een kom.
2. Snijd het witte brood in blokjes, bak het in een pan, voeg een beetje olijfolie en een teentje knoflook toe. Wanneer de blokjes goudbruin en knapperig worden, haal je van het vuur.
3. Breng de salade op smaak met olijfolie, voeg citroensap, zout en peper toe. Giet het in blokjes gesneden brood erover. Eet smakelijk!

Handige tips

Gebruik de volgende 3 tips om kastanjes zo lang mogelijk te houden.

1. Bewaren in de vriezer. Om dit te doen, spoel en snijd ze eerst. Met deze methode wordt de houdbaarheid van het product verlengd tot 12 maanden.
2. Bevriezen na het koken. Om dit te doen, volstaat het om de schil ervan te verwijderen en in zakken te doen. Houdbaarheid zal ongeveer zes maanden zijn.
3. Bewaren in water. Deze methode wordt gebruikt door degenen die ze zelf hebben verzameld, zonder een winkel te kopen. De zogenaamde "verdrinkingsmethode". Om dit te doen, worden ze 4 dagen in water gezet, waarbij de vloeistof om de 24 uur wordt ververst. Na drie maanden gefilterd en bewaard te hebben op een koele, droge plaats.

Calorie inhoud

Kastanjes zijn goed voor het lichaam, rijk aan minerale zouten en vezels, hebben ontstekingsremmende effecten, bevatten praktisch geen cholesterol, maar bevatten veel fosfor, wat nodig is voor het zenuwstelsel. Ze worden aanbevolen voor ijzertekort en bloedarmoede. De voordelen worden niet alleen genoteerd voor het hematopoietische systeem, maar ook voor de darmen.

Het caloriegehalte is niet erg hoog - 165 kcal per 100 gram. Voedingsdeskundigen raden degenen die geen overgewicht willen bereiken een portie van 100 g aan, dit is ongeveer acht stuks.

Bezig met laden ...

Kastanjes zijn het proberen waard, zelfs voor de meest veeleisende en wispelturige fijnproevers, die meestal wantrouwend zijn tegenover nieuwe gerechten. Ik weet zeker dat je zelf veel gezonde gerechten kunt bereiden.