Geurige aardappelen met zure room in de oven: stevig en smakelijk

Aardappel is een van de meest voorkomende groenten op aarde. Hij heeft veel bewonderaars onder kinderen en volwassenen. Knollen produceren heerlijke gerechten thuis. Het heeft veel nuttige eigenschappen: het heeft een positieve invloed op het spijsverteringskanaal en het hart, vermindert de bloeddruk en voorkomt het ontstaan ​​van kankertumoren.

Gerechten van de beroemde knolplant vereisen geen reclame, ze zijn geliefd bij veel huisvrouwen. Aardappelen gaan goed samen met vlees, vis, groenten en champignons. Het kan worden gekookt, gestoofd, gebakken, gebakken en gevuld. Er worden koteletten, aardappelpuree, pannenkoeken en friet van gemaakt. Geen wonder dat het het tweede brood wordt genoemd, gerechten uit het worden in elk huis gewaardeerd.

Populaire recepten voor aardappelen met zure room

Geroosterde geurige aardappelen met zure room, gebakken in de oven - dit is een onafhankelijk gerecht of een bijgerecht voor vlees. Je kunt er uien, champignons, groenten of kaas aan toevoegen.

Overweeg traditionele kookrecepten.

In een roomsaus met kaas

• Snijd de aardappelen in plakjes van 3 mm dik.
• Meng in een kom zure room, 100 ml water, ½ deel geraspte kaas, fijngehakte knoflook en kruiden.
• Vet de vorm in met olie, leg de aardappelcirkels, zout en peper.
• Giet met zure roomsaus en zet 45 minuten in een voorverwarmde (180 graden) oven.
• Haal aan het einde uit de oven, bestrooi met de rest van de kaas en kook nog 10 minuten, zodat de kaas gesmolten en bruin is.

Met ei en ui

• Aardappel - 8 st. (als de knollen klein zijn, neem meer);
• Zure room - 250 ml;
• Uien - ½ stuks;
• Kippenei - 1 stuk;
• Zout, kruiden;
• Water - 250 ml.

1. Meng zure room met water. Hak uien (ringen of halve ringen).
2. Vet een bakplaat in met plantaardige olie.
3. Leg in lagen: aardappelen, uien, zout, peper, universele kruiden. Herhaal de reeks totdat de aardappel op is.
4. Top met zure room, verdund met water. 8 - 12 minuten in de oven zetten (200 - 250 graden). Vet dan in met een losgeklopt ei.
5. Verlaag de oventemperatuur tot 180 - 200 graden en laat 45 minuten staan.

Controleer bij het oogsten van aardappelen de gereedheid. Als het niet klaar is, laat het een paar minuten in de oven staan ​​of houd het 10 minuten in brand.

Met tomaat en olijfolie

• Aardappel - 4 st. (Large);
• Uien - 1 stuk;
• Knoflook - 6 teentjes;
• Tomaat - 1 stuk;
• Olijfolie - 1,5 eetlepels;
• Kaas - 50 g;
• Zure room - 150 ml;
• Gedroogde basilicum, zout, peper.

1. Snijd de aardappelen in grote stukken. Vet de vorm licht in met olijfolie. Schakel de voorverwarmingsoven in (tot 200 graden).
2. Doe knollen, grof gehakte uien, gepelde knoflook en tomaat in de vorm (verdeel het in twee delen) en leg het in stukken gesneden.
3. Breng op smaak met zout, peper, bestrooi met basilicum en bestrooi met olijfolie.
4. Zet 25 minuten in de oven. In dit half uur absorbeert de aardappel de aroma's van basilicum, ui en knoflook.
5. Trek vervolgens de knoflook eruit en doe er 3 nieuwe kruidnagels in (van tevoren in tweeën gesneden).
6. Zure room, zout en peper toevoegen, eventueel aanvullen met groene uien of verse kruiden.
7. Verlaag de oventemperatuur tot 170 graden, laat nog 25 minuten koken.
8. Geraspt op een grove rasp, kaas, strooi erover.Verwarm de oven voor op 200 graden en laat nog 20 minuten rusten tot een gouden korst verschijnt.

Met champignons

• Aardappel - 1 kg;
• Champignons - 0,5 kg;
• Ui - 2-3 stks .;
• Bloem - 1 eetl. l .;
• Zure room - 400 ml;
• Zonnebloemolie - 1-2 el. l .;
• Zout, peper, verse dille.

1. Snijd de ui in smalle halve ringen. Bak twee tot drie minuten in olie. Snijd de champignons in blokjes en voeg toe aan de ui. Bak ongeveer 5 minuten.
2. Zout, voeg bloem toe (nodig voor een dikke consistentie).
3. Roer, blijf nog een minuut in brand staan.
4. Snijd de aardappelen in dunne ringen, voeg toe aan de ui en champignons.
5. Meng in een aparte kom zure room, zout en gehakte dille.
6. Meng alle componenten en doe ze in een ingevette vorm. Bestrooi met zwarte peper om te eindigen.
7. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak ongeveer 40 minuten.

Calorie inhoud

De ondergrondse groente is rijk aan voedingsstoffen. Het bevat bijvoorbeeld bijna net zoveel vitamine C als in zwarte bessen. De vrucht bevat fosfor, zink, aminozuren, magnesium, silicium en een grote hoeveelheid vitamine "B", die nodig is voor het werk van het hart en de bloedvaten.

Er is een mythe dat aardappelgerechten veel calorieën bevatten. De veronderstellingen zijn gebaseerd op het feit dat ze worden geconsumeerd met mayonaise en vet vlees, en kinderen zijn dol op friet en patat. In feite is het caloriegehalte van een individuele knol klein. Calorieën worden toegevoegd van gerelateerde producten.

De tabel toont de componenten en het caloriegehalte van het recept "Aardappelen met zure room" (informatie werd ongeveer berekend zonder rekening te houden met het warmtebehandelingsproces):

Handige tips

• Het is raadzaam om lokale aardappelen te kopen. U moet de voorkeur geven aan gele variëteiten en middelgrote knollen. In een jonge groente is het gehalte aan voedingsstoffen hoger dan in voedingsstoffen die lang in de grond liggen.
• Voor aardappelen gedrenkt in zure room of zure roomsaus (afhankelijk van het recept), moet het gedurende 20 minuten worden toegediend.
• Dikke zure room moet worden verdund met water of room. Gebakken aardappel in melk blijkt delicaat van smaak te zijn.
• Een geweldige toevoeging zal zijn: groene uien, koriander, dille, kurkuma, hete peper, rozemarijn en curry.
• Je kunt gegrilde kipkruiden, universele kruiden of gespecialiseerde kruiden gebruiken.
• Gehakte knoflook, toegevoegd aan zure room, voegt kruidigheid en peterselie toe - frisheid.
• Om wat meer pit te geven, kun je een paar laurierblaadjes en peperkorrels toevoegen. Om te voorkomen dat de kruiden bitterheid opgeven, verwijdert u ze aan het einde van het koken.
• Verse champignons kunnen worden vervangen door gedroogde champignons. Voordat je ze 1 uur toevoegt, laat je ze weken in koud water. Giet het water af en snijd de champignons in kleine stukjes.
• Haal de afgewerkte schaal uit de oven en maak een kleine incisie in elke aardappel. Doe er een stuk boter in. Het zal sappigheid en romige smaak toevoegen.

In veel gezinnen bezetten aardappelrecepten de helft van het menu. Je zult weinig mensen ontmoeten die deze groente niet lekker vinden. Recepten zijn te vinden in culinaire wereld. Voedend, gezond, voedzaam, ze zijn compatibel met bijna alle producten. Eet goed en smakelijk. Eet smakelijk!

Bezig met laden ...