Hoe een bot lekker te koken

Velen gebruiken regelmatig zeevis, omdat dit voedzame product veel vitamines bevat en met een goede voorbereiding smakelijke en verrukkelijke gerechten worden verkregen. In het artikel van vandaag zullen we kijken hoe je bot lekker thuis kunt bereiden.

Vanwege de uitstekende smaak en algemene beschikbaarheid is het ongelooflijk populair bij culinaire specialisten van over de hele wereld. Deze prachtige vis wordt gestoomd en in een slowcooker, bak in een pan en bak op verschillende manieren in de oven.

Calorie bot in de pan en in de oven

Het vlees van deze prachtige vis bevat veel sporenelementen, vetzuren, eiwitten, calcium en fosfor. Vanwege de brede chemische samenstelling won ze de titel van een veelgevraagd object in de keuken.

Regelmatig gebruik van bot helpt de omzetting van glucose in energie, versterkt botten en tanden, verbetert mentaal en spieractiviteit, een positief effect op seksuele activiteit.

Handige tips voor het koken

Bakken in een pan is de meest populaire manier om bot te koken. Experts raden aan om de vis eerst met de donkere kant naar beneden in de pan te leggen en vervolgens om te draaien.

• Als het gaat om bakken, is het raadzaam om dit in folie te doen. Het draagt ​​bij aan het behoud van sap en heeft een positieve invloed op de sappigheid van vlees.
• Bij het bakken wordt het aangeraden om het karkas te besprenkelen met een mengsel van olijfolie en wijn, voeg een beetje Provence-kruiden, peper en zout toe. Dit is voldoende om een ​​goed resultaat te krijgen.
• Knoflook, rozemarijn of tijm smaken een specifieke smaak af.
• De pulp is ongelooflijk zacht, dus het wordt aanbevolen om bot aan te vullen met zongedroogde tomaten, paddenstoelenrisotto of gegrilde asperges.

Volgens echte fijnproevers kun je gebakken of gebakken bot met elke wijn drinken, maar alleen witte soorten van de drank zijn geschikt om te koken.

Hoe bot smakelijk te bakken - 3 recepten

Gefrituurde bot is een smakelijk, maar onterecht vergeten gerecht in Rusland. Aan het einde van de twintigste eeuw was deze vis ongelooflijk populair. In die dagen kookten huisvrouwen het op verschillende manieren: gekookte vissoep, gestoofd met groenten, gemaakte koteletten. De meest voorkomende was een methode waarbij in een pan werd gebakken.

Je kunt deze zeevis thuis op verschillende manieren in een pan koken. Afhankelijk van het recept, de gebruikte ingrediënten, de sauzen en het paneren, worden gerechten met een verschillend uiterlijk en smaak verkregen. Overweeg de meest populaire recepten.

Klassieke gefrituurde bot

Ik begin het verhaal van het koken van gefrituurde bot met een klassiek recept, omdat dit de basis is voor het koken van complexere gerechten en een eindeloos veld voor de implementatie van culinaire ideeën.

• Leg de vis op een snijplank, verwijder de kop en vinnen, verwijder de ingewanden, schraap van de schubben, spoel met water en snijd elk karkas in verschillende stukken.
• Voeg zout toe aan bloem en meng. Rol elke plak in het resulterende mengsel goed en stuur naar een hete koekenpan. Bak aan beide kanten met olie goudbruin.

Dankzij het eenvoudigste klassieke recept kun je gemakkelijk een geroosterde bot bereiden, die in combinatie met verse groenten een echt culinair werk zal creëren.

Toch is zo'n vis goed met een klein aantal botten, waardoor hij geschikt is voor babyvoeding.

Gebakken bot met champignons

Nu zal ik het resultaat van een culinair experiment delen, met als hoogtepunt een ongebruikelijke combinatie van producten. Het gerecht zal geweldig uitkomen Champignon Julienne. Dit is de verdienste van de gebruikte producten.

• Bot - 2 stks.
• Champignons - 5 stks.
• Paprika - 150 g.
• Knoflook - 4 teentjes.
• Bieslook - 5 veren.
• Dille - 1 bos.
• Bloem - 4 eetlepels.
• Olijfolie, kruiden, zout.

1. Leg de vis op het bord, snijd de kop af, haal de binnenkant en snijd de vinnen af. Spoel elk karkas met water en snijd in middelgrote plakjes.
2. Maak een paneermengsel. Voeg een beetje zout en favoriete kruiden toe aan de bloem, meng.
3. Snijd de champignons in plakjes, uienringen en hak de peper. Schil de knoflook. Het geeft champignons en groenten een subtiel accent.
4. Rol de plakjes in een paneermengsel en leg ze in een pan met hete olijfolie. Leg bereide groenten rond de vis.
5. Bak de bot aan beide kanten goudbruin. Draai de groenten tijdens het koken meerdere keren om.

Leg de stukken voor het opdienen op een bord en leg de gebakken groenten er omheen. Garneer met takjes dille. Deze traktatie in combinatie met aardappelpuree zal u zeker verrassen met een onvergelijkbare smaak.

Gebakken bot in tomatensaus

Nog een gastronomisch recept op basis van bot. In combinatie met tomatensaus is de traktatie aromatisch, smakelijk en sappig. Ik bereid dit gerecht voor de feestdagen en op weekdagen.

• Bot - 2 stks.
• Ui - 2 hoofden.
• Bloem - 4 eetlepels.
• Tomatensap - 300 ml.
• Walnoten - 5 g.
• Knoflook - 3 teentjes.
• Citroen - 1 st.
• Plantaardige olie, tijm, zout.

1. Snijd de kop, staart en vinnen van de bot af, verwijder de binnenkant, verwijder de schil. Spoel elk karkas grondig met water.
2. Zout de vis, rol in bloem en stuur naar de pan. Voeg na twee minuten halve ringen ui en tijm toe. Draai de naden naar de andere kant en breng op smaak met tijm. Bak tot ze goudbruin zijn.
3. Combineer gehakte noten en geplette knoflook in een kleine kom. Zout het resulterende mengsel, voeg twee eetlepels plantaardige olie toe. Roer, voeg citroensap toe en mix opnieuw.
4. Giet de gebakken vis met tomatensap, voeg na het koken knoflooksaus toe, dek af en laat enkele minuten sudderen. Garneer met greens voor het opdienen.

Gebakken bot in tomatensaus past goed bij elk bijgerecht. Gekookte Aardappelen rijst of plantaardige stoofpot. Ongeacht het serveren, het zal ongelooflijk heerlijk blijken.

Bot in de oven bakken - 3 recepten

De smaak van gekookte vis is niet bij iedereen lekker en koken in een pan leidt tot de verspreiding van geur door het hele huis. Daarom geven de huisvrouwen de voorkeur bak bot in de oven.

Met deze warmtebehandeling behoudt bot nuttige stoffen en bij het bakken wordt plantaardige olie niet altijd gebruikt.

Dus gebakken bot in de oven is de beste keuze voor mensen die lekker en gezond voedsel willen koken.

Bot in folie

Bot - een gemakkelijk te bereiden zoutwatervis waarvan het sappige vlees niet te veel kan worden gedroogd. Het gebruik van folie voor het bakken vergemakkelijkt de taak verder, omdat het helpt om sap te behouden.

• Botfilet - 4 stks.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Olijfolie - 1 eetlepel.
• Citroenschil - 2 theelepels.
• Plantaardige olie, peper en zout.

1. Combineer in een kleine kom olijfolie en citroenschil, voeg peper en zout toe, meng.
2. Voeg gemalen knoflook toe aan het resulterende olieachtige mengsel.
3. Wrijf elk stuk vis met knoflookolie en wikkel het in folie.
4. Plaats op een bakplaat en plaats in de oven, voorverwarmd tot 210 graden, gedurende 8 minuten.

Haal de gebakken vis uit de oven, haal uit de folie, leg op een bord, giet het resterende sap, garneer met plakjes citroen en serveer. Bot in folie gaat goed samen met gebakken asperges. Ik raad je ook aan om het te proberen gebakken zalm recept.

Bot Met Groenten

Het volgende recept omvat het bereiden van bot in de oven met toevoeging van groenten. Het afgewerkte gerecht blijkt vettig te zijn, maar wees niet ontmoedigd. Visolie heeft niemand kwaad gedaan.

• Bot - 1 karkas.
• Courgette - 1 stuk.
• Wortel - 1 stuk.
• Ui - 1 kop.
• Citroen - 0,5 st.
• Peper en zout naar smaak.

1. Spoel de vis met water, snijd de kop af, verwijder de ingewanden en vinnen.
2. Bereid de groenten voor. Haal de wortels en courgettes door een grove rasp en snijd de ui in halve ringen.
3. Leg een vel folie op de tafel. Maak van een geraspte wortel een kussen voor vis, leg er een bot bovenop, zout en peper.
4. Leg er een paar plakjes citroen op, dan uien, de resterende wortelen en courgette.
5. Wikkel de folie in een envelop, knijp de randen samen, leg op een bakplaat en zet in de oven. Bak op 220 graden vis met groenten voor niet meer dan 10 minuten.

Bot met groenten zal u verrassen met een uitstekende smaak in warm of koud. Omdat het gerecht zo bevredigend is, raad ik je aan het zonder bijgerecht te serveren. Gebruik in extreme gevallen aardappelpuree.

Bot met zure room, kaas en tomaten

Komt triomf? Alsjeblieft gasten met een bot, gebakken in de oven met tomaten en zure room onder een kaaskorst. Zo'n culinaire creatie zal niemand onverschillig laten.

• Bot - 1 kg.
• Harde kaas - 150 g.
• Tomaten - 2 stks.
• Zure room - 4 eetlepels.
• Citroen - 1 st.
• Dille, specerijen.

1. Reinig de vis, spoel met water, droog met servetten. Zout elk karkas, breng op smaak met peper en giet er citroensap op.
2. Meng de citroenschil door een fijne rasp met gehakte dille, voeg zure room toe en meng. Snijd de tomaten in dunne ringen en rasp de kaas grof.
3. Leg de filet van bot op de folie, giet met zure roomsaus, leg de tomatenringen erop. Wikkel de knuppel, leg deze op een bakplaat en plaats in de oven. Kook op 180 graden een derde van een uur.
4. Haal uit de oven, open voorzichtig de folie, bestrooi de bot met geraspte kaas en stuur nog 5 minuten terug, deze tijd is voldoende om een ​​heerlijke kaaskorst te vormen.

Het geschetste recept is universeel. als gefrituurde koolvis moe, gebruik het recept voor het koken in de oven. Heilbot is ook geschikt, makreel en andere zeevis.

Een bot in een slowcooker koken

Botvlees is gezond en ongelooflijk lekker. Vanzelfsprekend wordt het ook wel zeekip genoemd. Niet alleen in een pan en in de oven gekookt, maar ook in een slowcooker. Besteed aandacht aan een eenvoudig maar smakelijk recept.

• Botfilet - 600 g.
• Ui - 1 kop.
• Room - 150 ml.
• Groentebouillon - 150 ml.
• Plantaardige olie - 2 eetlepels.
• Zout en peper naar smaak.
• Citroen, Peterselie.

1. Giet plantaardige olie in de multicooker-kom, sluit het deksel en activeer de bakmodus.
2. Stuur de in halve ringen gesneden ui in de slowcooker met voorverwarmde boter. Blus drie minuten en schakel het programma uit.
3. Snijd de visfilet in porties, zout, breng op smaak met peper. Stuur de voorbereide bot naar de slowcooker voor de ui. Giet een mengsel van room en groentebouillon.
4. Activeer de stoommodus, stel de timer in op 20 minuten. Controleer na verloop van tijd op gereedheid. Kook indien nodig nog een keer. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de stukken vis.

Leg de afgewerkte traktatie op een bord met uien, giet saus uit de kom, garneer met peterselie takjes en schijfjes citroen. Losse rijst is geschikt voor garnering.

Het artikel over het koken van heerlijke bot kwam ten einde. Vanaf nu ben je je bewust van alle subtiliteiten en geheimen van het koken van deze prachtige vis. Kook het vaker en het zal veel voordelen opleveren.

Bezig met laden ...

Vergeet de experimenten niet. Soms is een extra ingrediënt genoeg om een ​​culinair meesterwerk van een gewoon gerecht te maken. Veel succes met koken. Tot gauw!