Hoe een heek in de oven te koken - 5 stap voor stap recepten

Voedingsdeskundigen worden het niet beu om de voordelen van zeevis te herhalen, dus adviseren ze het minstens twee keer per week te eten. In het artikel zal ik heerlijke recepten voor heek in de oven overwegen, die het menu diversifiëren en het idee van het koken van visgerechten gedeeltelijk veranderen.

Smakelijk en sappig heekrecept in de oven in folie

Heek is niet helemaal geschikt om te frituren, omdat het droog wordt en smaak verliest vanwege het lage vetgehalte. Maar bakken is een ideale optie. Koken in de oven met behulp van folie helpt de sappigheid te behouden.

• Drie wortelen op een rasp, hak de ui fijn, doe in een pan, bak in plantaardige olie.
• We mengen ketchup en mayonaise, wassen de vis, wrijven met kruiden, zout, verspreiden op folie. We leggen er gebakken groenten en gekookte saus (van ketchup en mayonaise) bovenop.
• 40 minuten in de oven gestuurd. De temperatuur is 180 graden.

Serveer zo'n sappige vis met rijst, aardappelen of groentesalade.

Heek met aardappelen en groenten

• heek - 2 stks .;
• aardappel - 6 stuks;
• ui - 2 stks .;
• mozzarella - 60 g;
• tomaat - 1 stuk;
• dille - een takje;
• citroensap - 1 eetl. l .;
• plantaardige olie.

1. Mijn vis, laat het een beetje drogen, snijd mee, verwijder de nok.
2. Schil de aardappels, spoel ze en snijd ze in cirkels. Smeer de vorm met plantaardige olie, leg de aardappelen in 4 rijen, peper, zout.
3. Breng de heek op smaak met citroensap, verdeel het over de schil van een aardappelkussen zodat de groente de maximale vissmaak krijgt.
4. Wrijf de mozzarella op een middelgrote rasp, hak de dille fijn, meng de componenten. Snijd de uienringen en verspreid ze langs de vis, een beetje zout.
5. Leg er weer een laag aardappelen, zout, peper op. We bedekken de bakplaat met folie en sturen alles 40 minuten in de oven. De temperatuur is 160 graden.
6. Haal na 40 minuten uit de oven, bestrooi met geraspte kaas en kruiden, stuur het 10 minuten terug om een ​​heerlijke kaaskorst te krijgen. Je kunt versieren met verse tomaten.

Hoe hele heekkarkassen te bakken

Volgens dit recept wordt vis op een bakplaat zonder folie gekookt, maar behoudt het sappigheid en smaak. Citroen geeft een speciaal tintje en dit is niet alleen zuurheid, maar ook een mooie korst.

• heek - 3 karkassen;
• citroen - 1 stuk;
• zout, gemalen zwarte peper;
• favoriete kruiden;
• mayonaise;
• plantaardige olie.

1. We maken de heek schoon van de vinnen en al het overtollige, wassen het en we beginnen te pekelen. Voor marinade nemen we mayonaise, voegen er kruiden aan toe. Het resulterende mengsel wrijf de vis.
2. Snijd de citroen in cirkels, verdeel ze in twee. We leggen een paar plakjes in de vis, een paar plakjes - bovenop de karkassen. Laat 15 minuten marineren.
3. We vetten de bakplaat in met plantaardige olie, plaatsen de ingelegde karkassen erop. We sturen de oven 25 minuten voorverwarmd op 200 graden.
4. We zetten de oven in de grillmodus om het gerecht bruin te maken. 5 minuten is genoeg.
5. Versier voor het serveren met verse komkommers, tomaten, geliefde groenten.

Interessante en originele heekgerechten

Zure roomrecept

• 600 g heek;
• 210 g zure room;
• 2 uien;
• 60 g bloem;
• 45 g margarine;
• peper, zout.

1. Verdeel de vis in porties, zout en peper, laat het 15 minuten op tafel liggen, laat het lichtjes gemarineerd zijn.
2. Rol elk stuk bloem en bak aan beide kanten margarine tot ze goudbruin zijn. Daarna overbrengen naar een vorm besmeurd met margarine.
3. Fruit de fijngesneden ui en leg deze op de heek. We gieten deze componenten erop met zure room, zout.
4. We zetten 17-20 minuten in de oven op een temperatuur van 200 graden.
5. Het serveren van dit geweldige gerecht is het beste met verse groenten of gebakken aardappelen in olie.

Recept met noten en gedroogde vruchten

• 800 g heek;
• 50 g rozijnen;
• 70 g plantaardige olie;
• 100 g amandelen en walnoten;
• 500 g tomaten;
• zout, peper;
• greens.

1. We maken de heek schoon en snijd ze in middelgrote stukken, bestrooi met kruiden.
2. Verhit de plantaardige olie in een pan, bak de plakjes tot ze een lichte, lichte korst vinden.
3. We schakelen naar een geoliede vorm. Bak 20 minuten op 200 graden.
4. Giet de tomaten met kokend water, laat enkele minuten staan. Spoel met koud water, verwijder de schil, snijd in kleine blokjes.
5. We verspreiden de tomaten in een koekenpan en laten sudderen tot ze een puree-status krijgen. Zout en peper de tomatenoogst.
6. Bak rozijnen en amandelen, hak walnoten fijn.
7. We verspreiden heek op een bord, giet tomatensaus, bestrooi met gedroogd fruit en noten, decoreer met kruiden.

Koken technologie

Je kunt heek thuis koken in zure room, in saus, met groenten of kaas. Gebakken vis is sappig en zacht, als je goed overweegt om te bakken. Visgerechten worden snel bereid, dus voeg geen voedsel toe dat een lange warmtebehandeling vereist.

Gewoonlijk wordt heek ongeveer 20 minuten in de oven gebakken bij een temperatuur van 200 graden. Maak heerlijke en originele lunch mogelijk voor een uur.

Voedingswaarde en caloriegehalte

In een gebakken heek slechts 98,77 kcal per 100 gram, 17,2 g eiwit, 2,84 g vet en 0,46 g koolhydraten. Eiwit wordt gemakkelijk verteerd. Het vlees van deze vis bevat: vitamine A, C, E, groep B, koper, magnesium, fosfor, jodium, natrium, kalium, calcium, zwavel, ijzer, fluor, zink en mangaan.

De voor- en nadelen van heekvlees

Hyuk is geschikt voor mensen met diabetes, die op gewicht letten. Vis is caloriearm en daarom wordt het beschouwd als een dieetproduct waardoor vetten zich niet in het lichaam kunnen ophopen. Het vitamine- en mineralencomplex in vlees helpt het dieet in balans te houden.

Het is klinisch bewezen dat heekkaviaar de leider is in het gehalte aan OMEGA-3 meervoudig onverzadigde zuren, wat nuttig is voor het zenuwstelsel en de preventie van hypertensie. Vlees is ook geschikt voor mensen die problemen hebben met de schildklier, omdat het jodium bevat.

Het belangrijkste is om een ​​gevoel van verhoudingen niet te vergeten. Heek bevat veel ijzer, wat constipatie kan veroorzaken. Het moet voorzichtig zijn voor mensen met een verstoorde zuur-base balans, een allergie voor zeevruchten en eiwitintolerantie.

Een kenmerk van de heek is de neiging om zware metalen en kwik op te hopen, dus het is belangrijk om te weten waar het wordt gevangen.

Controleer bij het kopen van bevroren karkassen of de samenstelling geen stabilisatoren bevat. Deze stoffen helpen de vorm van het product te behouden, maar hebben in grote hoeveelheden een negatief effect op de gezondheid.

Handige tips

In winkels zijn kant-en-klare heek of karkassen zonder kop te koop. De volgende tips helpen u bij het kiezen van het juiste product voor uw heerlijke maaltijden.

• Let op de kleur: het heekvlees moet een lichtbeige kleur hebben met een lichtroze of paarse tint.
• Als u een bevroren product koopt, inspecteer het ijs: optimaal als de ijskorst klein van dikte is.
• Kies middelgrote karkassen.
• Als je met je hoofd een karkas kiest, kijk dan naar de ogen en kieuwen. De ogen mogen niet troebel zijn en de kieuwen moeten heel ver gaan.

Je kunt een heerlijke heek koken als je de juiste kruiden gebruikt. Kies speciale mixen voor visgerechten of voeg niet meer dan één of twee kruiden toe om de smaak van vlees te behouden.

Bezig met laden ...

Vissen in het menselijke dieet verliezen hun relevantie niet. Ik heb enkele van de eenvoudigste, snelste, maar smakelijkste heekrecepten beoordeeld die in je kookboek kunnen worden gebruikt.