Hoe dunne en dikke weipannenkoeken te koken

Periodiek heeft elke minnares een verlangen pannenkoeken maken. Maar wat als er geen melk in de koelkast staat en de winkels al zijn gesloten? Originele recepten voor heerlijke pannenkoeken op wei komen te hulp, waaruit een prachtige vloeibare basis wordt bereid voor het bereiden van zachte en delicate lekkernijen.

Op zelfgemaakte wei worden heerlijke pannenkoeken verkregen, maar als het gaat om stedelijke omstandigheden, wanneer de huisdieren worden vertegenwoordigd door een papegaai of aquariumvis, is een winkelvoer voldoende.

Calorie inhoud

De mensheid is onlangs begonnen met het bestuderen van de gunstige eigenschappen van wei. Het bleek dat dit natuurlijke product het lichaam helpt bij het verwijderen van gifstoffen en overtollig vocht, versnelt de afbraak van schadelijke stoffen, wordt gebruikt als een drankje, voor de bereiding van groente- en fruitsmoothies, bij het bakken.

Als we het hebben over energiewaarde, in de klassieke versie is het caloriegehalte 170 kcal per 100 gram, pannenkoeken in melk. Als u eieren uitsluit van de test en de hoeveelheid suiker vermindert, neemt het caloriegehalte af. Voedingsdeskundigen adviseren dit gerecht te gebruiken in combinatie met aardappelpuree of magere zure room. Deze tandem is stevig, smakelijk en gezond.

Handige tips

Het naleven van elementaire regels is de sleutel tot het maken van heerlijke pannenkoeken thuis, dus voordat ik recepten bestudeer, raad ik u aan nuttige tips van professionele chef-koks te lezen.

1. Veel koks geloven dat maken geen klontjesdeeg niet gemakkelijk. Dit is niet zo. Om het probleem op te lossen, voert u de vloeistofbasis door een grote zeef. Als het deeg te dik is, helpt gekoeld gekookt water om de consistentie te corrigeren.
2. Maken weelderige pannenkoekenklop het wit en het eigeel apart. Het geheim van de weelderige textuur ligt in het gebruik van warme wei. 35 graden - de optimale temperatuur.
3. Elk recept geeft de hoeveelheid bloem aan, maar dit zijn geschatte aantallen. Professionals adviseren om de hoeveelheid met het oog te regelen, omdat de indicator afhankelijk is van de grootte van de eieren en het vetgehalte van het zuivelproduct.
4. Als het deeg plantaardige olie bevat, vet de pan dan alleen in voordat u de eerste pannenkoek frituurt. Stapel afgewerkte producten op een bord. Dankzij hun eigen hitte zijn ze volledig gebakken.
5. Meestal wordt vanilline toegevoegd om de smaak van de gastvrouw te veranderen. Als je dierbaren wilt verrassen, raad ik aan om een ​​beetje nootmuskaat, rozijnen of gehakt gekonfijt fruit in de basis te doen.

De aanbevelingen zijn eenvoudig en duidelijk. Door deze tips te volgen, kun je moeiteloos weergaloze weipannenkoeken bereiden om je dieet te diversifiëren.

Klassieke dunne weipannenkoeken

Het klassieke recept wordt als universeel beschouwd. Het is geschikt voor zoute en zoete lekkernijen. Als je als dessert kookt, voeg dan een beetje vanille toe voor de smaak. Als vulling zijn vers gesneden fruit perfect.

• Klop de eieren in een diepe kom met suiker en een snufje zout. Gebruik een garde of vork als er geen mixer is.
• Voeg de helft van de wei op kamertemperatuur toe aan de eieren en roer tot een gladde massa. Voer de bloem in en roer, plet de klontjes. Giet het resterende product en olie, meng.
• Laat de massa een kwartier staan ​​om het dessert plasticiteit te geven.
• Verwerk de hete pan alleen met olie voor de eerste pannenkoek.
• Schep een beetje deeg met een pollepel en stuur naar de pan. Verspreid over het oppervlak, stuur de braadpan naar het vuur. Draai de ene kant bruin en ga naar de andere kant.

In dunne pannenkoeken kun je niet alleen zoete, maar ook zoute vulling wikkelen: vlees, vis, broccoli. Zonder vulling zijn ze ook heerlijk. Wikkel ze in een driehoek en serveer met zure room of gecondenseerde melk op tafel.

Klassieke dikke weipannenkoeken

Volgens dit recept zijn pannenkoeken dik, weelderig en smakelijk, vooral als je zelfgemaakte wei gebruikt. Probeer het recept in de praktijk.

• Serum - 650 ml.
• Bloem - 400 gram.
• Plantaardige olie - 3 eetlepels.
• Suiker - 1 eetlepel.
• Frisdrank - 1 theelepel.
• Zout - 0,5 theelepel.

1. U hebt serum op kamertemperatuur nodig. Combineer bloem, zout, frisdrank en suiker in een diepe schotel.
2. Giet het mengsel in fasen in de vloeistof en meng. Voeg plantaardige olie toe en meng. Laat de afgewerkte basis een half uur op een warme plaats staan, of dek het met een deksel af gedurende 8 uur in de koelkast.
3. Wanneer het deeg is toegediend, behandel de hete pan met plantaardige olie. Schep een beetje deeg met een pollepel, giet het in een pan en verdeel het gelijkmatig over de bodem.
4. Bak 1-2 minuten onder het deksel en draai om naar de andere kant.

Leg dikke pannenkoeken op een schaal en dek af met een kom. Zodat ze langer warm blijven. Serveer de delicatesse warm op tafel met honing of jam.

Heerlijke pannenkoeken met gaten

Als er veel wei achterblijft na het koken van de wrongel, gooi het dan niet weg, maar gebruik het voor het bakken van heerlijke pannenkoeken met gaten. In combinatie met de vulling worden ze een volwaardig gerecht of een prachtige toevoeging aan thee of cacao.

• Bloem - 1 kop.
• Warm serum - 250 ml.
• Ei - 1 st.
• Suiker - 2 eetlepels.
• Zout - 2 snufjes.
• Zonnebloemolie - 2 eetlepels.
• Appelazijn - 1 eetlepel.
• Frisdrank - 0,5 theelepel.

1. Scheid de dooier, meng met suiker en wrijf de resulterende massa totdat deze oplicht. Als u een zoeter dessert wilt, verhoogt u de hoeveelheid suiker.
2. Giet licht verwarmde wei in een kom met opgeklopte dooier en meng met een garde. Voeg bloem in porties toe aan het geschuimde mengsel en meng elke portie goed om klontjes te verwijderen.
3. Combineer eiwit met zout, klop in een dichte massa. Voeg vervolgens het eiwit in delen aan het deeg toe en bereik uniformiteit. Doe de olie en de soda, meng. Laat het 10 minuten rusten.
4. Verwarm de pan voor, vet in met olie. Giet de helft van de pollepel deeg in de pan, schuif de vetpan om over de bodem te verdelen. Als de pannenkoek van onderaf gebakken is, draai je hem om met een houten spatel of vork.

Leg pannenkoeken met gaten in een stapel en serveer ze met jam, jam of zure room, maak thee en bel huishoudens. Binnen enkele minuten is er geen spoor van "geperforeerde" producten.

Hoe te koken zonder eieren

De afwezigheid van eieren en melk heeft geen nadelige invloed op de smaak van pannenkoeken. Zo'n gerecht heeft een delicate textuur en wordt niet lang oud, zelfs als de gastvrouw het niet met boter heeft ingevet. Prachtig anti-crisisrecept.

• Warm serum - 1 liter.
• Bloem - 4,5 kopjes.
• Frisdrank - 1 theelepel.
• Plantaardige olie - 3 eetlepels.
• Suiker en zout naar smaak.

1. Combineer de verwarmde wei met de gezeefde bloem en roer met een garde. Giet frisdrank en zout met suiker, meng.
2. Na een moment is de vloeibare basis bedekt met bubbels. Laat het deeg een half uur rusten. Voeg vervolgens olie toe en meng.
3. Kook in een hete pan. Stuur een kleine hoeveelheid deeg in een pan, verdeel het, bak het goudbruin, keer het om.

Pannenkoeken volgens het recept zonder eieren zijn ongelooflijk lekker en delicaat. Ik adviseer hen te dienen naar soep of borsch in plaats van brood of als dessert in combinatie met jam of gecondenseerde melk.

Custard Pannenkoeken Recept

Het is moeilijk te geloven, maar vla-pannenkoeken gemaakt op wei doen niet onder voor analogen in melk of water qua smaak. En iedereen die ooit zo'n delicatesse heeft geprobeerd, zal het hiermee eens zijn. Ik bied een stapsgewijs recept zodat je het zelf kunt zien.

• Serum - 1 L
• Bloem - 300 g.
• Zetmeel - 50 g.
• Ei - 2 stks.
• Suiker - 1 eetlepel.
• Zout - 1 theelepel.
• Frisdrank - 0,5 theelepel.
• Boter - 50 g.

1. Giet 500 ml serum in een kleine steelpan, zet op het fornuis, zet het vuur aan. De vloeistof moet heet zijn, maar niet koken.
2. Combineer de eieren met suiker en zout, giet het resterende gefermenteerde melkproduct erin, roer.
3. Combineer de voorbereide bloem met zetmeel en voeg portiegewijs toe aan de vloeibare basis, terwijl je kneedt met een garde.
4. Voeg frisdrank toe aan de hete massa, roer en giet in het deeg. Introduceer de gesmolten boter.
5. Bak na roeren in een pan. Smeren is niet nodig.

Pannenkoeken met vla zijn een geweldig onafhankelijk gerecht en als je de vulling gebruikt, krijg je de perfecte traktatie. Elke vulling past, gebruik wat je wilt.

Weelderige gistpannenkoeken

Wil je heerlijke, geurige en gouden pannenkoeken? Een recept voor een gistdeeg is wat je nodig hebt, omdat het dik zal blijken te zijn en goed past bij eventuele additieven, of het nu jam of gecondenseerde melk is.

• Serum - 1 liter.
• Bloem - 4 kopjes.
• Eieren - 4 st.
• Suiker - 3 eetlepels.
• Zout - 0,5 theelepel.
• Gist - 1 zakje.
• Vanillesuiker naar smaak.
• Zonnebloemolie - 50 ml.
• Butter.

1. Verhit het serum op een fornuis of in een magnetron, los de gist erin op, klop de eieren erin en giet de resterende snelle ingrediënten erin. Roer met een mixer. Krijg een deeg van gemiddelde dichtheid.
2. Bedek de bak met perkament en laat het een half uur warm. Je kunt warm water in een grote bak gieten en daar een kom met massa plaatsen.
3. In een half uur verdubbelt het deeg in volume. Giet zonnebloemolie erbij en meng.
4. Gebruik voor het bakken een gietijzeren pan. Warm de braadpan op, vet deze een keer in met olie, giet de helft van de deeglepel in het midden, verdeel en bak op matig vuur tot ze goudbruin zijn en draai ze om met een spatel.

Leg de afgewerkte weelderige traktatie op een schaal in een stapel en bestrijk met boter. Volgens dit recept krijg je anderhalf dozijn pannenkoeken van goede kwaliteit, wat genoeg zal zijn om een ​​klein gezin te voeden.

Bezig met laden ...

Er is een ondenkbare hoeveelheid recepten voor serumpannenkoekjes, waarvan ik er enkele heb verzameld in het artikel van vandaag. Ze zullen van pas komen als omelet, havermout of broodjes in de ochtend werd saai. Kook en geniet van een ongeëvenaarde smaak!