In het artikel zullen we kijken hoe je een koekje thuis lekker en snel kunt bereiden. Nadat u zich vertrouwd heeft gemaakt met onze geheimen, kunt u pronken met uw culinaire talent en een echt meesterwerk creëren dat uw familieleden zal aanspreken.
Klassiek koekjesrecept
Culinaire specialisten gebruiken het klassieke koekjesrecept waaruit vervolgens desserts en cakes worden verkregen.
Voor een gewone cake wordt het afgewerkte koekje in de lengte in verschillende shortcakes gesneden, gedrenkt in siroop en ingevet met room. Voor sommige cakes wordt het koekje volledig door een vleesmolen gevoerd. Ga nu direct naar het recept.
- meel 1 een glas
- het ei 4 pieces
- suiker 1 een glas
- vanillesuiker 1 h. l.
- Vet de vorm in met olie, leg perkament op de bodem. Als het perkament niet bij de hand is, kan de vorm licht worden besprenkeld met bloem. Het wordt aanbevolen om de bloem zelf meerdere keren te zeven.
- Scheid dooiers heel voorzichtig van eiwitten. Eekhoorns zullen alleen goed kloppen als er geen dooier meer in zit. Was de eiwitschotel goed en veeg deze af met een papieren handdoekje gedrenkt in citroensap.
- Doe de dooiers in de bereide gerechten, voeg vanillesuiker en de helft van de gebruikelijke suiker toe. Wrijf over de resulterende massa totdat deze in volume groeit en wit wordt. Je kunt de dooiers malen met een mixer of gewone vork.
- Eekhoorns worden in een kom geplaatst en met een mixer op lage snelheid geslagen totdat weelderig schuim verschijnt. Verhoog daarna de snelheid en voeg, terwijl je blijft kloppen, suiker toe in een dunne stroom. Klop de blanken tot ze blijken te zijn bij het draaien van de vaat.
- Een derde van de eiwitten combineert met de dooiers en mengt. Voeg daarna bloem toe aan de resulterende massa en blijf mengen. Voeg vervolgens de resterende eiwitten toe en meng het deeg.
- Doe het resulterende deeg in een vorm en maak het glad. Hierna wordt het formulier ongeveer 35 minuten naar de oven gestuurd, verwarmd tot 190 graden. Het koekje wordt gekookt wanneer het een beetje krimpt, en de randen bewegen weg van de wanden van de vorm en met een beetje druk zullen ze opspringen.
Recept voor het koken van een koekje in een multicooker
Een koekje gekookt in een slowcooker is perfect voor het maken van cakes en desserts. De basis van een goed koekjesdeeg zijn losgeklopte eieren en hoogwaardige suiker. Uiteindelijk moet je bloem toevoegen. Als je verse bessen of gehakte vruchten aan het deeg toevoegt, krijg je een uitstekende Charlotte. Laten we nu direct over het recept praten.
- eieren - vijf stuks
- bloem - een glas
- suiker - een glas
- vanilline - een gram
- Klop eieren met suiker tot een wit schuim verschijnt. Het gebruik van een mixer duurt ongeveer tien minuten. Voeg vervolgens vanille en bloem toe. Biscuit wordt ten zeerste aanbevolen om van onder naar boven te kneden en op te tillen met een lepel. Beat met een mixer is het niet waard, omdat pracht verloren gaat.
- Oliebron op de vorm. Leg het deeg dan in de slowcooker. Selecteer de bakmodus op het bedieningspaneel.
- In precies een uur is het koekje gaar. Haal het voorzichtig uit de vorm en laat het afkoelen.
Koken video
Stapsgewijs recept voor Italiaans koekje
In Italië wordt het koekje het "Engelse dessert" genoemd. Hij heeft echter niets met Engeland te maken.
- melk - 0,5 liter
- een halve citroen
- dooiers - 4 stuks
- suiker - 85 gram
- bloem - 170 gram
- boter - twee eetlepels
- brandewijn - een eetlepel
- koekjes - 210 gram
- Strega-likeur - 85 gram
- bessenlikeur - 85 gram
- abrikozenjam - drie eetlepels
- slagroom en geroosterde noten
- Verhit melk en citroen in een pan. Zodra er kleine belletjes beginnen te verschijnen, haal je de pan van het fornuis.
- Klop het eiwit goed op en voeg een beetje suiker toe. Klop tot de massa een lichtgele tint krijgt. Voeg vervolgens bloem toe. Giet melk door een zeef en breng het resulterende mengsel over in een grote pan.
- Breng het mengsel aan de kook. Kook gedurende vijf minuten, al roerend. Verwijder vervolgens de schalen van het fornuis en voeg cognac toe. Klop boter. Roer de inhoud van de pan zodat er geen klontjes verschijnen.
- Doop koekjes aan de ene kant in cognac en de andere in drank Strega. Doe room en vervolgens koekjes op het voorbereide gerecht. Herhaal de volgende stappen.
- Verwarm de jam in een kleine steelpan met een paar eetlepels water. Verdeel deze hete massa gelijkmatig over koekjes. Doe zoveel lagen als er genoeg ingrediënten zijn. Bedek de bovenste laag met vla, garneer met noten en slagroom.
In het artikel hebben we de meest populaire recepten voor het maken van koekjes onderzocht. Na onze recepten bereid je heerlijke desserts en cakes waarmee je vrienden en familie kunt behandelen. We hopen oprecht dat je geniet van de recepten. Tot gauw!
Bezig met laden ...
