Gemberwortel wordt in verschillende vormen en in verschillende gerechten gebruikt. Vond vers, gedroogd en poederachtig, maar ingemaakte gember is vooral populair bij liefhebbers van de Japanse keuken. In deze vorm is het een uitstekende specerij die smaak geeft aan elk gerecht. Laten we bespreken hoe je gember thuis kunt pekelen.
Calorie Ingelegde Gember
De samenstelling van de wortel omvat natrium, fosfor, kalium, ijzer, calcium. Er zijn vitamines A, B1, C, E.
Het caloriegehalte van gember is 51 kcal per 100 gram, maar kan door het proces variëren. beitsen en producten toegevoegd aan de root.
Klassieke recepten
Lange tijd hebben gember als smaakmaker gebruikt, mensen hebben veel manieren bedacht om te pekelen. Sommigen van hen worden vaker gebruikt en worden als klassiek beschouwd.
Recept nummer 1
- gemberwortel 400 g
- suiker 50 g
- azijn 50 ml
- gekookt water 500 ml
- zout proeven
- Spoel de wortel onder heet water, schil, spoel opnieuw onder heet water.
- Snijd in dunne lagen met behulp van een lang mes of dunschiller. Zet in een diepe plaat, spoel opnieuw met water. Voeg 1 theelepel keukenzout toe, meng. Sluit met een andere plaat, zet de pers erop. Laat een nacht in koude lucht of in de koelkast staan.
- Marinade. Kook 500 ml water, voeg een fluistering van zout, 50 ml azijn en 50 gram suiker toe. Roer, breng aan de kook.
- Breng gember over in de pan, giet de helft van de marinade, zet op middelhoog vuur. Breng aan de kook, houd 5 minuten vast.
- Breng over in een pot, giet de resterende marinade. Laat het een week in de koelkast brouwen.
Recept nummer 2
- 50 gram bieten,
- 300 gram wortel
- 50 ml azijn
- 200 milliliter water
- 50 gram suiker
- Zout naar smaak.
- Spoel de gember onder heet water, schil, spoel opnieuw met heet water. Snijd in dunne platen met een mes of een dunschiller.
- Kook 100 milliliter water, voeg zout toe terwijl je kookt, meng. Giet het mengsel zonder afkoelen in een diepe plaat in de wortel, laat het water na 5 minuten uitlekken.
- In de resterende 100 milliliter water, giet suiker, zet op een langzaam vuur. Breng aan de kook, giet dan gember en doe geraspte bieten.
- Zet het een nacht in de koelkast, laat het uitlekken en breng het over in een pot. Verlof voor een week.
Hoe Pink Sushi Ginger Pickle
Ingelegde gember is een van de hoofdingrediënten van een klassiek Japans gerecht sushien het principe van de bereiding is anders dan normaal om het gerecht een pikantere smaak te geven.
ingrediënten:
- 300 gram wortel
- 150 milliliter rijstazijn
- 100 gram suiker
- Zout naar smaak.
- Was de gember met heet water, verwijder de schil en spoel opnieuw onder heet water. Snijd in dunne platen met behulp van een mes of dunschiller.
- Leg de wortel in een diepe plaat, bestrooi met zout, dek af met een blad en laat ongeveer 2 uur staan.
- Doe alle suiker in azijn, giet het in een pan en kook. Giet gember in het hete mengsel en dek af met een ander bord.
- Zet de infusie een dag in de koelkast, breng hem over in een pot en zet hem nog een week in de koelkast.
Nuttige informatie
Hoe gember te eten voor gewichtsverlies
Gember helpt veroudering te vertragen, de gezondheid te verbeteren, helpt afvallen. Het recept voor het beitsen voor gewichtsverlies verschilt niet van de klassieker.
Voor snel gewichtsverlies, neem alleen caloriearm voedsel in uw dieet en eet een paar reepjes gember per dag. Het kan worden gegeten met sushi, wat er bijna altijd mee of mee wordt gedaan rode vis, dat meervoudig onverzadigde vetzuren bevat die gewichtsverlies bevorderen. Gember is een goede optie. thee.
Waar is zelfgemaakte gemarineerde gember goed voor?
Wortel eten is zeer gunstig voor de mens. De vitamines en aminozuren die het bevat, verbeteren de immuniteit, vertragen de veroudering en verbeteren de bloedcirculatie.
Gember helpt bij zeeziekte, verkoudheid, het wordt ingewreven met honing en aan de patiënt gegeven, gebruikt voor preventieve doeleinden.
Schade en contra-indicaties
Sommige mensen hebben een intolerantie voor of allergisch voor dit product. Gember wordt niet aanbevolen voor mensen met maagaandoeningen, waaronder een zweer.
De wortel kan gevaarlijk zijn voor mensen met aandoeningen van de galblaas of lever, omdat deze de bloedstroom naar deze organen stimuleert. Het mag niet tijdens de zwangerschap worden gebruikt, maar er kan een uitzondering worden gemaakt als het door een arts wordt aanbevolen.
Gember is een heerlijke smaakmaker, mits goed gekookt. Bovendien is dit product goed voor de gezondheid, om een goede reden werd het in Japan een natuurlijke arts genoemd.
Bezig met laden ...
