Hoe bevroren ongeschilde garnalen te koken? Om garnalen thuis goed te koken, hebt u geen speciale vaardigheden nodig. Er zijn echter enkele eenvoudige tips die vervelende kookfouten helpen voorkomen en een smakelijk en voedzaam product opleveren.
Garnalen zijn een populaire eiwitrijke zeevruchten. Laag calorie en gezond. Het bevat een minimale hoeveelheid vet (niet meer dan 2,5 g per 100 g product). Gebruikt als een onafhankelijke snack voor een schuimend drankje, het is een extra ingrediënt voor salades en soepen.
In het artikel bespreek ik de belangrijkste punten in het koken van gewone en grote garnalen en enkele interessante recepten.
3 hoofdregels voor het koken van garnalen
- Bevroren zeevruchten mogen na het openen van de verpakking niet onmiddellijk naar kokend water worden gestuurd. Dit is de meest voorkomende fout. Ontdooi de garnalen voor onder een stroom warm water. Spoelen versnelt het ontdooiproces en verlicht gebroken ranken, klauwen en andere onnodige deeltjes.
- De optimale verhouding van water tot product is 2 op 1. Neem per liter vloeistof 40 gram zout bij het koken in een schaal en 2 keer minder bij het koken zonder.
- Om het proces te versnellen en de smaak te behouden, is het beter om licht ontdooide garnalen in kokend water te doen, om een rijke bouillon te krijgen - in koude.
Hoeveel garnalen koken
Garnalenvlees is erg zacht rivierkreeft vlees, dus het heeft geen zin om het lang op het fornuis te houden. Bovendien zijn te gare garnalen hard en rubberachtig, wat de algehele indruk van de snack bederft.
- Bevroren ongeschilde gewone garnalen moeten 3-5 minuten worden gekookt.
- Rauwe bevroren grote garnalen worden ongeveer 7 minuten gekookt.
- Regelmatige vers-bevroren garnalen, gekenmerkt door een grijsgroene tint, kook gedurende 6-7 minuten.
Koken video
Geheimen van het koken voor salade
- Het is beter om het product met veel kruiden te koken, waaronder kruidnagel, piment, laurier.
- Spoel de garnalen grondig met warm water om het glazuur ("ijslaag") kwijt te raken.
- Leg het eerder ontdooide product alleen in kokend water om de delicate smaak van het vlees te behouden en geef het niet aan de bouillon.
- Spoel zeevruchten na het koken met koud water om schelpen gemakkelijker te verwijderen.
Hoe bevroren garnalen te maken voor bier
- Garnalen - 1 kg,
- Ui - 1 kop,
- Dille - 1 bosje,
- Piment - 2 erwten,
- Laurier - 2 dingen,
- Anjer - 1 knop,
- Zout naar smaak.
- Garnalen ontdooien. Ik spoel met warm water en doe er een vergiet in. Ik liet de vloeistof weglopen.
- Ik giet water in de pan. Ik doe kruiden en zout. Verzenden naar de brander.
- Ik doe garnalen in kokend water. Bedek met een deksel. Ik kook 3 tot 5 minuten. Ik maak van het fornuis schoon. Ik laat het water weglopen.
Grote biersnack klaar!
Recept voor het brouwen van bier
De voorbereiding gebruikt een groot aantal extra ingrediënten om te aromatiseren en geeft een unieke smaak aan delicate zeevruchten.
- garnaal 1000 g
- bier 700 ml
- knoflook 4 een tand.
- citroen 1 pieces
- uien 2 pieces
- peterselie 1 takje
- laurier 6 sheets
- zout 1 h. l.
- rode peper 3 g
- zwarte peper 3 g
- Ik was bevroren bevroren garnalen in warm water. Verspreid in een schaal om te ontdooien.
- Ik maak de knoflook en uien schoon. Hak het fijn.
- Ik neem een grote pot. Ik schenk bier en zet het op het fornuis. Na een minuut spreid ik het laurierblad, gemalen paprika (rood en zwart), gehakte peterselie en groenten in een verwarmde schuimige drank.
- Breng aan de kook. Het belangrijkste ingrediënt aan de kook brengen. Voorzichtig mengen.
- Haal na 4-5 minuten de pan van het vuur. Ik sluit het deksel stevig.
- Ik geef het gerecht om 20-30 minuten te brouwen. Ik mix van tijd tot tijd.
- Ik laat het water weglopen en verwijder de lavrushka, en laat de rest van de ingrediënten in een schaal. Ik serveer zeevruchten op tafel met zure roomsaus.
Hoe kook je in een slowcooker
- Water - 600 ml
- Garnalen - 300 g
- Zout, piment - naar smaak.
- Garnalen licht ontdooien voor sneller koken.
- Ik doe het in een speciaal struikgewas om te stomen. Deze methode maakt het vlees sappig en niet gekookt, om vitaminen en mineralen te behouden.
- Ik giet water, leg in mijn favoriete kruiden (zout, peper vereist). Ik zet het programma "Stomen" 10 minuten aan.
Hoe garnalen snel in de magnetron te koken
- Garnalen - 1 kg,
- Sojasaus - 2 grote lepels,
- Water - 2 eetlepels,
- Citroen - 1 stuk
- Zout is een halve eetlepel.
- Plaats de verpakking in een pan met warm water om garnalen sneller te ontdooien. Even weggaan.
- Grondig spoelen met stromend water. Ik ben aan het drogen.
- Ik verspreid het product in de gerechten voor het koken in een magnetron.
- Ik bereid een mengsel van sojasaus, zout en water.
- Giet de garnalen met de resulterende samenstelling (voeg eventueel uw favoriete kruiden en specerijen toe).
- Installeer in de magnetron, schakel het maximale vermogen in. Bereidingstijd - 3 minuten.
- Ik haal het uit de magnetron. Schud om te mixen. Nogmaals stuur ik 3 minuten om te koken.
- Ik giet de resulterende vloeistof uit de gerechten tijdens het koken. Ik bestrooi met citroensap en serveer.
Recept voor dubbele ketel
- Zeevruchten - 1 kg,
- Ui - 1 kop,
- Citroen - 1 stuk
- Selderij - 1 klein ding,
- Wortelen - 1 stuk,
- Zout, kruiden voor zeevruchten - naar smaak.
- Ik begin met de voorbereidende bereiding van garnalen. Ik spoel in warm water, laat de vloeistof weglopen. Ik smeer het in een bord en giet er een speciale smaakmaker bovenop. Ik leg de schaal met zeevruchten opzij om te weken.
- Ik ben bezig met groenten. Ik maak schoon en snijd in grote deeltjes.
- Giet water in de te bereiden gerechten (snelkookpan) tot de aangegeven markering.
- Ik spreid garnalen uit aan de onderkant. Ik bedek het met een “dop” van gesneden groenten en dunne plakjes citroen.
- Schakel de dubbele boiler in. Ik kook 15-20 minuten voor een paar.
Ongelooflijk zacht en gemakkelijk te bereiden saus van gesmolten boter met vers citroensap zal de smaak van het gerecht perfect aanvullen.
Calorie gekookte garnalen
Garnalen is een dieetproduct dat een grote hoeveelheid mineralen (kalium, fosfor, ijzer, enz.) En vitamines uit de B-groep bevat.
Het grootste deel bestaat uit eiwitten van dierlijke oorsprong (19 g / 100 g).
Wees niet bang om beter te worden door gekookte zeevruchten te eten met kruiden en zonder calorierijke vette sauzen (bijvoorbeeld op basis van zure room of boter). Dit is een ongelooflijk lekker en gezond product dat kan worden gebruikt als een op zichzelf staande snack of als aanvulling op soepen en salades.
Bezig met laden ...
