Kook champignons Mosvliegen thuis kunnen anders zijn - gebakken, gekookt of gebeitst voor de winter. Dergelijke champignons zijn niet inferieur aan wit qua smaak en nuttige eigenschappen.
Champignons worden aan de soep toegevoegd of gebakken met aardappelen. Het enige negatieve is dat ze veel zwart worden tijdens het frituren, als je geen theelepel azijn aan de bouillon toevoegt.
Is het mogelijk om mos te eten
Het vliegwiel behoort tot de klasse van eetbare paddestoelen. Tijdens het koken worden een been en een hoed gebruikt. De samenstelling omvat:
- Eiwit.
- Sugar.
- Verschillende enzymen.
- Etherische oliën.
Het vliegwiel heeft echter contra-indicaties. Mensen met ziekten van het maagdarmkanaal zijn ten strengste verboden om ze te gebruiken. Bovendien lijkt de dop van het vliegwiel erg op de dop van de pantervliegzwam. Let bij het verzamelen op de achterkant van de schimmel, deze is buisvormig en de vliegzwam is lamellair.
Het wordt niet aanbevolen om mossen en mensen met chronische lever- en maagziekten te gebruiken. Eet geen mossen die in de buurt van fabrieken en bedrijven zijn verzameld, omdat deze schadelijke stoffen ophopen.
Hoe paddestoelen voor de winter te augurken
Champignonpaddestoelen met een geurige geur kunnen gemakkelijk naar de atmosfeer van de wildernis worden gestuurd en geven u de mogelijkheid om de meest heerlijke smaak te ervaren. Een paar uur na het verzamelen worden ze ongeschikt voor consumptie, dus ze zijn meteen klaar.
- mos flyers 1 kg
- azijn 1 Art. l.
- zout 2 Art. l.
- anjer 4 pieces
- laurier 4 vel
- peper proeven
- Spoel de champignons in warm water, doe ze in een kom en giet kokend water en giet ze in een pan.
- Marinade wordt bereid in een aparte pan. Giet water en wacht tot het kookt, en giet dan kruiden.
- Giet de marinade in een pan met champignons en kook ongeveer 40 minuten. Verwijder het resulterende schuim regelmatig.
- Voeg vijf minuten voor het koken een eetlepel azijn toe.
Het blijft om paddestoelen uit het fornuis te verwijderen, in gesteriliseerde potten te gieten en de deksels stevig te sluiten.
De beste manier om champignons te koken
Er zijn veel recepten, maar een ervan heeft een ongewone en kruidige smaak.
- Vliegwielen - 500 gram.
- Honing - 2 eetlepels.
- Mosterd - 2 eetlepels.
- Knoflook - 2-3 teentjes.
- Groenen (peterselie, dille)
- Azijn - 2 eetlepels.
- Spoel de champignons af en laat ze drogen. Na het drogen hakken. Als de maat klein is, volstaat het om de hoed van de benen te scheiden.
- Plet de knoflook, hak de kruiden en meng met honing, mosterd en azijn.
- Leg de voorbereide saus in de potten op de bodem en leg de champignons erop. Sluit de deksels en zet enkele uren in de koelkast.
- Doe de inhoud van de blikken in een pan en laat ongeveer veertig minuten sudderen.
Hier eindigt het koken. Het wordt een uitstekend gerecht met champignons op het bijgerecht voor vlees.
Handige tips
Overweeg nuttige tips die helpen bij het koken en waarschuwen voor mogelijke bijwerkingen bij verkeerd gebruik van champignons.
- Spoel de vliegwielen meerdere keren af. Het is het beste om ze 30 minuten in koud water te laten met toevoeging van zout, dit helpt om vuil en wormen te verwijderen.
- Rauwe champignons drijven en kant-en-klare exemplaren liggen onderaan.
- Snijd altijd de onderkant van het been af.
- Gezouten champignons mogen niet op een warme of koude plaats worden bewaard, anders worden ze donker.
- Als u een bosgeur wilt behouden, moet u de deksels voorzichtig sluiten.
- Verwijder het schuim voortdurend om de marinade helder en helder te houden.
Volg deze tips en u kunt genieten van een geweldige smaak zonder angst voor de gezondheid.
Laten we nu kennis maken met de belangrijkste tekens waarmee u de paddestoelchampignon kunt herkennen:
- Er zijn veel soorten, maar gele, groene en grijze paddestoelen komen vaker voor.
- De hoed is vrij droog, maar tijdens nat weer wordt het plakkerig.
- Er zijn villi op de hoed.
- Been is glad of gerimpeld.
- De achterkant van de dop is buisvormig.
Vergeet niet hoe je het mos goed kunt verzamelen, omdat de gelijkenis met vliegenzwam tot een onherstelbare uitkomst kan leiden. Volg de verwerkingsregels en probeer met mate paddestoelen te eten. Eet smakelijk!
Bezig met laden ...
