De snelste en lekkerste kipfiletgerechten

Kipfilet is populair bij liefhebbers van diëten en gezonde voeding. Kippenvlees is verrijkt met eiwitten, er zit praktisch geen vet in, het is opgenomen in therapeutische en preventieve diëten.

De kipfilet is echter vaak droog en smaakloos. Inderdaad, vlees is gemakkelijk te drogen tijdens het frituren. Ik bied waardevolle aanbevelingen voor het koken van kipfilet thuis, evenals eenvoudige en smakelijke recepten die huishoudens en gasten zullen verrassen.

Koken technologie

Let in de winkel altijd op de kleur van het vlees: het moet zachtroze zijn, niet verweerd. Informatie over de productiedatum moet op de verpakking of het prijskaartje staan. Versheid wordt aangegeven door het vermogen van vlees om snel naar zijn vorige vorm terug te keren wanneer het met een vinger wordt ingedrukt.

Als u vlees koopt dat in een container is verpakt, let dan op de aanwezigheid van vlekken. Culinaire experts raden af ​​om een ​​zeer grote borst te kopen. Misschien was het dieet van zo'n vogel niet helemaal goed.

Borsten kunnen op verschillende manieren worden bereid: koken, stoven, bakken, bakken. De smaak hangt ook af van marinades, als het recept voorziet in het gebruik ervan.

Gezond, lekker en snel? Met kipfilet is het gemakkelijk tot leven te brengen, omdat het geen lange warmtebehandeling vereist. Het product is geschikt voor de samenstelling van snacks, eerste en tweede gangen, salades.

snacks

Laten we beginnen met de voorgerechten, hier zijn een paar variaties.

Knoflook Borst

Ongelooflijk geurige en zacht smakende borst in knoflooksaus zal een geweldige toevoeging zijn aan de tafel.

• Hak de knoflook fijn en voeg deze samen met zout en gemalen zwarte peper toe aan de room en meng.
• We doen het vlees in een ovenschaal, smeren het in met de voorbereide saus.
• Bestrooi met harde kaas bovenop, die voorgewreven is op een fijne rasp.
• Bak gedurende 45 minuten op een temperatuur van 180 ° C. Beste voorgerecht wordt gecombineerd met groentesalade.

Borst met Tomaten en Basilicum

Fijnproevers zullen de kruidige en licht kruidige smaak van het voorgerecht waarderen.

• 2 stuks borsten;
• 2 tomaten;
• basilicum;
• gemalen peper, zout.

1. Om dit heerlijke gerecht te bereiden, maak je diepe sneden in de borst waar je fijngehakte basilicum en tomaten in mokken snijdt. Bevestig de randen met tandenstokers.
2. Plaats het werkstuk in een pan met voorverwarmde plantaardige olie.
3. Bak aan beide kanten en keer om de 5 minuten om.

salades

Salades worden beschouwd als een van de meest geliefde gerechten, en salades met kip - Het is heerlijk en heel gezond.

Salade "Bahor"

• kipfilet - 300 g;
• harde kaas - 100 g;
• eieren - 3 stks .;
• tomaten - 2 stks .;
• verse komkommers - 2 stks .;
• uien - 1 stuk;
• uiengroen - 30 g;
• dille - 30 g;
• knoflook - 1 kruidnagel;
• zure room - naar smaak;
• zout, gemalen peper - naar smaak.

1. Kook de filet in zout en peperwater. Je kunt kruiden toevoegen die je lekker vindt. Zet na 5 minuten koken het vuur uit en laat het een half uur in kokend water staan. Dit helpt het vlees om sappig te blijven.
2. Snijd de ui in ringen en vul deze met koud water zodat de overtollige bitterheid verdwenen is.
3. We snijden de gekookte eieren in blokjes, hakken de greens fijn, snijden de komkommers in reepjes en doen hetzelfde met tomaten.
4. Neem de kaas, rasp.
5. We doen alle componenten in een slakom, voegen gehakte knoflook toe.
6. We halen de kip uit kokend water, laten hem afkoelen, in blokjes snijden.
7. We kruiden de salade met vetarme zure room, peper en zout worden naar smaak toegevoegd.

Champignonsalade

Geweldige stevige maaltijd. Eieren en wortels geven een mooie snit, omdat de salade in lagen is aangelegd.

• 500 g filet;
• 1 blik champignons in blik;
• 3 wortelen;
• 4 eieren
• 1 bosje groene uien;
• 100 g harde kaas;
• 3 aardappelen;
• 400 g mayonaise.

1. Het is gemakkelijk om een ​​salade te maken. Hak hiervoor de champignons, gekookte eieren, aardappelen en wortels fijn. Maal harde kaas op een grove rasp.
2. Elk ingrediënt moet na het malen in een aparte container worden bewaard.
3. Kook de kipfilet op dezelfde manier als in het vorige recept.
4. Bieslook hakt fijn.
5. Verspreid de salade in lagen: aardappelen, champignons, filets, uien, wortelen, eieren.
6. Garneer met hele champignons en een takje ui.

Koreaanse Wortel Kipsalade

Een heerlijke kipsalade en een gevarieerd dieetmenu Koreaanse wortelen.

• 500 g borst;
• 2 kopjes wortelen in het Koreaans;
• 1 appel
• 1 selderij;
• olijfolie of klassieke yoghurt.

1. Kook de filet, snijd ze in blokjes, rasp de appel en selderij.
2. We kruiden alles met olie of yoghurt, mix. De salade is klaar.

Voorgerechten

De eerste gerechten met kipfilet zijn niet minder lekker, ik bied enkele eenvoudige stapsgewijze recepten.

Boekweitsoep

• 500 g borst;
• 2 uien;
• 3 wortelen;
• 4 aardappelen;
• 1 kop boekweit;
• 2 liter water;
• 2 el. l. plantaardige olie;
• zout naar smaak.

1. Kook het vlees. Spoel het boekweit terwijl de filet gaar is.
2. Bak gehakte uien en wortelen in olie in een pan. Snijd de aardappelen in reepjes.
3. Voeg boekweit toe aan de bouillon, kook tot half gaar (ongeveer 15 minuten), gooi dan de frituur en na nog eens 10 minuten aardappelen.
4. Wanneer de aardappelen gaar zijn, wordt de soep als klaar beschouwd.

Bonesoep

• 200 g vlees;
• 1 blik rode bonen in blik;
• 2 niet-scherpsmakende pepers;
• 1 wortel;
• 4 el. l. tomatenpuree;
• 1 el. l. plantaardige olie
• zout naar smaak.

1. Kipfilet wordt in plakjes gesneden en licht gebakken in plantaardige olie.
2. Een pot water wordt in brand gestoken.
3. Peper en wortel worden in reepjes gesneden, naar de filet verplaatst. Tomatenpuree, bonen uit een pot met vloeistof worden toegevoegd. Stoof gedurende 10 minuten.
4. Alle ingrediënten worden in kokend water gebracht, gezouten, aan de kook gebracht.
5. Het gerecht kan op tafel worden geserveerd.

Tweede gangen

ragoût

De hoofdgerechten met kip zijn niet minder geweldig. Kipstoofpot is snel en smakelijk.

• 2 borsten;
• 200 g broccoli;
• 200 g witte kool;
• 1 paprika;
• 2 tomaten;
• zout naar smaak.

1. Snijd het vlees in grote stukken, hak de kool, broccoli gesorteerd in bloeiwijzen.
2. We snijden de tomaat in blokjes en de peper in reepjes.
3. We stoppen de componenten van de stoofpot in een pan: eerst vlees, dan groenten. We vullen alles met water zodat de vloeistof de inhoud volledig bedekt.
4. Stoofpotje voor ongeveer 40 minuten.

pasta

Het gerecht is eenvoudig, stevig, smakelijk.

• 400 g pasta;
• 350 g filet;
• 1 ui;
• 4 teentjes knoflook;
• 2 el. l. tomatenpuree;
• 2 theel gedroogde basilicum;
• 3 el. l. plantaardige olie;
• zout naar smaak.

1. Snijd de filet in blokjes, doe in een steelpan. Voeg plantaardige olie toe, bak ongeveer 10 minuten goudbruin. Nog niet zout.
2. We doen fijngehakte uien, laat ongeveer 5 minuten sudderen, zodat de ui transparant en zacht wordt.
3. Nu kunt u tomatenpuree, gedroogde basilicum, knoflook toevoegen. Het is tijd om te zout. We maken het vuurmedium, blussen de inhoud van de stoofpan nog 5 minuten onder voortdurend roeren.
4. We verspreiden de pasta over de kip en vullen deze met water zodat de vloeistof de inhoud enigszins bedekt. Stoof nog eens 10 minuten op laag vuur. Niet "retoucheren", het is beter om het gerecht te laten trekken en "reiken" tot het volledig is gekookt onder een gesloten deksel.

Interessante en originele recepten met kipfilet

Soms wil je jezelf en je familieleden behandelen met iets origineels en ongewoons.

Escalope met kip, greens en citroen

• 6 borsten;
• 100 g bloem;
• 2 el. l. olijfolie;
• 2 el. l. plantaardige olie;
• sap van één citroen;
• peterselie;
• zout, peper - naar smaak.

1. elk borst verdeel in twee delen en klop een beetje zout, peper.
2. Gepaneerd in bloem. Smelt de boter in een kookpan, voeg de olijf toe. Bak het vlees in hete olie gaar. Om de kip gelijkmatig te bakken, verdeel je hem in verschillende delen.
3. Doe de afgewerkte filet in een pan, giet met citroensap, bestrooi een beetje met water en bestrooi met peterselie.
4. Laat een paar minuten sudderen op een klein vuur onder een gesloten deksel zodat de borst verzadigd is met citroensap en peterselie. Serveer met een bijgerecht.

Tandoori Kip Met Munt

Nog een prachtig en origineel recept.

• 4 borsten;
• 150 ml klassieke yoghurt;
• 2 teentjes knoflook;
• een theelepel zira, chili, kurkuma;
• peper, zout naar smaak.

• een bosje munt;
• kleine komkommer;
• teentje knoflook;
• theelepel citroensap.

1. Maal kruiden in een kom met knoflook. Voeg aan het mengsel gemalen peper, zout, yoghurt toe.
2. In elke borst maken we incisies en verspreiden we deze gedurende een uur in de marinade. Draai van tijd tot tijd om zodat de marinade gelijkmatig wordt verdeeld.
3. Om de saus te bereiden, neemt u een komkommer, snijd deze in kleine blokjes en plaats deze in een blenderkom. Doe knoflook, pepermunt, yoghurt en klop. Breng de saus daarna op smaak met zout, peper, citroensap en zet deze in de koelkast.
4. We zetten de borst op een bakplaat met zijkanten, gieten de resterende marinade, zetten in de oven voorverwarmd op 180 graden voor een half uur. Serveer met muntsaus.

De voordelen en nadelen van kipfilet

Kipfilet bevat nuttige macro- en micro-elementen, vitamines, eiwitten. Dit zijn niet alle nuttige eigenschappen van het product. Voorheen werd kippenbouillon gebruikt om verkoudheid te behandelen, omdat hij versterkt het immuunsysteem en verhoogt de weerstand van het lichaam tegen ziekten. De bouillon kan in grote hoeveelheden worden geconsumeerd, omdat er praktisch geen vet in zit. Het is geschikt na een operatie, voor mensen met obesitas of aandoeningen van het spijsverteringskanaal.

De munt heeft een keerzijde.

De schade aan kippenborst is arm aan vet en cholesterol, die met mate belangrijk zijn voor de productie van hormonen in het lichaam.

Het is belangrijk om het dieet zoveel mogelijk te diversifiëren om een ​​evenwicht tussen eiwitten, vetten en koolhydraten te behouden.

Enkele nuttige suggesties

Borst koken Het vereist geen grote culinaire vaardigheden, maar het is belangrijk om de tijdsintervallen in acht te nemen om het niet te overdrijven met de warmtebehandeling en smakelijk, sappig vlees te bereiden. Handige tips helpen hierbij.

• Het toevoegen van citroensap aan marinades maakt kippenvlees malser en sappiger.
• Vergeet kruiden niet. Om de filet geurig te maken, gebruikt u uw favoriete kruiden, maar onthoud de maatregel: kruiden moeten de nadruk leggen op smaak en niet domineren.
• Het verwijderen van botten en huid is volgens sommige beroemde koks niet altijd een pluspunt. Het hangt allemaal af van het eindresultaat en uw gastronomische gewoonten.
• Gefrituurd is slecht voor het lichaam.Maar als u wilt verrassen met culinaire vaardigheden, bak ze tot ze lichtbruin zijn voordat u ze in de oven bakken.
• Droog vlees kan worden bewaard zelfgemaakte mayonaise, yoghurt of zure room. Je kunt ze toevoegen aan de kip en alles naar de pan sturen. Zet het vuur niet aan, maar laat het vlees verzadigd raken met dit mengsel. Als de romige smaak niet bevalt, toevoegen kippenbouillon.

Voedingswaarde

De titel van kampioen in eiwitgehalte is niet tevergeefs voor de borst. Kippeneiwit wordt gemakkelijk verteerd, waardoor het product nuttig is voor sporters. Het vlees bevat B-vitamines, choline, vitamine A, H, C, PP, mineralen - kalium, selenium, magnesium, zink, ijzer, mangaan, chloor, kobalt, fosfor, zwavel, natrium.

Calorie-inhoud is 113 kcal per 100 gram.

Bezig met laden ...

Volg deze aanbevelingen en geliefden zullen uw inspanningen waarderen.