Pannenkoeken - een origineel Russisch gerecht, geliefd bij velen sinds de kindertijd. Wat is beter voor een ontbijt op zondag dan een heuvel met geurige pannenkoeken, rijkelijk gekruid met boter? Alleen bananenpannenkoeken, die gemakkelijk thuis te koken zijn!
Gewone bananen geven het dessert een ongewone en aangename smaak.
Calorie inhoud
Bananen zijn een heerlijke vrucht, die veel gezonde stoffen bevat die het welzijn van een persoon positief beïnvloeden.
Bananen bevatten:
- Vitamine C is een antioxidant en infectiestrijder.
- B-vitamines - verbeteren haar gezondheid en huid.
- Kalium - normaliseert de waterbalans en hartspierfunctie.
- Caroteen - vermindert het risico op hartaandoeningen.
In deze vruchten de kleuren van de zomerzon is er slechts één nadeel - caloriegehalte. Dienovereenkomstig kan een gerecht met hen geen dieet worden genoemd. Als in klassiek pannenkoekrecept voeg een banaan toe zonder iets te veranderen, het product zal behoorlijk significant zijn in termen van zijn bijdrage aan de dagelijkse voeding.
| product | tellen | Gewicht gram | Kcal. |
|---|---|---|---|
| Het ei | 4 st | 220 | 345 |
| banaan | 3 stuks | 360 | 321 |
| Melk 2,5% | 300 ml | 300 | 162 |
| Zonnebloemolie | 2 el. l. | 34 | 300 |
| Premium bloem | 0.75 Art. | 175 | 637 |
| suiker | 2 el. l. | 50 | 194 |
Calorie-inhoud van 1 pannenkoek zonder toevoegingen: 163 kcal.
Klassiek recept voor bananen en eierpannenkoeken
Mooie dessertpannenkoeken worden een decoratie voor de huishoudtafel. In combinatie met een zoet supplement ontvangen ze een publieksprijs van de meest veeleisende fijnproevers.
- bananen 3 pieces
- melk 1.5 glas
- plantaardige olie 2 Art. l.
- meel ¾ glas
- kippenei 4 pieces
- suiker 2 Art. l.
- zout ¼ h. l.
- Giet de gezeefde bloem, zout, eieren en melk in de blender. Klop tot een glad mengsel.
- Voeg bananen, in willekeurige stukken gesneden, toe aan het mengsel. Klop opnieuw - en het deeg is klaar.
- Laat het mengsel gedurende 1 uur bij kamertemperatuur infuseren.
- Giet het deeg met een pollepel op een voorverwarmde koekenpan ingevet met plantaardige olie, bak 1 minuut aan elke kant.
Pannenkoeken zijn verzadigd geel, met een glanzend oppervlak. Je kunt serveren met bananensaus: room, suiker en bananen - klop tot een glad mengsel.
Eiervrije bananenpannenkoeken
- Een ideaal ontbijt voor het hele gezin. Als u koemelk vervangt door soja, is het recept perfect voor vegetariërs en mensen die vasten: er zitten geen dierlijke producten in het gerecht. Vanille en kaneel helpen de smaak te diversifiëren.
Ingrediënten voor 4 porties:
- Bananen - 4 stks.
- Melk - 4 kopjes.
- Tarwebloem - 3 kopjes.
- Plantaardige olie - 8 el. l.
- Klop de gepelde bananen met melk om een homogene massa in een blender te vormen.
- Voeg de gezeefde bloem in kleine porties toe aan de resulterende massa. Introduceer geleidelijk om de vorming van klontjes te voorkomen.
- Bak in een goed verwarmde pan, geolied. Zonnebloemolie kan worden vervangen door kokosnoot: de smaak krijgt een heldere exotische toets.
De delicatesse voor dit recept is verkregen dun en netjes. Er zit geen suiker in de samenstelling, dus de afgewerkte traktatie kan royaal worden gekruid met siroop.
Heerlijke bananenpannenkoeken zonder bloem
Een recept zonder bloem helpt calorieën tot een minimum te beperken en de smaak blijft op zijn best. Bovendien krijgt de traktatie een delicate textuur.
Ingrediënten voor 4 porties:
- Bananen - 4 stks.
- Kippenei - 8 st.
- Pure bananen met een blender of puree met een vork.
- Voeg eieren toe aan de massa en meng grondig.
- Verspreid "deeg" met een eetlepel op een hete droge pan.
Dunne kantpannenkoekjes uit deze test werken niet - tijdens het frituren vormen ze zich pannenkoekenqua dikte vergelijkbaar met Amerikaanse pannenkoeken.
Handige tips voor huisvrouwen
- Als je tijdens het bakken merkt dat het deeg vloeibaar bleek te zijn, kan de situatie eenvoudig worden verholpen door bloem toe te voegen. Om te voorkomen dat er klontjes ontstaan, giet je een deel van het mengsel in een mok, giet je de ontbrekende bloem in, meng je grondig en combineer je met de totale massa.
- Om te voorkomen dat pannenkoeken scheuren, laat je het deeg brouwen zodat de gluten in de bloem de tijd hebben om in te werken. Als dit niet helpt, voeg dan een extra ei toe.
- Als het dessert te hard bleek te zijn, vet je het in met boter en vouw je het in een dia, bedek het met een deksel. Na 15 minuten in deze vorm te hebben gestaan, verzachten en genieten ze van een delicate textuur.
- Als het deeg tijdens het bakken aan een gietijzeren koekepan kleeft die met plantaardige olie is behandeld, probeer het dan met keukenzout te calcineren. Hierna niet wassen, maar afvegen met een droge doek. Om te voorkomen dat pannenkoeken aan een teflonpan plakken, het deeg "brouwen" - voeg een dunne stroom van twee tot drie eetlepels kokend water toe, waarbij de massa continu wordt geroerd.
- Veel huisvrouwen voor frituren wijzen een aparte braadpan toe - een crêpemaker en gebruiken deze niet voor het koken van andere gerechten.
- Pannenkoeken maken ornamentiek, giet een beetje in het deeg bruisend mineraalwater.
- Overdrijf het niet met eieren. Een groot aantal maakt ze zwaar.
Pannenkoeken zijn de perfecte oplossing voor een heerlijk en bevredigend ontbijt. Verras jezelf en geliefden met een prachtige variatie op het thema bananenpannenkoeken en teleurgesteld zal niet blijven.
Bezig met laden ...
