Champignons winnen al lang de eerste plaats bij de bereiding van champignongerechten. Ze zijn eenvoudig van kook en hebben een aangename zoete smaak. We zijn gewend om in supermarkten te kopen, maar champignons zijn gemakkelijk thuis te kweken en als je wilt, kun je je eigen bedrijf opzetten.
Heb je besloten om zelf champignons te kweken? Kies eerst een plaats voor productie, omdat de technologie er direct van afhankelijk is, bijvoorbeeld: in een landhuis, in de kelder van een privéhuis, in een gehuurde kamer. Bestudeer vervolgens plant- en verzorgingstechnologieën, mogelijke ziekten, temperatuuromstandigheden en andere.
De juiste technologie voor het kweken van champignons
Voor het planten heb je een korrel of compostmycelium nodig. Met goed geplant mycelium, goed gekozen temperatuur en vochtigheid, kunt u het gewas in het eerste jaar oogsten.
Gemalen mycelium
Maak bij het planten van graanmycelium in de grond groeven met een diepte van niet meer dan 0,3 m en een breedte van ongeveer 0,5 - 0,6 m. Laat in deze toestand 2-3 dagen gegraven gaten om de temperatuur te normaliseren. Ga dan verder met het leggen van het mycelium. Het is beter om het lichaam van de paddestoel op een afstand van ten minste 20 cm te spreiden.
Compostweergave
Als de keuze viel op een compostlook, is de technologie enigszins anders. Plaats de afvoer onderaan de minipits, en er bovenop - gecomprimeerde compost, waarin het mycelium wordt geplaatst en ermee wordt afgedekt. Als alles correct is gedaan en het mycelium van hoge kwaliteit was, ziet u na een week nieuwe draden-takken van het mycelium.
Leg 3 weken na een succesvolle beplanting een laag vochtige grond op de bedden. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de laagdikte niet groter is dan 25-30 cm, anders kan de vorming van champignonlichamen worden geblokkeerd. De samenstelling van de grond moet veen, krijt en zode grond omvatten, die de nodige zuurgraad voor ontwikkeling zal verschaffen.
Zorg voor ventilatie en de nodige luchtvochtigheid. Als we het hebben over specifieke getallen, is de optimale temperatuur voor het activeren van de sporen 24-28 ° C en voor de groei van paddestoelen - 16-18 ° C.
Om aan het temperatuurregime te voldoen, installeert u tijdelijke luifels of bedekt u de grond met een laag stro. Zorg ervoor dat er geen witte afzettingen op de grond verschijnen - dit is het eerste teken van overdroogde grond. Bevochtig de grond en verwijder het rietje of de luifel een tijdje.
Haal je eerste champignonoogst anderhalve maand na het planten. Pluk champignons onmiddellijk na het rijpen, zoals oesterzwammen. De opbrengstperiode is 3-4 dagen. Latere vruchtvorming moet met tussenpozen van 3-4 maanden worden verwacht. De eerste gewassen zullen de rijkste zijn.
Kenmerken van groeien in de kelder
Het type teelt in de kelder is a priori succesvol, omdat in de kelder al de optimale omstandigheden voor rijping zijn gecreëerd - de vereiste temperatuur en verlichting. Het belangrijkste is om de vochtigheid tijdens de incubatieperiode te controleren, die niet onder de 75% mag komen. Maar hier is het probleem oplosbaar - gebruik een conventionele luchtbevochtiger. Om de sporen te activeren, maakt u de temperatuur hoger en voor de groei van paddestoelen - lager. Het is niet nodig om extra voorzieningen te creëren.
Hoe te groeien in het land
Deze methode is ingewikkelder dan groeien in de kelder. Het is belangrijk om de keuze van een te beplanten locatie vakkundig te benaderen - zoek een schaduwrijke en vochtige plek. Bouw een luifel of schaduwrijke kas. De technologie van het planten van mycelium is standaard.Handhaaf de juiste temperatuur (champignons kunnen de hitte niet verdragen), de nodige vochtigheid, regel de ventilatiemodus.
Let op de keuze van het substraat, dat minimaal kooldioxide en maximaal voedingsstoffen moet bevatten. De beste optie is bosland.
Champignons als bedrijf - waar te beginnen?
Vanwege de relatieve bescheidenheid en hoge vruchtbaarheid is het gunstig om champignons op industriële schaal te kweken. Overweeg een stappenplan voor het opzetten van een bedrijf.
- Bepaal de opbrengst, bereken de oppervlakte van de teeltruimte (bijvoorbeeld, om 3 ton van het gewas te krijgen, hebt u een ruimte van 100 vierkante meter nodig).
- Op basis van het langetermijnkarakter van het evenement en financiële kansen, kunt u investeren in de bouw van een nieuwe structuur, een huur kopen of een afgewerkt gebouw kopen. In het beginstadium is huur winstgevender.
- De volgende taak is om een betrouwbare leverancier van mycelium te vinden. Het is het opslaan niet waard. Kies vertrouwde leveranciers met uitgebreide ervaring.
- Op industriële schaal worden champignons meestal gekweekt in houten kratten of zakken. Met deze methode kunt u het gebied van de kamer rationeel gebruiken.
- Een belangrijke uitgave is ingehuurde arbeid, evenals competente opleiding van werknemers in champignonzorgtechnologie. Het aantal werknemers hangt af van de schaal van teelt en financiële draagkracht.
Video info
Waar mycelium te krijgen voor het planten?
De kwaliteit van het mycelium bepaalt het volume van het gewas. Op internet zijn er veel aanbiedingen van verschillende leveranciers. Jaag niet op lage prijzen, dit dreigt problemen met de toekomstige oogst.
De ideale optie is om een betrouwbare en bekende leverancier te kiezen die wordt geadviseerd door echte kopers op champignonkwekerijen.
Mycelium kan thuis onafhankelijk worden gekweekt, maar voor de eerste aanplant is het raadzaam om experimenten uit te stellen en bewezen goederen te kopen.
Handige tips
Kies voor de eerste aanplant een compostsoort mycelium - minder kieskeurig en beter bestand tegen aantasting van de groeiomstandigheden. Productiviteit met compostmycelium is minder rijk, maar het is gemakkelijker om de eerste en noodzakelijke vaardigheden ermee te verwerven.
Voordat u mycelium plant, moet u het substraat zorgvuldig onderzoeken. Het moet enigszins veerkrachtig, niet-kruimelig en niet te hard zijn.
Om de productiviteit te verhogen, wordt paardenmest toegevoegd aan het substraat. Als dit niet het geval is, is vervanging van een vogel of koe mogelijk, maar dit kan het volume van het gewas negatief beïnvloeden.
Bezig met laden ...
