Thuis drinken en absint eten

Absint is een alcoholtinctuur in alsem en verschillende kruiden. Productietechnologie voorziet niet in bovennatuurlijke componenten. Een modern drankje verschilt van de gewone absint die ze in de 19e eeuw dronken.

De mensen noemen absint op verschillende manieren. De meest voorkomende namen zijn: "duivels drankje", "groene fee", "groene heks". Voorheen bestond de samenstelling van de drank uit kruiden, koriander, venkel, alsem, citroenmelisse, kamille. Tegenwoordig worden bij de vervaardiging van extracten smaken en kleurstoffen gebruikt.

Hoe een nep te onderscheiden

Voordat u thuis leert hoe u absint correct kunt drinken, moet u ervoor zorgen dat deze authentiek is, omdat er nep op de markt is.

1. Als de winkel een drankje aanbiedt in een fles helder en licht glas, heeft het waarschijnlijk geen absint, maar een groene alcoholoplossing.
2. De samenstelling van deze absint omvat chlorofyl, dat geen blootstelling aan licht verdraagt. Een authentiek drankje wordt in donkere flessen gegoten.
3. Giet een kleine hoeveelheid absint in een licht glas en verdun met water. Een echte tinctuur zal onmiddellijk donker worden door de essentiële plantenoliën in de samenstelling.
4. Als er geen troebelheid is, zijn er geen etherische oliën en koos de fabrikant geen kruiden, maar smaakadditieven.

Regels en Voorgerecht

Absint is een speciaal drankje dat speciale rituelen vereist om een ​​unieke sfeer te creëren. Ze trekken fans van spanning en esthetiek aan.

1. Drink in pure en verdunde vorm. De eerste optie is geschikt voor een kwaliteitsdrankje, de tweede - voor de eerste kennismaking ermee.
2. De sterkte bereikt 85 graden, dus je moet het juiste voorgerecht kiezen, dat de smaak benadrukt en de procedure van consumptie zo delicaat mogelijk maakt. Het beste voorgerecht van het "duivelse drankje" is fruit. Een gehakte groene appel, schijfjes citroen of sinaasappel zijn geschikt. Als het drankje bedoeld is voor een dame, bestrooi het fruit dan met suiker.
3. Een voorgerecht is vereist als u van pure absint wilt genieten. Pure gekoelde absint wordt geslikt en gegeten met fruit.
4. De tinctuursterkte wordt verdund met gekoeld gekookt water, ijs, een speciale lepel en een geraffineerde suiker. Verdunning is een echt ritueel.

Verdunningsritueel

Een halve dosis absint wordt in dikwandige schalen gegoten. Leg een stuk geraffineerde suiker op een speciale lepel en haal de resterende tinctuur erdoor. De drank stroomt in de gerechten, waardoor suiker wordt geweekt.

Daarna staken ze suiker in brand en wachten op de vorming van siroop, die in een glas vloeit. Verdunnen met water of gemalen ijs.

Zorg er tijdens het bereiden van tincturen voor dat ze niet schuimen. Als absint in een borrelglas oplicht tijdens de verbranding van het geraffineerde product, wordt het snel verdund met water.

Traditionele absintdrinkrecepten

Als je de echte sensaties van het "duivelse drankje" wilt ervaren, zoek dan een drankje gemaakt met goede alcohol op basis van het originele recept. De cultuur van het drinken van tinctuur heeft veel kookrecepten en rituelen gegenereerd. Absint gebruik graag cognac of Baileysheeft functies.Ik zal een paar traditionele recepten delen.

1. Tsjechisch recept. Zet een speciale lepel op de rand van het glas, leg er een stuk geraffineerde suiker op. Haal de helft van de absint in grote druppels door suiker. Zet in brand. Wanneer suiker wordt verbrand, wordt karamel gevormd, die via het gat in de lepel in het glas moet lopen. Verdun de drank aan het einde van het proces met water in een verhouding van 1 tot 3.
2. Frans recept. Giet absint in het glas. Zet een lepel op de randen van de borden en doe er geraffineerde suiker op. Giet er drie delen koud water in. Het lost suiker op en verdunt het met koude siroop, wat de bitterheid verzacht.
3. Russisch recept. Deze methode om een ​​drankje te bereiden lijkt op de methode om Sambuca-drank te drinken. Het wordt een "duivels drankje" met paren. Giet een beetje absint in het cognacglas en leg opzij op de whiskyschalen. Zet vuur en draai het glas. Giet in een whiskyglas en dek af met een cognacglas zodat het vuur uitgaat. Verwijder het glas en sluit, zonder om te draaien, de bodem met een servet. Drink en inhaleer de damp door de buis.
4. Citrus recept. Het is niet gebruikelijk om citrusvruchten te gebruiken bij de bereiding van de drank, maar dit recept verdient aandacht. Suikermix met kaneel en rol in het resulterende mengsel een schijfje sinaasappel met een schil. Zet in een dikwandig glas de absint in brand en houd een plak over het vuur met behulp van een tang. Sap met gekristalliseerde suiker wordt in een glas afgevoerd. Koel een beetje en drink.

Wees voorzichtig bij het in brand steken van een drankje. Vergeet de gezondheid niet, drink in kleine doses.

Videorecept voor het maken van zelfgemaakte absint in alsem

Hoe absint correct te drinken - 3 manieren

Absint vereist correct gebruik. De samenstelling van deze tinctuur bevat zelfs gifstoffen, onjuist drinken kan schadelijk zijn voor de gezondheid.

1. Kijk naar de naam. In verschillende talen is het woord absint anders gespeld. Absenta is op het label geschreven in Spanje en Absint in Frankrijk.
2. De zin Absinthe Refined, die op het etiket aanwezig is, geeft aan dat de absint is schoongemaakt en de thujon ontbreekt. Zijn afwezigheid wordt ook bevestigd door de woorden Thujone-vrij.
3. Typisch wordt de sterkte van alcoholische dranken aangegeven als een percentage. Sommige fabrikanten wijzen het aan als bewijs. 1 bewijs komt overeen met 0,5% alcohol.

Goed drinken uit een breed, taps toelopend naar de basis, glas.

1. Standaard manier. Giet voor het drinken gekoeld water door een geraffineerde suiker die op een geperforeerde lepel ligt. Suiker zal oplossen en in een glas weglopen. Kwalitatieve absint wanneer gemengd met water wordt geelgroen. Het wordt aanbevolen om vijf delen water te nemen voor één deel van de tinctuur.
2. Tsjechische manier. Doe een beetje suiker in een lepel, voeg een beetje drankje toe, zet in brand en wacht tot de suiker is opgelost. Giet karamel in een glas met een drankje en meng.
3. Extreme manier. Drinken zonder verdunning. Koel het drankje sterk af. De optie is alleen geschikt voor professionals. Om te gaan met de bittere smaak zal een stukje citroen helpen.

Geheimen van absint met suiker

Bijna alle methoden om tinctuur te drinken, omvatten het gebruik van suiker. Bittere drank, suiker verzacht deze bitterheid een beetje.

Optie 1

Doe de geraffineerde suiker in een speciale lepel met gaten en leg deze op een glas. Gekoeld water wordt in een lepel gegoten. Opgeloste suiker met water stroomt in een kom met absint, de drank wordt geelachtig groen.

Optie 2

Doe een beetje suiker in een lepel en giet er tinctuur bij. Houd het bestek boven het vuur. Na de vorming van karamel wordt de inhoud van de lepel met een drankje in een glas gegoten. Na het mengen wordt het glas snel geleegd.

Nuttige informatie

Absinute hallucinaties - waar of mythe?

Het hallucinogene effect van tinctuur is te wijten aan de stof thujon. Zal fans van hallucinaties moeten teleurstellen. De in de fabriek gebottelde drank bevat weinig van dit toxine.Voor hallucinaties zal absint het zelf moeten doen.

Bekende merken

Tsjechië biedt twee opties: RedAbsinthe en KingofSpirits. Italianen leveren XentaAbsenta. Elk van de drankjes is van hoge kwaliteit, exclusief en duur.

Kleuren van tinctuur

De winkels verkopen absint in blauw, geel, rood of zwart. Er zijn ook transparante tincturen. Er zijn geen redenen voor verontwaardiging. Als de tinctuur niet groen is, is het geen nep.

Absint geschiedenis

De tinctuur verscheen voor het eerst in 1782 in Zwitserland en was een alsem-anijsmedicijn voor verschillende ziekten. Vanwege zijn uitgesproken verdovende eigenschappen werd absint al snel een populaire alcoholische drank. De samenstelling bevat thujon - een giftige stof die hallucinaties veroorzaakt.

Aanvankelijk was absint gebaseerd op druivengeest. Na enige tijd schakelden fabrikanten over op industriële alcohol. Als gevolg hiervan is de kwaliteit ernstig aangetast, maar is de prijs gedaald en is de vraag toegenomen.

Aan het einde van de 19e eeuw verslechterde de gezondheid van de arbeidersklasse sterk door het misbruik van tinctuur. In sommige landen was de dreiging van nationale aard, dus de Franse natie werd bijna vernietigd vanwege het buitensporige gebruik van de "groene heks". De autoriteiten van de Amerikaanse en Europese staten hebben de productie en verkoop van absint en verkoop verboden. Thujon is nog steeds verboden.

Laat me u er ten slotte nog eens aan herinneren dat absint een sterke drank is. Als misbruikt, ernstige kater niet te vermijden. Ik raad aan langzaam en correct van de tinctuur te genieten. Dit bespaart u problemen en slechte gevolgen.

Bezig met laden ...

Leid een gezonde levensstijl en leef leuker, en niets bedreigt de gezondheid. Tot gauw!